Bønner inneholder mye lettfordøyelig protein.
Dette er en utmerket kjøtterstatning for vegetarianere og de som er fastende.
Hvis du har en langsom komfyr, vil det å ta bønnesuppe ikke ta deg mye tid og krefter.
Det meste av arbeidet for deg blir utført av assistenten din.
Bønnesuppe i en langsom komfyr - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
Å koke bønnesuppe i en langsom komfyr er en glede. Ingen grunn til å bekymre deg for at bønnene ikke vil gå i stykker eller brenne. Det er ikke nødvendig å konstant overvåke tilberedningsprosessen, noe som betyr at du kan bruke mer tid på dine kjære.
Bønnesuppe i en langsom komfyr kokes i kjøtt, grønnsaker eller fiskebuljong. Alt kjøtt er egnet for kjøttkraft: kylling, svinekjøtt, lam eller storfekjøtt.
For å få bønnene til å koke raskere blir den forbløytet i minst noen timer, men det er bedre å gjøre dette om kvelden.
I en skål med en multikoker, hakket du først løk og revede gulrøtter. Gjør dette i "Steking" eller "Baking" -modus. Deretter legges hakkede poteter, kjøtt og gjennomvåt bønner i beholderen. Alle ingrediensene helles med renset vann og krydder tilsettes. Den sakte komfyren byttes til "Suppe" -modus og stekes i en til to timer.
Du kan legge tomatpuré eller knuste og skrellede tomater til stekingen. Bønnesuppe kan tilberedes med røkt kjøtt. Det kan være røkt brisket, ribbe eller smult.
Den magre versjonen er tilberedt på en grønnsaksbuljong.
I tillegg til bønner og poteter tilsettes andre grønnsaker eller nudler i suppen.
Oppskrift 1. Bønnesuppe i en langsom komfyr
Ingrediensene
halvannet glass tørre bønner;
salt;
kjøtt - 300 g;
krydder;
to poteter;
laurbærblad;
gulrot;
vegetabilsk olje - 80 ml;
løk - 70 g.
Tilberedningsmetode
1. Bløt tørre bønner i renset drikkevann i minst to timer. Hvis du har muligheten, gjør det om kvelden, slik at bønnene står i vannet om natten.
2. Skrell løken og hakk i terninger.
3. Skrell gulrøttene, vask og tre.
4. Vi tar alt kjøtt. Det kan være svinekjøtt, lam eller storfekjøtt. Indrefileten min, vi renser fra alt overflødig og kuttes i små biter.
5. To poteter skrelles, vaskes og kuttes i biter.
6. Hell vegetabilsk olje i kapasiteten til multikoker. Slå på "Baking" -modus. Vi sprer revede gulrøtter og løk i oljen. Stek grønnsaker til de er lysebrune.
7. Tapp vannet fra bønnene og overfør det til de stekte grønnsakene. Vi legger kjøtt og poteter her. Fyll med filtrert vann. Smak til med krydder og tilsett laurbærblad. Bytt sakte komfyren til "Suppe" -modus og kok suppen i to timer. Hell den ferdige suppen i tallerkener og server med rømme og friske urter.
Oppskrift 2. Bønnesuppe i en langsom komfyr med tomater
Ingrediensene
250 g tørre bønner;
rød chilipepper;
et halvt kilo kylling;
salt;
to poteter;
vegetabilsk olje;
80 g løk;
25 g tomatpuré;
to tomater;
hvitløk er en fedd.
Tilberedningsmetode
1. Bønner vaskes, settes i et passende fat og hell rent drikkevann. Bløtlegg det i minst fire timer.
2. Kylling kuttet i porsjoner, vask godt og tørk med servietter. Vi slår på sakte komfyren i "Frying" -modus. Vi satte tiden på en halvtime. Hell vegetabilsk olje i bollen, vent fem minutter på at den skal varme seg, og fordel kyllingen. Stek kjøttet i fem minutter.
3. Vi rengjør pæren og vasker den. Finhakk og tilsett kyllingen. Bland og fortsett å steke.
4. Frigjør hvitløken fra skallet og tre på det minste rivjernet. Vi forskyver den i bollen til multikoker og blander. Stek alt sammen i fem minutter, til en lys lukt av hvitløk og løk.
5. De vaskede tomatene kuttes i små biter og legges i crock-potten. Tilsett tomatpuré, bland og kok til lydsignalet.
6. Skrellede poteter kuttet i små biter. Tøm vannet fra bønnene og skyll det. Bønner og poteter settes i kapasitet til multikoker. Vi slår på "Suppe" -programmet og fortsetter matlagingen i halvannen time. Til slutt salt og tilsett finhakket greener.
Oppskrift 3. Bønnesuppe i en multikoker fra hermetiske bønner
Ingrediensene
løk;
koriander;
gulrot;
hvitløk;
ketchup - 30 ml;
laurbærblad;
potet - en halv kilo;
krydder;
hermetiske bønner - en boks;
mager olje.
Tilberedningsmetode
1. Slå på sakte komfyren i bakemodus. Hell vegetabilsk olje i bollen og varm i fem minutter. Ha skrellet og finhakket løk i den oppvarmede oljen. Stek, rør av og til, til det er gjennomsiktig. Riv de skrellete gulrøttene, send den til løken og fortsett å steke i ytterligere fem minutter. Tilsett tomatpuré og bland.
