Meieridessert er en av de mest elskede ikke bare av barn, men også av store søtsaker for deres myke ømhet på smak. Disse appetittvekkende rettene er også utrolig sunne på grunn av innholdet av meieriprodukter i kombinasjon med vitamin ingredienser.
Slike forsterkede produkter i desserter fra melk kan være frukt, bær, konserver og syltetøy, nøtter og kandisert frukt. Listen fortsetter og fortsetter. Hva du tilfører ingredienser nøyaktig vil fortelle deg fantasien!
Meieridessert - generelle prinsipper for tilberedning
For tilberedning av desserter må melk tas frisk og helst fet. Merkenavn pasteurisert kumelk er et ideelt alternativ.
For å lage en dessert tilsettes syltetøy, mel, sukker, smør, egg, gelatin, syltetøy, karamell og mange andre lignende produkter. Pisket krem, soufflé, smoothies, pudding, is, melk gelé eller gelé tilberedes fra disse komponentene.
Desserter fra denne drikken tilberedes ganske raskt og enkelt. Hvis du ønsker det, kan du ganske enkelt tilsette sukker, kanel, noen dråper rom, is til melk, og du får en uvanlig dessert under det utsøkte navnet på en fordøyelsesmiddel.
Meieridessertene serveres etter hovedretten, til en ettermiddagsnacks eller som en festlig søt rett.
Hjemmelaget iskremdessert
ingredienser:
• 100 ml fettmelk (bedre enn gårdsmelk);
• en halv liter fettkrem;
• tre kyllingegg;
• 200 g kornet sukker eller pulver;
• 1 g vanillin.
forberedelse:
1. Vask eggene i varmt vann og tørk av håndkleet. Vi bryter eggene og skiller proteindelen fra eggeplommen i forskjellige skåler. Vi fjerner proteinene for en annen oppskrift, og vi vil bare bruke eggeplommene. Tilsett sukker og vanillin. Vi introduserer melk.
2. Sett eggeplomme-blandingen på sakte bål og rør med en visp. Vi lager krem til hjemmelaget is. Blandingen begynner å tykne gradvis, fjern den fra komfyren. Sett til side for å avkjøle.
3. Komme i gang med krem. Hell dem i en bolle for pisking. For enkelhets skyld dekker vi beholderen med to tredjedeler med matfolie (dette vil bidra til å unngå sprut i alle retninger under pisking). Vi fikser det. Inn i venstre hull kommer vi inn i vispen til en blender eller mikser. Pisk på sakte fart, og flytt gradvis til de raskeste. Når kremen blir til en tykk krem, må du gradvis innføre eggeplomme-melkeblandingen.
4. Pisk til en homogen skummende masse. Hell den i iskremformer og sett den i fryseren for stivning. Jo større form, jo lengre herdetid. Det er mest praktisk å tilberede hjemmelaget iskrem i spesielle små former med pinner. Om ønskelig kan den skummende blandingen ganske enkelt helles i en stor bolle, og etter at iskremen har herdet, legg den på med en spesiell rund skje.
Rask aprikos Smoothie Melk Dessert
ingredienser:
• seks aprikoser;
• 60 ml melk;
• 100 ml fettkrem;
• 50 g kornet sukker;
• 5 ml konjakk.
forberedelse:
1. Skyll aprikoser i vann og skrell. Bare masse uten hud og groper er nødvendig. Mal i potetmos og bland med melk. Vi legger blandingen på svak varme og koker i flere minutter. Fjern fra ovnen og avkjøl til romtemperatur.
2. Bland kremen med sukker og slå til det er stabilt skum. Først i lav hastighet, etter å ha økt den gradvis.
3. Slå igjen med første hastighet, før melkeblandingen med fruktpuré og konjakk til kremfløten.
4. Sett blandingen i fryseren i en time. Visp deretter igjen og fjern for å avkjøle. Gjenta prosedyren 3-4 ganger. Vi sprer den iskremete blandingen over skålene og serverer.
Dessert av rask gelé laget av melk og nøtter
ingredienser:
• 100 ml melk;
• et halvt kilo rømme;
• 150 g kornet sukker;
• en pose gelatin i pulver;
• et halvt glass valnøtter.
forberedelse:
1. Vi starter med tilberedningen av gelatin. Hell den i ferdigkokt og kjølt melk og bland. La stå for hevelse av geleringspartikler i 15-20 minutter. Hvis ikke gelatinpulver brukes, men gelatinplater, øker hevelsestiden.
2. Etter en stund begynner vi å varme opp melken og rør den sikkert. Så snart gelatinpartiklene er oppløst, må du øyeblikkelig slå av. Ikke vent til det koker. La blandingen avkjøle. Filtrer deretter gjennom en fin sil.
3. Skrellede nøtter legges ut i en panne og steker. Rør slik at behandlingen skjer jevnt. Vi tar ut nøttene på en tallerken og rengjør hendene våre fra huden. Hakk deretter de rene nøttene med en kniv eller kaffekvern. Om ønskelig kan du legge nøttene i en pose og hakke dem med en kjevle.
4. Vi blander rømme med sukker og banker til det er skummende. Hell gelatinblandingen og slå til den er jevn. Dryss nøttesmulene rett der.
