Blackberry Jam - en godbit! Den rike fargen, den fantastiske smaken og en hel haug vitaminer er skjult i hver krukke. Syltetøy er godt i seg selv, kan brukes i forskjellige desserter, legges til bakervarer og gjør hvilken tallerken som helst til et lite mesterverk. Det er på tide å forberede seg!
Blackberry Jam - Generelle matlagingsprinsipper
Blackberry ville bær er veldig myke, saftige, små i størrelse. Ofte går de i oppløsning i hendene og krøller i oppvasken. Hagebærbær er tettere, større, noen ganger til og med tøffe. Syltetøy kan tilberedes fra alle bær.
Skyll bjørnebæret forsiktig. For å gjøre dette blir bærene stablet i et dørslag og dyppet flere ganger i vann. Så tar de den ut, legger den for å drenere væsken på en kasserolle eller henger den på en bøtte.
Hva er lagt i bjørnebærsyltetøy:
• sukker;
• glede;
• andre bær;
• forskjellige frukter;
• vann.
De nøyaktige ingrediensene og typene bjørnebærtilsetningsstoffer er vanligvis indikert i oppskriften. Syltetøy tilberedes på komfyren, men du kan også bruke en langsom komfyr. Det er oppskrifter på matlaging uten matlaging, som bevarer smaken på bær så mye som mulig. Men de har sine egne finesser i matlaging.
Blackberry Jam "Five Minute"
Fem minutter er favorittsyltetøyet hos mange, som lar deg maksimere bevaring av aromaen og smaken av friske bær. Fra hva det bare ikke koker, inkludert fra bjørnebær!
Ingrediensene
• 1 kg bjørnebær;
• 1,2 kg sukker.
forberedelse
1. Hell det vaskede bjørnebæret med sukker, la stå i 5 timer, slik at bærene slipper saften.
2. Sett arbeidsstykket på komfyren, kok opp, fjern skummet.
3. Vi noterer tiden, og etter å ha kokt, koke nøyaktig fem minutter.
4. Avkjøl i 3-4 timer.
5. Sett den på komfyren igjen, kok opp. Hvis det vises et skum, slett.
6. La bjørnebærsyltetøyet koke i fem minutter og ha den varme massen i glassene. Ferdig!
Blackberry Jam med hele bær
Sylteoppskrift der bjørnebæret forblir helt. For dette kokes sirup separat. Det er også veldig viktig å bruke litt umodne og tette bær, siden selve bjørnebæret er mykt.
Ingrediensene
• 1,8 kg sukker;
• 500 ml vann;
• 1,2 kg bjørnebær.
forberedelse
1. Hell sukker i en ren kjele, tilsett vann og sett på en liten ild.
2. Kok sirupen, det er lurt å sørge for at mesteparten av sukkeret er oppløst før massen koker, slik at syltetøyet ikke sukker.
3. Etter koking koker du sirupen i tre minutter.
4. Bær på dette tidspunktet må allerede sorteres ut, vaskes og tørkes litt.
5. Tilsett bjørnebær i sirupen, tilsett varme.
6. Fjern skummet når det koker, kok opp i fem minutter. Det er veldig viktig å ikke la slik syltetøy koke aktivt slik at bærene ikke går i oppløsning under boring og beholder sin naturlige form så mye som mulig.
7. Avkjøl syltetøyet og insister i seks timer.
8. Kok opp igjen. Denne gangen koker arbeidsstykket i sirup i ti minutter. Avkjøl i tre timer.
9. For siste gang gir vi syltetøy til å koke igjen i ti minutter, putte i rene og alltid tørre beholdere, dekk med lokk. Du kan rengjøre bjørnebæremnet for lagring.
Blackberry syltetøy i en langsom komfyr
Oppskriften på velduftende bjørnebærsyltetøy, som ikke krever nøye oppmerksomhet. En kjøkkenassistent - en langsom komfyr vil ta seg av alt.
