Hvis du raskt trenger å koke svinekjøtt, innen en til tre timer, kan du ikke klare deg uten en rask marinade for svinekjøtt. Det vil bidra til å koke deilig kjøtt på kull, i ovnen, pannen, grillen. Mørt svinekjøtt vil være mettet med aromaen av urter, krydder, det vil bli enda mykere og saftigere.
Quick Pork Marinade - Generelle matlagingsprinsipper
Enhver marinade består av syre, olje og krydder. Som en sur base kan hurtig svinekjøttmarinade inneholde sitronsaft, eddik, kiwi, tomater, tomatpuré, vin, majones. Eventuelle krydder brukes, men til svinekjøtt, marjolein, spisskummen, karri, pepper, rosmarin, ingefær, hvitløk, muskat, timian er spesielt gode.
Forbered marinaden og mariner kjøttet i en glass-, plast- eller keramisk bolle. Aluminiumsbeholdere kan ikke brukes, emaljerte retter kan brukes hvis det ikke er flis på det.
Rask løk svinekjøtt marinade
For å tilberede retter fra ungt svinekjøtt ble det oppfunnet en enkel og veldig velsmakende løkmarinade. Et lite antall ingredienser lar deg lagre alle smaksfarger nyanser av naturlig svinekjøtt og samtidig gi det en deilig saftighet.
ingredienser:
• seks løk;
• en halv skje med rød hot pepper;
• en teskje svart malt pepper;
• salt.
Tilberedningsmetode:
Skrell pærene og skjær dem i tynne ringer.
Legg løkringer på et brett, dryss over salt etter smak.
Rull løk med en trerulle, og oppnå separasjon av juice.
Ha den salte løken, som har startet saften, i kjøttet.
Hell pepper over kjøtt, bland godt med hendene.
Mariner kjøtt i 2-3 timer uten å sette det i kjøleskapet, men vekk fra varmekilder.
Rask svinemarinade med tomat og basilikum
Frisk, sommersmak gir kjøtt saftige tomater og aromatisk basilikum. En rask svinekjøttmarinade tilberedt i henhold til denne oppskriften bokstavelig talt om to timer gjør et stykke vanlig kjøtt til en gourmetrett.
ingredienser:
• tre store kjøttfulle tomater;
• tre store hvite løk;
• en haug med frisk basilikum eller en spiseskje tørket gress;
• to laurbærblader;
• rød varm og svart malt pepper (etter din smak);
• salt;
• favoritt krydret urter.
Tilberedningsmetode:
Skrell tomatene. For å gjøre dette, kutt festestedet festet på tvers, senk frukten i kokende vann i ti sekunder, og trekk deretter av huden.
Tilberedte tomater skåret i vilkårlige skiver.
Skjær skrellet løk i ringer.
Bland i løkringer og tomatskiver, elt grønnsakene forsiktig med hendene slik at de fremhever saften.
Vask fersk basilikum, tørk og finhakk.
Ha hakkede biter av svinekjøtt i en bolle.
Dryss dem med pepper, salt, urter og krydder etter smak, ha hakket fersk eller tørket basilikum.
Rør kjøttet med marinaden.
La svinekjøttet marinere ved romtemperatur i halvannen til to timer.
Kok eller legg svinekjøtt umiddelbart i kjøleskapet til den tiltenkte stekingen.
Rask marinade for svinekjøtt med mineralvann
Vanlig mineralvann brukes ofte som en fantastisk base for marinader. Selskapet vil gjøre henne til en velduftende sitron. Resultatet er et bemerkelsesverdig velsmakende, mykt kjøtt.
ingredienser:
• en halv liter sterkt kullsyreholdig mineralvann;
• en middels sitron;
• tre løk;
• svart pepper eller en blanding av paprika;
• salt.
Tilberedningsmetode:
Tilberedte løk kuttet i tynne ringer.
Vask sitronen med varmt vann, skjær i to og press ut all saften.
Bland mineralvann og sitronsaft i en bolle.
Fordel skivet svinekjøtt i lag i en marineringsbeholder, hell hvert kjøttlag med salt og pepper.
Hell sitron-mineralvann i kjøttet.
