For første gang jeg frøs hele bønner, i sin rå form, mistet jeg ønsket om lenge å ha noe til felles med henne, jeg brukte dem bare i deres rå form, la til grønnsakssuppe, og kanskje er det alt. Den bønnen var stiv, og den måtte fortsatt kokes, og først deretter tilsettes et sted.
Men en dag, da jeg kom på besøk til venninnen min, og hun er besatt av en sunn livsstil, og hun koker bare hjemmelaget mat - behandlet hun meg med en omelett med grønne bønner. Det var overveldende deilig, men siden det var tidlig vår ute, var bønnene tydelig frosne. Selvfølgelig avklarte jeg om det ble kjøpt. Og jeg hørte en stolt uttalelse om at hun har alt hjemmelaget, og bønnene er de samme.
Etter det omskrev jeg oppskriften og i to år nå har jeg fryset bønner, oppskriften er litt plagsom, men resultatet vil overgå alle forventningene dine.
Tilberedningstid - 20 minutter
Porsjoner per beholder - 1
Ingrediensene:
- bønner
- vann
- is
Matlaging strengbønner å fryse:
Det viktigste er å velge bønner av høy kvalitet. Den må være veldig myk, slik at den kan kuttes med neglen. Størrelsen på bønnene er minimale, de er ikke større enn riskorn. Poden brytes lett med en finger.
Trim kantene på poden. Det er solide, ikke spiselige hestehaler.
Skjær i små terninger, hvis lengde er 3-4 cm.
Vi legger dem i kokende vann, salt etter ønske og steker i 3-4 minutter.
Vi filtrerer og fyller det med veldig kaldt vann. Tilsett is for rask avkjøling. Denne forberedelsen for frysing påvirker smaken på bønnene.
Så snart belgene blir kalde - filtrer dem gjennom en sil eller dørslag og gi tid til å tappe vann.
Vi legger den ut på et brett dekket med et håndkle eller papir slik at belgene blir helt tørre. Som sådan kan den sende frosne.
Etter 3-4 timer, overfør til poser for langtidslagring med spesielle festemidler. De er tettere enn normalt og vil ikke rive i fryseren.
Oppbevar hele vinteren i fryseren, bruk i supper, omelett, grønnsaksgryteretter og salater.
Dette vil diversifisere kostholdet ditt om vinteren, noe som er spesielt sant hvis du vil bli slank.
Men hvis du tror at dette bare er en diettrett - tar du feil. Det blir deilig å steke i olje med hvitløk, oppskriften er velsmakende, men kalorifattig. Tilsett også oksestuing med bønner - det vil være velsmakende og tilfredsstillende.
