Peppersalater - generelle prinsipper og metoder for tilberedning
Friskt paprika salat er alltid en veldig vakker og velsmakende rett, uavhengig av hva andre produkter brukes til å tilberede den. I tillegg er de også veldig nyttige, fordi paprika er rik på vitaminer og nyttige mineraler. En som spiser om dagen bare 30-40 gr. Denne lyse grønnsaken, gir seg selv den daglige kvoten av vitamin C og A. Pepper hjelper også til å bekjempe depresjon og vitaminmangel, hjerte- og karsykdommer og overflødig vekt.
I matlaging er pepper en av de mest etterspurte grønnsakene på grunn av saftig masse, utmerket smak og unik aroma. Paprika er syltet, hermetisert, stekt, stuet, fylt med grønnsaker eller kjøtt, og det brukes også til tilberedning av forskjellige sauser, lecho, gryteretter, supper, etc. Men det er mest nyttig å bruke fersk pepper, for eksempel, som en del av salater eller forretter.
Vet du at fargen på maten er viktig for appetitten, trivselen og humøret til en person? Forsøk å ta med mer livlige farger i livet ditt, ta pepper, som kan være oransje, rød, gul, grønn, og forbered ut av den en bemerkelsesverdig velsmakende og sunn salat i henhold til en av våre oppskrifter.
Peppersalater - tilberedning
Etter å ha valgt den saftige og kjøttfulle pepperen til salaten, skal den skjæres i to på langs og skrelles av stilken og frøene, og deretter kuttes som følger fra salatoppskriften.
Alle andre komponenter i salaten (vanligvis grønnsaker) blir også skrellet, vasket og kuttet i den formen som oppskriften gir.
Peppersalater - De beste oppskriftene
Oppskrift 1: paprika og hermetisert bønnesalat
Dette er en veldig vakker og sunn salat, et ekte spiskammer med vitaminer og fiber. For å gjøre en salat spesielt velsmakende og velduftende, bør den oppbevares i kjøleskapet i flere timer før bruk.
ingredienser:
500 gr. hermetiske bønner;
2 røde paprika;
2 gule eller grønne paprika;
1 grønn varm chilipepper
1 rødløk;
1 limesaft;
juice av 1 sitron;
50 gr olivenolje;
en liten haug med fersk persille;
å smake salt, malt svart pepper.
Tilberedningsmetode
1. Terning paprika og chilipepper. Finhakk løken. Finhakk greenene.
2. I en stor bolle, slå olivenolje, lime og sitronsaft.
3. Bland bønnene, alt forberedt paprika, løk, urter, smak til med salt og pepper, bland godt igjen. La stå i kjøleskapet i ca 3 timer før servering.
Oppskrift 2: paprika salat med tomat
Dette er en veldig lett, saftig og fargerik grønnsaksalat, som ikke bare vil heie deg frem med det lyse utseendet, men også fylle deg med energi på grunn av det store antallet vitaminer som finnes i den.
ingredienser:
2 paprika (helst forskjellige farger);
2 tomater;
noen få fjær med grønn løk;
flere salatblader;
en liten haug persille;
1 ss. l. olivenolje;
å smake på saltet.
Tilberedningsmetode:
1. Strimle paprika og grønn løk, hakk persillen, hakk tomatene i små skiver.
2. Bland grønnsaker sammen, smak til med olje, salt, og salaten vår er klar!
Oppskrift 3: Grillet peppersalat
En salat med bakt paprika - myk og aromatisk, med en delikat grønnsakssmak. Hvis det ikke er noen grill, kan du koke paprika i ovnen og steke dem på en stekeplate i omtrent 20 minutter.
ingredienser:
1 kg paprika (gul og grønn);
2 fedd hvitløk;
40 gr solsikkeolje (helst oliven);
1 ss. l. hvitvinseddik;
en liten haug persille;
å smake på saltet.
Tilberedningsmetode:
1. Etter å ha vasket og skrelt frøene, kutt de i halvdeler, klem dem litt og legg dem på en godt oppvarmet grill.
2. Kok grillede paprika til de er myke og rosenrøde.
3. Etter å ha lagt de ferdige paprikaene i en plastpose, la dem avkjøle og frigjøre dem fra huden. Riv deretter forsiktig i strimler.
4. Mal hvitløken, hakk persillen.
5. Bland paprikaen forsiktig i en bolle med hvitløk, salt, vegetabilsk olje, eddik og persille, og server.
Oppskrift 4: Peppersalat med sesamfrø
Takket være den krydret kombinasjonen av grønnsaker med soyasaus og dets søte noter som er skyggelagt med stekte sesamfrø, har denne retten en helt unik og eksotisk smak.
ingredienser:
2 løk;
5 paprika;
4 gulrøtter;
1 ts sitronsaft;
2 ss. l. sesamolje;
1 ts sesamfrø;
en klype sukker;
å smake soyasaus, salt, hvitløkspulver.
Tilberedningsmetode:
1. Riv skrellte gulrøtter på et grovt rivjern og stek det i oppvarmet olje til det er halvt klart.
2. Skjær den skrelle løk i halve ringer og stek den også til den er gjennomsiktig, bland den deretter med gulrøtter, brunt sukker, sitronsaft, en del av soyasaus og hvitløkspulver.
3. Stek sesamfrø til de er gyldenbrune, tilsett den til grønnsaker, bland alt.
4. Etter å ha kuttet skrellet strå i strimler, steker du det til væsken fordamper. Tilsett olje, stek deretter i omtrent 7 minutter på svak varme under konstant omrøring.
5. Bland pepper med tidligere tilberedte grønnsaker, smak til med krydder og gjenværende soyasaus.
6. Server etter å ha avkjølt salaten i flere timer.
Peppersalat - tips fra erfarne komfyrer
For å gjøre salaten virkelig velsmakende, er det viktig å velge gode paprika. De skal være elastiske, saftige, uten rynker på huden.
Peppersalatolje må alltid være frisk. Ideelt sett hvis det er ekstra jomfru olivenolje; duftende solsikkeolje vil imidlertid også være passende i den.
