Oversikt
Hvis du nylig har blitt diagnostisert med høyt kolesterol, kan du lure på hva maten er utenfor grenser. Ost, for eksempel, er en mat du kan assosiere med høyt kolesterol. Betyr dette at du må slå den av menyen for godt? Ikke nødvendigvis. Fortsett å lese for å lære mer om kolesterol, mettet fett, og hvordan du kan beholde favorittmat som ost i livet ditt.
Ost og kolesterol
Det er mange forskjellige varianter av ost. Alle oster er en god kilde til kalsium, men de inneholder ikke alle samme mengde fett og kolesterol. For eksempel:
| Osttype | Kolesterol per 1 oz. | Mettet fett per 1 oz. |
| mozzarella | 18 mg | 2,9 g |
| sveitsisk | 26 mg | 5 g |
| amerikansk | 27 mg | 5,6 g |
| cheddar | 30 mg | 6 g |
*Kilde
Når du ser på mat for å holde kolesterolstallene dine lave, er det mettet fettinnhold som betyr mest. Det er fordi diett kolesterol og kolesterol i kroppen din er forskjellige ting.
Mettet fett vs kolesterol
Kolesterol selv er ikke nødvendigvis en dårlig ting å ha i kroppen din. Det er et voksaktig stoff som kan finnes i fettene som går gjennom blodet ditt. Du trenger kolesterol for å bygge friske celler. Så, hvorfor får nøyaktig kolesterol et dårlig rykte?
Det finnes to typer kolesterol: LDL og LDL (High density density lipoprotein). LDL kalles noen ganger "dårlig" kolesterol. Den bærer kolesterol til vevet i kroppen din. HDL er noen ganger referert til som "godt" kolesterol. Det hjelper med å flytte kolesterol fra vevet i kroppen din til leveren din, slik at det kan spyle ut av systemet.
Mettet fett, derimot, refererer til fettinnholdet i matvarer. Det finnes for det meste i matvarer som er laget av animalske produkter. For mye mettet fett kan øke nivået av LDL-kolesterol i blodet. De fleste bør prøve å holde seg til maksimalt 18 gram mettet fett per dag, eller syv prosent av det daglige kaloriinntaket.
Symptomer og komplikasjoner av høyt kolesterol
Du kan bli overrasket over å vite at høyt kolesterol ikke er forbundet med noen spesifikke symptomer. I stedet er det nødvendig med en blodprøve for å bestemme nivåene dine. American Heart Association anbefaler at personer over 20 år som ikke har blitt diagnostisert med hjerte-og karsykdommer, har kolesterolnivåer sjekket hver fjerde til seks år. Legen din vil kanskje sjekke nivåene oftere oftere.
Venstre ubehandlet høyt kolesterol kan føre til akkumulering av kolesterol og andre stoffer i arteriene. Denne tilstanden kalles atherosklerose kan redusere blodstrømmen gjennom arteriene dine, skape blodpropper og andre problemer.
Du kan også oppleve:
- brystsmerter
- hjerteinfarkt
- hjerneslag
Kosthold og andre livsstilsvalg er ikke de eneste faktorene i å utvikle høyt kolesterol og hjertesykdom. Genetikk kan også spille en tung rolle. Hvis du har en familiehistorie av høyt kolesterol, er det en god ide å kontrollere nivåene dine på tross av dine andre risikofaktorer.
Lær mer: Effektene av høyt kolesterol på kroppen "
Hvordan spise ost og se på kolesterolet ditt
Du kan spise ost og fortsatt opprettholde sunne kolesterolnivåer. En studie rapporterte at ostinntaket, sammenlignet med samme mengde fett fra smør, ikke økte LDL. Mens du kanskje ikke vil spise tonnevis av ost, er det ingen grunn til at du trenger å kutte det helt ut av kostholdet ditt.
Her er noen tips å huske når du velger og spiser ost:
- Se porsjonsstørrelser. Mange oster foreslår en en-ounce servering. Siden ost ofte kommer i blokkform, kan porsjon være vanskelig. Ostepinner som kommer pre-portioned ta gjetning ut av ligningen. Hvis din favorittost ikke kommer i en serveringsstørrelse, er en ounce av ost omtrent samme størrelse som tre stablet terninger. Du vil kanskje også kjøpe en matskala slik at du enkelt kan måle ut deler.
- Nyt det. Hvis du går for en fettete ost, velg en liten del og nyt hver bit for å få mest mulig tilfredsstillelse ut av en mindre mengde.
- Hva med kremost? Opt for ricotta eller geitost, som begge er høyere i protein, eller under det for avokado. Du kan også prøve å blande 4 spiseskjeer av myknet, ikke-hydrogenert margarin med en kopp fettaktig stekt ost (tørr og usaltet) for å skape en smakfull erstatning.
- Skriv det ned. Hvis du har problemer med å spore ditt mettede fettinntak for dagen, bør du vurdere å bruke en ernæringssporing app som MyFitnessPal eller Loseit! En enkel penn og papir tilnærming kan også fungere.
Uansett hva du spiser på dagen, bare prøv å holde deg under 18 gram mettet fett eller uansett antall du har fått av legen din. Ellers, nyt osten din!
Tips for å administrere kolesterol
Du kan holde kolesterolnivået ditt i et sunt utvalg og fortsatt spise ost og andre matvarer med kolesterol. Når det er sagt, finner noen mennesker det vanskelig å selvregulere. Du vil kanskje ta en mer regimentert tilnærming. USAs Institutt for helse og menneskelige tjenester anbefaler å følge det som kalles TLC (Therapeutic Lifestyle Changes) Programmet, som ofte overvåkes av en lege.
Den består av tre livsstilskomponenter:
- kosthold
- fysisk aktivitet
- vekt styring
Med diett er hovedmålet å redusere mengden mettet fett, transfett og kolesterol du bruker hver dag. Sammen med dette vil du legge til plantestanoler og steroler som bekjemper kolesterol. Du vil også øke inntaket av løselig fiber. Noen mennesker har suksess ved å skifte diett til Middelhavet, Paleo, eller plantebasert (vegetarianer, veganer) fra mer tradisjonelle former for mat.
Fysisk aktivitet og vektstyring kan også redusere tallene dine.Å jobbe regelmessig hjelper med vekttap og kan øke ditt gode kolesterolnivå. Det styrker også ditt hjerte og lunger. Å oppnå en sunn vekt kan redusere ditt dårlige kolesterol og triglyserider.
Bytte til en annen type diett kan hjelpe deg med å nå målvekten din raskere. I en studie spiste mennesker med høyt kolesterol et "tradisjonelt" hjerte-sunt kosthold i fire måneder etterfulgt av et Paleo diett i fire måneder. Deltakerne så langt større endringer når de fulgte Paleo dietten.
Hvis du ikke vet hvor du skal begynne, er legen din eller diettmann en fantastisk ressurs. Nå ut og start reisen din i dag.
