Kombucha-drikken er preget av dens helbredende, toniske og smaksegenskaper som har vært kjent siden antikken.
I dag erkjenner ikke bare tilhengere av alternative behandlingsmetoder, men også offisiell medisin dets fordeler for menneskekroppen.
For å gjøre det så nyttig som mulig, er det nødvendig å vokse og vedlikeholde det riktig.
Hvordan ta vare på kombucha: forvaringsbetingelser
Avhengig av forholdene som er opprettet for Kombucha, vil ikke bare smaken, men også dens nyttige egenskaper og kjemiske sammensetning endre seg. For at kombucha skal utvikle seg riktig, er det nødvendig å overholde betingelsene for innholdet:
1. Kombucha kan perfekt leve og utvikle seg i en romslig glassbeholder, for eksempel i en trel liters krukke. Dette kan være andre retter, men det skal være soppstørrelsen.
2. Glassskålen med soppen skal ikke være på et lyst sted. Direkte eksponering for sollys bremser veksten av Kombucha, så ikke legg beholderen på vinduskarmen.
3. Den anbefalte temperaturen for normal vekst av Kombucha ligger i området 23-27 grader. Med en reduksjon i temperatur bremser utviklingen av soppen, noe som kan føre til utseende av alger og dens død.
4. Etter at soppen er tilberedt, må du ikke lukke beholderen med et tett lokk. I dette tilfellet vil det være mangel på oksygen som er nødvendig for respirasjonen av soppen. Det vil være nok å brette rent gas 3-4 ganger og legge det på toppen av beholderen.
5. Det anbefales ikke å helle rått vann i Kombucha, da det er mettet med kalsium. Vann må kokes.
7. Før du heller vann, er det nødvendig å løse opp sukker og teblader i det. Hell ikke te på toppen av soppen, eller ha den i vann der det er uoppløst sukker. Som et resultat av slike handlinger vil han få et forbrenning og dekke med brune flekker. Det samme gjelder tebrygging. Kronblad eller korn fra brygget te bør fjernes helt.
8. For å sikre normal funksjon av Kombucha, er det nødvendig å vaske det med rent vann fra tid til annen. Vann kan tappes, men det er bedre om det er kokt eller vår.
9. Forsiktighet må tas for at Kombucha ikke dør. Dette kan være et resultat av et langt opphold i en løsning. Et tegn kan være en fargeendring på toppen av soppen. Det blir en brun fargetone. I dette tilfellet må den fjernes fra tanken, vaskes i rent vann, fjernes og kast den øvre delen.
10. Hvis du har vært borte i lang tid, eller hvis du bare har glemt soppen, kan den forbli uten væske. Han vil begynne å leve igjen hvis den helles med teoppløsning eller søtt vann. Soppen har evnen til å oppbevares tørr.
Hvordan ta vare på kombucha: hva helles i den
Når du drikker en drink fra Kombucha, er det behov for å etterfylle naturtypen den ligger i. For at han skal være sunn blir riktig næring en vanlig prosedyre. For å gjøre dette, forbered en teoppløsning fortynnet med sukker. I kokt, 1% teoppløsning, fortynn sukker i forholdet 1 til 10. I en slik tilberedt løsning kan du flytte soppen selv eller legge denne løsningen til den den allerede bor i.
Det er nødvendig å sikre at den tilberedte løsningen ikke er veldig sterk eller mettet. Dette vil bremse veksten av soppen. Konsentrasjonen kan reduseres ved å tilsette kokt, avkjølt vann.
Gjødsling av soppen eller utskifting av løsningen utføres kontinuerlig, omtrent en gang hver 3-4 dag. Med en reduksjon i omgivelsestemperatur, reduseres denne prosedyren til en gang hver 6-7 dag. For å gjøre soppen drikk mer mettet, kan fôringsprosessen utføres oftere.
