Kålrot er en rotavling med en delikat søtlig ettersmak, preget av noe skarphet og en behagelig spesifikk aroma. Den blir spist rå i salater, stekte kålrot, stuet, bakt, lagt i supper i stedet for poteter. Det er mange dessertretter laget av kålrot, velsmakende og sunt.
Vet du ikke hva jeg skal lage mat med kålrot? Oppskrifter av raske og smakfulle rotgrønnsaker vil bidra til å tilberede en sunn rett til enhver smak og til ethvert bord.
Generelle prinsipper for matlaging av kålrot
• Selv en uerfaren kokk kan koke kålrot i henhold til oppskriftene våre raskt og velsmakende. Rå nepe salater tilberedes i løpet av minutter, suppe eller en stekt rett med rotgrønnsaker vil være klar på under en halv time, avhengig av tilleggskomponenter. Kålrot er bakt, får desserter og lette snacksretter, gryteretter og puddinger blir kokt med det.
• Det er mange varianter av kålrot. Smaken av rotgrønnsaker med hvit masse er mer mørt, og denne kålroten absorberes bedre. I rotvekster med gul farge er kjøttet fetere og har en rikere smak.
• Det er viktig å velge riktig nepe. En ung rotavling, på størrelse med en knyttneve, uten sprekker, bør ha preferanse med delikat hud - de har det mest delikate og kjøttfulle kjøttet. Hvis du tar en kålrot i hånden og vurderer den ut fra vekt, skal den være ganske tungt for sin størrelse. Lette rotvekster inneholder vanligvis tomrom, eller deres kjøtt er ikke saftig og løs. Hvis mulig, vær oppmerksom på toppene, det skal ikke være visne blader.
• Rotavlingen har en lys, egen smak. Hovedretter og snacks fra kålrot, hvis raske og enkle oppskrifter er gitt i artikkelen, trenger ikke krydret og aromatisk krydder, de kan tette deres viktigste smak. Kålrot går bra i desserter med produkter som melk, honning, cottage cheese. De skal smaksettes med vanilje eller kanel, siden kokt kålrot, som er blandet med andre komponenter i form av potetmos, har en nøytral smak og aroma.
Kålrot: en rask og velsmakende salatoppskrift
Nepe salater er veldig sunne. De vil være et godt tillegg til enhver hovedrett. lette salater er ypperlige til slanking. Vi tilbyr en kjapp salatoppskrift med salat, urter og ost, krydret med rømme. For en diettrett kan rømme erstattes med yoghurt eller bruke et gjæret melkeprodukt med den laveste prosentvise fettinnholdet.
ingredienser:
• kålrot - 180 gr .;
• et halvt glass middels fett rømme;
• 120 gr. "Nederlandsk" ost;
• en liten gjeng dill;
• friske salatblader - 60 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Vask salatblader, legg på et håndkle og tørk godt. Vi vasker og tørker også dillen.
2. Etter å ha gnidd kålroten med et grovt rivjern, strø salt over og bland godt, la det stå i fem minutter. Skille seg ut juice helt tappet.
3. Mal ost på et grovt rivjern. Mal tørkede urter - salatblader kuttet i tynne strimler, hakk dill fint.
4. Vi sprer greener og ost til kålrot, tilsett en del rømme, tilsett salt. Etter å ha rørt salaten forsiktig, introduserer vi den gjenværende rømme.
Oppskrifter av kålrot: hvordan du raskt og velsmakende tilbereder en enkel grønnsaksside
La oss lage en lett grønnsakssidé fra hakkede kålrot og bitter løk. Grønnsaker stekes i vegetabilsk olje med tilsetning av sukker og mel. Retten kan serveres som en forrett.
ingredienser:
• en halv kålrot;
• to spiseskjeer mel;
• en skje sukker;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• 200 gr. bitter løk.
Tilberedningsmetode:
1. Etter å ha vasket kålroten, vask forsiktig all skitten, vi fjerner ikke skallet. Vi fjerner toppen med topper og bunnen av rotavlingen.
