Salat med avokado og reker - de generelle prinsippene for matlaging
Avokadosalater kom til kjøkkenet vårt for ikke så lenge siden, men de har allerede vunnet kjærligheten til alle husmødre og gourmeter. Disse rettene tilberedes veldig enkelt, da de ikke krever et stort antall ingredienser. Mexico regnes som fødestedet til avokadoer, og derfor kan salater med avokado relatert til meksikansk mat vurderes.
Avokado er en frukt som ligner en pære. Avokado brukes ofte til fruktsalater, men du kan også legge avokadoer til grønnsaksretter og rispynt. Flott kombinasjon av søt og sur avokado med sjømat. Den første retten som kommer til tankene med ordet "avokado" er en avokadosalat med reker.
Salat med avokado og reker - tilbereder mat og retter
Hvordan velge avokado? Tross alt er dette produktet utenlands og ukjent for oss, derfor, hva skal vi følge når vi kjøper? Først av alt, bør du forstå at avokado er en frukt, det vil si at den må være jevn og tett, uten mykhet og fargeoverganger i råtne gule toner. Moden avokado har en jevn mørkegrønn farge med en delikat masse av lys gul farge.
Når du kjøper reker må også være årvåken. Mest sannsynlig kjøper du dem ferskfrosne, i dette tilfellet, vær oppmerksom på at rekene lett skilles fra hverandre og ikke er en stor isblokk. Noen butikker fryser sjømat spesielt, fyller den med rikelig med vann og lager et slags isskjell. Slike produkter er ikke bare dyrere, for i kassen betaler du for is, men de kan også være skadelige, som alle frosne matvarer.
Hvordan lage reker? Hovedregelen - ikke fordøye dem, da de vil være harde og gummilignende. Tine reker eller dypp i varmt vann for å bli kvitt is. Kok opp i kokende vann i 5-6 minutter, litt saltet, hvoretter rekene kan betraktes som kokte.
I tillegg til disse produktene til salater med avokado og reker, trenger du friske grønnsaker, sjømat, rømme eller majones, olivenolje, sitronsaft.
I hvilken rett er det ønskelig å servere salaten med avokado og reker? Denne retten, på grunn av sin uvanlige og pikantitet, kalles også en cocktailsalat, og derfor serveres den best i kremenka- eller martinnits-porsjoner. Du kan også blande alle ingrediensene og servere retten i dype retter, men denne serveringen vil ikke være festlig.
Salatoppskrifter med avokado og reker:
Oppskrift 1: Salat med avokado og reker
Hvis du har tjue minutter, vil du få tid til å tilberede en deilig salat med en velsmakende, søtlig smak. Ett pluss salat med avokado og reker er at denne parabolen passer godt til et festlig bord - gjestene dine blir overrasket over kunnskapen din om meksikansk mat.
Du kan bruke reker til denne retten som vanlig, men kongelige reker vil se mye mer fordelaktig ut.
Påkrevde ingredienser:
- Reker 300 gram
- Avokado 1 stk
- Bulgarsk pepper 1 stk (rød)
- Hard ost 150 gram
- Hermetisk ananas 100 gram
- For dressing - rømme, majones, salt
Forberedelsesmetode:
Kokte tine reker i kokende saltet vann i 5-6 minutter, avkjøl dem deretter og rengjør.
Åpne hermetiske ananasene, tøm saften og skjær dem i terninger hvis ananas er lukket i ringer. Klem ananas fra saften slik at salaten ikke blir for vassen.
Hard revet ost på et medium rivjern.
Vask paprika og avokado. Pepperfrø og haler, og skjær den og avokado i terninger.
Bland ingrediensene til salaten, tilsett gradvis rømme og majones i retten. Hvis du vil få en fetere rett, så la den være mer majones i salaten, men hvis den er lettere, så la rømme råde. Salt salaten etter smak.
Oppskrift 2: Avokadosalat med melon reker
En annen variant av salaten med avokado og reker - med en søt melon. En slik salat kan ikke kalles en dessert, siden foruten en melon tilsettes også varm chilisaus til salaten.
Påkrevde ingredienser:
- Reker 250 gram
- Avokado 1 stk
- Melon 250 gram
- Moden tomat 2 stykker
- Til dressing - rømme, chilipepper, salt
Forberedelsesmetode:
Tine reker og koke i ca 5-6 minutter, deretter avkjøl sjømat og skrell.
