Kosthold for gastritt - beskrivelse og generelle prinsipper
I våre stressende tider er sykdommer forbundet med dårlig kosthold, hurtigmat, røyking og alkoholmisbruk vanlige. Først av alt er dette gastritt - betennelse i mageslimhinnen, som er ledsaget av oppblåsthet og verkende eller akutte smerter i øvre del av magen. Blant de vanlige symptomene er også kvalme, oppkast, raping. Magen føles konstant som et overfylt kar, det er mangel på matlyst og vekttap. I tillegg til stress og dårlig ernæring, kan Helicobacter pylori-bakterier også forårsake denne sykdommen.
Det er flere typer gastritt, derfor kan ernæring hos pasienter variere. Ved akutt gastritt er dietten den strengeste, remisjon lar deg utvide kostholdet. Imidlertid innebærer ethvert stadie eller type av denne sykdommen et strengt forbud mot alkohol, stekt, fet og krydret mat. I tillegg må du avstå fra å røyke. Maten skal være vanlig, ca 5-6 måltider om dagen, maten må tygges grundig.
Kosthold for gastritt - hvilke matvarer som kan konsumeres
Med gastritt med lav og høy surhet vil ernæringen være litt annerledes.
Med økt surhet
Bakeriprodukter: bare gårsdagens bakte brød, hvetebrød, tørre kjeks og småkaker, uspiselige boller bare 1-2 ganger i uken, bakt kringle fra kringle. Det er lov å koke vermicelli og pasta.
Frokostblandinger: det tilrådes å koke usikre og mosede korn i vann eller melk fra semulegryn, bokhvete og havregryn, samt soufflé og puddinger.
Første kurs: supper fra de grønnsakene som er tillatt, med tillegg av godt tilberedt frokostblanding, kremfylte supper på grønnsaksbuljong fra godt tilberedt kjøtt eller kylling.
Andre kurs: lavt fett dampede og kokte retter. Du kan bruke kjøtt, fjærkre og litt innmat: tunge, lever.
Egg: bare bløtkokte eller eggerøre kokt i en dobbel kjele kan konsumeres.
Fisk: ikke-fet, damp eller kokt i vann.
Grønnsaker og frukt: steames eller moses.
Det er også lov å konsumere i moderering sukker, honning, marshmallows og marshmallows, syltetøy.
Meieriprodukter: ikke-sure, du kan lage retter fra dem.
Drinker: te er svak, juice er ikke for sur, kakao eller kaffe i melk.
Med lav surhet
Bakeriprodukter: hvetebrød, litt foreldet eller tørket, bruk mel av høyeste eller 1. og 2. klasse. Boller og paier fra kringle, paier med kokt fyll (ris, kjøtt, fisk, cottage cheese, syltetøy, egg). Vermicelli og pasta.
Frokostblandinger: kok løs kornblanding i vann eller med tilsetning av melk fra korn. Det er ønskelig å koke pilaf mager og uten kjøtt.
Første kurs: supper på kjøttkraft kjøtt, svake eller med kjøttboller, borsch og kål suppe uten sure produkter (surkål, tomat, pickles).
Kjøtt: ikke-fet, uten sener og hud, kokt, stekt og bakt. Kylling, pølser og meieripølser, tunge fylt med tillatte pannekaker.
Fisk: ikke-fet, kokt i vann, den kan også lages, stekes eller stekes.
Grønnsaker: kokt, stuet eller bakt.
Frukt: bruk bare ikke grove og ikke veldig sure varianter, kok stuet frukt og gelé, mousser.
Surmelkprodukter tillates ikke peroksidisert, bare med normal surhet, ferskt smør, raffinert vegetabilsk olje, egg.
Drikkevarer: te, frukt og grønnsaker og juice som er fortynnet med vann, kakao eller kaffe med melk, kompoter.
Kosthold for gastritt - hvilke matvarer som ikke bør konsumeres
Med gastritt med høy surhet blir en person overfor oppgaven med å redusere frigjøring av saltsyre i magesaften. Derfor kan du ikke spise mat som kan provosere overdreven tildeling. Dette er grove, røkt, salt, sokogonny og krydret mat, marinader, sylteagurk og krydder.
Utelukk fra kostholdet:
Rug og ferskt brød, smør og puff bakverk.
Frokostblandinger: perle og bygg, belgfrukter og hirse.
Buljonger: kjøtt, fisk, soppgrønnsak, okroshka, borscht og kålsuppe.
Kjøtt: fet, sene, hermetisk.
Fisk: fet og saltet, hermetisert fisk.
Grønnsaker og frukt: kål, løk, spinat, hermetiske, syltede og syltede grønnsaker, sylteagurk og sopp.
Meieriprodukter: begrens is og sjokolade, rømme, krydret og salt ost, meieriprodukter med for høy surhet.
Egg: hardkokte og stekte egg.
Drinker: kullsyreholdig, svart kaffe, øl, champagne, alkoholholdig, kvass.
