Guacamole er en meksikansk saus som endrer ideen om dressing. Tykk og aromatisk pasta brukes i en rekke nasjonale retter, det kan være en flott matbit. Guacamole er lett å tilberede hjemme, du må bare finne en god avokadofrukt og plukke andre ingredienser i henhold til oppskriften.
Guacamole avokadosaus - Generelle matlagingsprinsipper
• Avokado. Hovedingrediensen i sausen. Vanligvis brukes 2 eller 3 stykker i en oppskrift. Det er viktig å ta modne, myke frukter som er enkle å mase med en gaffel. Du må ikke i noe tilfelle prøve å skrelle av huden. Det er nødvendig å kutte fosteret langs omkretsen av beinet rundt omkretsen, bryte det forsiktig. Så stikker vi kniven inn i beinet, roterer litt. Vi tar ut massen med en skje, koker Guacamole.
• Kalk. Den kan erstattes med sitron, men i dette tilfellet justerer vi syren selv. Vanligvis er det bare juice som trengs i sauseroppskrifter, men noen ganger blir det tatt litt glød.
• Grønnsaker. Vanligvis er dette tomater, løk, hvitløk, chilipepper. Alle disse ingrediensene kuttes i små terninger. Det anbefales å fjerne skallet fra tomatene slik at sausen er mør. I noen oppskrifter er det agurker, paprika.
• Andre ingredienser. Ofte i oppskriftene finnes greener av koriander, olivenolje kan tilsettes, som jevner og forbinder produktene sammen. Ikke glem salt, som vil gi sausen til ønsket smak. Bli ikke involvert i aromatiske urter og mange krydder, siden Guacamole har sin egen spesielle smak.
Guacamole avokadosaus: En klassisk oppskrift uten andre grønnsaker
I den klassiske oppskriften på Guacamole avokadosaus kan du bruke sitron i stedet for lime hvis du ikke kan få grønn sitrus.
Ingrediensene
• 2 avokadoer;
• 1,5 ss rømme;
• en skje olivenolje;
• 1 kalk;
• svart pepper, litt salt.
forberedelse
1. Skjær avokadoen, velg massen og press umiddelbart en sitron på den. Vi tar en gaffel, gnir massen godt til en tilstand av velling. Hvis frukten plutselig er hard, vises det biter, kan du bruke en blender.
2. Tilsett rømme i avokadoen. Men du kan også bruke yoghurt, fersk krem. Rør.
3. For å smake, kan du legge salt, pepper, urter i denne sausen, men hvis du ikke har tenkt å oppbevare den. I andre tilfeller er det bedre å legge friske blader direkte i retten.
4. Tilsett til direkte presset olivenolje i sausen. Det trenger bare litt for å gi en behagelig smak.
Guacamole avokadosaus: baconoppskrift
En variant av en veldig tilfredsstillende Guacamole avokadosaus. Oppskriften innebærer bruk av en liten mengde bacon, du kan ta et salt eller røkt produkt.
Ingrediensene
• 3 middels avokado;
• 5 strimler bacon;
• 2 chilipepper;
• tomat;
• kalk;
• en liten løk;
• greener, salt.
forberedelse
1. Fordel strimler av bacon på bakepapir eller bare på en stekeplate, stek i flere minutter ved høy temperatur, til noe av fettet kommer ut og en brun skorpe vises. Vi tar ut, avkjøler litt.
2. Hakk løken og chilipeppene, tilsett litt grønt.
3. Gni kjøttet til avokadoen. Vi skifter også til den totale massen.
4. Skrell tomaten, hold den i varmt vann, ta ut frøene med vannholdige områder. Skjær tomatmassen i terninger.
5. Press inn limesaus.
6. Skjær baconet i små biter, på størrelse med en erter eller mais, som mexikanere elsker mer. Vi bruker den skarpeste kniven. Hell stekt bacon i sausen.
7. Salt, rør og den deilige meksikanske pastaen er klar!
Guacamole avokadosaus: klassisk oppskrift med løk og tomat
Vegetabilsk klassisk Guacamole avokadosausoppskrift. Hvis det ikke er noen fersk pod chili pepper, kan du ta litt rød malt pepper, justere skarpheten selv.
Ingrediensene
• 0,5 rødløk;
• 2 avokadoer;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 stor tomat;
• 1 kalk;
• chilipepper;
• 2-3 grener av koriander.
forberedelse
1. Løk må hakkes, men ikke bruk en blender til å hakke. Vi trenger en smuldre, det vil si små og tynne terninger. Hell den i en bolle, tilsett den mosede basen fra avokado.
2. Skrell hvitløken, fjern halen fra chilipepperen. Vi klipper dem veldig fint, men elter så baksiden av kniven slik at saften dukker opp. Overfør fra brettet til bollen med saus.
3. Skjær kalk i to, press saften ut av den, rør rundt.
4. Vi hugger grenene av koriander og legger også til den totale massen.
5. Nå er det tomatens tur. Velg en stor, fet, men tett tomat. Dypp den i kokende vann, avkjøl deretter i kaldt vann, fjern huden. Skjær tomaten i flere deler, fjern frøene. Skjær den rene massen i små biter, send den til sausen.
