Ananas og kjøtt - dette er ikke lenger en utlandsk kombinasjon. Det brukes aktivt i matlaging for tilberedning av varme retter og snacks. Selv om kjøtt i økende grad erstattes av kylling. Fuglen er billigere, rimeligere, alle smaker og med frukt er hun på vennlige vilkår.
Her er tre kyllingoppskrifter med ananas: trinn for trinn, i detalj, med alle triks og nyanser.
Ananas kylling - Generelle matlagingsprinsipper
To typer retter tilberedes av kylling med ananas - varme eller salater. Nedenfor er det forskjellige oppskrifter, trinnvis matlaging er beskrevet. Kyllingfilet brukes ofte, siden biter på beinet er vanskeligere å kombinere med frukt. Filet skåret i skiver eller tallerkener, noen ganger slått. For salater kan du koke hvilken som helst del av slaktekroppen, og deretter skrelle kjøttet fra beinet, skjære eller rive.
Ananas brukes ofte hermetikk. Det er derfor ofte i ingredienslistene ikke er angitt vekt, men antall ringer. Hvis det er brikker i banken, så ta et omtrentlig beløp. Ananas krever ikke noe foreløpig preparat, du trenger bare å dekantere sirupen, noen ganger kuttet.
Hva annet kan du trenge:
• ost;
• majones, rømme;
• smør eller vegetabilsk olje;
• krydder;
Ytterligere ingredienser varierer etter tallerken. Svært ofte tilsettes sopp, nøtter, løk og andre grønnsaker. Alle disse ingrediensene kombineres perfekt, slik at du får elegante retter fra kylling og ananas.
Kylling med ananas: oppskrift (trinnvis i ovnen under ost)
Trinnvis oppskrift på kylling med ananas i ovnen. Til denne retten brukes mørt hvitt kjøtt, det vil si filet fra brystet. Den er mettet med ananasjuice, den viser seg veldig velsmakende og tørker ikke ut.
Ingrediensene
• 500 g kylling;
• 200 g ananas;
• 70 gram rømme;
• 100 gram ost;
• salt, pepper;
• fedd hvitløk;
• til pynt cherrytomater, greener.
forberedelse
1. Skjær kyllingen i tallerkener slik at den ser ut som koteletter. Tynne stykker trenger ikke lages, ca 2 cm tykke, da de fortsatt vil bli slått. Det anbefales å skjære fileten på tvers av fibrene, slik at den blir bedre gjennomvåt med rømme og ananasjuice.
2. Vi legger platene ut på et skjærebrett, du kan ha flere biter på en gang, men vi lager avstanden mellom dem minst 4-5 cm. Vi dekker med klyngefilm, slå av litt med en hammer, vi lager ikke tynne biter. Du kan slå kyllingen uten film, men så spruter saften, og bitene kan knekke.
3. Dryss fuglen med salt og pepper. Du kan ta krydder til kylling eller en blanding av karri, det vil også vise seg deilig.
4. Bland rømme og en knust fedd hvitløk. Du kan lage mat uten det eller bruke tørr hvitløk.
5. Vi legger kyllingkotelettene på en stekeplate i ett lag. Du kan dekke det til med et ark pergament eller folie, for ikke å vaske det senere.
6. Smør kyllingen med rømme og hvitløk, la den marineres lett nå.
7. Vi får ananasene fra krukken, det trengs omtrent 5 ringer. Rist av sirupen. Vi la den på et skjærebrett og kuttet i små terninger. Du kan umiddelbart legge ringene på kyllingen, den vil også vise seg vakkert og velsmakende.
8. Vi la hermetiske ananas på en kylling smurt med rømme. Siden de er kuttet, er det veldig praktisk å fordele på overflaten, det viser seg jevnt.
9. Osten må raspes grovt. Du kan bruke et produkt skivet i tynne tallerkener, det vil lett dekke fyllet. Eller bare ta revet ost og sovner ananas forsiktig. Vi prøver slik at flisene ikke faller på bakeplaten.
10. Sett i ovnen. Ovnen må forvarmes til 200 grader. Lavere temperatur trenger ikke å gjøres, da fileten tilberedes raskt.
11. Vi baker kyllingen under ananas og ost i 20-25 minutter, vi oppnår en vakker og gylden skorpe. Hvis osten er av høy kvalitet, vil den smelte godt og smelte.
12. Vi tar fatet ut av ovnen, legger det på tallerkenene, supplerer det med greener, pynter med kuttede cherrytomater og serverer umiddelbart.
Puff kylling med ananas salat: oppskrift (trinnvis) med nøtter og sopp
En variant av en deilig salat. I en trinnvis oppskrift på kylling med ananas brukes sopp i tillegg. Men i virkeligheten er det mange alternativer, ofte erstattes de av svisker, friske agurker og mais blir lagt til.
Ingrediensene
• 200 g champignon (fersk sopp);
• 400 g kylling;
• 200 g ananas;
• 200 g majones;
• 60 g valnøtter;
• 1 løkhode;
• olje.
forberedelse
1. For salat kan du ta fileten eller hele beinet, som du vil, men så ta bena mer med hensyn til bein og hud. De vil ikke gå til salaten. Fyll med vann, kok opp til det er mørt. For å forbedre smaken i vannet kan du tilsette et laurbærblad, pepper.
