Gresk salat er en av de beste måtene å tilberede friske grønnsaker på. Det viser seg lett, velduftende, men ikke vanlig. Denne salaten skiller seg ut blant alle andre typer ved tilstedeværelsen av veldig velsmakende og gjennomtenkte dressinger. Du kan også endre mengde og type ekstra ingredienser.
Her er de mest detaljerte trinnvise oppskriftene på klassiske greske salater med de beste dressinger.
Gresk salat - generelle prinsipper for tilberedning
Grønnsaker til gresk salat, det er viktig å velge moden, saftig, men ikke overmoden. Agurker skal ikke ha store frø. Hvis de har en tykk hud, og det ikke er noen mulighet for å erstatte den med en annen grønnsak, blir skallet rengjort. Tomater trenger røde, men ikke myke, ellers mister de raskt formen. Pepper er bedre å bruke farge enn grønt. Grønnsaker kan ikke kuttes og krydres på forhånd. Gresk salat tilberedes best før konsum. Om en time mister han sitt attraktive og friske utseende, grønnsaker flyter.
Hvilke produkter brukes:
• grønnsaker (agurker, paprika, tomater, salatløk);
• oliven;
• fetaost;
• kjeks.
Fetaost finnes ikke alltid i butikkene, men den kan erstattes med fetaost eller andre lignende saltlaketyper. Geitost, som ofte finnes i basarer, kan diversifisere en klassisk gresk salat.
Hovedingrediensen i bandasjen er ofte olivenolje, og det er veldig viktig at Extra virgin er merket på flasken. Bare et kvalitetsprodukt vil gi den spesielle smaken til salaten. Men det er ofte alternativer for dressinger basert på yoghurt, nedenfor er en trinnvis oppskrift på en slik gresk salat.
Gresk salat: en klassisk trinnvis oppskrift med oliven dressing
Den klassiske trinnvise oppskriften på gresk salat bruker en tradisjonell bandasje laget av olje med sitronsaft. Det kompletterer smaken av grønnsaker perfekt, gir en fantastisk aroma og krydret surhet.
Ingrediensene
• to store agurker;
• en moden pepper;
• en salatløk;
• 100 g feta;
• 20 store svarte oliven;
• en halv sitron;
• et par klype oregano (populært oregano);
• 3 ss. l. olje;
• to tomater.
forberedelse
1. Skyll alle grønnsakene, tørk av. For agurker, kutt ender, kutt først i to, deretter igjen og på tvers av store nok biter. Vi lager stenger på 1,5-2 centimeter. Det viser seg kalkstein, ingen grunn til å slipe. Hell i en bolle.
2. Skjær tomatene i to, fjern festepunktet med stilken. Skjær igjen i to og deretter hvert kvarter. Få store biter. Vi velger tette grønnsaker slik at formen forblir vakker, tomatene ikke krøller under blandingsprosessen.
3. Skjær først paprikaen i to. Velg midten med frøene, kutt deretter sammen og hakk over stråene, men ikke helt tynt. Hell på hovedgrønnsakene.
4. Vi renser løksalaten. Skjær i tynne ringer. Vi demonter lagene slik at grønnsaken fordeles jevnt i salaten.
5. Press saften ut av sitronen. Denne mengden grønnsaker trenger omtrent en halv spiseskjeer. Men dressing må samsvares med smaken av tomater. Hvis de er sure, kan du helle mindre.
6. Kombiner olivenolje med sitronsaft, slå til den er jevn, tilsett oregano.
7. Grønnsaker pepper, dryss lett over salt og hell dressingen. Rør salaten forsiktig. Vanligvis brukes to skjeer eller slikkepott til dette. Løft maten forsiktig fra bunnen av bollen og vend den om.
8. Den blandede salaten kan legges i en vakker tallerken eller umiddelbart legges ut i porsjoner.
9. Fetaost kuttes i pene terninger, du kan ikke lage den veldig stor, og ha den på toppen på en kaotisk måte.
10. Vi tar oliven pitted. De kan legges i en hel salat eller kuttes i to. Men i det andre tilfellet kuttet vi bare med. Vi spredte oss mellom feta terninger.
11. Gresk salat i henhold til den klassiske oppskriften er ikke dekorert med greener, men den vil ikke være overflødig. Tilsett eventuelt med en kvist dill, persille eller spred alle grønnsakene på toppen av salaten.
Gresk salat: en klassisk trinnvis oppskrift med krydret dressing
Oppskrift med kirsebærtomater. Hvis de ikke er det, bytter du ut med vanlige tomater, beregner omtrentlig mengde, avhengig av størrelse. Denne trinnvise oppskriften på en klassisk gresk salat bruker utrolig deilig og aromatisk dressing. For sin forberedelse brukes akutt sennep. Hvis sausen ikke er tilstrekkelig kraftig, øker vi mengden etter ønske.
Ingrediensene
• 25 oliven;
• to agurker;
• et dusin kirsebær;
• halvparten av løken;
• romaine salatblader;
• 100 g saltlake.
For tanking:
• et par spiseskjeer olje;
• en skje soya. saus;
• en spiseskje epler. eddik;
• 0,3 ss sennep (krydret);
• litt oregano;
• fem gram honning.
forberedelse
1. Denne salaten blir lagt ut på et fat dekket med grønne salatblader. Det kan erstattes med et isfjell, de bruker ofte kinakål, fjerner harde årer. Vi tilbereder parabolen, legger ut bladene. Hvis du liker deres smak, kan du klippe og sovne som det første laget, det vil være mer praktisk å spise.
