Fra salater på nyttårsbordet forventer de alltid originalitet og raffinement. Et av produktene som kan gi disse fantastiske egenskapene til enhver snack er svisketørket frukt med en veldig delikat pikant smak. Det er i perfekt harmoni med grønnsaker (spesielt rødbeter og gulrøtter), fjærkre, sopp, oster og forskjellige nøtter, noe som gir et bredt rom for kulinariske eksperimenter. Vi bringer oppmerksomheten til de 10 mest interessante salatoppskriftene med svisker - spennende, effektive og selvfølgelig veldig velsmakende!
Cocktail salat med lever
Hva kreves:
• Gulrøtter (2 stk)
• Hard ost (200 gram)
• Valnøttkjerner (en liten håndfull)
• Løk (2 hoder)
• Kokt lever - passer både til kylling og svinekjøtt (300 gram)
• Puttede svisker (150 gram)
• Muskatnøtt (etter smak)
• Majones for et lag.
Hvordan lage mat:
1. Finhakk et par løk. Stek til de er gyldne med gulrøtter revet på et grovt rivjern. I prosessen må grønnsaker saltes og krydres lett med muskatnøtt.
2. Ost kuttet også på et grovt rivjern. Slip den kokte leveren med en kniv, kvern nøttene til smuler.
3. Bløt sviskene i kokende vann til de er myknet. Skjær i små terninger eller striper.
4. Anrett de tilberedte matvarene i en bolle: leveren legges først, etterfulgt av løk med gulrøtter, ost chips og skiver svisker. Smør hvert lag leversalat med majones, dryss nøttesmuler på toppen av svisker.
Feriesalat med svisker og sopp
Hva kreves:
• Cashewnøtter (70 gram)
• Svisker (100 gram)
• Kyllingben (2 deler)
• Mørke frøfrie druer (100 gram)
• Smør (50 gram)
• Friske champignoner (300 gram)
• Lagmajones
• Cheddarost (150 gram).
Hvordan lage mat:
1. Vask svisker med hodebunn med kokende vann. Bløtgjør i 5-6 minutter, kutt deretter i tynne skiver.
2. Vask soppen grundig. Hakk platene og stek i smør (hvis ønskelig kan du legge til ikke stekt, men syltet sopp i salaten).
3. Kok opp og avkjøl kyllingbena. Å ha kvitt huden og beinene, kutt i små biter.
4. Knus osten tilfeldig på et rivjern - chipsene kan være både små og store.
5. Samle salaten i lag: fordel kyllingen først på fatet, legg soppen, svisker, ost og nøtter på toppen. Generer dekk hvert "gulv" av forretter med majones, topp med halvdeler av mørke druer.
Hjertelig salat med svisker og skinke
Hva kreves:
• Kokte egg (3 stk)
• Svisker (8 stk)
• Friske agurker (2 stk)
• skinke (300 gram)
• Majones for påkledning
• Løk og dill etter smak.
Hvordan lage mat:
1. Knus skinken med middels terninger. Kutt skrellede agurker på samme måte.
2. Finhakk de vaskede og lett dampede sviskene.
3. Kombiner produktene i en salatbolle. Tilsett hakkede greener og finhakket egg.
4. Krydre salaten med majones. Legg på en serveringsplate, pynt med dillkvist og svisker.
Lett salat med svisker og avokado
Hva kreves:
• Benløse oliven (40 gram)
• Sesamfrø (1 teskje)
• Avokado (halve frukten)
• Flytende honning (1 ts)
• Oransje (1 frukt)
• Soyasaus (1 ss)
• Arugula (1 gjeng)
• Svisker (70 gram)
• Olivenolje (35 gram)
• Eventuell hard ost (50 gram).
