Hjertelig, balansert og selvfølgelig deilig. Det er hva middagen skal være.
I dette utvalget av oppskrifter - retter til forskjellige anledninger, både til en rask lunsj og til et familiemåltid på en helg.
Generelle prinsipper for å tilberede en rask lunsj
En tradisjonell lunsj innebærer nødvendigvis tilgjengeligheten av varme retter. I komplekset inkluderer det salat, suppe og det andre. Imidlertid er det få hjemmeværende som har tid hjemme til å lage mat tre måltider på en gang, og dessuten er et slikt måltid veldig tett. Et unntak er selvfølgelig det festlige bordet. Men på vanlige dager kan du helt stoppe ved en tykk fyldig suppe og en lett salat eller velge en rett som umiddelbart erstatter det første og det andre, for eksempel stekekjøtt med grønnsaker.
I tilfelle når det ikke er mer enn en halv time å tilberede middag, velger vi produkter som tilberedes så raskt som mulig: grønnsaker, fisk og sjømat, kyllingfilet, kjøttdeig.
I tidsproblemmodus vil enkel potetstesaus fra forskjellige grønnsaker (gresskar, blomkål, zucchini, grønne erter), fiskesupper, grønnsaksalater, supplert med hurtigstekt kyllingbryst, hjelpe deg.
Hva du kan lage til lunsj raskt og velsmakende: en lett suppe med fisk og reker
Det er best å bruke hvit havfisk til denne retten. Du kan ta filet pollock, hyse, torsk. Hele kokeprosessen, sammen med tilberedningen av ingrediensene, vil ta omtrent 25 minutter.
Ingrediensene
200 gram reker (stor);
fire tomater;
to buehoder;
600 gram fiskefilet;
en haug med grønn løk og dill;
laurbærblad;
vegetabilsk olje;
timian, rosmarin, pepper, salt.
Tilberedningsmetode
1. Vi vasker tomatene, gjør et tverrformet snitt på hver, legger i kokende vann i et halvt minutt. Fjern deretter skallet. Skjær tomater i store skiver.
2. Skrell løk, kutt i små terninger. Vask grønn løk og dill, smuldre.
3. Hvit fiskfiletvask, tørk med et serviett for å fjerne overflødig væske. Skjær i store biter.
4. Velg en tykkvegget panne. Hell vegetabilsk olje, sett i brann, stek løk. Vi sprer fisken, brun på begge sider.
5. Tilsett tomater skivet i skiver og hakkede greener, stek alt sammen et par minutter.
6. Hell innholdet i pannen med to liter varmt vann. Smak til med krydder, salt. Ha reker i suppen. De koker raskt, fem minutter er nok. Suppen er klar.
7. Når du serverer kan du legge på en tallerken sitron på en tallerken.
Hva kan tilberedes til lunsj raskt: deilig Eintopf suppe i en sakte komfyr
Eintopf opprinnelig fra Tyskland, dette er en tykk suppe, faktisk den første og den andre i den ene retten. En langsom komfyr vil bidra til å forenkle og fremskynde tilberedningen av tradisjonell tysk suppe. Når vi måler ingrediensene, bruker vi måleskjeer og kopper som er festet til enheten for å opprettholde proporsjoner.
Ingrediensene
300 gram svinemasse;
to til tre fedd hvitløk;
en ss. en skje tomatpuré;
to buehoder;
300 gram surkål;
fire kopper vann;
en halv teskje salt;
to spiseskjeer smør;
1/8 ts spisskummen;
1/8 ts malt pepper;
persillegrønnsaker.
Tilberedningsmetode
1. Skrell løk og poteter. Skjær løk i halve ringer, poteter i skiver. Finhakket hvitløk.
2. Skyll svinekjøttet, kutt i mellomstore terninger.
3. Før du plasserer produktene i multikoker, tar du stekepannen og steker løken raskt i smør. Tilsett svinekjøtt, hvitløk, tomatpuré til det, stek sammen i flere minutter.
4. Nå legger vi alle ingrediensene i multikokeskålen: svinekjøtt med hvitløk og løk, poteter, surkål. Fyll med vann. Smak til med karvefrø, pepper, salt, bland.
5. Velg SOUP-programmet og vent til signalet om parabolens beredskap. Server med finhakket persille.
Hva du kan lage til lunsj raskt og velsmakende: svinekjøtt i en gryte
Denne retten er mer sannsynlig for søndagslunsj, når det er et ønske om å trylle litt på kjøkkenet. Den klassiske kombinasjonen er svinekjøtt, svisker og sopp, og til og med i gryter under lokk av butterdeig. Hvorfor ikke skjemme bort familien din på en fridag? Oppskriften er designet for fire porsjoner.
Ingrediensene
Et halvt kilo svinemasse;
to buehoder;
to fedd hvitløk;
en rød paprika;
en gul paprika;
300 gram friske champignoner;
to glass krem 10% fett;
ett egg;
70 gram svisker;
ett ark med butterdeig (frosset);
persille, pepper, salt.
Tilberedningsmetode
1. Vi tar ut deigen fra emballasjen og lar den tine.
2. Skrell løken, kuttet i terninger. Mal hvitløk og urter. Vi skjærer søt pepper i små firkanter, sopp i tynne skiver. Beskjær kuttet i strimler.
3. Vask svinemassen og kutt i små biter.
4. Stek løk, hvitløk og paprika i en kjele i vegetabilsk olje. Legg kjøtt og sopp til dem, stek sammen i ytterligere syv minutter.
5. Vi sprer de stekte ingrediensene i keramiske gryter. Tilsett greener og svisker.
6. Varm kremen og hell et halvt glass i hver gryte.
7. Del deigplaten i fire firkanter. Kantene på pottene er smurt med olje, dekket med deig.
8. Pisk et kyllingegg, med en kulinarisk børste, smør “hettene” på deigen, lag punktering med en gaffel og send til ovnen i 40 minutter. Temperaturen er 200 grader.
