Oksetang har lenge vært kjent i kostholdsmat. Retter fra denne innmatingen anbefales sterkt for gastrointestinale patologier, overvekt. Selv om det ikke helt kan tilskrives kalorifattig (sammenlignet med annen innmat), er språket til stede i dietten for vekttap. La oss se nærmere på hva som er bruken av storfetunge, og er det noen kontraindikasjoner for bruken.
Kjent og ukjent
Merkelig nok er denne lille delen av storfekjøtt ... muskler, selv om den refererer til innmat. Vekten av det ubearbeidede produktet, dekket med en uattraktiv utseende grov film, når 2 kg hos store dyr (hos unge individer, kalver - fra 200 gram).
Oksekjøtt (kalvekjøtt) språk har fortjent vunnet en ledende posisjon blant innmat og inngår i sine kvaliteter til delikatesser. Med riktig forberedelse har den en overraskende delikat (som for innmat) konsistens. Brukes i retter som aspic, forskjellige snacks, salater. Et godt språk og bare kokt med greener er et flott alternativ til tunge kjøttretter for å miste vekt. Den praktiske bruken av storfetunge: en ganske liten mengde av den tilfredsstiller raskt sult, fremskynder stoffskiftet, og bekjemper dermed overvekt.
Hva du trenger å vite om sammensetningen og kaloriene
Innholdet i en hel gruppe stoffer som er viktige for helsen vitner om fordelene med storfetunge og sammenligner det gunstig med andre innmat.
Sammensetningen inneholder i tilstrekkelige mengder:
• proteiner (opptil 16%),
• vitamin A, PP, E,
• mest av alt - vitaminer fra gruppe B (spesielt folsyre).
I tillegg er det 12% fett og bare 2,2% karbohydrater.
Nok 70 gram kokt tunge for å tilfredsstille behovet for vitamin B12. Dette er spesielt viktig for å opprettholde balanse mellom fett og karbohydrater. Hundre gram råprodukt har 170 kcal (hvis kokt, litt mer - 230).
En viktig indikator for å overvåke tilstanden til blodkar og forhindre kardiovaskulære patologier er kolesterolinnholdet. Den er liten - bare 150 mg. Sammenlignet med kokt svinekjøtt, er indikatorene for eksempel mest akseptable for kostholdsmat.
Fordelene med storfetunge
Denne ganske rimelige delikatessen inneholder sporstoffer, uten hvilke vi vil føle funksjonsfeil. Spesielt - kalium, fosfor, kobber, jern, sink og flere andre.
Det er sink, et viktig sporstoff for immunitet, at det er en betydelig mengde. Det er også nyttig for syn, reproduksjonssystemet og til slutt skjønnhet (fornyelse av hudceller, utseende av negler, hår). Hundre gram av det tilberedte produktet tilfredsstiller nesten halvparten av den voksnes daglige behov for sink.
Nok og vitamin PP - en tredjedel av den daglige normen i 100 gram. De aktive formene for dette vitaminet - nikotinsyre og nikotinamid, spiller en viktig rolle i redoksprosessene i hele kroppen.
Du må vite at vitamin PP:
- deltar i reguleringen av det høyere nervesystemet,
- i stand til å utvide blodkar,
- brukes i forebygging av blodpropp og hypertensjon;
- påvirker fordøyelsen positivt,
- deltar i avgiftning av kroppen.
Det bemerkes at dette vitaminet også har en uvurderlig egenskap til å overvinne søvnløshet, utmattende migrene.
Den rike kjemiske sammensetningen, inkludert nødvendige stoffer, indikerer de betydelige fordelene med storfetunge. Dette biproduktet i kostholdsernæring anbefales å erstatte kjøttretter med høyt kaloriinnhold.
Oksetang i behandling og forebygging av sykdommer
Det anbefales for de som lider av gastrointestinale patologier (selv med et magesår!). Det er lett å fordøye, siden det nesten ikke har bindevev. Etter å ha kokt tungen i riktig mengde tid (vanligvis minst 2-3 timer), fjern en grov film fra den, vil du få en utmerket diettrett. Uten frykt kan den brukes 2-3 ganger i uken (med unntak av noen få kontraindikasjoner).
Når det gjelder forebygging og behandling av en så snikende sykdom som diabetes, kan et høyt innhold av sink i storfekjøttbiprodukter gjøre en god jobb. Sink, som kjent, stimulerer kroppen i prosessen med å produsere sitt eget insulin. I tillegg er dette elementet nødvendig for sårheling, er involvert i regenerering av huden.
Det er verdt å si om et så viktig element som jern. Nivået må kontrolleres av de som er utsatt for anemi, lavt blodtrykk og migrene. I prosessen med bloddannelse spiller jern en nøkkelrolle. Derfor anbefaler storfekjøtt, som er inkludert i forskjellige retter, gravide, barn og unge som aktivt vokser og har et stort behov for næringsstoffer.
En av anbefalingene som medisinsk forskere gir for å forebygge tykktarmskreft, kommer til råd for å redusere bruken av retter med høyt kaloriinnhold, og eventuelt erstatte dem med kokt oksetunge.
Oksetang og kosthold
Mange medisinske dietter og menyer for vekttap (spesielt Ducans teknikk, den første delen av "Attack") anbefaler storfekjøtt.
I dietter for å bekjempe overvekt anbefales det å supplere det med urter, grønnsaker. Servering av retter fra tungen reduseres, og reduserer dermed det totale daglige kaloriinnholdet i maten. Hvis du bruker bifftunge med et slikt kosthold, kan du ikke være redd for at mangel på næringsstoffer vil påvirke utseendet negativt. Tvert imot: på språket er det nok "skjønnhetsvitaminer" og viktige elementer som gir et sunt utseende på huden vår, glans og livlighet i håret, som gjør neglene våre sterke og blanke.
Skadene med storfetunge: djevelen er ikke så forferdelig ...
Det ville være en feil å anta at vårt fantastiske produkt, med fordelene vi har gitt overbevisende data, ikke har noen ulempe. Og at den kan spises i ubegrensede mengder til hvem som helst. Det er selvfølgelig ikke slik. Ikke rart at de sier at noen medisiner blir til gift hvis de konsumeres i overkant av foreskrevne doser.
Det samme gjelder mat. Selv veldig nyttig i ublu volum kan knapt bli et universalmiddel. Skadene av storfetunge bestemmes av følgende faktorer:
- fettinnhold (12%),
- hyppig bruk (mer enn 3-4 ganger i uken),
- store porsjoner.
Resultatet er en økt belastning på leveren.
Dette gjelder også de som er utsatt for gastrointestinale patologier. Fordelen med storfetunge for denne kategorien av pasienter ender der misbruket av produktet begynner. Det samme gjelder nesten enhver person, og spesielt eldre og barn.
Ikke overdriv med retter fra denne innmatingen og gravide: til tross for mange vitaminer og mineraler som er nyttige for en fremtidig mor, er fortsatt skade på storfetungen mulig. Individuell intoleranse eller banalt overspising er mulig.
Vi vil ikke huske at et fullverdig produkt må være ferskt og ha et sertifikat (sertifikat) fra veterinærvesenet om sikkerhet. Dyret, kjøttet som kom fra salg, må absolutt være sunt! Produktet skal ikke ha høye doser antibiotika og andre stoffer som er farlige for mennesker.
Det er uakseptabelt å kjøpe kjøtt (og spesielt innmat) på tvilsomme steder, spesielt i spontane markeder. Vær forsiktig og krevende på kvaliteten på kjøpte produkter. Følg en forbrukskultur. Og i de fleste tilfeller vil maten komme oss til gode, ikke skade.
