Zucchini kake - generelle prinsipper og metoder for tilberedning
Vi er vant til at kake er noe grandios, søtluftkalori, festlig og solid dessert. Imidlertid kan dette konseptet bety en helt annen ting - en flerlags hel rett, flerfarget, elegant dekorert.
Det er usøtet variant av kake. For deres tilberedning brukes kjøtt, lever, grønnsaker, sopp - generelt en rekke produkter. Samtidig må et valgfritt, usøtet produkt være kalorifattig - du kan bruke de mest uventede produktene, for eksempel en lett og rimelig diett squash. Hvorfor ikke? En kake fra en grønnsaksmerg er den mest egnede hvis sjelen ber om noe originalt, velsmakende og næringsrikt, men ikke truer figuren vår med ekstra kilo. Dessuten er courgette-sesongen i full gang.
Hvis du viser litt fantasi, kan du pynte den slik at det ikke er tvil - dette er en skikkelig kake. Og det mest interessante er også et produkt som er veldig nødvendig for helsen. Zucchini kan skryte av et fantastisk utvalg av de fordelaktige egenskapene. Uansett hvilken retning du ser - kvalitetene forbløffer ham ganske enkelt. En iøynefallende grønnsak med en uttalt søt smak gir kalium, jern, kalsium, magnesium. Uten dem, som du vet, kan ikke hjertet, hjernen, leveren og musklene eksistere. Han er en ekte regulator og renser av kroppen, og utrettelig "jobber" med normalisering av vann-saltmetabolisme i kroppen, kolesterol, renser blodet og fjerner radionuklider.
Siden 1500-tallet, siden han kom til vårt kontinent, kom elskerinnen i Europa med flere dusin retter fra den. Og før det betraktet de irrokoisiske indianerne courgette som den viktigste stiftemat, sammen med gresskar, bønner og mais.
I indiske hager vokste disse plantene sammen. Sannsynligvis, indianerne og vi elsket squash-kaviar, som både er en saus og en matbit. Utvilsomt er zucchini-snackkaken velsmakende og sunn, deigens rolle i den spilles av den stekte eller bakte zucchinien, og kremenes rolle er hvitløksaus. Som dekorasjon kan du bruke fargede grønnsaker og urter, det vil være veldig vakkert.
Zucchinikake - produktforberedelse
Zucchini og squash er gresskarvarianter. Det er best å bruke dem umodne. Frukt som er 20-25 cm lang brukes sammen med skallet. Hvis zucchini er overmoden, har den allerede store frø, de må kuttes. De yngste fruktene kan spises rå, men modnes nesten aldri spist. Som saus bruker vi majones. Den beste måten er selvfølgelig å få hjemmelaget saus i henhold til originale oppskrifter. I ekstreme tilfeller kan du velge en majones med lavere kalori, selv om den ikke er så velsmakende.
Zucchinikake - de beste oppskriftene
Oppskrift 1: Zucchinikake med sopp
Zucchini har ikke sin egen uttalte smak, og kan derfor lett kombineres med alle produkter. Zucchini og sopp er en fantastisk kombinasjon kjent fra oss fra andre retter. En vakkert dekorert tallerken vil glede oss på en ferie og bare muntre opp til en familiemiddag.
Ingredienser: courgette (2 stk.), Løk (2 stk.), Sopp (400 gram), egg (2 stk.), Potetstivelse (3-4 ss. Skjeer), litt mel, salt, pepper, majones (en halv liten pack).
Tilberedningsmetode
Riv courgette på et grovt rivjern, tilsett egg og stivelse, salt og pepper. Tilsett like mye mel, omtrent som fritters. Rør. Stek zucchini-pannekaker i hele størrelsen på pannen.
Fylling: vi skjærer sopp og løk, steker i olje til de er gyldenbrune. Tilbered majones - press hvitløken og bland den. Vi danner kaken vår: vi sprer squashpannekakene med majones med hvitløkssmak og sprer fyllet på toppen. Pynt med en kvist persille og dråper majones.
Oppskrift 2: Zucchini Egg Cake med paprika
Denne oppskriften kan ikke kalles for lett - skarp smak, for myk konsistens. Kaker er møre og fuktige.
