Matssikkerhet under graviditet

Matssikkerhet under graviditet

Mange kvinner, spesielt førstegangsmødre, kan få motstridende råd om en rekke graviditetsrelaterte problemer, inkludert hva som er og er ikke trygt å spise. Hvis du er gravid, er det viktig å ha et sunt kosthold for å sikre helsen til babyen din.

Hvis du er gravid, omfatter store risikoer for matforurensning:

• Toxoplasma gondii, som er en parasitt som finnes i underkokt kjøtt, uvaskede grønnsaker og skitne kullsekkkasser
• Listeria monocytogenes, som er en bakterie som kan forurense mat til mat og unpasteurized meieri og kan vokse i kjøleskapet ditt
• kvikksølv, som er et tungmetall som finnes i visse typer fisk

Disse toksinene kan forårsake alvorlige sykdommer, og de kan påvirke babyens utvikling. Du bør unngå eller begrense forbruker visse matvarer og drikker mens du er gravid. Diskuter diett med legen din og gi dem beskjed om eventuelle spørsmål, bekymringer eller symptomer du har.

Toxoplasmose og hvordan å unngå det

De T. gondii parasitt forårsaker toxoplasmose. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention, har over 60 millioner mennesker i USA toxoplasmose. Parasitten kan være til stede i:

• frukt
• grønnsaker
• undercooked kjøtt
• katt avføring

Symptomer på toksoplasmose

De fleste mennesker har ikke symptomer, men de som gjør det kan ha flulike symptomer, for eksempel:

• hovne lymfeknuter
• muskelsmerter
• en feber
• en hodepine

Alvorlig toxoplasmose kan påvirke hjernen og øynene og kan føre til redusert eller sløret syn.

Toxoplasmose kan føre til tidlig fødsel. Det kan også føre til følgende i babyen din:

• blindhet
• døvhet
• intellektuelle funksjonshemminger
• utviklingshemming
• lav fødselsvekt

Hvis du pådrar seg toxoplasmose tidlig i svangerskapet, har utviklingsbarnet økt risiko for effekt. Barn som er født med toxoplasmose kan ikke først vise symptomer og kan utvikle dem senere i livet.

Tips for forebygging

Følg disse tipsene for å minimere risikoen for å få toxoplasmose:

• Skyll all frukt og grønnsaker før du spiser, siden parasitten ofte er tilstede i jord.
• Vask alle skjærebrett og kniver med varmt vann og såpe etter bruk.
• Rengjør alt kjøtt.
• Vask hendene etter å ha rørt uvaskede grønnsaker, kattull, jord, sand eller rå kjøtt.
• Hell grundig alle kjøttvarer.
• Separat kjøtt fra andre matvarer når du lagrer og forbereder dem.
• Hvis du har en katt, spør noen andre om å bytte kattestrømpebok under svangerskapet, og bruk hansker når du jobber med hagearbeid eller håndtering av jord.

Det er sjelden å få toxoplasmose fra katter. De fleste som gjør kontrakten, får det fra underkokt kjøtt og uvaskede grønnsaker. Medikamenter er tilgjengelige for å behandle toxoplasmose under graviditet.

Listeriose og hvordan å unngå det

De L. monocytogenes bakterier forårsaker listeriose. Det kan være tilstede i forurenset vann og jord. Matlagingsprosessen dreper ofte bakterier. Imidlertid kan det fortsatt være tilstede i noen pakkede matvarer som er klar til å spise. Det kan være til stede i:

• bearbeidet eller tilberedt lunsj kjøtt
• kjøttpudder, som pâté
• pølser
• kaldt, røkt sjømat
• myke oster som Brie, Camembert og feta
• unpasteurized meieriprodukter
• ukokt kjøtt
• grønnsaker vokst i forurenset jord

Symptomer på listeriose

Symptomene på listeriose inkluderer:

• en feber
• utmattelse
• Smerter i kroppen

Disse bakteriene kan enkelt passere gjennom morkaken. Det kan da forårsake:

• et abort
• en stillbirth
• en tidlig fødsel
• dødelig infeksjon i ditt nyfødte

Ifølge den amerikanske graviditetsforeningen resulterer 22 prosent av Listeria-infeksjoner hos gravide kvinner i dødfødsel eller død av det ufødte barnet.

