Bare fordi du eller en elsket lider av en peanøttallergi, betyr ikke at du ikke kan nyte barndoms favoritt sandwich. Frø og nøtterbøtter er enkle bytteer for peanøttsmør, og de er like deilige og næringsrike.
Med så mange varianter å velge mellom, er disse smørbrødene ekstremt allsidige og kan brukes i både smakfulle og søte retter.
Hvorfor Seed og Nut Butters?
Omlag 3 millioner amerikanere lider av en peanøt eller tre nøtter allergi. Selv om du eller barnet ditt ikke er allergisk, kan barnets skole be deg om å pakke peanøttfrie lunsjer og snacks på grunn av en klassekammerat allergi.
Symptomer på peanøttallergi kan variere, men alvorlige tilfeller kan forårsake anafylaksi. Personer med peanøt allergi må unngå all kontakt med jordnøtter, inkludert innånding, fordi selv peanøttproteiner i luften kan påvirke de som er allergiske.
Hvis du ikke kan spise peanøtter, men er i stand til å spise andre frø eller nøtter, kan du nyte alternative proteinrike frø og mutterbøtter.
Forstå Tree Nut Allergies: Symptomer, behandling og mer
Her er noen av de vanligste alternativene frø og nøtter:
- solsikke frø
- linfrø
- Chia frø
- gresskarfrø
- sesamfrø
- mandel
- cashew
- hasselnøtt
- valnøtt
Kontroller alltid etikettene til butikkene som er kjøpt, for å sikre at de ikke er produsert på utstyr som deles med jordnøtter.
Ernæringsmessige fordeler
Frø og nøtter kan være like velsmakende - og enda mer næringsrik - enn peanøttsmør. Mens peanøtter er en av de mest proteinrike nøtene, som inneholder 7 gram per en unse servering, inneholder andre typer nøtter - som mandler - mer fiber.
Lisensiert dieter og ernæringsfysiolog Ashvini Mashru sier at nøtter og frøstoppe inneholder hjerte-sunn fett og er rike på både enumettede og flerumettede fettsyrer. Disse kan redusere LDL-kolesterol og triglyseridnivåer, redusere risikoen for metabolsk syndrom, hjertesykdom og type 2-diabetes.
Som med noe, bør du huske riktig serveringsstørrelse når du sprer frø og nøtter. Ifølge USDA er 1 spiseskje med nøttersmør en en-ounce servering av protein. Generelt bør voksne spise 5,5 til 6,5 gram protein daglig, mens barn i alderen 4 til 8 år burde konsumere 4 gram hver dag.
Frø og mutterbøtter finner du i snack og bakkene i dagligvarebutikker. De mest næringsrike bøndene er usaltede og inneholder lite eller ingen tilsatte sukkerarter eller hydrogenerte oljer.
oppskrifter
For en morsom helgaktivitet, prøv å lage dine egne frø og nøtter. Det eneste utstyret du trenger er en matprosessor eller en høyspenningsblender.
Sjekk ut disse fire oppskriftene:
Standard mutter og frø
Her er en oppskrift som du kan lage med noen form for nøtt eller frø, eller en kombinasjon av dem. Du trenger 4 kopper nøtter eller frø og, hvis du vil, bare en liten mengde salt. Rist frø og nøtter, eller kjøp ristede, usaltede nøtter og bland i en matprosessor til ønsket glatthet.
Bloggeren motvirker å legge til væske eller olje til oppskriften. Det kan slå smøret til en klebrig tekstur, i stedet for glatt og kremaktig. Hun krydder også opp denne vanlige oppskriften for å lage en cashew, lønn og gurkemeie smør.
Se oppskriften.
Hjemmelaget Nut Smør
Denne bloggen inneholder tips for soaking nøtter og frø, som faktisk kan øke deres ernæringsmessige innhold og gjør dem lettere å fordøye. Denne oppskriften gir universelle instruksjoner for å lage frø og nøtter, uansett hvilken type smør du ønsker å lage. Hvis du vil bli kreativ, kan du til og med legge til søtningsmidler, vaniljebønner eller urter.
Se oppskriften.
Luksuriøs hjemmelaget solsikkefrøsmør
For en kremaktig og deilig solsikkefrøsmør, prøv denne oppskriften. Den inneholder solsikkefrø, kokosnøtt sukker, kokosnøttolje, salt, kanel og vanilje. Smøret vil holde i 2 måneder i kjøleskapet, men sjansen er at det blir borte før da!
Se oppskriften.
Gresskar-solsikke-linfrøsmør
Bland tre deilige frø for å lage en sunn og smakfull nøttsmør. Linfrø øker smørens ernæring og smak, mens gresskar og solsikkefrø gir en jevn spredning. Smør toast frøene, grind i en matprosessor med olje og søt etter smaken din. Spred det på helkornsprakkere eller epleskiver for en midtdagsmatbit.
Se oppskriften.
Velsmakende, Allergifrie Valg
Det brede utvalget av frø og nøttebutter tilgjengelig og enkle metoder for å gjøre dem hjemme betyr at du kan nyte peanøtterfrie sprer som fyller deg og smaker godt også. Utover smørbrød, kan disse sprøytene bli erstattet i en oppskrift som krever peanøttsmør, for eksempel frokost smoothies eller søte desserter.