2. Skrell og hakk poteten lett. Tilsett i bollen til resten av grønnsakene, rør rundt, stek til et pip. Åpne krukken med bønner og legg innholdet sammen med væsken i multikokeskålen. Tilsett vann til ønsket tetthet, legg et laurbærblad og smak til med pepper, tørket basilikum og paprika. Sett sakte komfyren i "Slukking" -modus og kok suppen i en halv time.
3. Etter pipetonen, tilsett hakket hvitløk og koriander. Hold suppen i "varm" modus i flere minutter.
Oppskrift 4. Bønnesuppe i en multivroka med røkt kjøtt
Ingrediensene
100 g røkt bacon;
tre fedd hvitløk;
to laurbærblader;
30 ml tomatsaus;
30 ml olivenolje;
tre stilker av selleri;
to erter med krydder;
5 erter svart pepper;
salt;
chili pepper pod;
to gulrøtter;
et glass hvite tørre bønner;
løk;
200 g røkt pølse.
Tilberedningsmetode
1. Dagen før suger vi bønnene i kaldt, filtrert vann, og lar det stå over natten. Tøm deretter vannet fra bønnene, og skyll det. Vi overfører bønnene til pannen, fyller med filtrert vann og steker i en time.
2. Skrell løken og skjær i små terninger.
3. Skrell hvitløk og chiliskall og frø. Liten skarp kniv så liten som mulig.
4. Hell olivenolje i kapasiteten til multikoker. Vi slår på "Steking" -modus og venter fem minutter. Vi legger løk i en beholder og steker dem i to minutter, tilsett deretter hakket hvitløk og chilipepper og steker dem sammen i ytterligere tre minutter.
5. Skrellte gulrøtter kuttet i stolper. Tilsett den til løken og stek under omrøring konstant i ytterligere fem minutter.
6. Skjær selleri stilken i små biter. Vi sender til bollen og steker i like mye tid.
7. Hell i tomatsaus, salt, smak til med pepper og la det småkoke i flere minutter.
8. Bacon kuttet i små terninger. Vi kuttet pølse i større biter. Stek baconet i en panne uten olje. Når fettet smelter, tilsett pølsen og stek alt sammen til de er gyllenbrune.
9. I bollen med multikokeren legger vi kokte bønner, stekte bacon med pølse og hell alt med vann til ønsket tetthet. Tilsett laurbærblad og pepperkorn. Vi setter sakte komfyren i "Suppe" -modus. Matlaging sou i en halv time.
10. Etter pipetonen, ta ut laurbærbladet og dryss med finhakket persille. Server med rømme.
Oppskrift 5. Bønnesuppe i en langsom komfyr med nudler
Ingrediensene
to liter buljong;
et glass hvite bønner;
100 g nudler;
10 g fersk persille;
30 ml raffinert vegetabilsk olje;
gulrot;
to klyper med svart pepper;
to poteter;
5g salt.
Tilberedningsmetode
1. Vask bønnene godt og fyll den med drikkevann over natten. Tøm deretter vannet og overfør bønnene i multikokeskålen.
2. Fyll bønnene med buljong, lukk lokket på multikokeren og slå på "Suppe" -programmet. Kok timen hennes.
3. Skrell løken og gulroten. Finhakk grønnsakene og la det småkoke i ti minutter.
4. Skrell, vask og skjær potetene i terninger.
5. Åpne lokket på multikokeren, tilsett poteter og grønnsakssteking i buljongen. Kok suppen i samme modus i ytterligere en kvart time. Salt og pepper.
6. Til slutt tilsett nudlene og kok i syv minutter til. Tilsett hakkede, friske urter i suppen, og hold et par minutter i "Oppvarming" -modus.
Oppskrift 6. Bønnesopppuré i en multikoker
Ingrediensene
400 g hermetiske bønner;
salt;
stort løkhode;
en klype malt chili;
stor gulrot;
en klype koriander;
selleri stilk;
olivenolje - 50 ml;
to poteter;
200 g røkt ribbe;
greener;
rømme.
Tilberedningsmetode
1. Skrell løken og gulroten. Skjær grønnsakene ikke veldig fint.
2. Hell vegetabilsk olje i flerkokebeholderen. Slå på Frying-programmet. Når oljen er varm, legger du ut grønnsakene. Stek uten dekking under omrøring i to minutter.
3. Hell i vann, lukk lokket på enheten og sett det i "Suppe" -modus. Stek i en halv time.
4. Skrell og skjær potetene i terninger. Vask og hakk selleri i små biter. Røkt ribbe kuttet i porsjoner. Tilsett alle tilberedte ingredienser og lukk lokket.
5. Kast bønnene på en sil og tilsett den i suppen. Salt, smak til med krydder. Når suppen er klar, ta ribbeina på en egen tallerken. Overfør grønnsakene i blenderskålen og slå alt i potetmos, helle buljongen til ønsket konsistens. Hell suppen i tallerkener. I hver, legg en ribbe og en skje rømme.
Bønnesuppe i en langsom komfyr - tips og triks
For ikke å kaste bort tid på å bløtlegge bønnene, kan du lage suppe fra hermetiske bønner. Den må tilsettes suppen et kvarter før matlagingens slutt.
Hvis multikoker ikke har "Steking" -modus, kan du bytte den ut med "Baking" -modus.
Bønnesuppe i et sakte kokesalt på slutten.
Steketid avhenger av kraften til multikoker.
