Funchoza med kjøtt - de generelle prinsippene for matlaging
Funchoza regnes for å være stamfar til verdens favorittpasta. Kanskje var det Mark Polo som brakte dette produktet hjem fra sine reiser, og kokkene skapte pasta kjent for oss gjennom kulinariske manipulasjoner.
Den originale funchozaen er laget av stivelse belgfrukter, søtpoteter og poteter, og har derfor et gjennomsiktig utseende og kalles "glass". I vårt land kalles funchozy også risnudler laget av rismel, men dette er ikke helt et originalt produkt fra kinesisk og japansk mat.
Hvordan lage funchose? Rene kokte nudler blir nesten aldri servert. Oftest er det krydret med soyabaserte sauser, i tillegg til tilsatte grønnsaker, kjøttbiter og sjømat. Det viser seg gode, nærende retter med smakfull smak og lys aroma.
Funchoza med kjøtt - tilberedning av produkter og retter
Oftest i øst konsumeres funchoza ikke i varm form, som pasta, men i kulden, som en del av salater. Funchoza blir raskt mettet med velduftende juice, og det viser seg derfor å være en deilig solid rett, som bare blir bedre med tiden. Lag gjerne doble og tredobbelte porsjoner, som om du ikke takler parabolen i dag, i morgen blir den smakligere og blir spist av hjemmet ditt med et øyeblikk.
Hva du trenger å forberede før du tilbereder funchozy med kjøtt? Først av alt er dette ingrediensene i sausen - honning, sukker, sitronsaft, riseddik, soyasaus. Denne sausen kan ganske enkelt tilsettes de kokte nudlene, og du kan marinere kjøtt og grønnsaker i den.
Hvilket kjøtt er best å lage mat? Det er best å ta ikke-fete varianter av svinekjøtt og storfekjøtt, flott kyllingfilet, fiskekjøtt. Du kan også bruke lettstekt kjøttdeig, pølseskiver og skinke.
Sørg for å bruke grønnsaker. I koreansk og japansk mat er de tynt skiver og marinert i soyasaus. Det kan være gulrot, reddik, agurk, courgette, aubergine, tomater, pepper.
Hvordan lage nudler? Følg instruksjonene på pakken strengt, da funchoza kommer fra forskjellige varianter av stivelse, noe som direkte påvirker tidspunktet for tilberedning. Hvis du planlegger å steke etter å ha kokt funchoza i en stekepanne, er det bedre å ikke koke den. Reduser koketiden med halvparten, ellers smelter nudlene opp og blir som grøt.
Oppskrifter funchozy med kjøtt:
Oppskrift 1: Funchoza med kjøtt (salat)
Koreanske forretter og salater er berømte ikke bare for sin velsmakende, uvanlige smak, men også fordi de kan "vente" på gjestene i lang tid. Hvor mye? Det er ikke omtrent to eller tre timer før ankomst av gjester, men omtrent to eller tre dager. En slik salat i ventetiden vil avsløre sin smak, den vil bli utrolig rik og velduftende. Kok gjerne en stor porsjon, og vær ikke redd for at du ikke kan spise den med en gang. Steketid (inkludert kjøttmarinade) er fire timer. Du må ikke spise før tre timer etter at parabolen er tilberedt.
Påkrevde ingredienser:
- Nudler - 240 gram
- Soyasaus - 5 ss
- Honning (væske) - 1 ss
- Koriander (tørket, i pulver) - ½ ts
- Sukker - 1 ss. en skje
- Svinekjøtt lite fett (lår, karbonat) - 200 gram
- 1 agurk
- 1 gulrot
Forberedelsesmetode:
- Mariner kjøttet. For å gjøre dette, må du vaske den og helle hele sausen. Bland tre skjeer soyasaus, 100 ml vann, honning og koriander. Kjøttet skal ligge i marinaden i minst 4 timer.
- Grønnsaker gnir på et koreansk rivjernstrå. Riv agurken slik at det ikke kommer noen bein i salaten, bare den øvre, harde delen av grønnsaken. Hell grønnsakene med soyasaus, dryss over sukker. La stå i kjøleskapet i 2 timer.
- Kok funchozu. For denne oppskriften er det best å bruke stivelsesnudler i glass, som salaten ser mer appetittvekkende ut og smaker bedre. Skyll nudler og skjær i to eller tre deler.
- Marinert kjøtt kuttet i skiver og stek i en panne i 12 minutter. I det åttende minutt fyller du den med restene av marinaden. Kjøttet etter steking må avkjøles.
- Bland grønnsaker (sammen med marinade), funcho og kjøtt. Salat før bruk skal tilføres.
Oppskrift 2: Funchoza med kjøtt (salat med kylling)
Kylling i honning saus går bra med en nøytral smak funchoza. Salat er bra fordi den kan spises kaldt to eller tre dager etter tilberedning. Oppbevares i kjøleskap i en lukket beholder.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet - 240 gram
- 4 ss soyasaus
- 3 ts brunt sukker
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- smør
- Sitronsaft
- Sesamfrø
Forberedelsesmetode:
- Kok funchose, skyll og hakk.
- Pepper kuttet i tynne strimler og stek i smør i ett minutt.