Hvordan lage mat:
1. Rør inn olivenolje, honning og soyasaus.
2. Hell sesamfrø i en varm stekepanne uten olje. Brun til den er lys gylden.
3. Skyll, tørk og plukk ruccola med hendene.
4. Skrell halvparten avokadoen fra huden. Skjær i tynne tverrgående plater.
5. Sitrus er også kvitt skallet. Demonter i separate skiver, hver kuttet i små skiver, og eliminerer filmen.
6. Skjær hard ost i små terninger, svisker i tynne strimler.
7. Kombiner produktene i en salatbolle. Smak til med honning og soyasaus, dryss over sesamfrø.
Krydret salat med koreanske gulrøtter
Hva kreves:
• Søte svisker (80 gram)
• Hvitløk (1 fedd)
• Skrellede valnøtter (20 gram)
• Kokte egg (3 stk)
• Koreansk gulrot (150 gram)
• Hard ost (100 gram)
• Lagmajones
• Kyllingfilet (300 gram).
Hvordan lage mat:
1. Kok opp eller stek fileten til den er kokt. Skjær i små skiver etter avkjøling.
2. Skyll svisker grundig. Bløt i kokende vann i 5-10 minutter, tørk deretter og skjær i strimler.
3. Skrell og rasp hvitløken (kan føres gjennom en presse). Bland med majones og grov revet ost.
4. Skill eggehviter og eggeplommer. Skill på et fint rivjern.
5. Varm kjelen uten olje. Letbrune valnøtter, etter avkjøling, hakker du kjerner på hvilken som helst praktisk måte og blandes med erfarne koreanske gulrøtter.
6. Samle en elegant salat: legg svisker i et jevnt lag, dekk til med saltet og litt pepper kylling, gulrøtter med nøtter og ost og majonesaus (smør med majones hvert lag, unntatt ost). Dryss ekorn på toppen, og deretter, etter nok et lag majones, og eggeplommer (eventuelle greener vil dekorere toppen av salatens "kake"). Om ønskelig kan sidene av forretten også dekkes med majones.
Julesalat med svisker og appelsin
Hva kreves:
• Hermetisert mais (150 gram)
• Kokte egg (5 stk)
• Krabbepinner (100 gram)
• Hvitløk (et par fedd)
• Svisker (50 gram)
• Majones for påkledning
• Oransje (1 frukt).
Hvordan lage mat:
1. Skrell og smuldre de terningen eggene. Hakk krabbepinnene på samme måte.
2. Damp sviskene i kokende vann. Tøm og hakk i terninger også.
3. Los sitrus fra skinn og filmer. Skjær den rensede massen i mellomstore skiver.
4. Kombiner all tilberedt mat i en salatbolle. Smak til med majones blandet med hvitløk (før pass gjennom en presse).
5. Krydre forrett etter din smak og pynt med maiskjerner.
Forfriskende salat fra Beijing kål
Hva kreves:
• Langt brød eller brød (100 gram)
• Hermetisert mais (200 gram)
• Rømme (6 ss)
• Svisker (100 gram)
• Majones (et par spiseskjeer)
• Apple (1 stor frukt)
• Hard ost (100 gram)
• Beijing kål (200 gram)
• Solsikkeolje (1 ss)
• Krydder og salt etter smak.
Hvordan lage mat:
1. Tøm væsken fra krukken.
2. Skjær osten på et grovt rivjern.
3. Skyll og tørk kålbladene. Skjær i tynne strimler.
4. Damp sviskene i varmt vann. Hakk nøyaktig som kål.
5. Skjær brødet eller brødet i små terninger. Stek i varm olje til de er sprø, legg på et papirhåndkle og dryss over dine favorittkrydder.
6. Vask og finhakk eplet.
7. Kombiner majones med rømme. Det optimale forholdet er 1: 3.
8. Rør inn en salatbolle med alle produkter, bortsett fra kjeks. Litt saltet, krydre forretten med rømme og majonesaus. Dryss kjeks på toppen rett før servering.
