Kjærlighet til kjøttboller oppstår i barndommen og varer livet ut.
Biter av mørt, smeltende kjøttetunge gir stor glede. Lykkelige mennesker som ikke trenger å hele tiden passe på å opprettholde vekten, kan spise kjøttboller tilberedt på noen måte og fra noe kjøtt.
De som konstant sporer kaloriinnholdet i mat, må du vite med sikkerhet: hvor mange kalorier i koteletten med kylling, svinekjøtt, storfekjøtt, kjøttdeig.
Hvor mange kalorier er det i en kyllingkotelett
Det er flere måter å tilberede ferdige koteletter på: steking, steking og damping. Hvis kjøttet er stekt i olje, øker kaloriinnholdet i retten med nesten 30%. Råd med stekte koteletter i ubegrensede mengder kan ikke bare veldig slanke, men også veldig sunne mennesker. De som lider av høye kolesterol-, hjerte- og karsykdommer, har problemer med mage og bukspyttkjertel, denne parabolen vil ikke fungere.
Dampende koteletter er den mest sunne måten for helse, foruten praktisk talt ikke å endre kaloriinnholdet i rått kjøttdeig. På sin side kan koteletter laget av kjøtt eller fisk også ha forskjellige kalorier. Det kommer an på hva slags kjøtt som ble brukt (fet eller mager), hvilke ekstra ingredienser vertinnen la til kjøttdeig.
Ta for eksempel verdifull, velsmakende og kalorifattig kylling. Dette er en ekte gave til å gå ned i vekt: mennesker er diett, det vil si helt ikke fete, enkle å fordøye, det viser seg deilig i nesten hvilken som helst form. Men hvis du lager koteletter fra forskjellige deler av kylling, vil kaloriinnholdet i utgangspunktet (det vil si før matlaging) være forskjellig:
• kjøtt avskåret fra alle deler av slaktekroppen (sammen med huden) vil gi 190 kcal;
• kotelett kun fra hudløs kyllingbryst - 115 kcal.
Hvor mange kalorier som er i koteletten vil avhenge av sammensetningen av kjøttet. Hvis vi legger til ekstra ingredienser til kjøttet (hvitt brød, semolina, løk, mel), vil kaloriinnholdet endre seg. Og noen ganger kan det endres både i retning av økning (for eksempel å legge semolina med høyt kalori), og i retning av å redusere. I sistnevnte tilfelle kan hakket fortynnes med grønnsaker med lite kaloriinnhold, for eksempel løk og gulrøtter, i tillegg tilsett vann eller melk.
Det høyeste kaloriinnholdet i stekt kjøtt i olje. For på en eller annen måte å redusere den, kan du steke karbonadene på en liten ild, under et tett lukket lokk, og legge en teskje olje i pannen. Hvis stekingen er vanlig, bør selvfølgelig koteletten kverne deilig på en sjenerøs porsjon olje. Veldig velsmakende, men kalorifattig.
Damping er en ideell løsning for folk som overvåker helse og vekt. Formede koteletter blir liggende å sende til en dobbel kjele eller sakte komfyr. Ingen olje eller mel er nødvendig for steking. Selvfølgelig vil ikke en skarp fungere, men det vil ikke være noe slag for leveren og blodkarene.
Så hvor mange kalorier er det i en kyllingkotelett? Avhengig av sammensetningen av kjøttet og metoden for tilberedning, vil dataene variere litt:
• stekt kotelett inneholder fra 120 til 250 kcal per 100 g;
• dampet kotelett inneholder fra 85 til 130 kcal per 100 g.
Kosthold kyllingkjøtt er veldig gunstig for hjertet og nervesystemet. Det gir kroppen styrke, normaliserer kolesterol, gir essensielle aminosyrer, sporstoffer og vitaminer, reduserer surhetsgraden av magesaft, lindrer tilstanden til pasienter med gastritt og magesår.
Uunnværlig kylling for å miste vekt. Det gir kroppen et komplett protein, uten å overbelaste kalorier. Dampede kyllingkoteletter er bra for barn og svekkede eller eldre mennesker. For større fordel, må du servere dem med ferske eller grillede grønnsaker. For de som ikke er redd for overflødig kalorier, potetmos, ris, bokhvete kan bli en sideskål til en stekt kyllingkotelett.
Hvor mange kalorier i en svinekotelett
Svinekjøtt er en av de mest kontroversielle typene kjøtt av alt, som inngår i det konstante kostholdet til det moderne mennesket. Noen anser det som velsmakende og sunt, til tross for fettinnholdet, mens andre prøver å unngå å spise svinekjøtt på alle måter.
Det er urimelig å gjøre bort fra ham. Svinekjøtt og fett inneholder mange nyttige stoffer, hvorav de mest verdifulle er arachidonsyre og selen. Den første regulerer hormonell balanse, har en gunstig effekt på hjernen og har en positiv effekt på blodkoagulasjon. Når det gjelder selen, er det et kraftig stoff i sine helbredende egenskaper. Det forlenger kroppens ungdommelighet, fornyer celler, øker effektiviteten, lindrer depresjon, styrker nervene.
I tillegg inneholder svinekjøtt, som kylling, mange vitaminer (tilstedeværelsen av alle B-vitaminer er spesielt verdifull) og et kraftig mineralkompleks. Svinekjøtt er veldig bra for gravide og ammende kvinner, da det hjelper til å mette kroppen med proteiner og næringsstoffer, og også forbedrer amming.