Ingrediensene
• 1 kg bær;
• 1 kg sukker.
forberedelse
1. Hell de vaskede og tørkede bjørnebærene i en kopp fra multikoker.
2. Tilsett kornsukkeret i henhold til oppskriften.
3. Dekk beholderen med et rent håndkle og la det stå over natten. Hvis det ikke er en slik mengde tid, så minst i 2 timer.
4. Sett beholderen inn i multikokeren.
5. Slå på "Stew" -programmet, forbered syltetøy i en time.
6. Ikke glem å fjerne skummet når det koker.
7. Vi tar en ren og tørr suppe slepe, legger ut arbeidsstykket i sterile krukker.
Blackberry jam i epler
BlackBerry ganske mye? Du kan lage syltetøy med epler! Arbeidsstykket vil vise seg å være veldig interessant i smak, velduftende, ikke verre enn en klassisk bjørnebær godbit. Bare få 1,5 liter syltetøy.
Ingrediensene
• 1 kg epler;
• 200 gram bjørnebær;
• 1 kg sukker;
• 400 ml vann.
forberedelse
1. Skyll eplene, kutt i små biter, og la bitene ligge. Ha i en kjele.
2. Legg reseptvann til eplene. Vi legger epler med vann på komfyren, koker opp og fjern den umiddelbart fra varmen.
3. Tøm alt vannet, og la bare biter av epler i pannen.
4. Tilsett det vaskede bjørnebæret.
5. Hell alt oppskriftssukkeret og sett det tilbake i komfyren. Vi legger ut en liten ild og begynner å koke syltetøy.
6. Når skummet dukker opp, fjerner du det med en skje.
7. Stek på svak varme i en halv time etter koking, rør den søte billetten med jevne mellomrom.
8. Vi legger den i glass, syltetøy syltetøy umiddelbart, snu den om til avkjøling. Sendt til kjelleren.
Blackberry Jam "Tykk" med Gelatin
En variant av tykt og mettet bjørnebærsyltetøy, som du trenger vanlig gelatin til. Det kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk. Det er verdt å advare umiddelbart at arbeidsstykket til å begynne med vil være flytende og tykne etter avkjøling.
Ingrediensene
• 10 gram gelatin;
• 4 glass bjørnebær;
• 3 glass sukker;
• 70 ml vann.
forberedelse
1. Hell gelatin med kokt, men kaldt vann. Vi drar mens vi koker hovedproduktene.
2. Skyll bjørnebærene, fjern bladene, kvistene og resten av søpla. Du trenger ikke å tørke noe, la dråper vann være igjen.
3. Hell bærene med sukker, rør rundt og sett på en liten ild. Hvis det er tid, er det bedre å kombinere sand med bær på forhånd, slik at juice kan skille seg ut.
4. Når du koker fra overflaten til syltetøyet, samler du skummet. Hvis det vil danne seg igjen, må du fjerne med jevne mellomrom.
5. Kok syltetøyet med et lite oppkok i en halv time.
6. Hell gelatin, rør raskt og så snart massen begynner å boble, må du øyeblikkelig slå den av. Vi gir ikke arbeidsstykket en god oppkok, for ikke å ødelegge gelatinens geleringsegenskaper.
7. Hell bjørnebæremnet i bokser, kork.
Blackberry og sitronsyltetøy "Citrus Aroma"
Blackberry syltetøy oppskrift med fantastisk aroma. På samme måte kan du tilberede en søt godbit med en appelsin, men aromaen vil ikke være så uttalt og lys.
Ingrediensene
• 1 kg sukker;
• 1 kg bjørnebær;
• 1 stor sitron minst 150 gram.
forberedelse
1. Vi fyller det vaskede bjørnebæret med sukker, la det stå i fire timer. Det er bedre å kjøle seg hele natten.
2. Vi tar en pensel, vasker sitronen, vasker porene i plassen godt. Det er i dem at skitt oftest samler seg. Du kan helle sitrus med kokende vann eller dyppe i varmt vann. Dette vil ikke bare rense jordskorpen, men også gjøre det lettere å presse juice.