2. Skjær kålroten i tynne strimler, hvis det er en makker, bruk den.
3. Løk kuttet i halve ringer, kombiner med kålrot, dryss over sukker og bland godt. Dryss over mel og bland godt igjen.
4. Hell olje i en tykkvegget panne, varm den over middels varme. Dypp grønnsaker i kokende fett, stek på middels varme til de er gyldne. Rør regelmessig, la koke til et kvarter. I det tiende minutt, tilsett en halv skje salt.
Retter fra kålrotoppskrifter: hvordan du raskt og velsmakende baker kålrot med kjøttdeig under ost
Utstoppede kålrot, en annen av de enkle og velsmakende siderettene. Rotvekster blir kokt på forhånd og deretter fylt med stekt kjøttdeig blandet med kålrotmasse. Slik at den kokte rotavlingen ikke tørker ut under steking, og for å få en delikat rødme, blir den smurt med smør, kokt til osten er smeltet, omtrent en fjerdedel. Hvis du liker osteskorpe, kan du holde neper i ovnen og lenger.
ingredienser:
• en kilo kålrot;
• vegetabilsk olje - to teskjeer;
• 100 gr. kjøttdeig;
• smør - 80 gr .;
• 20 gr. hard ost av høy kvalitet.
Tilberedningsmetode:
1. Vask skitten fra kålrotene, hell kaldt vann og sett den til å koke. Så snart grønnsaken er myk, fjern den fra kokende vann og avkjøl.
2. Skjær skallet fra kålroten med et tynt lag, kutt kjernen. Vi gjør trakten bred og dyp slik at det er nok plass til fyllingen.
3. Sorter kjøttdeig til den er gyllenbrun i vegetabilsk olje. Kok, ofte under omrøring, og knekk store biter av den med en gaffel. Til slutt tilsett litt pepper og salt.
4. Skjær massen i små terninger og kombiner med det stekte kjøttdeig. Vi fyller hullene i rotavlingene med fyllingen.
5. Fylte rotgrønnsaker spredt på en stekeplate, hell en halv centimeter vann. Vann kålrot med smeltet smør, dryss med finmalt ost.
6. Sett stekeplaten i en oppvarmet ovn, stek til osten smelter, omtrent et kvarter.
Oppskrifter av kålrot: hvordan du raskt og velsmakende tilbereder lett kålsuppe uten poteter
En enkel oppskrift på lett kålsuppe, der du legger til kålrot i stedet for poteter. Den tilberedes på vann, noe som gjør retten til diett; om ønskelig kan kålsuppe, kålrot kokes på ethvert kjøtt- og beinbuljong.
ingredienser:
• 160 gr. fersk kål;
• halvannen liter vann;
• mellomstore neper;
• en liten gulrot;
• to tomater;
• persillerot;
• liten løk;
• halvannen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• fersk dill, persille - tre grener hver;
• rømme.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell persillerot, gulrøtter, kålrot og løk. Vi vasker greener og grønnsaker, legger dill og persille på et håndkle for å tørke. Skill stilkene, bind dem i en bukett med tråd.
2. Vi skjærer gulrøtter i tynne ringer, persillerot i tynne strimler, tomater i skiver. Vi skjærer løk i halve ringer, kålrot i små skiver, kål med mellomstore terninger eller sugerør.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg alle grønnsakene i den, bortsett fra kål. Rør om, stek over middels varme i omtrent syv minutter, til de er myke.
4. Ha en og en halv liter vann i koke, senk kålen. Venter på å koke igjen, ha sauterte grønnsaker. Etter salting, kok i 15 minutter med litt koke.
5. Dypp "buketten" av stilkene i kålsuppe, tilsett tomatene, kok til kålen er klar. Fjern på slutten av krydderet. Slipp, smaksatt med rømme og drysset med hakkede urter.