De fleste ernæringsfysiologer ser ikke noe galt med å spise svinekjøtt hvis mengden ikke overstiger 200 gram per dag. I motsetning til den vanlige troen, blir svinekjøtt perfekt absorbert av kroppen, spesielt hvis det ikke er i form av grillfest sammen med sterk drikke, men i form av en mør kotelett.
Et annet spørsmål er at du kan koke svinekjøtt på forskjellige måter. Hvis du i tillegg til kaloriinnholdet (ganske høyt) som et stykke brisket besitter, tilfører kaloriinnhold i olje når du steker i en panne, så kan du få en skikkelig kaloribombe under dekke av en stekt, saftig kotelett.
Hvor mange kalorier som er i en svinekotelett, avhenger også av tre faktorer: hvilken del av kadaveret kjøttdeig er laget av, hvilke ekstra ingredienser den inneholder og hva metoden for tilberedning av kotelettene er. Gjennomsnittlige kaloriverdier er som følger:
• kotelett stekt i olje "veier" i kaloriinnholdet fra 345 til 360 kcal;
• dampet kotelett har omtrent 290 kcal per 100 g av den ferdige retten.
Hvis du vurderer at mer enn 200 g svinekjøtt ikke anbefales, er en kotelett som veier 80 g nok til å få riktig mengde sink, magnesium, selen, arachidonsyre, vitaminer PP, B og andre nyttige stoffer.
Hvor mange kalorier i en storfekjøtt
Det antas at storfekjøtt er sunnere og tryggere enn svinekjøtt, siden det har mindre fett og derfor kalorier. Dette er delvis sant: storfekjøtt er faktisk et magert produkt sammenlignet med hvitt og rosa fettete svinekjøtt. Før du finner ut hvor mange kalorier som er i en biffkotelett, må du sørge for fordelene med dette produktet.
Rødt storfekjøtt inneholder komplett protein, det inneholder mye jern, så biffkoteletter bør inkluderes i kostholdet til personer med redusert hemoglobin. I tillegg er det i storfekjøtt mye kollagen som er mest verdifullt for menneskekroppen, noe som forlenger helsen til leddbånd, så vel som sink - et sporelement som er veldig nyttig for immunforsvaret. Ungt storfekjøtt blir lett absorbert av kroppen. I en biffkotelett er det aminosyrer, vitaminer fra gruppe B, som i svinekjøtt, det vil perfekt tilfredsstille sult og gi en lang metning.
Vi må ikke glemme at noe stekt kjøtt inneholder kreftfremkallende stoffer, derfor har en potensiell kreftfare. Høyt kolesterol i storfekjøtt truer utviklingen av hjerte- og karsykdommer. I tillegg øker steking kaloriinnholdet i biffkoteletter, til tross for deres utvilsomme kostholdsfordeler.
Det er ikke tilfeldig at svinekjøtt og storfekjøtt ofte blandes i den andelen som virker mest deilig å tilberede kjøttet som er perfekt i smak og kaloriinnhold.
Hvor mange kalorier er det i en ren biffkotelett? Hvis vi tar de gjennomsnittlige indikatorene uten å ta hensyn til flere ingredienser, er de omtrentlige tallene som følger:
biffkotelett stekt i olje - 240-250 kcal;
dampet kotelett - fra 140 til 170 kcal.
Ganske raskt sammenlignet med svinekjøtt og ganske sammenlignbart med kylling. Dette betyr at oksekake er foretrukket når du slankes, spesielt damp. Én kotelett vil ikke skade figuren, men vil mette i lang tid. Du kan servere storfekjøtt med en salat med friske grønnsaker (dette er det mest nyttige alternativet for kroppen) eller andre sideretter.
Hvor mange kalorier i en fiskekake
Fiskekjøtt er et verdifullt matprodukt. Det har mye komplett, og viktigst, lett fordøyelig protein, samt sporstoffer (fosfor, jod, magnesium, sink), vitaminer (D, B12, B6), umettede omega-syrer. Ved hjelp av fiskekaker kan du mette kroppen med nyttige stoffer, styrke bein, forbedre nervesystemets funksjon. Fiskekjøtt kan senke kolesterolet, og viktigst av alt, forhindre aldring.
Hvor mange kalorier i en fiskekotelett avhenger av dens (fisk) variasjon. Kaloriinnholdet i forskjellige varianter varierer fra 68 (navaga) til 150 (laks, laks) kalorier. Et egg tilsettes fiskefileten, brød dynket i melk, løk og andre komponenter, noe som endrer kaloriinnholdet opp eller ned.
Det er tydelig at koteletter laget av pollock vil være mindre fete og kaloririke enn koteletter fra rosa laks. Og likevel vil de forbli en lett, godt fordøyelig, sunn rett.
Hvor mange kalorier er det i en karbonade stekt i vegetabilsk olje? Fra 110 til 190 kcal i gjennomsnitt:
• pollock - 105-110 kcal;
• torsk - 115 kcal;
• gjedde - 275 kcal;
• kummel - 145 kcal;
• rosa laks - 188 kcal.
Dampfisk kotelett vil fordelaktig avvike fra stekt kjøtt i kalorier: den vil bare inneholde fra 90 til 130 kcal.
En stekt kotelett er selvfølgelig mer velsmakende (hovedsakelig på grunn av en stekt skorpe). Men hvis du tar hensyn til de store fordelene med dampretter, kan du glede deg over smaken av dampkoteletter.
Dermed er det nødvendig å inkludere kjøttpattedyr i kostholdet, det er urimelig å nekte dem. Det må imidlertid tas i betraktning at behandlingsmetoden og sammensetningen av kjøttdeig påvirker kaloriinnholdet i den ferdige retten.