Deilig ananas-salat
Hva kreves:
• Svisker (200 gram)
• Røkt kyllingbryst (1 stk)
• Hermetisk eller fersk ananas (350 gram)
• Epler (2 frukt)
• Majones (ca. 300 gram).
Hvordan lage mat:
1. Kok kyllingbrystet i 17-20 minutter. Avkjøl, kutt i middels terninger.
2. Skjell svisker med kokende vann. La det ligge i vann til det svulmer i 15-20 minutter, tørk og finhakk.
3. Hakk ananas og eplemasse tilfeldig (tidligere bør fruktene fjernes fra skallet).
4. Legg maten på fatet i følgende rekkefølge:
- Kylling;
- ananas (dekk med majonesnett);
- epler (majones påføres igjen);
- svisker.
For å dekorere feriesalaten kan du bruke alle greener eller valnøttkjerner.
Bladesalat med rødbeter og tørket frukt
Hva kreves:
• Gulrøtter (1 stor)
• Mørke rosiner (1 ss)
• Hvitløk (et par fedd)
• Furu nøtter (1 ss)
• Kokede rødbeter (1 stor)
• Tørkede aprikoser og svisker (40 gram hver)
• Majones (3 ss)
• Hard ost (100 gram)
• Skrellede valnøtter (20 gram).
Hvordan lage mat:
1. Skyll all tørket frukt grundig. For å myke opp, kan de bli dynket i kaldt vann, prosessen vil ta flere timer.
2. Skjær svisker og tørkede aprikoser i små skiver. Kombiner sistnevnte med rosiner og tynne gulrotstrå, smak til med 1 ss majones.
3. Osten kuttes også så tynn som mulig. Rør sammen med majones og hvitløk presset gjennom en presse.
4. Skrell og rasp rødbetene grovt. Kombiner med svisker og hakkede valnøtter (skill ca 10 gram, resten skal brukes til pynt). Krydre blandingen med majones.
5. Samle salaten ved hjelp av en rund kulinarisk form: fordel jevn gulrotmasse, legg osten og hvitløken på den og deretter henholdsvis rødbeteblandingen. Hvert lag knuses litt med en skje.
6. Fjern ringen forsiktig. Legg pinjekjerner på kanten av toppen av salaten, og sprer restene av valnøtter i sentrum. På slutten, kle opp et utsøkt måltid med brosjyrer med greener.
Sweet Portion Salat
Hva kreves:
• 33 prosent fløte (100 ml)
• Epler (3 middels frukt)
• Sukkerpulver (1 ss)
• Rømme (200 gram)
• Mandariner (4 frukt)
• Svisker (200 gram)
• Tørr hvitvin (1 ss)
• Skrellede valnøtter (5 ss)
• Vaniljesukker (0,5 ss)
• Oransje (1 stor frukt)
• Sitronsaft til sprinkling av frukt
• Rosiner etter smak av kokken.
Hvordan lage mat:
1. Skyll tørket frukt grundig. Hell rent vann i en kjele, kok opp og fjern det umiddelbart fra varmen. Etter avkjøling (rett i væsken), tørk og hakk sviskene med sugerør.
2. Vask og skrell eplene. Hakk sugerør, dryss over sitronsaft slik at kjøttet ikke blir mørkere.
3. Klipp av plassen fra den vasket appelsinen. Knus alle de samme små sugerørene.
4. Slik sorterer du alle sitrusene i separate segmenter. Hver kutt i små biter.
5. Mal nøtter på en hvilken som helst praktisk måte.
6. Ha fløten i en kjele. Strø over vaniljesukker og hell tørr vin. Varm opp komposisjonen i fem minutter, legg deretter til side fra komfyren, tilsett rømme og bland grundig.
7. Anrett den assorterte frukten i en bolle, vekslende med hakkede nøtter. Hell hver servering med vin og fløtesaus.
8. Dryss dessertsalat med hakket appelsinskall rett før servering.
