Lavash Lasagna - Generelle matlagingsprinsipper
En av reglene for haute cuisine - gode retter fødes ut av ingenting. Så hvis du har litt av alle produktene, kan du lage noe virkelig velsmakende og uvanlig. Et eksempel på en slik rett er lavash lasagna.
Italienerne i denne retten kjenner seg selvfølgelig ikke igjen den kjente klassiske lasagnaen. Dette er ikke overraskende, siden lasagne i det historiske hjemlandet utelukkende er laget av ark med deig. Men ikke alltid å følge reglene er nødvendig. Forsøk å bytte ut deigen med tynn armensk lavash, for å fylle ta favorittmatene dine, så får du et deilig solid måltid.
Hva er fordelene med pita-lasagne fremfor klassisk lasagne? For det første kokes en slik rett på bare 10-15 minutter. Hvis du ikke ventet på gjester, og de plutselig dukket opp, kan du fra et minimum av produkter på kortest mulig tid lage et smakfullt sekund.
En annen fordel er at slik "lasagne" er mye enklere enn tradisjonell med tanke på kaloriinnhold. Unødvendig å si, selv fra grovt mel, er deigen i alle fall kaloririk, og tynt pitabrød er lett.
I tillegg er den essensielle ingrediensen i klassisk lasagna bechamelsaus. Den er enkel å tilberede og den er veldig velsmakende, men "tung", siden den består av fyldig krem. Denne sausen er nødvendig for ekte lasagne, men det er ikke nødvendig å tilberede den hvis du lager lasagne fra lavash.
Lavash Lasagna - tilberedning av produkter og retter
Armensk lavash er egnet til matlaging av lasagne bare hvis du først lar den suge i sausen. Ellers i ovnen blir den sprø og tørr. Hva kan tjene som saus? Bland fløte og rømme, kefir og egg eller ryazhenka med egg, tilsett krydder - sausen er klar. Oftest brukes fermenterte melkeprodukter til sausen, og dypper de kuttede arkene med pitabrød i dem i 10-12 minutter. I løpet av denne tiden vil pita bli gjennomvåt, men ikke gjennomvåt.
Du kan ta favorittingrediensene dine, både kjøtt og grønnsaker, som en fylling. I tillegg kan du koke fruktlasagna med pitabrød ved hjelp av cottage cheese og søt frukt.
Hvordan og hvor skal man tilberede lasagnepita? Oftest bruker jeg stekeovnen, varmer den før jeg setter inn formen med lasagne. Men du kan også bruke sakte komfyren. Smør bollen med olje og sett "Baking" -modus i 20-25 minutter.
Pita Lasagna Oppskrifter:
Oppskrift 1: Vegetabilske pita-lasagne
Grønnsaker er elsket av mange, fordi det ikke er overraskende at vegetabilsk lasagne er en av de mest etterspurte. For sin forberedelse tar du ofte auberginer, tomater, courgette, paprika. Du kan bruke alle grønnsaker som er til din disposisjon. Husk at siden en slik rett er enkel nok, kan du gjøre den mer tilfredsstillende ved å tilsette rik bechamelsaus.
Påkrevde ingredienser:
- Pitablad
- Tomater - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Kefir - 270 gr.
- Egg - 1 stk.
- krydder
- Krem - 190 ml
- Smør - 100 gr.
- Mel - 1,5 ss. l.
Forberedelsesmetode:
Sett pitta for å suge i sausen. Skjær den deretter i små firkanter. Bland kefir med egget, og legg deretter arkene oppå hverandre i en dyp tallerken (så det blir lettere å skrelle dem av fra hverandre), smør dem med en liten mengde saus.
Pepperkjerne, vask den og skjær den i firkanter. Skjær tomater i store skiver. Fjern auberginen, fjern huden, kuttet i terninger. Strim løk.
Smør en takke eller en kasserolle. Legg auberginer og paprika, tilsett tomatene og løken fem minutter senere. Stek grønnsakene i 10 minutter slik at de blir myke, men ikke gjør om til grøt.
Tilbered en fet saus for å helle ved å blande ingrediensene til Bechamel. Mel må være fullstendig oppløst i krem og smeltet smør slik at det ikke blir igjen klumper.
Smør ildfast formen med olje og legg vekselvis lagene med pitabrød og grønnsaksfylling. Topplakk med fløtesaus. Stek lasagne fra pita i 12 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Oppskrift 2: Chicken Pita Lasagna
Kyllingkjøtt anbefales til konsum selv om det er på diett eller av en eller annen grunn er på en spesiell diett. For denne oppskriften trenger du hakket kylling, løk og rømme til fyllet. Retten vil vise seg å være nærende, men ikke feit og ikke tung.
Påkrevde ingredienser:
- Kvernet kylling - 360 gr.
- Løk - 1 stk.
