Kanskje noen ikke vil tro, men zrazy er en gammel slavisk rett. Det er sant at i en tid har denne retten mistet sin popularitet, men i dag undertrykker denne retten aktivt de vanlige burgere for alle og inntar igjen verdige steder på høytider. I gamle dager var zrazy en kyllingfilet, litt ødelagt og rullet opp. I dag forbedres zrazy; i matlagingen kan du ikke bare bruke kjøttkoteletter, men også kjøttdeig. Et annet trekk ved moderne retter - en rekke fyllinger. Hvis folk i eldgamle tider tanket kjøtt med forskjellige krydder, ble det lagt vekt på smak og aroma, berikede moderne kokker smaken på parabolen ved å tilsette ekstra ingredienser.
Zrazy med kjøtt, soppstapping, fisk som er zrazy, til og med kjøttløs som er zrazy med grønnsaker - alle disse forskjellige typene zraz har et sted å være og er etterspurt blant komfyrene. Og dette er ikke overraskende, tilberedning tar ikke så mye tid og ingredienser, men det er en mulighet hver gang til å forberede uklar med en uvanlig smak, annerledes enn den forrige.
Zrazy med kjøtt. Forberedelse av produktet
Hva er zrazy? Vi kan si at dette er den samme koteletten, men med fyllet. Du kan bruke kjøttdeig eller kjøttfilet til å tilberede zrazy med kjøtt. Sopp, hardkokte egg, stekte grønnsaker, friske greener osv. Kan fungere som fyll. Generelt, hvis du åpnet kjøleskapet og fant kjøttdeig og flere egg, koker du frimodig kjøtt zrazy og glede dine kjære med en uvanlig, men veldig rik rett.
Oppskrifter zraz med kjøtt
Oppskrift 1. Zrazy med kjøtt og ost
Ved overholdelse av teknologier for tilberedning vil selv begynnende kokk ikke ha vanskeligheter med å tilberede denne unike og unike retten. Fyllingen er ost, nødvendigvis faste varianter, og hardkokte egg.
Påkrevde ingredienser:
• 500 g - kjøttdeig;
• 1 ss. l. - semulina;
• 1 gjeng - grønn løk;
• 2 stk. - egg;
• 2 tenner. - hvitløk;
• 20 g - smør.
Ingredienser til fyllingen:
• 100 g - ost;
• 3 stk. - hardkokte egg.
Forberedelsesmetode:
Fyllingen skal tines helt. Forresten, det kan være kylling, svinekjøtt, svinekjøtt og storfekjøtt - etter preferanse. Pisk eggene i en grunne bolle, send deretter semolina, krydder for kjøttdeig og salt, fortsett å jobbe aktivt med en visp. Deretter søter vi egget tekstur i kjøttdeig, blander alt godt. Det gjenstår å skyve hvitløk og grønn løk, finhakket. Grønnsaker sendes til fyllingen og med begge hender må du forsiktig slå av fyllingen. Du kan fortsette til fyllingen. For å gjøre dette blir ost og kokte egg gnidd på et grovt rivjern. Matlaging zrazy. Med en liten mengde kjøttdeig lager vi flate kaker, i midten tilfører vi litt fyll og smør, vi lager en flat kake av kjøttdeig. Kokt zrazy kan være litt rull i mel, og de som liker chips kan rulle kjøttdeig i brødsmuler. Zrazy til den er stekt i varm olje.
Oppskrift 2. Zrazy med kjøtt og grønnsaker i ovnen
Som liker å lage mat ikke bare hjertelige, men også sunne retter, anbefaler vi å ta hensyn til denne oppskriften. Eventuelle grønnsaker kan fungere som fyll, og de som elsker kjøtt med en søtlig smak kan ta et gresskar som fyll.
Påkrevde ingredienser:
• 500 g - storfekjøtt;
• 300 g - svinekjøtt;
• 1 stk. - løk;
• 2 stk. - egg.
Ingredienser for tilberedning av fyllet:
• 2 stk. - løk;
• 3 stk. - egg;
• 1 stk. - zucchini;
• 1 stk. - gulrøtter;
• 50 g - ost;
• greener.
