Omelett med pølse til frokost, hva kan være enklere?
Det er nok å slå flere egg med melk, tilsett finhakket pølse og stek i en panne.
Alt, en solid og velsmakende frokost er klar.
Vi har samlet de beste oppskriftene på denne retten for deg.
Omelett med pølse i en panne - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Omelett er bedre å lage mat fra hjemmelagde egg, men hvis de ikke er der, vil de kjøpte butikkene gjøre det. Eggene blir brutt i en dyp bolle, litt saltet, pepper og slå med en visp til de er jevn. Deretter føres melk gradvis inn i eggeblandingen, og de fortsetter å slå i et par minutter. Det viktigste her er ikke å overdrive det med melk, ellers fungerer ikke omeletten. Fire egg vil trenge omtrent et halvt glass melk.
Pølse kan brukes kokt eller røkt.
Det er to måter å lage en omelett med pølse på. I det første tilfellet blir pølsen kuttet i tynne skiver, stekt i en panne og hell den med en eggemelkblanding. Den andre metoden innebærer å tilsette finhakket pølse direkte til omelettblandingen.
I tillegg til pølse, kan grønnsaker, sopp eller ost brukes til å lage omelett.
Oppskrift 1. Omelett med pølse i en panne
Ingrediensene
grønnsak og smør - 20 g hver;
fire kyllingegg;
mel - 30 g;
pølse - 100 g;
kokt melk - 100 ml.
Tilberedningsmetode
1. Kjør kyllingeggene i en dyp kopp, smak til med en klype sukker og salt. Visp med en visp til den er jevn. Hell melk og fortsett å visp et par minutter.
2. Fortynn mel med en liten mengde melk og før blandingen inn i bankede egg med melk. Rør.
3. Skjær pølsen i tynne korte strimler og stek i en panne, i en blanding av grønnsaker og smør. Hvis pølsen er fet, stek den i en tørr panne.
4. Hell pølsen med eggemelkblandingen. Vi vri bålet og steker til det vises en skorpe på bunnen. Vi forskyver omeletten på en tallerken, klipper den. Legg et stykke smør på toppen og pynt med hakkede urter. Server med rømme eller tomatsaus.
Oppskrift 2. Omelett med pølse og paprika i en panne
Ingrediensene
salt;
fire egg;
solsikkeolje;
100 g melk;
paprika pod;
100 g røkt pølse.
Tilberedningsmetode
1. Kjør egg i en dyp bolle. Hell melk i dem og salt. Pisk med en visp til den er jevn.
2. Skyll pepper, tørk av med et kjøkkenhåndkle og skjær stilken. Vi renser frøene og skjærer grønnsaken i tynne strimler.
3. Fjern filmen fra pølsa. Skjær den i to på langs og hakk den i tynne skiver.
4. Ha pølsen og sugerørene i egg og melkeblandingen og bland.
5. Hell den i en varm panne, dekk til med lokk og stek i 15 minutter på svak varme. Vi legger omeletten med pølse i en panne på et bredt fat, kuttet og serverer med en salat med grønnsaker.
Oppskrift 3. Omelett med pølse og tomater i en panne
Ingrediensene
tomat;
200 g pølse;
30 ml solsikkeolje;
fire egg;
120 ml melk.
Tilberedningsmetode
1. Vi rengjør pølsen fra filmen og skjær den i små terninger. Stek den i en varm stekepanne til en deilig brunskorpe.
2. Skyll tomaten, tørk av med et håndkle og skjær den i to. Vi renser ut flytende kjerne og kutter på samme måte som pølsa.
3. Legg den hakkede tomaten i pølsen og vri bålet.
4. Eggene er knust. Skill eggeplommene fra proteinene og slå dem individuelt med en visp. Bland sammen og hell melken. Bland grundig.
5. Hell pølsen med tomat- og eggemelkblandingen, dekk til og kok omelett med pølse i en panne på svak varme til den er brunet fra bunnen. Vi sprer omeletten på en tallerken og drysser finhakket grønn løk eller revet ost.
Oppskrift 4. Omelett med pølse og grønnsaker i en panne
Ingrediensene
fersk tomat;
fire egg;
løk;
bordsalt og pepper;
et halvt glass melk;
ung zucchini;
mel - 30 g;
pølse - 100 g.
Tilberedningsmetode
1. Fjern filmen fra pølsen og skjær den i terninger.
2. Vask tomaten, tørk av med et håndkle og skjær i sirkler.
3. Vask zucchini, tørk og smuldre i tynne kvartaler.
4. Hell oljen i pannen, varm den og stek courgette til den er myk, og tilsett deretter tomatene og pølsen. Smak til med krydder og sauter grønnsaker, rør hele tiden til de er gyldenbrune.
