Tynne pannekaker - de generelle prinsippene for matlaging
Det er to spørsmål som blir stilt om de vil sørge for at vertinnenes kulinariske ferdigheter. Det første spørsmålet er om hun kan lage mat borsch, og det andre gjelder tilberedning av tynne pannekaker.
I motsetning til den vanlige troen, er utarbeidelse av tynne pannekaker ingenting komplisert. Etter å ha mestret flere teknikker fra følgende oppskrifter, får du de perfekte tynne pannekakene første gang.
Server pannekaker til barn og voksne til frokost eller om morgenen, så disse melproduktene anses som kaloririke. Tynne pannekaker kan brukes som en egen rett, og du kan spise sammen med deilige fyllinger - søt dessert eller hjertelig og salt.
Tynne pannekaker - tilberede mat og retter
Tynne pannekaker oppnås på ethvert grunnlag (kefir, melk).
Du vil også trenge de "klassiske" pannekakeingrediensene, for eksempel egg, mel, sukker, salt, tilsetningsstoffer i form av brus, bakepulver og stivelse. Deigen til tynne pannekaker skal bli nesten flytende og renne lett gjennom pannen. For å hindre at pannekaker fester seg på en varm overflate, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje i deigen.
Det er bedre å steke tynne pannekaker i en takke med et non-stick teflonbelegg. Ikke bruk mye matolje. Smør pannen med en silikonbørste, så blir pannekakene godt stekt, og de vil ikke utløpe smør. Det anbefales å smøre pannen hver gang før du steker en ny pannekake.
For å lage tynne pannekaker, tilbered en blender eller mikser (til pisking av proteiner), en dyp tallerken for deigen, en silikonbørste og en takke.
Oppskrifter på tynne pannekaker:
Oppskrift 1: Tynne pannekaker
Etter denne enkle oppskriften får du gode tynne pannekaker. Oppskriften er basert på kefir, men hemmeligheten bak finheten til pannekaker ligger i tilsetningen av en liten mengde brus og stivelse. Bruk bedre maisstivelse, den er mer nyttig enn potet. Tynne pannekaker på kefir vil være tynne, sterke og elastiske. I prosessen med steking, ikke vær redd for å snu dem, de vil ikke gå i stykker. Tynne pannekaker kan tilberedes som dessert, tilsette mer sukker og usyret for å servere med solid kjøttfyll.
Påkrevde ingredienser:
- Kefir 0,5 liter
- Egg 3 stykker
- Brus -1/2 ts
- Mel 9 ss
- Stivelse 4 ss
- sukker
- salt
- Solsikkeolje
Forberedelsesmetode:
- Skille de hvite fra eggeplommene. Ekornpisk med salt til det er tykt og tett skum ved hjelp av en blender.
- Bland kefir og brus, la blandingen stå i fem minutter.
- Bland eggeplommer, mel, stivelse og, hvis du bruker det, sukker. Hell eggehvitene med salt i blandingen, tilsett en spiseskje olje.
- Før du begynner å steke pannekaker, smør du pannen med olje.
Hvor mange pannekaker stekt på kefir stekt? Omtrent ett minutt fra hver side. Snu pannekaken, uten frykt for at den går i stykker, da kefirnye-pannekaker er elastiske og sterke. Det anbefales å smøre pannen med olje før du steker hver nye pannekake.
Oppskrift 2: Tynne pannekaker med melk
Pannekaker oppnås ikke bare tynn, men også åpen og mør, hvis du koker deigen i melk. Vær oppmerksom på bruken av bakepulver i denne oppskriften. Hvordan lage pannekaker med melk - dessert eller salt? Valget er ditt, alt avhenger av mengden sukker og salt som er brukt.
Påkrevde ingredienser:
- Mel 10 ss
- Egg 3 stykker
- Melk 250 ml
- Bakepulver til deig 1/2 ts
- salt
- sukker
- Vegetabilsk olje
Forberedelsesmetode:
- Skille de hvite fra eggeplommene.
- Ekorn må piskes med salt med en blender til det er tett skum.
- Bland i en egen skål eggeplommer, melk, forsiktig siktet mel, sukker.
- Tilsett proteinskum, bakepulver og solsikkeolje i deigen.
- Stek pannekaker i en panne, smør dem hver gang med smør. Så pannekaken stekes, hold den bare ett minutt på hver side.
Oppskrift 3: Tynne pannekaker med appelsiner.
Klassiske tynne pannekaker med melk kan gjøres mer velduftende ved å tilsette appelsinjuice og zest til deigen. Du kan også lage pannekaker med smaken av sitron, eple eller annen frukt i henhold til denne oppskriften.