- Rømme - 320 ml
- Krem - 70 ml
- Krydder (basilikum eller oregano)
Forberedelsesmetode:
Tilbered sausen til pitabrød ved å blande halvparten rømme og fløte. Lavash ark fett og la stå i en dyp beholder i 10 minutter.
Forbered fyllet. Strim løk fint. Smør kjelen med olje. Sett hakket, stek den i omtrent fire minutter, og tilsett deretter løken. Surr kjøtt og løk, rør om og til over middels varme i 10 minutter. Hell i siste øyeblikk rømme til kjøttdeigen, bland.
Legg lag med pitabrød og kyllingfyll i en ildfast form. Topplaget hell restene av sausen, som var gjennomvåt pitabrød. Lasagne bør tilberedes 12 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Oppskrift 3: Lavash Lasagna med ostemasse og fisk
Denne retten er ikke helt tradisjonell, men du vil helt sikkert ha en smak for deg. Du kan koke denne sunne retten som hovedrett eller som dessert. Ikke bli overrasket over kombinasjonen kesam og rød fisk - denne pita lasagna-oppskriften vil bevise deg at den er utrolig velsmakende. Cottage cheese etter varmebehandling vil være lik smeltet ost.
Påkrevde ingredienser:
- Pita tynn
- Filet av rød fisk - 180 gr.
- Kesam med lite fett - 320 gr.
- Egg - 2 stk.
- Kefir - 300 gr.
- Fersk dill
- krydder
Forberedelsesmetode:
Kombiner ett egg og kefir. Skivet pitabrød med saus og spredt på hverandre. La pitabrødene ligge i 10 minutter.
Forbered fyllet. Cottage cheese bør gnides gjennom en sil eller knuses i en blender, og tilsett ett egg for en mer tyktflytende konsistens.
Rens fisken, salt godt og la stå i kjøleskapet i 15 minutter. Vask salt med fisk og skjær det i små terninger. Hakk dillen.
Bland cottage cheese, fisk og dill, og bland ingrediensene med en skje.
Fordel i en beholder der du skal bake lasagne, ark med pita vekselvis med fyllet. Det øverste laget må fylles ut med restene av kefirsaus, hvor pitta ble dynket. Kok pita i 10 minutter.
Oppskrift 4: Pita Lasagna med kjøttdeig
Kjøttdeig kan legges i alle retter, og lasagne-lasagne er intet unntak. Du trenger trenging, men det beste er å ta en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt. Du vil også trenge sopp og friske tomater.
Påkrevde ingredienser:
- Ark av tynn pitta
- Tomater - 3 stk.
- Fylling (svinekjøtt + storfekjøtt) - 200 gr.
- Løk - 2 stk.
- Sopp - 200 gr.
- Rømme - 130 ml
- Krem - 200 ml
Forberedelsesmetode:
Kombiner halve kremen med rømme. Den resulterende sausen smør pitabrødet og la det trekke i 10 minutter.
Hakk tomatene i potetmos.
Vask sopp godt. Skjær dem så små som mulig med løk.
Stek løk og sopp i en stekepanne i 8 minutter, og legg deretter kjøttdeig til dem. Stek blandingen i ca 8-10 minutter. Hell deretter tomatpuréen i en kjele, etter ytterligere 3 minutter - den resterende kremen og skru av varmen.
Legg pitabrød og fylling vekselvis i en ildfast form. Send lasagne til ovnen i 8 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Oppskrift 5: Pita Lasagna (dessert, med frukt)
Utsøkt dessert, som du kan få fra frukt og pitta, vil gi odds til enhver merket fabrikkake.
Påkrevde ingredienser:
- Pitablad
- Rømme - 230 ml
- Apple - 2 stk.
- Rips - ½ kopp
- Fersken - 2 stk.
- Kesam med lite fett - 270 gram
- Melis - 1 kopp
Forberedelsesmetode:
Kombis melis og rømme. Pitabrød smøre krem og la den trekke i 10 minutter.
Vask frukt og finhakk.
Finhakk ostemassen eller mal gjennom en sil.
Kombiner frukt, bær og cottage cheese, tilsett litt sukker etter smak.
Fordel vekselvis ark med pitabrød og stapp. Topplakk med rømme. Stek lasagne i 12 minutter ved en temperatur på 160 grader.
Lavash Lasagna - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Send lavash-lasagna som skal stekes utelukkende i en forvarmet ovn. Ikke glem å dekke beholderen til steking med folie slik at toppen av lasagnen ikke brenner seg. Hvis du vil at parabolen skal ha en skorpe, må du fjerne folien i tre eller fire minutter før matlagingen er ferdig.
Hvilken kapasitet brukes best til pitabrød? Tynnvegget dekk fungerer ikke - pitta vil være tørr. Det er best å ta en keramisk tallerken eller beholder med varmebestandig glass. Varm den i ovnen og smør den med et lite stykke smør.
