Ertesuppe ... Umiddelbart husker jeg barnehagen og en så etterlengtet tid til lunsj, for i dag dukker denne hjertelige først opp på bordene våre. På grunn av den lave prisen, er alle produktene til matlaging av denne retten rimelige og kan du finne hjemme hos hvilken som helst vertinne.
Det eneste minus med ertesuppe er at erter er dens basis, du må koke lenge. Denne prosessen tar minst 1,5-2 timer, men produksjonen vår utvikler seg raskt med store sprang, og derfor tilbys de som jobber eller er opptatt alternativer til ertesuppe i briketter - de koker i omtrent 15-20 minutter.
Men vi snakker fortsatt om denne ertesuppen, laget av de vanlige butikken ertene. Til en kostnad vil en slik første komme ut enda billigere enn den kjøpte briketten, og mye mer nyttig, fordi det ikke vil være noen mattilsetningsstoffer i den.
Trinn 1: Forbered 4 porsjoner suppe (se bildet nedenfor):
- 350 g erter;
- 1 stor eller to mellomstore poteter;
- 2 gulrøtter;
- 1 løk;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- 0,5 ts. salt;
- 1 ts. tørket greener;
- 1 haug med ferske greener;
- 1 klype brus.
Trinn 2: Siden erter tilberedes en betydelig mengde tid, kan denne prosessen akselereres, og vite noen kulinariske hemmeligheter om forberedelsen. Planlegger å lage denne smakfulle først i morgen, suge ertene for natten i varmt vann - om morgenen vil den absorbere vann og svelle, noe som vil forkorte steketiden betydelig.
Trinn 3: Hell de tilberedte ertene i en kasserolle eller beholder, og tilsett umiddelbart vegetabilsk olje, tørkede urter og salt. Ikke glem brus - det vil være katalysatoren som fremskynder preparatet. Soda vil myke det harde skallet av erter og suppen koker raskere, selv om skummet blir dobbelt så stort. Fyll alt med varmt vann og la koke i ca 40-60 minutter. Hvis du har en multikoker tilgjengelig, koker du med den - en slik assistent er ganske enkelt uunnværlig hjemme, når du trenger å opprette en vakuummodus for akselerert matlaging.
Trinn 4: Så snart denne tiden går, begynn å skjære grønnsaker: gulrøtter og løk i små terninger og poteter - store. Skjønt, du kan hugge dem som du vil din kjære - når du vil!
Trinn 5: Hell deretter alle grønnsakene i en beholder der ertene er kokt og lapsker alt i ca 15-20 minutter til potetene er myke. Forsikre deg om at det er nok væske i suppen, ellers synker hele erten til bunnen og suppen din brenner. Hvis det er veldig tykt - hell kokende vann i beholderen.
Trinn 6: 5 minutter før matlagingen er ferdig, hakker du greenene og legger den i den kokende suppen. Grønn persille eller dill høres best ut i en så solid grunn, men selleri og vill hvitløk gir også et lett, saftig preg på den kokte retten.
Trinn 7: Slå av varmen og dryss ertesuppe i dype a la carte-tallerkener og inviter alle til lunsj, ikke glem å drysse varm flytende tallerken med krutonger, som du lett kan tørke hjemme. Bon appetitt!
Forresten, ertesuppe er veldig budsjett - la oss beregne:
- 350 g erter - 10 rubler. ;
- 1 potet - 2 gni .;
- 2 gulrøtter - 3 gni .;
- 1 løk - 2 rubler.;
- 50 ml vegetabilsk olje - 5 rubler;
- 1 haug med ferske greener - 5 rubler.
Totalt: for 27 rubler kan du enkelt mate hele familien med deilig og velduftende ertesuppe, og på samme tid vil du ikke få det verre enn profesjonelle kokker! Kok sammen med oss, og du vil bli overrasket over at velsmakende og saftige retter på bordet ditt også kan være rimelige. Det er alt - takket være oppskriftene våre på nettstedet!