Påkrevde ingredienser:
- Melk 250 ml
- Egg 3 stykker
- Mel 10 ss
- Appelsinjuice 60 ml
- salt
- sukker
- Appelsinskall
- Vegetabilsk olje
Forberedelsesmetode:
- Skille de hvite fra eggeplommene. Proteinvisp med en mikser eller en blender med salt til det er tett skum.
- Bland eggeplommer, melk, sukker. Tilsett appelsinjuice, glede, og fortsett å slå.
- Legg piskede proteiner i deigen, bland igjen, hell i en spiseskje vegetabilsk olje.
Stek tynne pannekaker med appelsin, stek ikke mer enn halvannet minutt på hver side.
Oppskrift 4: Tynne pannekaker med valmuefrø
Du vet allerede hvordan du lager tynne pannekaker med melk. Denne oppskriften er ikke veldig annerledes, men tilsetningsstoffet i form av valmue vil gjøre vanlige pannekaker til en utsøkt dessert.
Påkrevde ingredienser:
- Mel 10 ss
- Egg 3 stykker
- Melk 250 ml
- Bakepulver til deig 1/2 ts
- salt
- sukker
- Mac 100 gram
- Vegetabilsk olje
Forberedelsesmetode:
- Forbered valmuen. For å gjøre dette, fyll den med kokende vann og sett den til side i 20-25 minutter.
- Skille de hvite fra eggeplommene. Pisk hvite med salt til et tett, blankt skum.
- Bland eggeplommer med melk, tilsett mel, sukker. Introduser proteiner.
- Hell ut valmuevannet, press det grundig og ha det i deigen. Rør igjen og tilsett vegetabilsk olje.
Stek pannekakene med valmuefrø i en panne, oljet, i to minutter på hver side.
Oppskrift 5: Tynne zucchini-pannekaker
Den varme sommertiden har kommet, og sammen med den har sesongens grønnsaker kommet på bordene våre. Tilbered deilige tynne pannekaker med tilsetning av zucchinipuré. Den ferdige retten kan ikke kalles dessert, så ikke bruk sukker i oppskriften.
Påkrevde ingredienser:
- Melk 200 ml
- Egg 3 stykker
- 3-4 mellomstore squash
- Mel 10 ss
- salt
- Vegetabilsk olje
Forberedelsesmetode:
- Skille de hvite fra eggeplommene. Ekorn pisk i skum, tilsett salt til dem.
- Bland eggeplommer med melk, tilsett det siktede melet, saltet.
- Tilbered zucchini. Skrell dem, kutt av halene og hakk i puré. Det er best å male blender til en grøtaktig tilstand, men du kan gni den på et fint rivjern.
- Legg revet courgette i deigen, rør, tilsett vegetabilsk olje i blandingen.
Ristet tynne zucchini-pannekaker i to eller tre minutter på hver side. Server dem til bordet uten tilsetningsstoffer, med søt te eller kompott.
Tynne pannekaker - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene
- Før du steker pannekaker må du sørge for å sile melet, så deigen blir mer jevn.
- Hva skal jeg servere tynne pannekaker? Hvis du koker dem med sukker, kan fyllet være dessert. Server pannekaker med syltetøy, syltetøy, honning, cottage cheese med rosiner, kandiserte epler.
- Hvis du lager sukkerfrie pannekaker, kan du bruke sopp stekt med løk, leveren vridd gjennom en kjøttkvern, lever, kjøttdeig, cottage cheese med greener, hakket kylling og lettsaltet fisk med ost som fyll. Det er mange alternativer for å fylle, vis fantasien din her.
- Det er veldig viktig å piske proteiner i skum godt - dette er en av hemmelighetene til deilige tynne pannekaker. Bruk en blender eller mikser til dette. Pisk opp til et sterkt skum i minst fem minutter. For å hvite hvite bedre, sett dem i kjøleskapet en stund. I piskeprosessen, tilsett litt salt til proteinene.
- Hvis du lager dessertpannekaker, så tilsett vanilje og kanel i deigen. Så tynne pannekaker vil være mer velduftende.
- Hvis du tilsetter kakao i deigen, så vil tynne pannekaker vise seg sjokolade. Slike pannekaker er spesielt velsmakende servert med sjokoladepasta og banan.
- For å gjøre tynne pannekaker mer næringsrike, smør du den etter å ha fjernet produktet fra pannen med et stykke smør.
- Hvis du ikke har en silikonbørste, kan du legge et stykke bacon på gaffelen og holde den på en varm stekepanne.