Tips for forebygging

Følg disse tipsene for å redusere risikoen for listeriose:

• Hvis du er gravid eller prøver å bli gravid, bør du unngå matvarer som kan bære bakteriene.
• Hvis du skal spise pølser og lunsjkjøtt, bør du spise dem når de er dampende varme
• Hvis du skal spise myke oster, sørg for at de er laget av pasteurisert melk.
• Vask alle frukter og grønnsaker før du spiser dem.
• Tilbered alt kjøtt grundig.

Legen din kan behandle listeriose med antibiotika. Snakk med legen din dersom du har symptomer på listeriose.

Hvordan unngå effekter av kvikksølv

De fleste fisk inneholder spor av kvikksølv. Det pleier å bygge opp i større og eldre fisk. Hvis du er gravid eller pleier, bør du unngå å spise fisk som er høy i kvikksølv fordi kvikksølv kan skade babyens utviklende nervesystem.

Fisk som har en tendens til å være høy i kvikksølv er:

• sverdfisk
• hai
• Kong Makrell
• tilefish

Hvilken fisk kan du spise?

Mange ofte spiste fisk anses å være lave i kvikksølv, og disse fiskene kan være et godt tillegg til kostholdet ditt mens du er gravid. De inneholder omega-3 fettsyrer, som bidrar til hjertes helse og er bra for babyens hjerneutvikling. Hvis du ikke liker fisk, snakk med legen din om hvorvidt du bør ta omega-3-kosttilskudd.

Du bør spise opptil 12 gram av noen av følgende fisk hver uke:

• reke
• krabbe
• kamskjell
• hermetisert lett tunfisk
• laks
• malle
• torsk
• tilapia

Du bør alltid spise fisk mens det er varmt. Unngå å spise konserverte, røkt eller rå fisk.

Healthline Partner Solutions

Få svar fra en lege i minutter, når som helst

Har du medisinske spørsmål? Koble med en styre-sertifisert, erfaren lege på nettet eller via telefon. Barneleger og andre spesialister tilgjengelig 24/7.

Andre tips om matstrygghet

Unngå alkohol

Unngå all alkohol under graviditet og under amming.Alkohol har negative effekter, og ingen mengde alkohol er trygt å drikke under graviditeten. Alkohol har vist seg å øke risikoen for:

• fosteralkohol syndrom
• utviklingsforstyrrelser
• aborter

Hvis du drikker alkohol mens du er gravid, kan den være tilstede i morsmelk. Du bør unngå alkohol til du ikke lenger har amming.

Unngå rå og undercooked mat

Eventuell rå eller undercooked mat kan ha bakterier i den. På grunn av dette, bør du sørge for at all mat du spiser har blitt grundig tilberedt. Spesielt er visse matvarer kjent for å bære Salmonella, som for eksempel:

• kylling
• skalldyr
• egg

Gravide kvinner bør også vaske hendene etter å ha håndtert egg fordi Salmonella er vanligvis til stede på skallene. Du bør også skylle eggene grundig før du lager dem.

Begrense koffeininntaket ditt

Det er trygt å ha moderate mengder koffein mens du er gravid. Men koffein er en stimulant og kan øke deg og utvikle babyens puls og blodtrykk. Ifølge den amerikanske graviditetsforeningen bør gravide ikke konsumere mer enn 200 milligram koffein per dag. Koffein er tilstede i:

• kaffe
• visse teer
• visse brus
• sjokolade

Unngå honning

Honning kan inneholde bakterier som forårsaker botulisme eller andre toksiner som kan være skadelig for gravide og ammende kvinner. Disse giftene kan også skade din utviklende baby eller spedbarn yngre enn 1 år gammel. Du bør unngå å spise honning mens du er gravid, og du bør også unngå å gi honning til barn under 1 år gammel.

Outlook

Å øve trygg matbehandling kan redusere risikoen for deg og din utviklende baby. Generelt praktiserer sikker matbehandling ved å gjøre følgende:

• Kok kjøtt grundig.
• Vask frukt og grønnsaker.
• Vask hendene etter å ha håndtert de nevnte matvarene.

Disse metodene kan eliminere potensielt skadelige bakterier og forhindre infeksjon. Se legen din umiddelbart hvis du har noen symptomer som kan skyldes giftstoffer som er tilstede i maten din.