Du kan steke ingrediensene på forhånd, men da vil grytene bruke mer tid i ovnen - omtrent en time.
Hva du kan lage raskt til lunsj: en deilig kjøttbollesuppe
En slik suppe kokes ikke bare raskt. På grunn av kjøttdeig med lite fett, og et stort antall grønnsaker, viser det seg nesten kosthold - bare 230 kalorier per porsjon.
Ingrediensene
300 gram malt biff;
en stilk av selleri;
to gulrøtter;
en stilk med purre;
600 gram kål;
to skiver hvitt brød;
en liten løk;
vegetabilsk olje;
en haug med grønne løk;
pepper, salt.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og skjær gulrøttene i sirkler, selleri i skiver, purre i ringer. Strimle kålen.
2. Velg en tykkvegget panne. I vegetabilsk olje, brun gulrøttene, legg selleri og purre, stek i fem minutter. Fyll med to liter vann, kok opp. Salt, legg kålen, kok ytterligere fem minutter.
3. Bløtlegg smuler i en liten mengde kokt vann. Løk kuttet i terninger, grønn - i små ringer. Vi klemmer overflødig fuktighet fra brødet, blander med kjøttdeig og løk, salt og pepper.
4. Vi lager kjøttboller, legger dem i en panne med grønnsaker og buljong, kokingen vil ta ytterligere 10-15 minutter.
Hva du kan lage til lunsj raskt og velsmakende: ostesuppe
Og igjen, suppen fra kategorien "det kan ikke være raskere." Dessuten har han mange varianter. Du kan koke den ganske enkelt på vannet, eller du kan koke ostesuppe i kyllingbuljong for næring og tilsett kjøtt kuttet i biter.
Ingrediensene
To behandlede ostekaker;
tre liter vann;
seks mellomstore poteter;
ett løkhode;
300 gram frosne sopp (champignon, ceps, honningssopp, boletus);
en stor gulrot;
to fedd hvitløk;
vegetabilsk olje;
en haug med dill;
pepper, salt.
Tilberedningsmetode
1. Hell vann i en kasserolle, sett i brann, kok opp.
2. Vi rengjør grønnsakene våre. Skjær poteter og løk i terninger, rasp gulrøttene.
3. Stek løken først i vegetabilsk olje i en panne eller stewpan, og tilsett deretter gulrøtter.
4. Overfør løk-gulrotsteking i kokende vann, legg potetene, hell de frosne soppene.
5. Når potetene er myke, kan du tilsette ost. Skjær den i små biter, ha i suppe og rør om. Osten skal løses helt opp, mens buljongen får en melkehvit farge. Salt, pepper, tilsett eventuelle aromatiske urter om ønskelig, et par minutter før matlaging, legger vi også finhakket dill og hvitløk.
Frosne sopp i denne oppskriften kan erstattes med ferske, for eksempel champignoner. I dette tilfellet, før du legger i suppen, må de kuttes og stekes sammen med løk og gulrøtter.
Hva du kan lage til lunsj raskt og velsmakende: kyllingben med krydret eplechutney
Denne retten kan serveres på andre, når du vil overraske med en original smakskombinasjon. Hvordan er det fortsatt bra? Ja, fordi den ikke gjør middagen for tung, fordi kjøttet ikke serveres med poteter eller ris, men med velduftende epler. De tilfører ikke mye kalorier, og forbedrer også fordøyelsen.
Ingrediensene
Åtte kyllingtrommelstikker;
tre ss olivenolje;
tre ss. ss sitronsaft;
tre fedd hvitløk;
et glass hvit tørr vin;
70 gram sukker;
to store søte epler eller fire medium;
ett løkhode;
100 gram syltet ingefær;
120 gram rosiner;
en teskje sennepsfrø;
pepper, salt.
Tilberedningsmetode
1. Mariner kyllingtrommelstenger før du steker. For å gjøre dette, bland hakket hvitløk, sitronsaft og olivenolje. Vask bena, tørk med et papirhåndkle. Strøk med blandingen, la den marinere i en halv time.
2. På dette tidspunktet koker vi eplechutney. Denne fruktsausen kan veldig godt brukes som en lett siderett. Vi tømmer eplene fra frø og skrell, kuttet i terninger. Finhakk løken og ingefæren.
3. Hell et glass hvitvin i en stekepanne, tilsett sukker, kok opp, ikke glem å røre.
4. Tilsett epler, rosiner, løk, ingefær, sennepsfrø og la det småkoke til eplene mykner, i 15-20 minutter. Fjern chutney fra brannen, la avkjøle seg. Så etter smak kan du krydre med salt og pepper.
5. Stek de marinerte trommelstengene i en kjele i ti minutter på hver side, dekk deretter til med lokk og bring til beredskap i ytterligere en kvart time.
6. Server de stekte trommestikkene to per porsjon med eplechutney.
Matlaging av en rask og velsmakende lunsj - hemmeligheter og triks
· For ostesuppe, kjøp bare bearbeidet ost av høy kvalitet, i intet tilfelle et osteprodukt, ellers løses det rett og slett ikke. Hvis osten fortsatt avviker dårlig, kan du mos den med en skje på veggen av pannen.
De deiligste kjøttbollene fås fra en blanding av malt biff og svinekjøtt i like proporsjoner.
· For å tilberede suppe på hverdager ikke tar mye tid, gjør små forberedelser i helgen: kok kjøtt eller kyllingblanding, rengjør grønnsaker (gulrøtter, løk) på forhånd og oppbevar i kjøleskapet.
