Grønn ertesuppe - Generelle matlagingsprinsipper
Suppe med grønne erter - veldig tilfredsstillende, næringsrikt og sunt første kurs. Det er grønne erter som gir en delikat rik smak. Selv den vanligste kyllingsuppen kan gjøres krydret og deilig. Kokt suppe med grønne erter på kylling, svinekjøtt, storfekjøtt, fisk eller grønnsaksbuljong. Du kan lage mat og vann, og for å gjøre retten fersk, kan du fortynne et par bouillonbiter i kokende vann.
Du kan bruke en rekke grønnsaker til å lage suppe: poteter, tomater, gulrøtter, løk, selleri, spinat, zucchini, hvitløk, blomkål, etc. Grønne erter går bra med sopp, sjømat, kokt egg, mais og hermetiserte hvite eller røde bønner. Forresten, for å lage suppe kan du ta ikke bare frosne grønne erter, men også hermetikk. Steketiden reduseres betydelig. Retten serveres varm eller varm med hakkede urter (dill, persille, koriander, basilikum, etc.), revet ost, kjeks eller krutonger. Suppe med grønne erter kan ha vanlig flytende konsistens eller tilberedes i form av kremet fløtesuppe.
Green Pea Suppe - Tilberede mat og servise
Forberedelse av produkter er ikke spesielt vanskelig: alle grønnsaker skal vaskes grundig og kuttes, dette gjelder også sopp og urter. Frosne grønne erter og mais krever ikke avriming på forhånd - de kan umiddelbart spres i kokende vann. Du bør passe på å koke kjøtt, sopp, fisk eller grønnsaksbuljong på forhånd. Med hermetikk (bønner, sopp, erter eller mais - hvis de brukes), må du sil overflødig væske og kaste dem tilbake i et dørslag.
For å tilberede parabolen trenger du en stor langpanne (helst med en tykk bunn), en stekepanne, et dørslag, en kniv, et skjærebrett, et rivjern, en boksåpner og annet kjøkkenutstyr. Du kan servere suppe med grønne erter i vanlige dype tallerkener, og fløtesuppe kan serveres i dype boller eller boller.
Grønn ertesuppeoppskrifter:
Oppskrift 1: Green Pea Soup
En slik suppe med grønne erter er et allsidig første kurs for hver dag. Suppen tilberedes veldig enkelt og raskt fra de rimeligste produktene. Retten består av kylling, poteter og grønne erter.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet - 2 stykker;
- Grønne erter - 400 g;
- Poteter - 4 stk .;
- 1 løk;
- Olivenolje - 30 ml;
- salt;
- Malt svart pepper;
- Dill.
Forberedelsesmetode:
Vask kyllingfilet, fjern skinnet og skjær i små biter. Varm olivenoljen i en stekepanne og stek kyllingen i den til den er gyldenbrun. Hakk løken og fordel den til kyllingen. Stek det hele noen minutter til. Ha løk med kylling i en kjele, tilsett litt mer olje og la det småkoke på svak varme. Skrell poteter og kutt i små terninger. Legg potetene i en panne med kylling og løk. Fyll ingrediensene med halvannen liter vann og bring suppen til å koke. Salt litt og stek på svak varme i cirka 15 minutter. Hvis du bruker frosne grønne erter - tines og spres i suppen. Kok opp fatet og la koke i omtrent 10 minutter. Kok suppen med grønne erter til potetene er klare. Tilsett eventuelt litt salt og pepper. Hell denne retten i tallerkener og dryss hakket dill.
Oppskrift 2: Suppe med grønne erter og gulrøtter
En annen enkel oppskrift på grønne ertesuppe. Retten tilberedes i kjøttbuljong, inneholder også poteter, gulrøtter og løk. Denne suppen krever ikke mye tid til matlaging, du kan servere retten til hverdagslunsj og middag.
Påkrevde ingredienser:
- 2 poteter;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 100 gram frosne grønne erter;
- 2 liter buljong;
- Greens.
Forberedelsesmetode:
Skrell poteter og kutt i små terninger. Hell buljongen i pannen og kok opp. Ha kokte poteter i kokende buljong. Rens gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern. Løk renses og skjæres i tynne halvringer. Vi legger gulrøtter og løk i suppen. Tilsett litt salt og krydre buljongen etter smak med eventuelle krydder. Reduser varmen og dekk kjelen med et lokk. Så snart grønnsakene nesten er klare, legger vi de grønne ertene i suppen. Finhakk greenene med en kniv, ha dem i den ferdige suppen og fjern kjelen fra varmen. Etter at suppen er tilført, hell retten på tallerkener og server med en skive ristet brød.
