Oversikt
Salmonella er en type bakterier som er uforskammet spredt ved å spise mat smittet med bakteriene.
Salmonella infeksjoner er svært smittsom. De er også kjent som salmonellose. En person, dyr eller gjenstand som bærer bakteriene, kan alle utsette deg for salmonellose.
Symptomer på salmonellose kan omfatte:
- mister din appetitt
- diaré
- kramper i magen
- alvorlig hodepine
- frysninger
- feber
- føler seg kvalm
- kaster opp
- blod i fanget ditt
Hvordan overføres Salmonella-bakterier?
Salmonella bakterier forårsaker infeksjoner via fekal-oral overføring. Dette skjer når mat, vann eller gjenstander som bærer bakterier fra poop, enten mennesker eller dyr, kommer i kontakt med munnen.
Å spise rå eller undercooked kjøtt er den vanligste måten Salmonella er spredt. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging anslår at 94 prosent av salmonellose-tilfellene kommer fra mat. Dette inkluderer:
- storfekjøtt
- svinekjøtt
- kylling
- Tyrkia
- fisk
Rå kjøtt kan bære fekale bakterier som var tilstede på dyret før det ble slaktet. Egg fra en forurenset fugl kan også bære Salmonella bakterie. Spise rå egg spesielt øker risikoen for Salmonella infeksjon.
Uvaskede frukter og grønnsaker kan også bære fekale bakterier. Bakterier kan smitte frukt og grønnsaker gjennom gjødsel eller forurenset vann. Bakterier kan også komme fra sløsing med dyr i nærheten av hvor fruktene eller grønnsakene ble dyrket.
Noen dyr kan også bære Salmonella bakterier, for eksempel:
- øgler
- skilpadder
- iguaner
- baby kyllinger
- hamstere
- gerbils
- kjæledyr eller vill hunder
- innenlandske eller feral katter
Hvordan kan salmonellose spres fra person til person?
Salmonellose er veldig smittsom. Det kan spres av noen som har kontrakt det selv om de ikke viser noen symptomer eller har gjennomgått en vellykket antibiotikabehandling.
Deling av spyt eller munn-til-munn kontakt med noen som bærer bakteriene, kan overføre dem. Kyssing og seksuelle aktiviteter som utsetter deg for fekale bakterier, som analsex, kan alle gjøre deg sårbar for å trekke sammen bakteriene.
Deling av elementer som bærer bakteriene, kan også overføre dem, inkludert:
- kjøkkenutstyr, som gafler eller skjeer
- sugerør
- kopper
- vannflasker
- leppepomade
- leppestift
- sigaretter
- sigarer
- rør
Å sette et objekt i munnen som ble rørt av noen med en aktiv infeksjon, kan også spre salmonellose.
Hvor lang tid er salmonellose smittsom?
Salmonellose symptomer varer vanligvis i omtrent fire til syv dager. En person kan fortsatt overføre bakteriene i flere uker etter at symptomene forsvinner, og til og med flere måneder senere.
North Dakota Department of Health merker om 1 prosent av voksne og 5 prosent av babyer som kontrakt Salmonella har fortsatt spor av bakteriene i avføringen i et år eller lenger.
Mest Salmonella bakterier lever på tørre overflater i opptil fire timer før de ikke lenger er smittsomme. Men SalmonellaOverlevelsesgraden avhenger også av arten. En studie fra 2003 fant det Salmonella enteritidis kan overleve i fire dager i høy nok mengder som fortsatt fører til sykdom.
Hvor lang tid tar det å bli syk av Salmonella?
Du bærer vanligvis Salmonella bakterier i kroppen din i 12 til 72 timer før du viser symptomer. Noen bakterier kan ikke forårsake symptomer i flere måneder.
Når salmonellose tar tak i, begynner du å oppleve symptomer ganske plutselig.
Hvordan kan jeg forhindre salmonellose?
Den beste måten å forhindre salmonellose på er å ta tiltak for å minimere eksponeringen for Salmonella bakterie. Gjør følgende for å hindre deg fra å kontraktføre bakteriene. Disse tipsene vil også unngå å overføre salmonellose til andre hvis du allerede har det:
- Ikke del noe med noen som har salmonellose. Del heller ikke noe av deg som berører dine hender eller munn når du har det.
- Ikke kyss eller ha sex hvis du eller den andre personen har kontraktet bakteriene.
- Unngå å dele noe som er berørt av munnen din med noen andre til du er sikker på at du ikke lenger bærer bakteriene.
- Vask hendene umiddelbart etter å ha håndtert dyr som reptiler, amfibier, husdyr som kyr og hester, og både feral og kjæledyr.
- Rengjør overflaten som kommer i kontakt med rå kjøtt eller andre rå matvarer som kan bære bakterier.
- Vask hendene grundig før og etter berøring av rå kjøtt eller uvaskede frukter og grønnsaker.
- Ikke drikk noen rå, upasteuriserte eller urensede væsker, spesielt melk og vann.
- Kok kjøtt, egg og andre animalske produkter grundig å drepe bakterier gjennom varme.
- Kjøl mat direkte etter å ha kjøpt eller forberedt dem.
- Sjekk regelmessig om tilbakekalling av mat på dine lokale dagligvarebutikker. Nettstedene for US Food and Drug Administration og Centers for Disease Control gir også tilbakekallingsinformasjon.
- Kast bort mat eller dump noe vann som du mistenker, kan være forurenset.
Takeaway
Salmonella er svært smittsom. Unngå å kysse, røre og seksuell aktivitet til du er helt klar over bakteriene.
Søk nødhjelp hvis du begynner å oppleve symptomer på salmonellose. Fortsett å se legen din regelmessig etter at symptomene dine har forsvunnet for å teste for bakteriernes tilstedeværelse til de er borte.