2. Avkjøl kyllingen, kutt i skiver eller bare demonter fibrene med hendene.
3. Vi kutter løk og sopp, champignoner brukes oftest. Hell litt olje i pannen, stek løkene i et par minutter, tilsett deretter soppen i den og før dem sammen til de er kokte. Til slutt, smak til med salt, rør rundt og avkjøl. Alle salatingredienser skal være kalde eller i romtemperatur.
4. Skill ønsket antall hermetiske ananas, kutt i små terninger.
5. Mål ut riktig mengde majones. Du kan bruke blandingen med rømme, dette vil redusere kaloriinnholdet, redusere fettinnholdet i snacks.
6. Hell valnøtter i en tørr stekepanne og stek et minutt. Avkjøl også og hakk med en kniv. Vi bruker ikke en blender, vi trenger ikke smuler, men synlige biter.
7. Vi tar en dyp salatbolle og legger et lag sopp og løk i den, flater den ut og lett, veldig lett smør med majones. Soppen har allerede oljen som de ble stekt på, så det er ikke mye behov for saus.
8. Nå spre kyllingfiletlaget på soppen. Vi belegger den med rikelig saus slik at fuglen er godt mett, den blir mør og saftig.
9. Nå er det skiver med ananas. De må også belegges med majones. Du kan legge et lag kokte egg eller ost her, men dette er valgfritt.
10. Dryss alt med hakkede valnøtter, send kyllingen med ananas til kjøleskapet. La stå i minst 2 timer.
Bakt kylling med ananas: oppskrift (trinnvis med sopp)
En variant av en festlig, smakfull og vakker rett. Det viser seg en veldig velduftende og saftig kylling. Oppskriften er detaljert, trinnvis alle tilberedningstrinnene er beskrevet. Selv en nybegynner vil lykkes!
Ingrediensene
• 4-5 kyllingfileter;
• 8-10 ananasringer;
• 250 g champignon;
• 2-3 løkhoder;
• 100 g rømme eller majones;
• 170 g ost;
• 2 fedd hvitløk;
• smør.
I tillegg trenger du krydder: en blanding av paprika, karri, søt paprika eller annet til din smak, du kan begrense deg til salt og svart pepper.
forberedelse
1. Skyll kyllingen med kaldt vann. Ta papirhåndklær eller tykke kluter. Å tørke. Hvis serviettene er tynne, vil papiret feste seg og forbli på produktet.
2. Hver kyllingfilet må kuttes på langs for å lage to tallerkener. Vi la på brettet, slik det ble gjort i en av de forrige oppskriftene og tapp forsiktig på hammeren. Vi prøver å slå av fileten slik at brikkene får samme tykkelse over hele området og mellom hverandre.
3. Ta en blanding av krydder, dryss over kylling. Gni den med fingrene umiddelbart og salt. Vi lå oppå hverandre slik at ingenting tørker ut, dekk til med en film eller en omvendt skål på toppen. La det sylta.
4. Vi renser løkhodene, reem i små terninger. Smelt smøret i en panne. Du kan ta vegetabilsk olje, men på smør viser det seg at det er mye smakligere. Hell en hakket løk på den, stek til den er gjennomsiktig.
5. Skyll friske champignoner. Generelt kan syltet sopp også brukes i denne retten, da trenger de ikke stekes. Ferske champignoner kuttet i to og deretter skiver.
6. Hell sopp til løken og stek sammen. Det er vanskelig å si det nøyaktige tidspunktet, alt vannet skal fordampe, så vi brenner og rører. Så snart soppen begynner å "grille", det vil si, steke, koke deretter et par minutter og slå den av. Avkjøl sopp med løk i en bolle.
7. Tilsett rømme eller majones i soppen, salt umiddelbart, press hvitløken (valgfritt) og rør om.
8. Ananas til denne oppskriften trenger ikke kuttes, hele ringene blir stablet, men det er lurt å legge dem i et dørslag på forhånd for å bli kvitt overflødig søt sirup.
9. Vi legger fileten på en smurt bakeplate i ett lag.
10. Legg en sirkel med ananas umiddelbart på hvert stykke.
11. Nå sprer du de stekte soppene. Vi legger en del i ananashullet, resten rundt og litt på toppen av ringen. Vi har det ikke travelt, vi gjør det nøye.
12. Mal ost på et grovt rivjern. Dryss soppsjiktet på toppen. Vi stabler nok til å gjøre skorpen tett.
13. Sett kyllingen med ananasbake. Ovnen skal varmes opp til 200 grader, prosessen tar omtrent en halv time.
Ananas kylling - tips og triks
• For at kyllingen skal suge godt, kutter du bitene over fibrene. Hvis den skjæres sammen, kan ikke sausen eller marinaden trenge gjennom.
• Hvis du ikke liker sukkerholdig godteri i kjøttretter, er det bedre å bruke fersk ananas.
• Hvis osten begynner å steke veldig raskt og allerede er nesten klar, må du raskt redusere temperaturen til 160-170 grader. Du kan også smøre skorpen med rømme eller majones, dette forhindrer at den brenner.
• For at en deilig middag ikke blir overskygget av å vaske stekeplater, må du bruke vanen med å dekke ark med pergament eller folie. Komfortable silikonmatter er enda bedre. De må vaskes, men alt kommer av overflaten veldig enkelt og uten ekstra anstrengelser.