Oppskrift 3: Grønn ertesuppe og mais
Utrolig deilig fløtesuppe med grønne erter og mais. Retten er ypperlig til hverdagslunsj og middag. Sammensetningen av suppen inkluderer også løk, kokosmelk, mynte og krydder.
Påkrevde ingredienser:
- 2 kopper frosne grønne erter;
- Halvannen glass frosne maiskorn;
- 1 glass vann;
- 1 løk;
- 1 boks kokosmelk;
- En haug med fersk mynte;
- En halv sitron;
- salt;
- Malt svart pepper;
- Olivenkjøtt - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Legg de frosne ertene og maisenna i pannen og send den til avriming. Stew erter med mais i litt vann og olivenolje. Skjær løk i tynne ringer og stek i en panne med vegetabilsk olje. Stek løken til den er gyllenbrun og myk. Klar løk lå i en panne til maisenna med erter. Hell 2 kopper kokosmelk og et glass vann i pannen. Kok suppen opp, og fjern kjelen fra varmen. Skjær mynteblader og legg i en kjele. Press saften av en halv sitron i suppen og krydre retten med salt og pepper etter smak. Så blander vi alle komponentene i suppen med grønne erter blender til en jevn konsistens. Server suppe i dype boller med kvist av mynte og grønn løkringer.
Oppskrift 4: Supper og bønner fra grønne erter
Veldig rask, smakfull og sunn grønnsaksuppe med grønne erter. Retten tilberedes veldig enkelt av de rimeligste produktene. Suppen inneholder bønner, erter, tomater, purre, hvitløk og pasta.
Påkrevde ingredienser:
- 2 purrehoder;
- 2 selleri stilker;
- Hvitløk - 2 fedd;
- 400 g hermetiske tomater;
- 400 g hvite hermetiske bønner;
- 1,7 liter kyllingbuljong;
- 85 gram pasta;
- 100 g frosne grønne erter og frosne grønne bønner;
- Olivenolje - 30 ml;
- 1 ss. l. pesto;
- Revet parmesanost - 100 g
Forberedelsesmetode:
Tøm væsken, legg deg ned i et dørslag og vask bønnene med vann. Tomater kuttet i små biter. Purreløk og selleristilker er malt. Finhakk hvitløken med en kniv. Hell i olje og selleri, løk og hvitløk i en tykkvegget gryte. Stew grønnsaker i omtrent 8 minutter, til de er myke. Legg deretter tomatene og bønnene i pannen, hell den varme buljongen og tilsett pastaen. Kok suppen opp og la koke i ca 5-6 minutter. Så legger vi ertene og de grønne bønnene i suppen, tilsetter sausen lyst og blander alt grundig. Kok suppen med grønne erter i noen minutter til alle ingrediensene er klare. Krydre suppen etter smak med pepper og salt. Server varm suppe med revet parmesan.
Oppskrift 5: Suppe med grønne erter og dadler
Utrolig deilig suppe med grønne erter og dadler. Retten inneholder også hvitløk, løk, mynte, spinat og cashewnøtter. Kos deg spesielt med retten til det rettferdige kjønn.
Påkrevde ingredienser:
- Frosne grønne erter - 400 g;
- Løkhode;
- 2 fedd hvitløk;
- 50 g mynte;
- 4 datoer;
- Cashewnøtter - 100 g;
- 1 sitron;
- 400 g spinat;
- 20 g grønn løk.
Forberedelsesmetode:
Hell i en kasserolle 1 liter vann og sett i brann. Kok opp vann. Finhakk hvitløken og legg den i kokende vann sammen med grønne erter. Hakk mynteblader, finhakk løken. Legg mynte og løk i pannen. Etter 7 minutter hell du suppen i bollen, tilsett cashewnøtter, dadler og mos innholdet med en blender. Mal spinat og tilsett i suppen. Grønne løk kuttet i små ringer. Server med en liten mengde hakkede grønne løk.
Green Peas Soup - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Det viktigste i prosessen med å tilberede supper med grønne erter er å observere riktig konsistens i spredningen av produkter. Den grunnleggende sekvensen for matlaging av grønn ertesuppe er som følger: først, skrell og hakk poteter i kokende vann, deretter grønnsaksstekt (hvis den brukes i oppskriften og bare sist - erter og greener. Frosne grønne erter krever ikke langvarig matlaging, så spredning det skal være det siste - spesielt når det gjelder hermetikk. Sist, men ikke minst, krydder de også retten, siden mange krydder mister aromaen sin under påvirkning av langvarig koking t og smak. Grønne erter er perfekt kombinert med søte erter, chilipepper, fedd og oregano. Hvis du vil lage mat bare en diett og sunn rett, er det bedre å legge til friske eller frosne erter, ikke hermetiske. , må du koke suppen i bare noen få minutter - dette lar deg beholde den lyse og fyldige grønne fargen og smaken.