Det er også forbudt å bruke krydret krydder: pepperrot, krydret sauser, sennep og vegetabilsk og animalsk fett.
Det anbefales ikke å bruke produkter med eddik og saltet, så vel som umodne bær og frukt, tørket frukt.
Med gastritt med lav surhet
Nedsatt surhet gjør det vanskelig å fordøye tunge matvarer som irriterer mageslimhinnen. Kosthold hjelper i mange tilfeller til å normalisere surheten. Du kan ikke spise kalde og veldig varme retter, så vel som krydret og krydret.
Utelukk fra kostholdet:
Brød og frokostblandinger: ferskt brød fra mel, melprodukter.
Frokostblandinger: mais, bygg, hirse, belgfrukter.
Supper: meieri, erter og bønner, hirse.
Kjøtt og fisk: fet og med hard spytte, begrenser forbruket av lam og svinekjøtt. Du kan ikke spise røkt og saltet fisk, hermetikk i marinaden.
Grønnsaker og frukt: rå, syltet, syltet og saltet (agurker, reddiker, løk), samt sopp og hvitløk, grov og rå frukt og harde korn (bringebær, røde rips, stikkelsbær).
Melk: løpeost, mat med høy surhet, begrenser bruken av rømme.
Fett: storfekjøtt, fårekjøttfett, smult.
Krydret krydder: pepper, pepperrot, krydret og fet sauser, sennep, druesaft, øl, kvass.
Kosthold for gastritt - eksempler på menyen
Ved akutte sykdomsutbrudd bør du oppsøke lege og diskutere ernæring med ham. Menyen til en pasient med gastritt i remisjon skal inneholde alle komponenter som er nødvendige for kroppens levetid: proteiner, fett og karbohydrater, så vel som mineralsalter. Det første måltidet skal ikke være for rikelig, etter søvn er produksjonen av fordøyelsessafter fremdeles lett hemmet. Det andre måltidet to til tre timer etter frokosten, deretter lunsj, ettermiddagsnacks to til tre timer, middag på omtrent 19 timer. Før du legger deg, kan du drikke et glass melk, kompott eller flytende gelé for å unngå å suge under skjeen og ubehag i fordøyelseskanalen om natten.
Frokost: semulina eller risgrøt, dampkotelett, et glass svak, varm te. Det anbefales også potetmos eller gulrøtter, eggerøre, kokt fisk med lite fett og kokte grønnsaker: rødbeter, blomkål.
Andre frokost: drikke og en sandwich anbefales. For eksempel et glass kompott eller flytende gelé fra tillatte frukter og bær (bringebær eller solbær, epler, kirsebær, plommer). Alternativt kan du velge melkeprodukter (et glass melk, en en-dags yoghurt eller fersk kefir, kaffe med melk). Sandwich: et stykke foreldet brød med smør, legepølse, solbær eller eple syltetøy.
Lunsj: salat - vinaigrette med solsikkeolje (poteter, rødbeter, gulrøtter). Grønnsakssuppe, du kan også inkludere melkesupper i dietten - nudler eller ris.
Fra kjøttprodukter til det andre tilberedes dampkoteletter av kjøtt eller kylling, fiskekaker, kokt fisk med lite fett eller kjøtt. Pynt: potetmos eller gulrøtter, kokte rødbeter, potetmos (bokhvete) grøt. På den tredje serverte stuet frukt eller flytende gelé laget av frukt (epler, plommer, bringebær, aprikoser, fersken kirsebær, solbær).
Som dessert er bakte epler med sukkersirup, frukt og bærmousse, frisk fløte, pisket med sukker ganske passende. Du kan spise litt is, fruktjuicer og vitaminrike sirup.
Ettermiddagsnacks: te og en ulønnsom bun, en sandwich med ferskt smør eller melk, kompott, kefir, en dags yoghurt, gelé.
Middag: kålruller, bløtkokt egg, kokte poteter, leverpostei, ris eller semulegryngrøt, (du kan tilsette fruktsirup), cottage cheese med melk, litt brygget te, melk med en liten mengde sukker.
Kosthold for gastritt - nyttige tips og anmeldelser
Som regel, når du tilbereder mat til pasienter med gastritt, vil du måtte forlate krydder helt. Slik at maten ikke virker fersk, kan du legge til flere greener, persille, dill og selleri er utmerket til disse formålene. Dessuten er det veldig viktig å gi kroppen vitaminer. Finhakk greenene og tilsett den til alle retter med måltider. Maten skal være brøk, men uten snacks, slik at magen har tid til å fordøye maten. Det er veldig viktig å tygge maten grundig. Feil og hastig tygget mat er en av de første risikoene for å utvikle sykdommen. Hver bit må tygges i minst 25 sekunder, slik at magen får velling, som lett kan fordøyes.
Husk at behandlingen av gastritt først og fremst er overholdelsen av prinsippene for god ernæring. Ifølge anmeldelser av mennesker som fulgte et strengt kosthold for gastritt, forsvant smerter og symptomer på sykdommen av seg selv i en måned.
kommentarer
