I lang tid, mer enn 4000 år, var en av de mest populære krydderne i matlagingen hvitløk. Den ble tilsatt som krydder til salater, pickles og forskjellige marinader. De gamle romerne og egypterne lærte å lage hvitløkolje ut av den, som har de samme gunstige egenskapene som vegetabilsk olje, og like rik på vitaminer og mineraler som selve "lagerhuset" - hvitløk. Den korteste listen over vitaminer og mineraler som denne "mirakelplanten" er rik på og gunstig for menneskekroppen, inkluderer:
1. Vitaminer - A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E, D;
2. Mineraler - kalsium, kalium, magnesium, sink, svovel, selen, jod, mangan, natrium, kobber, fosfor, jern, germanium;
3. I tillegg til essensielle oljer og flyktige.
Selv i gamle tider visste folk om hvitløkens mirakuløse og medisinske egenskaper, brukte den til å behandle forskjellige sykdommer, og fortjente det fortjent "hovedmedisinen for sykdommer." Brukes til denne kompressene av tørket hvitløk, la den til blandingen for innånding og brukes som et velsmakende og sunt mattilskudd i form av hvitløksolje.
Hvitløkolje - hva er det og hvordan lage det?
Hvitløkolje er et hvitløksekstrakt basert på vegetabilsk, oliven- eller linolje. Hver forbruker velger sin egen olje "etter smak" og pris. I dag brukes denne oljen i to av de mest populære områdene: medisin (kosmetologi) og matlaging. Oppskrifter for dette eller det formålet er litt forskjellige. Selvfølgelig er det verdt å nevne muligheten for å kjøpe dette produktet i butikken ferdige i mengden 300-500 ml for å legge det til mat og kapsler til medisinske formål. Men både det første og det andre alternativet er ganske dyrt. En liten flaske olje med et volum på 300 ml vil koste omtrent 400-500 rubler. Og kvaliteten og fordelene er i tvil. Når alt kommer til alt, hva kan være bedre og mer nyttig enn det som er forberedt med egne hender. Spesielt hvis vi selv har dyrket denne hvitløken!
Oppskriften og fordelene med hvitløkolje til medisinske formål
I medisin og kosmetologi bruker du den såkalte "kald olje". Metoden for utarbeidelse av den er ganske enkel. For dette trenger du:
- en glassflaske med et volum på 0,5 liter,
- hvitløk
- vegetabilsk olje.
Først må du koke en glassbeholder. Så fyller vi den med 3/4 hakket hvitløk, fyller den med vegetabilsk olje til toppen og legger den på et kjølig og mørkt sted i 2 uker. Rist flasken daglig. Etter 2 uker, filtrer den resulterende blandingen og få en sunn og rik på vitaminer og mineraler hvitløkolje, som kan brukes i hjemmemedisin og kosmetikk.
Kokebord hvitløkolje
Populariteten til denne oljen er like stor som medisinsk. I matlagingen tilsettes det som grunnlag for å kle salater, sideretter, forretter, det er godt å steke kjøtt, lapse en kanin og, strø et par dråper, bake hvite fiskesorter. Ulike tilberedningsmetoder. Bord hvitløkolje har en mer komplisert oppskrift. Vi steriliserer glassbeholderen, fyller den med hvitløksfedd, som vi tidligere har kuttet i to og hell vegetabilsk olje overopphetet på bålet. Deretter lukker du lokket tett og settes i et mørkt og kjølig rom i et par uker. Etter 14 dager, filtrer og spis!
Hvilke sykdommer er hvitløkolje effektiv og gunstig for?
På grunn av det faktum at hvitløk i seg selv har en god antibakteriell effekt, er det nyttig å tilsette hvitløksolje i maten til forskjellige forkjølelser. Det har også andre gunstige egenskaper for kroppen:
- har sårhelende egenskaper;
- fjerner giftstoffer;
- hjelper til med å bli kvitt ormer;
- styrker kroppens immunfunksjoner;
- lindrer diaré;
- kan brukes som bedøvelse;
- reduserer blodtrykket;
- kan brukes mot hørselstap;
- har antioksidantegenskaper;
- er en god stimulator av hårsekkveksten;
- Det er nyttig både for kvinnekroppen og for hannen. I det første tilfellet er hvitløkolje nyttig for overgangsalderen, i det andre forbedrer det seksuell lyst.
På grunn av det faktum at hvitløk har helbredende egenskaper, har hvitløksolje funnet sin anvendelse i behandlingen av forskjellige typer hudsykdommer. Kompresjoner dynket i denne oljen påføres det skadede området i huden (med kallus, insektbitt, abscesser, purulente sår og med vorter). Hvitløkspinner vil være nyttige som en tilleggsbehandling for hudsykdommer som psoriasis, eksem, skabb og dermatitt. I kosmetologi brukes dette produktet til å legge til forskjellige kremer og hårmasker for skallethet og ganske enkelt for å forbedre hodebunnen.
Det er en fordel med hvitløksolje for sirkulasjonssystemet i form av å senke kolesterolet. Men denne behandlingen er ganske spesifikk, fordi hvis du allerede har bestemt deg for å bruke dette produktet til behandling av blodkar, må du forstå at du vil gjøre dette hele livet. Er du klar for et slikt skritt? Og for å senke kolesterolet, er det andre, mer effektive produkter. Altså - det kan være som en ekstra god hvitløksolje av god kvalitet, noe som vil påvirke valget ditt av salatdressingolje positivt.
De fleste av de gunstige egenskapene til hvitløkolje kan merkes ved regelmessig bruk. Noen av dens positive effekter kan forekomme raskere (sårhelende egenskaper, antibakteriell og anthelmintic). Men både i det første tilfellet, og i det andre, må du være tålmodig og støt. I tillegg har hvitløksolje i tillegg til dets fordelaktige kvaliteter også skadelige egenskaper.
Hvordan kan hvitløk skade kroppen vår: skaden av hvitløkolje
Dette produktet har skadelige egenskaper for kroppen vår bare ved langvarig, regelmessig bruk og i store mengder. Den mest grunnleggende skaden på denne oljen kan skyldes dens antibakterielle egenskaper. På grunn av det faktum at hvitløk dreper mikrober og bakterier, som har en negativ innvirkning på helsen vår, kan det også ødelegge den gunstige mikrofloraen i magen vår. Det er forbudt å spise olje med tilsetning av hvitløk under forskjellige forverringer i mage-tarmkanalen, for eksempel pankreatitt, gastritt og magesår. I en spesiell "nisje av forbud" er det nødvendig å tilskrive bruken av dette produktet til gravide og ammende mødre. Alt som en mor spiser gjenspeiles i de fordelaktige og smakfulle egenskapene til morsmelk. Det er verdt å huske at hvitløkolje er skadelig for kolelithiasis, da det har en koleretisk effekt. Og det er verdt å være veldig forsiktig når du bruker den som hudkomprimerer. Hvis du overeksponerer kremer og komprimerer eller bruker feil proporsjon - kan du få en forbrenning. Derfor må du være forsiktig når du doserer krem- og hårmasker. Vel, selvfølgelig er det verdt å huske den ekstravagante lukten av dette produktet.
Ofte brukes hvitløkolje hjemme for å forhindre og behandle forkjølelse, senke kolesterolet og bare for å øke immuniteten.
Den mest fordelaktige bruken av hvitløksolje er å legge den litt til i en salatdressing og nyte livet!