5. Vi sprer melkedesserten i silikonformer eller gjennomsiktige glass. Sett i kjøleskapet for å fryse.
6. Etter en stund får vi en dessert. Sødme i gjennomsiktige glass kan serveres umiddelbart. Men det er bedre å få desserten ut av silikonformene. Dette er praktisk å gjøre ved å senke formen 2/3 i varmt vann i 3-4 sekunder.
Dessert av melk og cottage cheese ostekake
ingredienser:
• 300 g shortbread cookies;
• 300 g eventuell cottage cheese;
• 40 ml melk;
• 100 ml rømme;
• en pose gelatin;
• 60 g smør;
• pose vanillin;
• 50 ml flytende syltetøy eller sirup.
forberedelse:
1. Vi begynner å koke ostekake ved å knuse smørbrødkaker. Det vil passe både butikk og hjemme. Vi forskyver den i en bolle og knuser smuler. Tilsett smør og melk. Rør. Ta en form til ostekake - alt silikon og ha blandingen i den. Trykk for å lage basen til paien.
2. Bland gelatin med vann i forholdet 1: 4 og bland med en skje. La stå i et kvarter, og varm deretter opp til helt oppløst. Du trenger ikke å koke blandingen! Vi filtrerer.
3. I en annen bolle, bland cottage cottage med rømme i en blender. Gå inn i vanillin og slå til det er frodig. Tilsett den avkjølte gelatinen og slå med den første hastigheten til ingrediensene er blandet.
4. Sett den gelede blandingen på kaken fra den knuste leveren og send den til kjøleskapet i flere timer. Så får vi det og hell på toppen med syltetøy eller sirup.
5. Fjern fra formen og kutt i biter til servering.
Melkedessert - original frukt- og bærpudding
ingredienser:
• 300 g aprikoser eller fersken;
• 200 g Victoria;
• 10 g fersk sitronskall;
• 50 g kornet sukker;
• 100 ml ferskpresset bærjuice;
• 40 g potetstivelse;
• 400 ml melk;
• pose vanillin;
• fire eggeplommer;
• et glass fettkrem;
• bær eller fruktskiver til dekorasjon av desserten.
forberedelse:
1. Stivelse blandes med samme mengde kaldt vann og blandes.
2. Skyll og tørk aprikosene og Victoria. Vi fjerner også frø fra fruktene og fjerner huden for en mer delikat smak. Skjær bær og frukt i biter og ha dem i en kjele. Fyll bærsaft på. Introduser hakket sitronskall og sukker. Rør og sett på en langsom brann. Tilsett en blanding av stivelse og vann. Kok til massen er tyknende. Nå, hvis ønskelig, kan du sile geléen fra plassen.
3. Bland gelatin med vann (1: 4) og la stå en stund. Ta deretter på komfyren for å fullføre oppløsningen, og unngå å koke. Vi filtrerer.
4. Kok opp melk med sukker og avkjøl. Tilsett eggeplommer og sand. Bland og varm litt, du kan i et vannbad. Fjern den fortykkede kremen fra varmen. Tilsett gelatin og bland.
5. Pisk kremen til skumkremen øker i volum. Tilsett krem til melkeeplommekremen med en slikkepott og bland den.
6. Ta en skål eller en høy glassbeger til servering. Fordel den første blandingen av frukt og bærblanding, deretter kremet melk. Lag ytterligere to lag. Vi sprer hele desserten slik at det i en servering er minst fire lag. Vi la på øverste hylle i kjøleskapet i 1-2 timer.
7. Pynt med fruktskiver eller bær på toppen. Om ønskelig kan dessert pyntes med mynteblader.
Dairy Fudge Dessert with Nuts
ingredienser:
• en halv liter melk;
• en klype gurkemeie eller safran;
• 50 g pulverisert sukker;
• 20 g smør;
• 50 g hasselnøtter eller cashewnøtter.
forberedelse:
1. Hell først gurkemeie med varm melk (50 ml) i en halv time.
2. Hell i pannen og tilsett all den gjenværende melken. Kok over svak varme til den kokes i pastaens konsistens. Rør hele denne blandingen med en trespatel. Du bør få en tykk blanding, eksternt likt plastin.
3. Vask nøttene og tørk dem i en panne på svak varme. Slip dem deretter i små smuler på en hvilken som helst praktisk måte.
4. Bland nøtter og pasta med en skje.
5. Vi smører formen til desserten med smør og sprer den søte massen i et jevnt lag. Vi tørker i ovnen ved en temperatur på 120 ° C til fast tilstand.
6. Kutt deretter i terninger og server som søtsaker.
Meieridessert - triks og tips
• Sukker i desserter kan erstattes med frukt og bær.
• Skummet eller skummet melk til desserter fungerer ikke. Det kan ødelegge et fat.
• I sjeldne tilfeller er kokt melk egnet til oppskrifter.
• I noen desserter kan melk om ønskelig erstattes med rømme.
• Det er bedre å unne deg melke desserter før lunsj eller ettermiddagste, og det er ikke tilrådelig å servere dem om kvelden.
• Dessert med høyt kaloriinnhold bør konsumeres med måte, ellers vil det påvirke helse og form negativt.