- Vask kyllingen og skjær i tynne strimler. Ha den til å steke i smør, hell en blanding av sukker og saus. Rør i 10 minutter under omrøring av og til. Dryss over sesamfrø. Kyllingen skal avkjøles etter steking.
- Kombiner vermicelli, kjølt kylling og pepper. Strø over sitronsaft og la salaten stå i minst to timer.
Oppskrift 3: Funchoza med kjøtt (med kokt storfekjøtt)
Funchoza går bra med alle typer kjøtt, så du trenger ikke å følge oppskriften: du kan bytte ingredienser avhengig av produktene du har. For denne oppskriften trenger du storfekjøtt. Salaten vil være mør og lett.
Påkrevde ingredienser:
- Nudler - 200 gram
- Oksekjøtt (indrefilet) - 230 gram
- Hermetiske erter - 100 gram
- Tomat - 1 stk
- Soyasaus - 4 ss
- oregano
- Brunt sukker - 1 ts
Forberedelsesmetode:
- Kjøtt koke i 40 minutter. For å gjøre det mer velduftende, legg et laurbærblad i en kjele, pepper.
- Kok funchose, skyll deretter og hakk den.
- Tapp juice fra erter. Skjær tomaten i skiver.
- Lag en marinade til retten - kombiner sukker, soyasaus, tilsett oregano.
- Biff kuttet i tynne skiver. Kombiner kjøtt, vermicelli, erter, tomat og smak til med saus. Retten kan serveres både varm og kald.
Oppskrift 4: Funkhoza med kjøtt og aubergine
Funchoza perfekt kombinert ikke bare med hele kjøttstykker, men også med kjøttdeig. Hvis du har litt kjøttdeig fra alle slags kjøtt, kan du steke det og legge det til kokt vermicelli. Denne retten nytes best i form av varme.
Påkrevde ingredienser:
- Nudler - 300 gram
- Aubergine - 1 stk
- Fylling - 230 gram
- Tomat - 1 stk.
- Soyasaus - 4 ss
- Smør - 1 ss
Forberedelsesmetode:
- Skjær tomaten i små terninger.
- Fjern auberginen, fjern huden og skjær den også i små terninger. Varm opp stekepannen og legg den stekende grønnsaken i 10 minutter. Tilsett deretter hakket, stek under omrøring med en slikkepott. Når kjøttet er gyldent, tilsett soyasaus og hakket tomat.
- Kok nudlene i fire minutter, tøm deretter og legg nudlene i pannen. Dekk til og la det småkoke i 7 minutter på svak varme.
Oppskrift 5: Funkhoza med kjøtt (med skinke)
Hvis du har litt skinke og venter på timen med funchoz, er dette en grunn til å glede dine kjære med et velsmakende og tilfredsstillende andre kurs.
Påkrevde ingredienser:
- Nudler - 230 gram
- Skinke - 130 gram
- Mykost (feta eller Philadelphia) - 120 gram
- Soyasaus - 4 ss
- Sesam svart
Forberedelsesmetode:
- Skjær skinke og ost i små terninger.
- Kok nudler i kokende vann i 3 minutter, skyll under kaldt vann.
- Ha skinke og nudler i en varm stekepanne, middels varme, dryss over soyasaus og stek i 7 minutter. Tilsett ett minutt til det er kokt, tilsett ost i pannen og lukk med lokk.
- Den ferdige retten serveres best varm, drysset med sesamfrø.
Funchoza med kjøtt - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene
Funchoza - ikke vanlige nudler, som kan tas fra butikkhylla uten å se. "Riktig" funchoza i sin rå form skal ha en gråaktig fargetone, være veldig skjør og sprø og også ha en behagelig nøtteaktig lukt. Hvis nudlene ikke har disse egenskapene, er produktet bortskjemt - enten utgått eller fuktighet kom i posen.
Funchoza må lagres riktig. Det ideelle ville være et tørt kjøkkenskap eller hylle i spiskammeret. Produktet er veldig følsomt for fuktighet, det absorberer det umiddelbart, nudlene mykner, mister sprøheten, og en velsmakende rett kan ikke lages av den.
Hvis du er vegetarianer, kan du lage funchoza med soyakjøtt. Soya er utrolig populær i øst. Soyasaus tilsettes nesten alle retter, til og med desserter, og de liker også soyaost og soyakjøtt.
Kan jeg lage en dessert fra funchozy? Hvorfor ikke? Kok nudler. Lag en karamellsaus, oppløs en halv kopp brunt sukker og 2 ss vann i en stekepanne. Skjær epler og bananer, legg dem i sirup i 4 minutter. Rør funchoza med karamellisert frukt, dryss pinjekjerner og kandisert frukt på toppen, server i boller.
For å lage funchoza med kjøttsmakere, bruk uvanlig vegetabilsk olje til dressing - sesam, mais eller gresskar.
Funchoza med kjøtt kan tilberedes i form av suppe. Kok opp biter av kylling eller storfekjøtt, tilsett hakkede poteter og gulrøtter, brunet løk, krydder, la koke i 15 minutter. Legg et rått egg i buljongen, to skjeer soyasaus, rør rundt, legg funchozaen, gjør mindre ild. Etter 4 minutter, skru av varmen, tilsett hakkede greener.
