Vi er vant til at reddiker er de første som gleder oss tidlig på våren. Den saftige, terte smaken er kjent for alle. I tillegg til smak har den imidlertid nyttige egenskaper som tillater bruk av denne grønnsaken i tradisjonell medisin.
Hva er en reddik? Dets nyttige egenskaper, regler for anskaffelse og lagring
Reddik er en årlig eller toårig plante i kålfamilien. Vokst i mange land. Verdsatt for rotvekster, som er rød, hvit eller mørkrosa i fargen med en skarp smak.
Fra den kan du lage en utmerket grønnsakssalat, elskere av kalde supper legger den til okroshka.
Når du kjøper, velg solide rotavlinger med glatt hud. Hvis du kom over en myk reddik, vil grønnsaken i seg selv være smakløs.
Du kan lagre reddiker med topper i kjøleskapet i tre dager, uten topper i omtrent 10 dager. Også denne grønnsaken kan syltes og hermetiseres. Reddik er ikke utsatt for frysing, det er bedre å bruke den bare i frisk form.
Kaloriinnholdet i reddiker er 20 kcal per 100 gram produkt.
Nyttige egenskaper ved reddiker
Reddikrotgrønnsaker inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, akkurat som toppen av grønnsaker. I folkemedisin brukes juice ofte. De bruker den i en utvannet form, siden den i sin rene form kan forårsake smerter i magen og irritasjon i munnslimhinnen.
Reddik inneholder protein, fiber, pektin, essensiell olje og sennepsolje, samt vitaminer B1, B2, B5, PP, kalsium, natrium, magnesium, fosfor og jern.
Produktets energiverdi er:
• proteiner - 24%
• fett - 5%
• karbohydrater - 68%
Interessant å vite at denne grønnsaken ikke er dårligere enn sitrus når det gjelder C-vitamininnhold, er kaliuminnholdet det samme som i kål, men pektinsubstanser er mye mer enn i andre grønnsaker.
Hver av komponentene i denne planten har sine egne gunstige egenskaper for menneskekroppen.
• C (askorbinsyre) - 25 mg. Dette vitaminet er involvert i nesten alle områder av menneskekroppen. Det bidrar til normal funksjon av bindevev og beinvev, dets regenerering, deltar i redoksprosesser, i karbohydratmetabolismen. Det har evnen til å styrke immunforsvaret og beskytte kroppen mot infeksjoner. Kunne redusere vaskulær permeabilitet.
• B5 (pantotensyre) - innholdet er lite (0,2 mg), men den utfører sin funksjon for å beskytte kroppen mot de skadelige effektene av mange faktorer.
Mye mer reddik inneholder mineraler. Og først av alt:
• Vanadium (185 mcg) - hjelper med energiproduksjon, metabolisme av fett og karbohydrater. Bidrar til å redusere produksjonen av dårlig kolesterol og normalisere nervesystemets funksjon. Det er et utmerket middel for å jobbe nervesystemet. Derfor har vanadium en gunstig effekt i behandlingen av hjerte- og karsykdommer og åreforkalkning.
• Kobber (225 g). Dette elementet, på grunn av dets egenskaper, hjelper kroppen med å omdanne jern til hemoglobin, som er viktig for menneskekroppen. Han er involvert i hematopoietiske prosesser. Kobber fremmer også kollagensyntese og beinforsterkning. Hun er også ansvarlig for riktig dannelse av blodkar.
• Bor (100 mcg) - påvirker veksten, og gir også kroppens motstand mot forskjellige slags sykdommer.
• Jod (150 mcg) - det beste elementet som har en gunstig effekt på funksjonen av den menneskelige skjoldbruskkjertelen og dens hormonelle bakgrunn. Med utilstrekkelig jod i kroppen, bremser prosessene for vekst og utvikling.
Medisinsk verdi og nyttige egenskaper ved reddik
Bruken av reddiker som terapeutisk kilde er fullt berettiget. De viktigste nyttige egenskapene inkluderer følgende:
1. Metning av kroppen med vitaminer under kampen mot hypovitaminose om vinteren.
2. Dette er en kilde til grove fibre, fiber, som fyller fordøyelsesorganene våre fullt ut.
3. Reddik juice brukes med hell til de første symptomene på forkjølelse.
4. rafapinen som er en del er et utmerket antimikrobisk middel.
5. Fremmer forbedring av fordøyelsen, stimulering av appetitt, takket være essensielle sennepsoljer som er en del. Slik olje finnes i huden på produktet.
6. Pektinet som er en del, eliminerer forskjellige slagger og andre skadelige stoffer
7. Fremmer fjerning av væske fra kroppen ved å forbedre filtreringen i nyrene.
8.Er et utmerket avføringsmiddel. Fremmer bedre peristaltikk og avføring.
9. Stoffene i reddiken er med på å stabilisere blodsukkernivået.
10. Har evnen til å senke blodtrykket.
11. Sliter med kronisk arteriell sykdom, noe som kan føre til koronar hjertesykdom.
12. Den enorme mengden spytt som kommer fra å spise reddiker, skyller faktisk munnen, vasker av bakterier og matrester.
Reddik brukes også i kosmetikk. Dens interne bruk fører til en forbedring av hudfarge. Du kan også bruke en ekstern, nærende ansiktsmaske. For å gjøre dette, rasp 1-2 biter av denne rotavlingen, bland med 0,5 ts. vegetabilsk olje og tilsett 1 ts. stivelse. Sett den resulterende blandingen i ansiktet og la stå i 10 minutter. Skyll deretter med varmt vann.
Bruk av de gunstige egenskapene til reddik i folkemedisinen. oppskrifter
• Ved de første symptomene på forkjølelse, tilbered en skjær av reddik juice med honning.
• Hvis du plages av ryggsmerter, bruk en kompress som består av en reddik revet på et grovt rivjern. Pakk blandingen i gasbind og fest den til et ømt sted.
• For forstoppelse, bruk infusjon av reddiktopper. For å gjøre dette, fyll ut 1 ss. l. topper med et glass kokende vann og la det brygge i en time. Drikk i flere dager 20 minutter etter å ha spist.
• For sår hals, skyll munnen med en blanding av reddik juice og vann i forholdet 1: 1. For å akselerere effekten, ta den samme blandingen inni.
Reddik for barn: bare bra?
I utgangspunktet er ikke barn entusiastiske over denne grønnsaken. De liker ikke helt den litt sennepsmaken. Men dette negerer ikke dens nyttige egenskaper. Det anbefales å innføre en reddik i barnas kosthold etter 1,5 år. Dette skyldes det faktum at det inneholder essensielle oljer, som kan forårsake en allergisk reaksjon. Hold oversikt over den individuelle toleransen for et slikt produkt av barnet. Noen ganger kan barnet også oppleve oppblåsthet og kolikk.
Til tross for det enorme antall nyttige egenskaper, kan reddik ha en skadelig effekt på kroppen. Det anbefales ikke å bruke det for personer som har:
- skjoldbrusk sykdom
- et magesår;
- gastritt;
nyresykdom
- leversykdom
- brudd på urinsyremetabolismen (urinsyregikt).
Som du kan se, er reddik og alle dens komponenter veldig ofte brukt i folkemedisinen. Ikke glem at alternative oppskrifter ikke erstatter kvalifisert medisinsk behandling.