2. Vi forbereder en bensinstasjon. Vi blander eplecidereddik, som kan erstattes med sitron, med honning og sennep, gni den grundig, tilsett oregano, salt og alle andre ingredienser i henhold til listen over. Det er best å slå bandasjen godt, du kan bruke en blender. Sett til side, la sausen tilføres.
3. Skyll og tørk grønnsakene tørre. Skjær agurken i store biter. Hvis huden er tykk, er det best å fjerne den umiddelbart. Det er praktisk å bruke en grønnsakskniv til dette. Noen ganger blir ikke hele huden fjernet, men det blir laget strimler, som veksler det hvite kjøttet med den grønne skallet. Det viser seg veldig vakre og uvanlige brikker. Vi forskyver den tilberedte agurken til de tilberedte salatbladene.
4. Skjær kirsebærtomatene i kvartaler eller halvdeler, som du vil. Hvis vanlige tomater brukes, så kutter vi i pene skiver. Spre på toppen av agurkene.
5. Nå tar vi løken, kutter av halvparten, vi trenger ikke den andre delen. Skjær i halve ringer, demonter for hånd, dryss cherrytomater på toppen. Noen ganger blir løk lagt under dem, det vil si på agurker. Dette er ikke viktig.
6. Nå blir vi tatt for ost. Det kuttes alltid i pene terninger, lagt på grønnsaker.
7. Skjær oliven i halvdeler, ha mellom ostestykker eller bare strø uforsiktig.
8. I utgangspunktet er salaten klar. Det gjenstår bare å strø den med tidligere tilberedt saus, som allerede har klart å stå. Men noen ganger serveres bandasjen i en egen saus. Dette er praktisk fordi du uavhengig kan justere mengden og salthets skarphet.
Gresk salat: en klassisk trinnvis oppskrift med kjeks og yoghurt
En variant av fantastisk dressing for den deiligste fyllingen. Trinnvis oppskrift på en klassisk gresk salat bruker kjeks. Vi tar ikke i noe tilfelle ferdige produkter fra poser, vi koker bare på egen hånd.
Ingrediensene
• fire tomater;
• tre agurker;
• to paprika;
• ett salathode;
• et halvt brød;
• 160 gram saltlakeost;
• 100 g oliven;
• 2 hauger med salat.
Yoghurtdressing:
• 100 g tykk gresk yoghurt;
• 0,3 ss sennep;
• en skje sitronsaft;
• en skje olje;
• en fedd hvitløk;
• 0,3 ts tørket oregano;
• salt og soyasaus etter smak.
forberedelse
1. Det er bedre å starte salaten med kjeks slik at de får tid til å avkjøles. Det anbefales å bruke gårsdagens eller gårsdagens brød, det vil si litt kvisende. Vi tar en god kniv og skjær den i skiver, deretter i små terninger. Vi sprer den på en stekeplate, setter den i ovnen og steker til den er rosenrød.
2. Vi tar ut kjeks, vi kjøler.
3. Lag nå en bandasje slik at den tilføres. For sausen er det best å bruke tykk yoghurt, fettinnholdet er vilkårlig. Ha det i en bolle, tilsett hakket hvitløk, sitronsaft, hell litt tørr oregano. Du kan ta ferske hakkede greener, da trenger du 2-3 grener. Vi legger sennep, du kan helle litt soyasaus eller salt. Gni til homogenitet, legg bandasjen til side, la den brygge.
4. Vi driver med grønnsaker. Vi kutter agurkene på langs i 6 deler, skjær dem deretter i biter på tvers, lager stenger på 1,5-2 centimeter.
5. Fordel salatblader og hell agurker på dem.
6. Hakk nå tomatene, spredt på toppen av agurkene. Vi lager ikke små biter. Kan erstattes med kirsebærtomater, kutt i to.
7. Løk kuttet i halve ringer, dryss over grønnsaker.
8. Skjær osten i terninger, oliven i to, tilsett kjeks i dem, rør mellom dem og send det hele til et fat med agurker og tomater. Generelt kan du blande alle produktene sammen og legge på salatblader, men kjeks fra friske grønnsaker mykner raskt og ikke knasker.
9. Vann den greske salaten med en velduftende dressing basert på yoghurt før servering, eller tilbud den hver for seg. Dette alternativet er praktisk hvis du trenger å stå en stund. Uten påfylling vil den ikke flyte, den vil beholde et attraktivt utseende lenger.
Gresk salat - nyttige tips og triks
• Ingen søt salatløk? Du kan kutte det vanlige løkhodet, hell i et dørslag og hell over kokende vann. Et annet fantastisk alternativ er å sylte løken. Det blir bare elegant! Du må kutte grønnsaken, hell surgjort eddik med vann, la stå i en halv time. For å myke opp smaken tilsettes noen ganger litt vegetabilsk olje til marinaden, en klype sukker.
• Svært ofte blir kjøttprodukter tilsatt greske salater. Deres valg vil direkte avhenge av ostens smak. Hvis det er salt, lyst, er det bedre å ta fersk kokt kylling eller kalkun. Hvis osten er fersk og smakløs, vil oksekjøtt eller svinekjøtt bidra til å forsterke parabolen.
• Salat elskere med livlige smaker kan tilsette noen syltet eller saltet sopp. De vil utfylle friske grønnsaker, gi parabolen sin smak.