Vask tomater, skjell med kokende vann, skrell og kutt i store skiver.
Fjern huden, skrell frøene og skjær den i avlange terninger med en melon.
Vask avokadoene godt, skrell og kutt i terninger.
Chili skrellet og finhakket, best med en blender. Bland rømme med knust pepper, salt.
Bland alle ingrediensene, tilsett rømme, bland godt. Salat med avokado og reker vil bli smakligere hvis de insisteres i kjøleskapet i en time.
Oppskrift 3: Østerriksk avokado- og rekesalat
Østerriksk salat med avokado og reker kan også kalles hvitløksalat, fordi denne retten er ekstremt enkel å tilberede og ikke krever et stort antall ingredienser.
Påkrevde ingredienser:
- Reker 400 gram
- Avokado 1 stk
- Isbergsalat 1 hode
- 5-6 kirsebærtomater
- 3-4 tenner hvitløk
- Solsikkeolje til steking
- For dressing - sitronsaft, salt
Forberedelsesmetode:
Kokte reker trenger å avkjøles og skrell.
Cherrytomater, vask og skjær hver i to.
Avokadovask og kutt i terninger.
Vask salaten godt og riv den opp med store hender.
Skrell hvitløken og skjær hver tann i 3-4 deler med en kniv. Ha den hakkede hvitløken i en varm stekepanne og stek i olje i 2-3 minutter.
Bland alle ingrediensene, dryss med sitronsaft og salt godt før du serverer salaten med avokado og reker i østerriksk stil. Den ferdige retten kan pyntes med kalk.
Oppskrift 4: Salat med avokado og reker "Sea Pearl"
En veldig enkel oppskrift på denne retten tar deg ikke mye tid å tilberede, og samtidig på 10 minutter vil du få en rett verdt et kongelig bord. Fakta er at en av ingrediensene i denne salaten er rød kaviar. Dette produktet er ganske rimelig, og du kan kjøpe det i hvilken som helst butikk, men det anses fortsatt som en delikatesse, og derfor vil salaten med avokado og reker "Sea Pearl" se veldig luksuriøs ut.
Påkrevde ingredienser:
- Reker 300 gram
- Avokado 1 stk
- Hermetisert rød kaviar 100 gram
- Isbergsalat 200 gram
- Solsikkeolje til steking
- Til dressing - litt oliven, sitronsaft, salt, pepper
Forberedelsesmetode:
Avkjøl og skrell de kokte rekene. Legg dem på en varm stekepanne, oljet, og stek på hver side i 2-3 minutter.
Vask avokadoen og salatbladene. Avokado kuttet i terninger, riv salaten med hendene.
Åpne en krukke med rød kaviar.
Bland sitronsaft med olivenolje, salt og pepper.
Koble til alle komponentene og angi tanking. Pynt avokadoen og rekesalaten med limeskiver.
Oppskrift 5: Salat med avokado og reker med pinjekjerner
Denne salaten vil overraske deg med en frisk crunchy smak - når alt kommer til alt er nesten alle ingrediensene stekt i en panne. I tillegg til avokado og reker, trenger du appelsiner og pinjekjerner. Dette ensemblet vil skape en fantastisk smaksharmoni og vil kunne overraske til og med en gourmet.
Påkrevde ingredienser:
- Reker 200 gram
- Avokado 1 stk
- Oransje 1 stk
- Cherry Tomato 5-6 Stuff
- Cedar nøtter 100 gram
- Hvitløk tenner 3 stykker
- Solsikkeolje til steking
- Lettsaltet ost som hjemmelaget ost
- For dressing - sitronsaft, salt
Forberedelsesmetode:
Kok rekene, avkjøl dem og skrell dem.
Skrell appelsinen og skjær i skiver.
Vask avokado og tomater. Kirsebærtomater, kutt hver i to og avokado - i terninger.
Skjær osten i terninger.
Olje den rødvarme stekepannen, ha hakket hvitløk på den, stek den i 3-4 minutter, rør om, tilsett appelsiner og stek i 2-3 minutter. Legg tomatene og rekene i pannen, stek ytterligere 4-5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett ost, nøtter og avokado, dryss over sitronsaft.
Avokado- og rekesalater - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Hvordan dekorere salaten med avokado og reker? En god dekorasjon vil være kalkskiver og friske greener - salat, basilikum.
Furu nøtter passer perfekt med reker.