Forberedelsesmetode:
Oksekjøtt med svinekjøtt, vi trenger matlaging av kjøtt. Hjemmelaget kjøttdeig er makeløs, spesielt med ferdiglaget kjøttdeig kjøpt i butikker. Sammen med kjøttet i kjøttkvern, rull og skrellet løk. Vi bryter egg i kjøttdeig, du kan legge til svart pepper lett, salt er nødvendig. Fyllingen må avvises forsiktig, dette gjør at sprayene ikke råtner under kokeprosessen. Matlaging. Skrell grønnsaker - løk, gulrøtter og courgette. Neste, pass dem lett i varm olje. I grønnsakene sender vi ferdig revet ost og hardkokte egg. Blanding av stuffing. Komme til å designe zraz. Legg ut litt fylling midt på tortillaen og lag en tortilla i ønsket størrelse og form. Flapjack lagt ut på rekke og rad på en smurt bakeplate. Zrazy i ovnen beholder saftigheten, og de smaker mer ømt og velduftende. Det er nødvendig å bake et fat ikke mer enn 40 minutter.
Oppskrift 3. Zrazy med kjøtt på italiensk
Som nevnt ovenfor, kan zrazy tilberedes ikke bare fra kjøttdeig, men også fra kjøttfilet. For estetikker anbefaler vi å tilberede zrazy på italiensk med sopp. Unn deg ny smak!
Påkrevde ingredienser:
• 300 g - champignoner;
• 2 stk. - løk;
• 2 stk. - gulrøtter;
• 300 g - storfilet;
• 2 stk. - laurbærblad;
• 200 ml - rødvin;
• 100 g - einebær;
• svart pepper, salt, krydder.
Forberedelsesmetode:
Kokende grønnsaksmiks. For å gjøre dette, finhakk soppen, hakk løken, kan du ta litt friske greener og finhakk, gulrot gnidd på et rivjern. Alle listede ingredienser er blandet. Det gjenstår å tilberede kjøttet. For å gjøre dette, kutt biff kuttet i tynne tallerkener. Vi slo dem ned med en hammer, du kan tappe inn svart pepper. Legg ut litt grønnsaksfyll for hvert stykke kjøttfilet og pakk biffen i en rull. Det er mulig å fikse kjøtt med tannpirkere, og det er bedre å binde det med en tråd.
Det gjenstår å tilberede sausen. For å gjøre dette, legg zrazy i pannen, alt dette helles med rødvin, tilsatte einerbær, svart pepper og laurbærblad. Du kan tilberede retten i ovnen, og du kan lapse på komfyren over høy varme. Etter 30 minutter zrazy klar.
Oppskrift 4. Zrazy med kjøtt- og soppfylling
Hvis oppskriftene ovenfor kan tilberedes for høytidelige anledninger, er parabolen beskrevet nedenfor perfekt for en hver dag. Det er nok å kjøpe kyllingben og litt fersk sopp.
Påkrevde ingredienser:
• 2 stk. - kyllingben;
• 2 stk. - løk;
• 300 g - sopp;
• 50 - ost.
Forberedelsesmetode:
Så det kreves å skille kjøttet fra beinet. Legg kyllingkjøttet i brettene og fraråde litt, fyll kjøttet med krydder. Legg fyllingen i midten. Frisk sopp stekes i en panne med hakket løk. I midten av kjøttet legger du ut noen skjeer med fyll og pakk kyllingbenene i en rull. Fordel zrazy på en stekeplate, gni osten på toppen. Rouletter bakes i omtrent 40 minutter. Det er bedre å gi tid til at de skal kjøle seg ned, og så blir rullen skivet i sirkler. Retten kan serveres med en side rett, og du kan som snacks.
Zrazy med kjøtt - hemmelighetene og tipsene fra de beste kokkene
Som du kan se, gir zrazy fantasien full frihet. Det er ingen klare ingredienser og betingelser du absolutt bør følge når du lager mat. Det vil være kjøttdeig eller kjøttfilet - du bestemmer deg, situasjonen er også med fyllingen - grønnsaker, egg, ost eller noe annet.
