Så han ber om paien: "Vel, spis meg vennen min." Det kan være en vits, men det er mye sannhet i den. Hvis du har ferske bakverk hjemme, er det rett og slett umulig å motstå.
Paier er forskjellige, ett av alternativene er fra poteter med hermetisert fisk. Denne fyllingen tilberedes enkelt, raskt og viktigst - den kombineres med alle typer deig. Velg din favoritt!
Pai med hermetisert fisk og poteter - generelle prinsipper for tilberedning
Deigen til hermetiske paier, som nevnt over, kan eltes absolutt hvilken som helst eller kjøpes i en butikk. Ulike oppskrifter er detaljert nedenfor. Paier med usøtet fyll med flere ingredienser gjør vanligvis lukkede, men det er flip flops, åpen bakst.
Hvilken hermetikk kan brukes:
• saury;
• makrell;
• sardinella;
• rosa laks.
Fisken skal være i juice eller i olje, væsken tappes vanligvis. Poteter brukes rå eller kokt. Andre produkter kan også legges til fyllingen: greener, ost, forskjellige grønnsaker, sauser.
For å danne en kake brukes ofte en kjevle, som deigark rulles sammen med. Deretter overføres den til en stekeplate eller i en form, fyllet blir fordelt, dekket med en annen flat kake. Jellied paier tilberedes fra en flytende masse, også samlet i lag. En ovn brukes vanligvis til baking, men noen oppskrifter passer for en langsom komfyr.
Pai med hermetisert fisk og butterdeigpoteter
Den enkleste måten å lage en pai med hermetisk fisk og poteter på er å lage den av butterdeig. Du kan ta det i hvilken som helst butikk. Gjær eller bare et produkt.
Ingrediensene
• 1 pakke deig;
• en boks med fisk;
• 3 kokte poteter;
• fjær av grønn løk;
• ett egg.
forberedelse
1. Ta ut deigen, la den tine på bordet.
2. Skjær de kokte potetene i små terninger, som for en salat.
3. Skjær greenene, legg til potetene.
4. Åpne en boks hermetisk fisk, knekk bitene slik at de blir mindre, skift til poteter. Bland fyllet, salt etter smak.
5. Bryt egget i en liten bolle, rist godt med en gaffel, trenger ikke slå.
6. Kjevle ut deigen. Hvis den har 1 lag, kutt den i to deler. En vi gjør 30% mindre. Dette vil være det øverste laget av paien.
7. Putt et større lag i formen. Flat. Vi trekker ut de små sidene. Ta en pensel og belegg kantene med egget. Smørdeig er vanligvis tørt, la det myke.
8. Lag nå et lag med fyll.
9. Og igjen deigen. Vi ruller et stykke på bordet og gjør kutt direkte på det eller bare graver hull. Overfør lag.
10. Vi kobler tidligere smurte kanter på den nedre deigen med det øvre laget. Dekk alt med et egg.
11. Pai kan bakes! Temperatur 200, tid - til gullbrun!
Jellied kake med hermetisert fisk og kefirpoteter
Kefirdeig er veldig populær, siden den er utrolig rask og enkel å tilberede. De er ideelle for en kake med hermetisk fisk og poteter.
Ingrediensene
• 2 poteter;
• et glass kefir (yoghurt, fermentert bakt melk);
• et par glass seedet mel;
• et par egg;
• vokser. olje 2 ss. l .;
• krydder;
• ½ ts soda.
forberedelse
1. Hell en halv teskje brus i kefir, bland litt mer salt.
2. Rist separat et par egg, hell i deigen, tilsett vanlig mel, rør rundt og hell et par spiseskjeer olje. Bland fyllingsdeigen på nytt, sett til side.
3. Poteter kan brukes kokt eller rå. Hvis knollene er kokt, kutt de i skiver. Hvis grønnsaken er rå, så hakk de veldig tynne sugerørene.
4. Åpne fisken, elt.
5. Hell halvparten av deigen i en ildfast form.
6. Legg nå ut potetene, så den ødelagte fisken.
7. Hell over resten av deigen. Ta en skje og strekk alt godt.
8. Send en kake hermetisk fisk å bake. Ved 180 grader vil prosessen ta litt mer enn en halv time.
9. Du kan samle alt dette i en bolle med flere komfyrer. Der blir kaken kokt i 45-50 minutter.
Pai med hermetisert fisk og potet "Changeling"
For å lage denne paien brukes røren igjen, men litt annerledes. Den tilberedes på basis av rømme og majones.
Ingrediensene
• 0,1 kg rømme;
• 3 egg;
• 0,1 kg majones;
• 0,5 ts. salt, brus.
fylling:
• 3 poteter;
• 2 hermetisk fisk.
Du trenger også brødsmuler, smør.
forberedelse
1. Bland alle ingrediensene til deigen sammen. Du kan slå raskt med en mikser. Hell på så mye mel. For å få deigen til å se ut som rømme. Vi setter det til side for nå.
2. Gni formen med olje. Dryss med et tykt lag med brødsmuler.
3. Skjær potetene i sirkler. Vakkert lagt som det første laget. Vi fanget, tilsett, pepper.
4. Smør potetene med et tynt lag deig, det vil holde dette laget sammen.
5. Vi tar ut fisken fra boksene, hendene smuldret umiddelbart i form. Jevn laget.
6. Lukk fisken med den gjenværende deigen.
7. Vi baker en kake i 40 minutter. Vi gjør temperaturen ikke høyere enn 180 grader, potetene skal ikke brenne.
8. Ta ut kaken. La være i fred.
9. Femten minutter senere, dekk til med et fat, snu og server umiddelbart.
Pai med hermetisk fisk og shortcrustpoteter
Oppskriften på en myk og smuldret kake laget av kort usøtet deig. Til elting kan du bruke både olje og vanlig margarin.