Oppskrifter av kålrot: hvordan du raskt og velsmakende koke gryn av gryn av gryn med grøt
Ikke alle barn liker semulina grøt, og ikke alle kan lage en kålrot smak. Du kan gjøre det lettere, lage luftpudding fra semulegryn med kålrot. Det er ikke så vanskelig å tilberede, og retten blir oppnådd med dobbelt fordel.
ingredienser:
• melk - 150 ml;
• 450 gr. neper;
• Fryst hjemmelaget krem eller smør - 50 gr .;
• stort egg;
• 50 gr. fersk, tørr semulegryn;
• to skjeer med hvite brødsmuler;
• 30 gr. noe honning;
• vaniljepulver - 1 g .;
• rømme, fettinnhold ikke lavere enn 20% - 100 g .;
• en skje med raffinert sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær den skrellede kålroten i små skiver, dypp i kokende vann. Kok over middels varme til det er mykt fra kokingsøyeblikket. Vi uttrykker vann, vi mykgjør grønnsaken avbrutt av en blender til potetmos.
2. Kok tykk grøt fra semulegryn - varm melk med intens varme, tilsett honning og litt salt. Når den varmer opp, bland grundig for å løse opp honningen helt. Så snart de første tegnene på koking vises, omrører du melken intensivt i en sirkel, raskt, men hell gradvis inn semulegryn. Etter å ha kokt i omtrent et minutt, slå den av, rør inn oljen. Avkjøl litt, introduser eggeplomme.
3. Kombiner semulegryn med potetmos fra kålrot, tilsett vanilje og rør lenge for å få en homogen masse. For å få fart på prosessen kan du bruke en blender eller mikser.
4. Visp proteinet i skummet hver for seg. Bland proteinmassen forsiktig til en blanding av grøt og grønnsaker.
5. Vi gnir bunnen og veggene i den ildfaste formen med smør. Dryss med brødsmuler og legg grunnlaget for puddingen, nivå.
6. Stek puddingen i en varm ovn i 25 minutter, server, litt avkjølt, med rømme blandet med sukker.
Retter fra kålrotoppskrifter: hvordan du raskt og velsmakende koker en ostemasse gryterett med kålrot
Cottage cheese gryterett med kålrot, en annen oppskrift på en sunn rett til barnemenyen. Som i den forrige kokes kålrot til den er myk, hvoretter den blandes med cottage cheese i knust form. Gryta er moderat søt, så det er bedre å servere rømme eller yoghurt til bordet med den.
ingredienser:
• en liten gulrot;
• 120 gr. cottage cheese;
• en halv skje semulegryn;
• en spiseskje sukker;
• to rå egg;
• en skje smør;
• hvitpreging (finmalte kjeks).
Tilberedningsmetode:
1. Vask kålrot med vann og fjern skallet med et tynt lag. Skjær i små skiver, tilsett i en liten mengde vann, til de er myknet. Uten å tømme buljongen avbryter vi alt med en moseblander.
2. På et medium rivjern, gni gulrøtter i potetmos, tilsett sukker. Bland grundig, sett på en liten ild. Rør intensivt den kokende potetmos, hell semulegryn i semulegryn, varm i ti sekunder og avkjøl.
3. Gni cottage cheese gjennom en sil i en bred bolle. Tilsett den avkjølte kålroten og semulegryn, bland den til den er jevn, introduser ett egg.
4. Vi gnir veggene og bunnen av den ildfaste formen med smør og dryss med brødsmuler. Påfylling av beholderen med cottage cheese, plasserer vi den i ovnen, som tidligere ble varmet opp til 180 grader. Kok cottage cheese-gryten på under en halv time.
Kålrot: oppskrifter raskt og velsmakende - nyttige tips og triks
• Overmodne store frukter settes umiddelbart av, ikke ta visne rynkete rotvekster. Slike kålrot vil være bitter på grunn av det høye innholdet av sennepsolje, hvis mengde øker med modning og visne av rotavlingen.
• Hvis den riktige valgte kålroten fortsatt er bitter, hell kokende vann over den - bitterheten vil forsvinne.
• Det er ikke nødvendig å bringe den kokte kålroten til potetmos med en blender. Massen er så mør at den lar deg koke en homogen masse, bare å gni rotavlingen på en sil.
• Du kan lagre kålrot i kjøleskapet i opptil en måned hvis du pakker tett i en pose. Rotvekster skal være tørre og uten topper.