Mariner svinekjøtt i en time, og kok deretter i henhold til hovedoppskriften.
Rask marinade for svinekjøtt med eddik
Motstandere av eddik i marinader kan ikke annet enn å innrømme at den skarpe eddiklukten og smaken gir fersk svinekjøtt spesiell uttrykksevne. I denne oppskriften for rask svinemarinad kan du bruke alle krydder du liker eller friske urter i sesongen.
ingredienser:
• 100 ml svak eddik (6%);
• to løk;
• fire ss solsikke eller olivenolje;
• halvannen spiseskje tørket krydder for kjøtt;
• salt.
Tilberedningsmetode:
Fjern skallene fra pærene, kutt i halve ringer.
Ha løk i en bolle, tøm eddik og olje, tilsett krydder eller ferske finhakket urter.
Bland marinaden grundig.
Hell marinaden på toppen av hel eller hakket svinekjøtt, fordel den for hånd over hele overflaten på kjøttet.
Mariner svinekjøtt i kjøleskapet i 3-4 timer.
Rask svinemarinad med soyasaus
Den rike smaksbuketten til denne marinaden gir svinekjøttet en utsøkt, ganske uvanlig smak. Du kan bruke hvilket som helst krydder i tillegg til det som er spesifisert i oppskriften, eller kaste eventuelle komponenter. Imidlertid må soyasaus nødvendigvis være til stede i denne marinaden. I kombinasjon med sukker og hvitløk gir det svinekjøtt en orientalsk smak.
ingredienser:
• et glass soya tykk saus;
• fem fedd hvitløk;
• to løk;
• fire spiseskjeer vegetabilsk olje;
• fem ss sukker;
• en klype karri, ingefær, muskat, merian, basilikum, rosmarin;
• svart pepper;
• salt.
Tilberedningsmetode:
Hakk hvitløksfeddene fint og fint med en kniv.
Skrell og hakk løken i små terninger.
Bland hvitløk, løkterninger, soyasaus, salt og sukker i en marineringsbolle, bland alt grundig.
Krydre marinadebunnen med de angitte krydderne eller tilsett andre etter smak, bland igjen.
Mariner tilberedt kjøtt i en blanding, dekk oppvasken med en fastfilm eller et passende tett lokk og sett i kjøleskap.
Mariner kjøtt i soyakrydret saus i tre timer.
Rør kjøttstykker to til tre ganger under marinering.
Rask svinemarinad med kiwi og sitron
En enkel og veldig velsmakende versjon av en rask marinade vil gi svinekjøtt fantastisk surhet og friskhet. Du kan bruke hvilken som helst krydder etter din smak eller klare deg uten dem.
ingredienser:
• to kiwier;
• en halv sitron;
• en teskje pepper;
• en teskje salt;
• krydder, krydder etter smak.
Tilberedningsmetode:
Skrell kiwien og mos den med en blender eller rivjern.
Klem saften fra en halv sitron.
Bland sammen kiwi og sitronsaft i en bolle.
Salt hele eller hakket kjøtt, smak til med pepper og krydder, og rasp svinekjøtt grundig med dem.
Hell sitronpuré fra kiwi, fordel den i alle biter.
Mariner svinekjøtt i kulden i minst fire timer.
Rask svinemarinad med rødvin
Den krydret smaken av denne marinaden vil gi kjøttet en spesiell smak. Det er verdt å prøve dette alternativet for å sammenligne med tradisjonelle marinader basert på eddik eller sennep. Resultatet kan være en hyggelig overraskelse.
ingredienser:
• et glass rød tørrvin;
• fire mellomstore løk;
• fem fedd hvitløk;
• salt;
• rød hot pepper.
Tilberedningsmetode:
Hakk hvitløksfeddene fint.
Løk kuttet i gjennomsiktige halvringer.
Kombiner alle komponentene i marinaden.
Bruk rød pepper til å smake, varierer alvorlighetsgraden av retten.
Mariner kjøttet uten å sette det i kulden i tre timer.
Rask svinemarinad med øl
En annen "alkoholisert" marinade, takket være hvilken svinekjøtt som vil glede deg med den originale brødsmaken. Kombinert med løk og laurbærblad får du en veldig velsmakende rett.
ingredienser:
• en halv liter lett øl;
• fire løk;
• to laurbærblader;
• salt;
• svart pepper eller krydder.
