Hjemmelagde pepperkakekaker har alltid vært ansett som et av symbolene på ferien, glede og moro.
Honning pepperkakekaker ble brakt som en godbit, og bestemødre gledet barnebarna sine med pepperkakekaker på kefir.
Hvis du ikke husker hvor deilig hjemmelaget pepperkake er, anbefaler vi at du bruker enkle oppskrifter for å lage honningpeperkaker og pepperkaker på yoghurt, og gi familien en skikkelig godbit.
Pepperkakekaker hjemme - oppskrifter. Pepperkakekaker på kefir, honning-pepperkaker - generelle prinsipper for tilberedning
Pepperkakekaker på kefir. Å tilberede dette deilige hjemmelagde kaken krever ikke mye krefter og tid, produktene er tilgjengelige og er nesten alltid i kjøleskapet.
Hovedingrediensene er kefir, sukker og mel. Kefir er best tatt friskt, av noe fettinnhold, bør melet siktes for å gi det næring med oksygen. Testen kan også omfatte egg, rømme og andre produkter.
Først blandes alle flytende ingredienser, deretter helles tørre produkter i massen og elter pepperkakedeigen. I tillegg kan du legge til kandert frukt, sjokolade, nøtter. For å gi en spesiell smak og aroma tilsett mintessens, kakaopulver, sitrusskall.
Honning pepperkaker. Flere typer honningkaker kan tilberedes; vaniljesausprodukter er spesielt populære. Du kan også unne deg godbiter under Great Lent-godbitene, verken egg eller surmelkprodukter blir tilsatt deigen.
Tilberedningsprosessen ligner på hvordan pepperkakekaker tilberedes på kefir, men når det gjelder honningpepperkaker, spiller honning selv hovedrollen.
Honning tas best med væske, men hvis du har et kandisert produkt - det er greit, kan du smelte det i et vannbad. For matlaging bruk forskjellige varianter av honning: bokhvete, blomst, kalk og andre.
Det viktigste du bør vite når du blander deig, den skal eltes godt - i 8-10 minutter, ikke mindre. Så produktene blir mykere, mykere og luftigere.
Pepperkakekaker kan spises umiddelbart etter tilberedning, men for å gi dem en spesiell smak, aroma og estetisk utseende er de best dekket med glasur.
Pepperkakerising. Den enkleste måten å lage melis, trenger du bare kornsukker og vann. Begge ingrediensene blandes og la det småkoke på svak varme til de blir tyktflytende.
I tillegg kan du lage sjokoladeising eller fudge. Vel, hvis det ikke er noe særlig ønske om å rote rundt, er det tillatt å dekke pepperkakene med vanlig pulverisert sukker.
Oppskrift 1: Pepperkaker honningkaker hjemme
ingredienser:
• kilo mel;
• et halvt kilo sukker;
• 300 gram honning;
• fire egg;
• 200 gram olje;
• 250 ml vann;
• favorittkrydder.
Tilberedningsmetode:
1. Hell 130 ml vann i en tykkvegget panne, varm den til 60 grader.
2. Tilsett honning, 300 gram kornsukker, varm, under omrøring, til 90 grader.
3. Tilsett smør, krydder, egg. Bland alle ingrediensene godt.
4. Avkjøl blandingen til 60 grader, tilsett det siktede melet, elt raskt deigen.
5. Trill den ferdige deigen til laget med ønsket tykkelse, men for å forhindre at pepperkakene blir harde, lager du en tykkelse på minst 1,5 cm.
6. Klipp de ønskede formene, for dette kan du bruke spesielle former eller en skarp kniv.
7. Legg honningpepperkaker på en smurt bakeplate, du kan dekke arket med oljet papir.
8. Stek på 220 grader 25 minutter.
9. Når du baker pepperkakekaker, lager du melis: hell det resterende sukkeret i et halvt glass vann, kok opp blandingen på svak varme til den får en strekkende tekstur. Om ønskelig kan du tilsette vanillin.
10. Dypp varme pepperkakekaker i melis, tørt og kjølig, legg på pergamentpapir.
Oppskrift 2. Lean honning pepperkaker hjemme
ingredienser:
• kilo mel;
• 250 gram honning;
• 200 gram sukker;
• en klype brus;
• 150 mo vann.