6. Smak til med salt, rør, la guacamolen stå i flere minutter slik at saltet løses opp.
Guacamole Avocado-saus: Jamie Olivers oppskrift
Den berømte kulinariske spesialisten har sin egen idé om den meksikanske Guacamolesausen. Han deler lykkelig oppskriften med publikum. Og selv om komposisjonen er litt annerledes enn klassikerne, viser det seg veldig velsmakende og appetittvekkende.
Ingrediensene
• 2 purre;
• 5 kirsebærtomater;
• 2 avokadoer;
• 1 chili;
• 2 lime;
• 0,5 gjeng koriander;
• 0,5 ss olivenolje;
• 1 ts sennep.
forberedelse
1. Skyll koriander, hakk med en stor kniv, overfør den til en bolle. Vi sliper også de hvite delene av løken, chilipepper, kombinerer alt.
2. Elt massen av avokado, tilsett den totale massen og hell saften umiddelbart fra to limefrukter.
3. Tilsett salt i sausen, fordel en teskje sennep, bland godt. Smak til med olivenolje.
4. Overfør sausen til en serveringsskål eller bare en bolle.
5. Skjær kirsebærtomatene i kvartaler. Det er ikke nødvendig å fjerne eller skrelle frøene.
6. Legg tomatbitene oppå sausen, server til bordet!
Guacamole avokadosaus: agurk og epleoppskrift
Frisk Guacamolesausoppskrift med en lett, påtrengende smak. Men du kan også legge til pepper med den hvis du vil.
Ingrediensene
• 0,5 grønt eple;
• 1 kalk;
• 1 agurk;
• 2 avokadoer;
• 0,5 løk;
• 1 ts sukker;
• salt, svart pepper, greener.
forberedelse
1. Skjær det skrellede eplet i små kopper. Skjær kalk i to, press saften umiddelbart på eplet slik at den ikke blir svart.
2. Elt avokadoen, press den andre halvdelen av kalk inn i den, rør rundt.
3. Hakk løken veldig fint, hell i sausen.
4. Skjær den friske agurken i små biter, dryss over salt, la trekke ut juice i et kvarter. Vi tapper væsken, legger bitene til avokadoen.
5. Bland alle ingrediensene, ikke glem det grønne eplet i limesaft. Rør om, pynt sausen med urter, server.
Krydret guacamole avokadosaus: Oppskrift med paprika, ingefær og hvitløk
En variant av en veldig krydret meksikansk saus, som passer spesielt godt til kjøttretter. Ingefær brukes bare fersk.
Ingrediensene
• 250 g mos avokado;
• 15 g ingefær;
• 15 g hvitløk;
• 80 g rød paprika;
• 30 ml limesaft;
• 1 ts honning;
• en skje olje;
• salt, pepper, urter.
forberedelse
1. Mal hvitløk og ingefær, press limesaft til dem, tilsett en klype salt og fordel en teskje honning. Alt er godt underlagt homogenitet.
2. Kombiner den aromatiske blandingen og moset avokado, rør om.
3. Vi tar ut frøene fra paprika, skjærer det langs sugerørene og deretter over i små terninger.
4. Hell pepper, hell olje, kast eventuelle greener og rør igjen. Guacamole er klar!
Bruschetta-oppskrift med Guacamole Avocado-saus og reker
En fantastisk rett som er viktig å lage mat med meksikansk saus. Den kan også lages i samsvar med hvilken som helst av de ovennevnte oppskriftene.
Ingrediensene
• Guacamole 300 g;
• 300 g reker;
• kirsebærtomater og greener;
• salt, pepper, olje;
• baguette;
• litt sukker.
forberedelse
1. Kok pasta Guacamole, sett til side, la den insistere.
2. Skjær stykker baguette og stek i en brødrister eller grill i en panne.
3. Gjør nå rekene. Vi rengjør den, sørg for å ta ut den mørke tarmen. Skyll eventuelt, rist av vanndråper.
4. Dryss reker med fint salt og sukker, pepper, rør og fordel i varm olje, stek i to minutter.
5. Smør de stekte brødskivene med et tykt lag saus, legg flere reker på hver toast, mengden avhenger av størrelsen.
6. Skjær kirsebærtomatene i to, pynt bruschetta i to skiver, tilsett urter, server en deilig matbit til bordet.
Forrett Oppskrift med Guacamole Avocado Saus og Chips
Dette er den enkleste oppskriften for å bruke meksikansk saus. Til snacks trenger du store chips, men du kan erstatte dem med kuttede biter av pitabrød.
Ingrediensene
• chips;
• guacamolesaus;
• greener.
forberedelse
1. Fjern flisene forsiktig fra emballasjen for ikke å gå i stykker.
2. Scoop litt saus med en skje, spred på chips, trenger ikke å smøre en tykk masse, la potetene forbli tomme i kantene.
3. Legg på toppen et stykke koriander eller persille eller en liten kvist dill. Trykk med fingeren slik at den fester seg.
4. Vi overfører sjetongene med fyllet til retten, server forretten til bordet umiddelbart, til basen har blitt slapp.
Guacamole avokadosaus - nyttige tips og triks
• Klem juice fra en sitron eller lime vil være enklere hvis sitrusen før dette er godt krøllet eller rullet på benkeplatene med et trykk. Lag et snitt over bollen, for saften flyter umiddelbart.
• Ingen sitron eller lime? Meksikansk Guacamolesaus er veldig velsmakende og uvanlig med vineddik eller balsamico. Kanskje et eple å smake? Eksperimenter gjerne, se etter din smak!