5. Hell mel i en egen bolle, hell melk over det og visp med en visp. Pisk inn egg og fortsett å slå til blandingen er glatt.
6. Hell grønnsakene med pølse i melkeeggblandingen, dekk til og la omeletten småkoke med pølse i pannen i 15 minutter. Server den ferdige omeletten, strø den med finhakket urter.
Oppskrift 5. Omelett med pølse og bacon i en panne
Ingrediensene
tre klyper oregano;
120 g røkt pølse;
15 g smør;
fire skiver kokt pølse;
et glass melk;
en liten tomat;
5 egg;
50 g røkt bacon;
80 g ost.
Tilberedningsmetode
1. Skjær røkt og kokt pølse i små biter.
2. Vask tomaten, tørk av med et håndkle, fjern den flytende delen med frøene. Skjær kjøttet av en tomat på samme måte som pølse. Mal røkt ister i tynne strimler. Ost kuttes i tynne tallerkener.
3. Kjør egg i en dyp beholder, hell i melk, krydre alt med salt og oregano. Pisk med en visp til massen får en jevn konsistens.
4. Varm kjelen på høy varme og smør den med olje. Vi sprer røkt bacon og steker, i omtrent tre minutter. Tilsett så pølsen og fortsett å steke under omrøring til den er gyllenbrun. Vi legger tomatene i pannen og holder den i brann i ytterligere fem minutter, mens du rører innimellom.
5. Fyll alt med en eggemelkblanding og tilbered en omelett med pølse i en panne over middels varme. Når eggeblandingen har satt seg, kutter du omeletten i to og snur hver på den andre siden. Vi sprer osteplatene på toppen og venter til den smelter. Så skifter vi begge halvdeler på en plate oppå hverandre.
Oppskrift 6. Omelett med pølse og sopp i en panne
Ingrediensene
melk;
nykvernet pepper;
sopp;
salt;
egg;
kokt pølse.
Tilberedningsmetode
1. Vi rengjør soppen, vasker og kutter i tynne tallerkener. Fjern filmen fra pølsa og skjær den i biter.
2. Sett en stekepanne med olje på en bål og varm den opp. Vi sprer soppen med pølse og steker under omrøring et par minutter.
3. Kjør egg i en dyp bolle. Smak til med salt og pepper. Pisk til den er jevn, hell i melken og fortsett å riste i et par minutter.
4. Fyll eggepølse med sopp. Vi vri bålet til medium, dekk til og kok omelett med pølse i en kjele i cirka 15 minutter. Server omeletten, drysset med greener eller ost.
Oppskrift 7. Omelett med pølse og mais i en panne
Ingrediensene
75 ml vegetabilsk olje;
bordsalt;
tre egg;
grønn løk - en haug;
50 g røkt pølser;
50 g hermetisert mais.
Tilberedningsmetode
1. Skyll en haug med grønne løk, tørk den og finhakk. Skrell pølsen fra filmen, og skjær i små biter. Åpne en boks med mais og tøm væsken.
2. Ham eggene i en dyp bolle, salt og slå til konsistensen er jevn.
3. Varm en stekepanne, hell i olje og legg ut grønn løk, pølse og mais. Stek under omrøring til den er lett brunet pølse. Hell blandingen av grønnsaker og pølser med bankede egg, dekk til og la koke i omtrent ti minutter. Skjær deretter omeletten i porsjoner og server med ketchup.
Oppskrift 8. Omelett med pølse og spinat i en panne
Ingrediensene
spinat - en haug;
salt;
vegetabilsk olje - 10 ml;
en tredjedel av et glass melk;
løk;
fire egg;
kokt pølse - 50 g.
Tilberedningsmetode
1. Finhakk den skrellede løken. Skrell pølsen fra filmen og skjær i små biter. Skyll, tørk og skjær spinaten i strimler.
2. Ha løk i varm olje og stek til den er gjennomsiktig. Legg spinat og pølse i pannen og stek et par minutter til.
3. Hamre egg i en dyp bolle, tilsett melk, salt og slå til en homogen konsistens.
4. Hell egg- og melkeblandingen i en egen panne og stek til de er gyldenbrune. Vend deretter omeletten. Sett den stekte pølsen med spinat i midten og brett omeletten i to. Server med ketchup eller rømme.
Omelett med pølse i en panne - tips og triks
For at omeletten skal vise seg å være fantastisk, er det nødvendig å observere proporsjonene av eggblandingen til melk. Det skal være 1: 1.
Stek omeletten i en støpejernspanne med høye sider.
Ikke åpne lokket mens du steker, ellers vil omeletten legge seg umiddelbart på grunn av temperaturforskjellen.
Pølser og andre tilsetningsstoffer skal ikke være mer enn 50% av den totale eggmassen.
