Kostholdet "Tabell 2" refererer til helbredelsen. Dette er et skånsomt terapeutisk ernæringsregime, som er foreskrevet for akutte manifestasjoner av mage-tarmsykdommer eller som forberedelse til abdominale operasjoner.
For å roe mageslimhinnen eller lindre den før operasjonen, er det nok å holde seg til spesialkostten "Tabell 2". Ukens meny kan lages uavhengig eller ta ferdige eksempler.
Generelle prinsipper for kostholdet "Tabell 2": meny for uken
Et spesielt kosthold basert på bruk av myk, krydret mat er ikke i stand til å skade magen. Viskøse grøt, mosesupper, hakket frukt, omelett, ømme ostemasse foretrekkes. Personer med syk mage er strengt forbudt ikke bare alkohol, men også tobakk. En sigarett vil annullere alle anstrengelser for å helbrede slimhinnen.
På dietten "Tabell 2" i menyen i en uke er forbudt:
• all fettholdig proteinrik mat: svinekjøtt, fet fisk og fjærkre;
• fett og alt animalsk fett;
• salting og røyking, inkludert tørket fisk;
• ubehandlede termisk grønnsaker;
• belgfrukter og agurker;
• krydret, brennende grønnsaker: løk, reddiker, hvitløk, kålrot, paprika;
• sennep, eddik, majones, malt pepper, tilberedte varme sauser og krydder;
• glitrende vann, kvass.
Noen typer produkter er tillatt i en viss form. Du kan for eksempel lage mat omeletter fra egg, men du kan ikke spise kule egg. Melk kan tilsettes te, koke supper og frokostblandinger på den, men du kan ikke drikke den hver for seg. Bare foreldet brød er tillatt; små bakervarer er akseptable i små mengder.
Det er forbudt alt som kan ha en irriterende effekt på mageveggene. Det er viktig å overvåke temperaturen på maten: den skal verken være kald eller brennende. Du kan steke, men slik at det ikke blir hard skorpe og pusting.
I løpet av dietten "Tabell 2" må ukens meny kontrolleres tett, spise brøk seks ganger om dagen. Følg med på serveringsstørrelsen: unngå overspising.
Kosthold "Tabell 2": ukesmeny
Totale kalorier per dag - fra 2 til 3 tusen kilokalorier.
mandag
• Frokost: rosa laksesofle, foreldet brødsandwich med ost, kaffe med melk.
• Andre frokost: Mos usøtet cottage cheese med en skje honning, to kjeks, grønn te eller stuet tørket frukt.
• Lunsj: potetmos og zucchini suppe med en skje med lite fett rømme, damp kyllingkotelett med potetmos, fersk tørket fruktkompott.
• Snack: bær gelé, potet eple med honning.
• Middag: damp kyllingkotelett, moset usøtet risgrøt, te eller kompott.
• Før du legger deg: en kopp hjemmelaget yoghurt, to kjekskaker.
Pink Salmon Souffle
ingredienser:
• et halvt kilo rosa laksefilet;
• liten løk;
• ett egg;
• 50 ml melk;
• salt etter smak;
• 1 ts vegetabilsk olje.
Mal fileten på noen måte, bland med andre ingredienser, slå med en mikser. Smør souffléformene med smør, fordel massen, stek i 30-40 minutter. ved 180 °
tirsdag
• Frokost: lett dampomelett fra 1 egg og melk, en kopp mosen cottage cheese med honning eller syltetøy, grønn eller svart te.
• Andre frokost: et glass kefir (hvis godt tolerert) med en mager bolle eller kjeks.
• Lunsj: potetmos og soppsuppe, bakt laksefilet med rømme, gelé eller stuet frukt.
• Snack: potetmos, brød med honning.
• Middag: kyllingbryst soufflé, kokt vermicelli, rødbetsalat og te.
• Før du legger deg: et glass drikkeyoghurt eller kefir.
Potet- og soppsuppe
ingredienser:
• halvannen liter vann eller lett kyllingbestand;
• tre hundre gram fersk eller frossen sopp;
• en liten løk;
• fem mellomstore poteter;
• et halvt glass melk;
• vegetabilsk olje til pannen;
• salt etter smak;
• hvetekjeks.