Hvordan ta vare på kombucha: hvordan vaske og dele
Kombucha trenger konstant omsorg og oppmerksomhet. Det er ikke nok bare å legge den i en beholder, tappe drikken og etterfylle den fra tid til annen. Så hva slags omsorg krever Kombucha?
For at soppen ikke dør, må den vaskes med jevne mellomrom. Vanligvis vaskes den i kjølig, bedre rennende og rent vann. Det må vaskes veldig nøye, siden hvis vanntrykket er sterkt, kan soppstrukturen bli skadet.
Når du vasker den, må den også holdes forsiktig. Mekanisk skade kan skade integriteten, og den vil dø. Etter å ha "badet", vender soppen tilbake til sitt vanlige miljø, fylt med en svak, søt te-løsning.
Om sommeren, ved høyere omgivelsestemperaturer, er soppen mer aktiv enn om vinteren. Du må vaske den og endre te-løsningen oftere. Vaskeprosessen anbefales å utføres en gang hver 3-4 uke om vinteren og minst en gang hver 1-2 uke om sommeren.
I tillegg til at soppen er under kontinuerlig pleie, er en grundig rengjøring av beholderen som den bor i nødvendig. Krukken som soppen befinner seg i må vaskes grundig, fjerne slim, mulige alger og andre stoffer. Etter dette blir boksen fylt med en ny te-løsning og et nytt produkt blir tilberedt.
Gjengivelse av Kombucha er veldig enkel. For å gjøre dette, er det nødvendig å skille den øvre delen av soppen og flytte den til en ren beholder med varmt vann. En ny sopp skal bosette seg på et mørkt sted ved romtemperatur i minst 24 timer. Så snart filmen på soppen begynner å heve seg og eksfoliere, kan du flytte den unge soppen til en søt te-løsning. 2-3 dager etter at soppen er flyttet, vil den merkbart øke i størrelse, og drikken kan konsumeres. Kombuchas levetid når den gir ut drikke av høyeste kvalitet er et par måneder.
Hvordan ta vare på Kombucha: Begynnerfeil
Drikken til deres Kombucha er ikke bare velsmakende, men også sunn. Imidlertid bevares alle soppens smak og helbredelsesegenskaper hvis den blir skikkelig ivaretatt. Nybegynnere "soppplukkere" gjør noen feil som forhindrer at te-soppen kan lage en drink:
1. Når du har plassert en ung Kombucha i en glassbeholder, ikke vent på et øyeblikkelig resultat. Det er en periode med vekst og modning. Vær tålmodig og la soppen vokse.
2. Et forsøk på å fylle sukker over soppen og derved øke produktiviteten vil føre til negative konsekvenser. Konsekvensen av dette kan være en forbrenning av soppen og dens død. Sukker tilsettes utelukkende i utvannet tilstand.
3. Soppen må konstant bades. I ingen tilfeller skal du rive av de nedre, ubeskrevne lagene av soppen, og la en vakker øvre. Det er de nedre lagene som produserer disse elementene, og som et resultat oppnås en velsmakende drink.
4. Soppen skal svømme bare horisontalt, med den glatte siden opp. Hvis den er opp ned, må den returneres til normal stilling, da det ellers ikke blir noe drikke.
5. Det er nødvendig å stadig oppdatere vannet med soppen etter å ha drukket drikken. Hvis vannet ikke blir frisk, vil surheten i teoppløsningen øke. Hvis du ikke vil drikke, bare hell en del av den og hell en frisk løsning.
6. Det er umulig å bruke metallredskaper til løsningen, siden soppen produserer syre. Reaksjonen av syre og metall vil føre til at produktet blir dårligere.
7. Oftere enn ikke dør en sopp når den helles på den fra en uraffinert te fra et krus eller tekanne. Hvis du tilfeldigvis "kokte" en sopp, ikke kast den med en gang, fjern den øverste delen, kanskje vil den overleve og vil glede deg med en sunn drink i lang tid.