3. Ta et rivjern og gni sitronen på den grunne siden. Fjern bare den gule tynne skorpen. Den lagrer aromaen av sitrus. Du kan umiddelbart helle den i en beholder med en bjørnebær.
4. Skjær sitrus i to deler, press ut hele saften. Hvis et bein kommer inn i det, så ta det ut.
5. Sett bjørnebær med glød og sukker på komfyren, når du koker, fjerner du skummet. Stek i 15 minutter.
6. Tilsett sitronsaft og kok opp i omtrent ti minutter.
7. Mens massen er varm, legger du den i glass.
Blackberry syltetøy uten å koke
Oppskriften på naturlig syltetøy med en fantastisk smak av friske bær. Det er ønskelig å oppbevare det i kjøleskap eller i et rom med en temperatur på ikke mer enn 5-7 grader, for eksempel i en kald kjeller. Da blir det definitivt ikke surt!
Ingrediensene
• 1 del bær;
• 1,5 deler sukker.
forberedelse
1. Vi sorterer gjennom bærene til en bjørnebær. Siden arbeidsstykket ikke er kokt, må du nøye inspisere hovedproduktet. Ikke bli bortskjemte, råtne bær, søppel i syltetøyet.
2. Skyll bjørnebærene, tørk dem på servietter. Dråper vann skal heller ikke falle.
3. Tilsett alt sukkeret i bjørnebæren på en gang, mos det med en støtt eller bare bland det godt med en skje.
4. La stå i en time.
5. Vi legger den på komfyren, varm den litt opp, det er nok til å bringe den til en varm tilstand. Rør, slå av.
6. Etter en tid sjekker vi om alle sukkerkornene har smeltet. Gjenta om nødvendig oppvarmingen.
7. Det gjenstår å legge den søte bjørnebæren i krukker, lukke kapronlokkene og sette i kjøleskapet.
Sukkerfri bjørnebærsyltetøy med honning
Er sukker over? Dette er ikke en grunn til å nekte bjørnebærsyltetøy. Du kan lage et arbeidsstykke med en fantastisk smak og aroma av honning. Det er veldig viktig at honning er naturlig.
Ingrediensene
• 400 gram bjørnebær;
• 300 gram honning.
forberedelse
1. Sett honning i en kasserolle i rustfritt stål, begynn langsomt å varme.
2. Skyll bjørnebærene, elt bærene med en skje, du kan bare ta dem fra hverandre i to.
3. Legg bærene til honning, rør rundt og la det småkoke på en veldig lav brann i omtrent en halv time. Massen skal ikke koke.
4. Tilsett varme, bring syltetøyet til å koke.
5. Kok opp et nytt minutt og legg raskt ut i glass.
6. Lukk lokkene umiddelbart, la avkjøle i omvendt form.
7. Etter at vi har fjernet honningssyltetøyet med bjørnebær i kjelleren.
Blackberry Jam - Tips & triks
• Noen varianter av bjørnebær i hagen er ikke veldig saftige. I dette tilfellet må oppskrifter bruke oppskrifter med tilsetning av vann og med kokende sirup. Solide bær er best tilberedt hele.
• Hvis du holder syltetøyet på bålet, mister det ikke bare vitaminer, men også en behagelig smak. De mest velduftende og vakreste preparatene oppnås med kortvarig matlaging. Det kan produseres i flere trinn med alternativ infusjon og avkjøling.
• Ikke bare sitrusskall kan tilsettes bjørnebærsyltetøy for smak. En fantastisk aroma oppnås ved å tilsette mynteblader. Appetittvekkende syltetøy kan tilberedes med kanelstenger eller vanilje, det er bedre å bruke ekte belg.