Ingrediensene: zucchini (700-800 gram), paprika (1 stk), bakepulver til deig (1 l), mel (1 kopp), stivelse (2 ss), vegetabilsk olje (5-6 ss), salt ( en halv teskje).
For sausen: hvitløk, egg (3 stk), majones (250 gram), salt.
Tilberedningsmetode
Unge zucchini-rist, (hvis courgette begynner å modnes, bør de rengjøres). Salt og la stå i 15 minutter (slik at han begynner saften). Tilsett olje, vegetabilsk olje, hakket paprika, stivelse, salt og urter. Tilsett melet gradvis slik at deigen blir nesten tykk. Vi steker kakene på denne måten: hell vegetabilsk olje i pannen, varme og spre tre ss av deigen, jevn den og gi den en jevn form. I 30 minutter, la gluten av melet være hovent fra saften. Hvis det er for mye juice, tilsett omtrent en skje med mel. Stek under et lukket lokk i cirka 10 minutter, snu, ytterligere fem minutter - og kaken er klar. På samme måte koker vi alle kakene som det viser seg. Tilsett olje i pannen for hver kake. Fylling: bland hvitløk og majones, legg lag med hakkede egg og urter, strøk med majones. Vi dekorerer toppen med blomster fra striper og sirkler av paprika (gul, oransje eller rød) og egg, greener. Det viser seg en fantastisk vakker kake.
Oppskrift 3: Zucchini kake med tomater Suluguni Ost
Utrolig deilig kake oppnås der hovedvekten er på en kombinasjon av zucchini og tomater. Søte og sure notater av tomat og litt søt zucchini. Hvor mange av oss kjenner ikke denne smakfulle smaken? Og nå tilfører Suluguni-osten - minimum av brukt arbeidskraft og ressurser - vi får en gourmetrett.
Ingrediensene: zucchini er bedre enn unge mellomstore (2-3 stk.), tomater (3-4 stk.), agurker (2 stk.), mel (0,5-1 ss.), egg - 2 stk., salt, persille og basilikum, hvitløk, suluguni100 gr. majones, vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
Zucchini revet på et fint rivjern, velg saften, tilsett egg, salt, mel, brus, bland til klumpene forsvinner. En mykere deig vil oppnås hvis mengden mel er minimalt. For å gjøre kakene lett steke når du steker, ta en stekepanne med liten diameter. Etter å ha snudd, er det bedre å bake deigen under lokket. Gni osten fint og press hvitløken, bland den med majones.
Vi danner en kake: smør kakene med "krem", legg på hvert lag sirkler med tomater og agurker. I det øvre laget gir vi utseendet til en ekte kake ved hjelp av sirkler av agurk, tomat og urter.
Oppskrift 4: Zucchinikake med kjøtt
Denne veldig næringsrike retten vil appellere til alle - både barn og voksne. Ingrediensene kan varieres, tilsett sopp i stedet for ost, tilsett litt aubergine osv. Det ser veldig attraktivt ut på grunn av den opprinnelige formen. - skiver av courgette er stablet sideveis, kaken er ribbet, i form av en kake.
Ingrediensene: 2 zucchini, løk (2 stk.), 500 gram kjøttdeig, kjøttdeig, tomater (1-2), salt, vegetabilsk olje, ketchup, majones, pepper, gulrot (1 stk.), Ris (100 g).
Zucchini kuttet i skiver, stek lett og legg i kakepannen sidelengs i form av en blomst. Mellom dem legg kjøttdeig blandet med steking og ris, smør med majones, dryss over ost. Sendt til ovnen i 30 minutter. Avkjøl den varme kaken, vend den over på en stor tallerken, pynt med ketchup og dill.
Zucchinikake - tips fra erfarne kokker
- Majones kan erstattes med rømme. For å lage mat på denne måten: press ut mye hvitløk og bland med salt, rømme og finhakket dill. Den skal være tykk. Når du danner en kake, la kaken avkjøle helt, og belegg den først med impregnering fra rømme. Ikke glem å legge igjen litt vanlig rømme for å dekorere toppkaken med dråper.
- Spesialister ernæringseksperter hevder at squash dietter er fremtiden. Dette produktet per dag kan spises opptil halvannen kilo uten problemer. Siden gresskarmed perfekt fjerner væske fra kroppen, hjelper det damer å takle cellulitter - en forferdelig appelsinskall.
kommentarer