Ingrediensene
• et par egg;
• 0,5 vanlige glass rømme eller kefir;
• salt (0,5 ts er nok);
• 200 g olje;
• mel ca 3-4 ss .;
• en klype brus.
fylling:
• løk 2 stk .;
• 3 middels poteter;
• 2 bokser hermetikk;
• krydder, smør
forberedelse
1. Vi tar ut oljen på bordet på forhånd, la den myke. Så legger vi et par glass mel til det, vi gnir det godt i smuler.
2. Rist eggene og rømme, du kan tilsette kefir. Vi introduserer brus og salt, kverner til oppløsning. Bland sammen med melesmuler.
3. Bland og tilsett mer mel. Det er vanskelig å bestemme mengden på forhånd, siden tettheten av rømme eller kefir er forskjellig. Men vi lager en enkel deig som ikke sprer seg på bordet, ikke fester seg til hendene, men den fungerer heller ikke hardt.
4. Del klumpen i to deler, gjør ett stykke mindre. Sendt til fryseren.
5. Skjær løken, pass et minutt i olje, ha den i en bolle.
6. Skjær rå poteter i små strimler, kombiner med løk. Tilsett mosfisk, kast krydder etter eget skjønn.
7. Vi tar ut et stort stykke deig fra fryseren. Kjevle ut, rette i formen, legg ut fyllet.
8. Nå ruller vi ut et lite stykke, dekker paien, lager hull, vri kantene på lagene.
9. Stek kaken i 45-50 minutter. Det er viktig å bringe potetene til en klar temperatur på 180 grader.
Gjærkake med hermetisert fisk og poteter
Deigen til denne paien med poteter og hermetisert fisk tilberedes den enkleste på vannet. For saltbaking er muffins imidlertid ikke nødvendig.
Ingrediensene
• 250 ml vann, du kan ta melk;
• 5 ss olje;
• 8 g gjær;
• 0,5 ts salt;
• skje med sukkerhaug;
• hvetemel.
fylling:
• 4 poteter;
• 2 bokser med fisk;
• 2 løkhoder.
Du trenger et egg for å smøre kaken før du baker.
forberedelse
1. Varm vann, fortynn salt, kornet sukker og gjær i det. Bland godt. Sett av i ti minutter. Tilsett olje, tilsett mel. Vi sovner så mye at vi lærer oss nok bratt, men ikke tøff deig. Vi dekker fatet med et håndkle, la det være varmt i to timer.
2. Kok poteter du kan ha i uniformene eller skrelle dem.
3. Løk kuttet i små terninger, stek litt.
4. Skjær de ferdige potetene i terninger, bland med løk, legg de ødelagte bitene hermetisk fisk til dem. Bland fyllet. For å smake, legg krydder i den, kan du tilsette løk, persille eller dill.
5. Vi får gjærdeigen, fra halvparten lager vi en stor kake. Vi overfører til et forsprang eller til en bakeplate.
6. Nå legger vi ut fyllet.
7. Og igjen lager vi en tortilla, som vi nå lukker fyllet med. Vi kobler oss sammen, presser kantene, på toppen flere steder vi lager hull.
8. Smør kaken med egget. Vi baker på 200 grader til gjærdeigen er klar.
Åpen kake med hermetisert fisk, poteter og ost
En annen oppskrift på en kake fra et ferdig butterdeig. Men du kan bruke hvilken som helst annen deig som basis. Gjær eller shortbread vil gjøre.
Ingrediensene
• 1 lag butterdeig 250-300 g;
• 4 kokte poteter;
• 2 bokser med fisk;
• 130 g ost;
• 2 store løk;
• 3 ss. l. majones;
• krydder;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. olje.
forberedelse
1. Start med løken. Vi skjærer den i strimler, steker i smør til den er rødmet. La avkjøle.
2. Skjær de kokte potetene i små biter. Bland med stekt løk.
3. Kombiner majones med hakket hvitløk, smak til fyllet.
4. Åpne fisken, tøm marinaden. Vi deler brikkene i 2 deler, det vil si at vi ikke hugger.
5. Kjevle ut deigen, ha den i en form. Hvis det er rundt, kutt deretter av alt overflødig. Vi lager ikke store sider; 1,5-2 cm er nok.
6. Fordel poteter med majones, løk og hvitløk på deigen. Juster laget.
7. Legg ut tilfeldige biter av hermetisk fisk, press inn poteter.
8. Vi fyller alt med revet ost.
9. Vi baker en solid pai i omtrent 20 minutter på 210 grader. Vi ser på en vakker osteskorpe. Så snart den vises - kan du ta den ut!
Pai med hermetisert fisk og poteter - nyttige tips og triks
• Hvis kokte poteter går til fyllingen, kan den helles med væske fra hermetisk fisk etter kutting.
• Du kan bruke kål i stedet for poteter i alle paiene, det vil også være deilig.
• Hvis kaken plutselig ikke er bakt, knasker poteten, ikke prøv å bake den igjen. Produktet vil tørke, det vil være tøft og ikke velsmakende. Det er bedre å varme fiskekaken i 5-7 minutter i mikrobølgeovnen.