Skjær sopp og stek i vegetabilsk olje med løk til saften fordamper. Kok opp hakkede poteter samtidig i vann eller buljong. Pisk sopp og poteter med halve buljongen i en blender. Sett potetmos i pannen, smak til med salt. Hell melk, varm ved å koke. Server med kjeks.
onsdag
Frokost: melk havregryn og kaffe med melk.
Andre frokost: bær gelé og grønn te.
Lunsj: steames storfekjøttkake med potet blomkål eller zucchini, en skive brunet brød, kompott eller gelé.
Snack: bananpuré.
Middag: delikat diettpølse, potetmos og te.
Sent middag: en kopp cottage cheese med honning.
Bær gelé
ingredienser:
• et halvt kilo iskrem eller friske bær;
• en spiseskje gelatinpulver;
• sukker etter smak (en halv kopp);
• tre spiseskjeer vann til gelatin;
• to glass vann til matlaging av bær.
Hell gelatin med vann, la det svelle. Gni bærene, press saften. Hell bærmassen med vann, tilsett sukker og kok opp. Fjern fra varmen når sukkeret har løst seg. Løs gelatin over varm damp og hell i bærsirup. Tilsett juice der, bland. Hell blandingen i formene og avkjøl i kjøleskapet.
torsdag
• Frokost: risblandingspudding, tørre kaker, kaffe med melk.
• Andre frokost: bær gelé.
• Lunsj: suppe med magre kjøttboller, en skive tørket brød, kompott.
• Snack: naturlig yoghurt med moset eple.
• Middag: bakt fisk med potetmos, te.
• Sent middag: en kopp cottage cheese med honning.
Rispudding
ingredienser:
• et halvt glass rund ris;
• egg;
• et glass melk;
• sukker etter smak;
• rosiner valgfritt.
Damp rosiner med kokende vann. Kok flytende risgrøt. Pisk hvite og eggeplommer med sukker hver for seg. Kombiner ris først med eggeplommer, deretter med proteiner. Arranger massen i bokser og stek ved en temperatur på 180 ° til de er gyldenbrune.
Fredag
• Frokost: moset cottage cheese med honning eller syltetøy.
• Andre frokost: fruktgelé.
• Lunsj: grønnsakpuré suppe, kjøttboller i rømme saus, gelé.
• Snack: kaffe med kjeks.
• Middag: hirse grøt med gresskar, grønn te.
• Sent middag: et valg av yoghurt eller gelé.
Rømme saus
ingredienser:
• et glass rømme;
• et kvart glass vann;
• en teskje smør;
• en spiseskje mel;
• salt.
Stek mel med smør. Kok rømme, fortynnet med vann, opp. Hell rømme i en kasserolle med mel, rør rundt, salt og kok opp i 2-3 minutter med langsomt oppkok. Strain.
lørdag
• Frokost: ostekaker med honning, te.
• Andre frokost: en sandwich med tørket hvitt brød, smør og syltetøy.
• Lunsj: kyllingnudler på en utvannet buljong, en skive foreldet brød.
• Snack: ostekake med honning eller havremelkaker med kaffe.
• Middag: melk risgrøt, pølse, havregrynskaker.
• Andre middag: drikke yoghurt eller kefir.
Hirsegrøt med gresskar
• et glass hirse;
• to glass vann;
• et glass melk;
• to hundre gram gresskar;
• to spiseskjeer sukker;
• en spiseskje smør.
Kok hirse i en blanding av vann og melk. 20 minutter før grøten er klar, tilsett skiver av gresskar og sukker. Kast olje, la grøt brygge.
Søndag
• Frokost: kokt vermicelli med pølse, te.
• Andre frokost: bær gelé med en skje moset cottage cheese.
• Lunsj: mosede gulrøtter med en dampkake.
• Snack: kaffe med havregrynskaker.
• Middag: kyllingsoffel, potetmos, kjeks.
• Sent middag: bær gelé eller drikke yoghurt.
Kyllingsoffel
• kyllingbryst;
• et glass med lite fettmelk;
• en spiseskje smør;
• egg;
• spiseskje med en bakke en skje hvitt mel;
• salt etter smak.
Kok kyllingbrystet i litt vann. Skjær i biter og mos med en del av buljongen i en blender. Stek mel i smør, hell melk, tilsett salt og kok opp hvit saus, mens du rører konstant. Kombiner sausen og kyllingen med egget, legg massen i formene og stek ved 200 ° C til det vises en behagelig skorpe.