Tilberedningsmetode:
Løk kuttet i halve ringer.
Hell hakket kjøtt med løk, bland.
Legg laurbærblad i marineringsbeholderen, salt og smak til med pepper, bland alt sammen igjen.
Hell kjøttet med øl.
Hold kaldt i minst fire timer.
Rask svinemarinad med kefir
Takket være kefir vil svinekjøtt ikke bare være veldig mørt, men også veldig velsmakende. Mild kremaktig surhet understreker perfekt den søte smaken av svinemasse.
ingredienser:
• en halv liter kefir;
• to løk;
• en teskje krydder til svinekjøtt;
• pepper;
• salt.
Tilberedningsmetode:
Skjær den forberedte løken i ringer.
Ha løk og krydder i kjøttet, salt og dryss pepper.
Hell kefir, bland godt igjen.
Sett i kjøleskapet i tre timer ved å dekke beholderen med et lokk eller pakke den inn med klamfilm.
Rask svinemarinad med ingefær og tkemali
Den pikante smaken av denne marinaden gjør svinekjøtt til en krydret orientalsk rett. I stedet for tkemali, kan du bruke friske plommer eller tomater.
ingredienser:
• 30 gram revet ingefær;
• tre fedd hvitløk;
• tre ss solsikkeolje;
• ts tkemali;
• en halv skje timian;
• en klype sukker;
• salt;
• stumme varme paprikaer.
Tilberedningsmetode:
Vask ingefærroten, skrell og riv.
Hakk hvitløken med en kniv.
Bland alle marinadeingrediensene.
Hell kjøttet med marinade, elt og sett i kjøleskapet.
Mariner i kulda i 2-3 timer.
Rask svinemarinad med konjakk og lønnesirup
Original konjakkskygge er høydepunktet i denne utsøkte marinaden. Hvis det ikke er lønnesirup, kan du ta lett blomsterhonning, og i stedet for rørsukker er vanlig hvitt egnet.
ingredienser:
• 150 ml konjakk;
• stor sitron;
• tre teskjeer lønnesirup;
• fire spiseskjeer soyasaus;
• en halv teskje rørsukker.
Tilberedningsmetode:
Hell den vaskede sitronen over med kokende vann, kutt og press saften.
Hell soyasaus, sitronsaft i en liten kjele eller stewpan, tilsett lønnesirup, sukker og cognac.
Sett blandingen på en liten ild.
Stek under konstant omrøring til marinaden dobles.
Avkjøl blandingen.
Hell marinaden over kjøttet, bland.
Sett på øverste hylle i kjøleskapet i tre timer.
Rask svinemarinad med majones
En populær og veldig enkel oppskrift på majonesbasert marinade. Kjøttet er mørt, med en fantastisk skorpe, smelter i munnen.
ingredienser:
• et glass majones;
• fire løk;
• salt;
• pepper.
Tilberedningsmetode:
Salt kjøttskivene, smak til med pepper, bland og la stå i femten minutter.
Skrell og hakk løken i store ringer eller halvringer.
Hell majones i kjøttet, bland godt med hendene.
Tilsett halve løkringene og bland igjen.
Legg den resterende løken på toppen av kjøttet.
Mariner svinekjøtt i kjøleskapet i to timer.
Rask svinekjøtt Marinade - tips og triks
- For rask marinade av svinekjøtt kan du ta alle tørkede urter. Oregano, salvie, timian, karvefrø kan tilsettes hovedkomponentene.
- For å gjøre kjøttet bedre marinert, må det tas bort i kjøleskapet.
- Hvis du vil sylte svinekjøtt så raskt som mulig, stikker de det med en gaffel flere steder og kutter det så lite som mulig. Denne metoden lar deg tilberede en utmerket rett halvannen etter begynnelsen av sylting.
Hvis marinadeoppskriften innebærer bruk av majones, er det bedre å tilberede den selv. Det er ikke noe komplisert med det. Det tar en eggeplomme, en skje med tilberedt sennep, en klype salt, en skje eddik og omtrent et halvt glass vegetabilsk olje.
