Cake Count ruins - generelle prinsipper og metoder for tilberedning
Kombinasjonen av delikat marengs, lett protein og delikat kremet krem, en karakteristisk ujevn overflate - alt dette er en kake som heter "Count ruins." Og også Royal Castle, Pincher, Castle of Love, Caprice of the actor, Curly-haired boy, Count of the castle - alt dette er den samme kaken under forskjellige navn. Det vil ikke være vanskelig å kjøpe en en gang knapt eksotisk kake i butikken, men hver husmor vil minst en gang i livet ønsker å prøve å tilberede den med egne hender. Det er tross alt så interessant å eksperimentere med fyll, krem og dekorasjon. Du kan komme på og prøve ditt eget bedriftsgrunnlag. Og smaken av hjemmelagde kaker kan ikke sammenlignes med det vakreste produktet fra sukkervarer. Oppskriftsalternativene inkluderer matlaging med kjeks og marengs, marengs og fløte, et lag marengs. Generelt sett må du påkalle all fantasien din og komponere ditt personlige mesterverk, etter å ha forstått de viktigste karakteristiske poengene.
Cake Count Ruins - Tilberedning av mat
Utvilsomt bør et stort antall egg være på lager. Alle oppskrifter, på en eller annen måte, inneholder denne komponenten. Det er viktig for tilberedningen av marengs å skille eggeplommer og ekorn riktig. Smør, rømme, litt mel og bakepulver, og alltid en bar med sjokolade, helst bitter - dette er hovedingrediensene. I mindre varianter tilsettes rosiner, nøtter, krem eller svisker.
Cake Count Ruins - Beste oppskrifter
Oppskrift 1: Kake "Count Ruins" (med marengs og kondensert melk)
I denne kaken bruker vi to kremer på en gang: protein og kondensert melk. Marengs er et snikende produkt for de som først prøver å tilberede det. I teknologien for å lage marengs er normene til produkter veldig tydelig definert - for ett kyllingegg som veier 65-75 gram, tar vi 50 g. sukker. Pulverisert sukker vil gjøre kaken vår til et smeltet stoff, så vi tar finkornet sukker. Ekorn er veldig nøye skilt fra eggeplommene slik at ikke en eneste dråpe faller. Oppvasken skal også være tørr slik at fuktighet ikke endrer konsistensen på proteinkremen.
Ingrediensene: sukker (2 kopper), mel (1 kopp), brus (1 ts), egg (5 stk), eggehviter (5 stk), smør (200 gram), melis (½ kopp). Kondensert melk, konsentrert melk, valnøtter (en halv kopp hver), mørk sjokolade (50 gram), salt.
Tilberedningsmetode
Svampekake
Et glass sukker, egg, slakt brus og eddik blandes med mel og slå med en mikser.
Dekk bunnen av skjemaet med pergamentpapir og hell ut deigen. Stekes ved 200 grader i 30 minutter.
kyss
Pisk tre eggehviter med sukker (1 kopp) og slå til det dannes et tykt skum. På en tørr bakeplate spredte vi pergamentpapir uten fett og spredte runde marengs med en skje. Stekes i ovnen på 100 grader i en time.
Proteinkrem
Pisk to kjølte proteiner i skum, tilsett melis og hakkede nøtter. Bland forsiktig igjen.
Krem av kondensert melk.
Pisk myknet smør med en krukke med kokt kondensert melk til en homogen smøraktig masse. Hell i konsentrert melk og slå.
Og nå er det mest avgjørende øyeblikket dannelsen av kaken. Skjær kakene i to flate deler og sett en kake på fatet. Vi belegger med kondensert melkekrem og dekker med en andre kake. Krem igjen. Deretter dypper du hver marengs i en proteinkrem og spres på overflaten av kaken. Vi fortsetter å legge ut marengs, og gi kaken et kjeglelignende utseende. Hell på toppen med smeltet sjokolade. Pynt den ferdige kaken med nøtter. Kaken skal fryse, og her har du de virkelige grevens ruiner - variert, rik, munnfull!
Oppskrift 2: Cake Count Ruins med sjokolade og nøtter
Fantastisk kake. Luftig, smelter i munnen, med en ekstra nøttesjokoladesmak. Den eneste nyansen er at den er veldig næringsrik. Du kan ikke spise mye av det, og ofte kan du ikke spise det. Men en gang kan du!
Ingrediensene: mel, egg, (2 stk), rømme (et halvt glass), stivelse (1 skje), vanillin, sukker (1 glass), brus (en halv teskje), sjokolade (100 gram), eddik (6-7%) .
Svampekake
Dette er en ganske enkel handling. Skill eggeplommene og ekornene, slå ekornene i et tett skum. Mal eggeplommene med sukker og tilsett mel og stivelse. Tilsett bråkjølet brus, og noen få skjeer med proteinskum. Bland massen og tilsett resten av skummet. Stek kaker, avkjøl litt og skjær i biter.
Krem: slå sukker, vanilje og rømme.
Vi samler kaken i biter. Dypp hver lille kjeks i en krem og fordel den i form av et lysbilde. Hell smeltet sjokolade på toppen. Dette er den mest interessante kaken, og viktigst av alt, enkel. La den brygge litt, så klipper du den.
Oppskrift 3. Earl Ruins Cake med svisker og sjokoladekjeks
Kake til sviskeelskere. Legg hvert lag med svisker og nøtter - vi får en ny smak.
Ingrediensene: egg (2 stk), mel (2 kopper), sukker, rømme (1 kopp hver), kakao (1 skje), bakepulver til deigen.
Marengs: proteiner (4 stk), sukker (1 kopp),
Krem: kondensert melk med smør (henholdsvis ufullstendig boks pluss 1 pakke).
Fylling: svisker, sjokolade, valnøtter.
Tilberedningsmetode
Pisk egg med sukker til de er jevn. Tilsett mel og bakepulver, elt godt. Del deigen i to deler og tilsett kakao i en av dem. Stek lette og mørke kaker separat.
Marengs: slå ekornene til en luftig skummende masse, slik at de står. Stek små marengskaker i ovnen - jo mindre, jo bedre.
Oljekrem tilberedes tradisjonelt - smør med kondensert melk piskes.
Vi samler ruinene av tellingen. Kremkake, smurt med fløte, deretter marengs, svisker på toppen (legg den i bløt i varmt vann og kutt i jevne biter). Gjenta lagene, toppen helles med fløte og marengs. På toppen er det mange svisker med nøtter og ødelagte marengsbiter. Hell over smeltet sjokolade. Skjønnheter og yummies!
Kake "Count ruins" - nyttige tips fra erfarne kokker
- Det er lurt å bake en kakekjeks på forhånd slik at den får tid til å tørke, og ikke mykne når kremen er gjennomvåt.
- Du kan finne ut at de hvite er pisket tilstrekkelig ved å vri koppen med innholdet. En godt pisket proteinblanding skinner og holder formen, innholdet forblir på plass når det vendes. Riktig bakt marengs har en karakteristisk rasling, i bunnen holder den selv om den er knust. Baketørking kan vare lenge, opptil 2 timer. Etter at du har startet bake, reduser du temperaturen til 100 grader og lukk stekeovnsdørene tett.
kommentarer