Tilberedningsmetode:
1. Hell vann i en kjele, hell sukker, tilsett honning, bland.
2. Kok blandingen, avkjøl til romtemperatur.
3. Hell det siktede melet, tilsett brus. Elt deigen. På dette tidspunktet, hvis ønskelig, kan du legge kanel eller kardemomme til kakene.
4. Fjern deigen til siden i 30 minutter, rull den deretter i et lag og skjær pepperkakene med ønsket form.
5. Dryss et stekebrett med mel, legg ut pepperkakene forsiktig.
6. Stekes i 20 minutter i en ovn som er forvarmet til 220 grader.
7. Ferdige pepperkakekaker kan pyntes med sjokolade eller sukker glasur. Også fra denne honningdeigen kan du bake pepperkakekaker med fyll, der eventuelle ingredienser kan bli fyllstoffer: syltetøy, syltetøy, nøtter og andre produkter.
Oppskrift 3: Honning pepperkakekaker på kefir hjemme
ingredienser:
• 500 ml kefir;
• 100 gram rømme;
• to egg;
• 850 g sukker;
• 60 g honning;
• en klype brus;
• 600 g mel;
• et glass (250 ml) vann;
• vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
1. Pisk egg i en bolle, slå dem med to glass sukker og honning.
2. I en annen bolle, bland kefir og rømme, tilsett brus. Pisk med en visp til det dannes luftig skum.
3. Kombiner begge blandingene, hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje.
4. Hell det siktede melet, bland forsiktig og elt deretter den elastiske, ikke klebrig deigen.
5. Fra den ferdige deigen for å danne en slags ball, legg den i en tørr bolle, dekk med et håndkle, sett til side i en halv time.
6. Kjevle ut et lag som er to centimeter tykt, kutt pepperkakene.
7. Stek produktene ved å legge på en oljet stekeplate i 30 minutter ved 200 grader.
8. Kok den tyktflytende sirupen fra det resterende sukkeret og vannet.
9. Avkjøl de ferdige pepperkakene, ha den i en dyp panne, hell den varme blandingen og bland den grundig.
Oppskrift 4: Mint pepperkaker på yoghurt hjemme
ingredienser:
• et halvt kilo sukker:
• en halv liter kefir;
• 50 ml solsikkeolje;
• en spiseskje eddik og en klype brus;
• tre glass mel;
• en teskje mintessens.
Tilberedningsmetode:
1. Hell kefir i en bolle, tilsett sukker og solsikkeolje, bland. Tilsett dråper peppermyntessens, slakt brus, bland igjen.
2. Hell siktet melet gradvis i små deler, og elt en ikke for bratt og tykk deig.
3. Kjevle ut deigen til laget med ønsket tykkelse, kutt ut figurene.
4. Stekes i 40 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
5. Ferdige pepperkakekaker kan belegges med glasur eller etterlates i denne formen, velsmakende og så videre.
Oppskrift 5: cottage cheese pepperkaker på Kefir hjemme
ingredienser:
• 450 gram mel;
• 300 gram cottage cheese;
• 120 ml kefir;
• egg;
• en halv pakke margarin (80-100 gram);
• 150 g sukker;
• en klype bakepulver;
• 150 g pulverisert sukker;
• 60 ml sitronsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Hell egget med sukker, hell kefir i massen, sett cottage cheese, rør godt.
2. Hell det siktede melet, bakepulveret i massen.
3. Tilsett smeltet, avkjølt margarin. Elt myk deig.
4. Kjevl ut den ferdige deigen, kutt ut figurene.
5. Legg pepperkakene på oljet pergamentpapir.
6. Stekes i en halv time på 200 grader.
7. Avkjøl de ferdige produktene og hell dem med glasur laget av sitronsaft og sukker.
Oppskrift 6: Sjokolade pepperkakekaker på kefir hjemme
ingredienser:
• et glass kefir;
• halvannet glass sukker;
• 50 ml olje vokser .;
• en eggeplomme;
• en håndfull hakkede peanøtter;
• to glass mel;
• en halv teskje brus;
• to eggehviter;
• 30-40 gram kakao;
• valgfritt vanillin.
Tilberedningsmetode:
1. Hell kefir i en dyp beholder, tilsett et glass sukker, brus, malt jordnøtter og eggeplomme. Rør blandingen godt.
2. Hell mel og to skjeer, elt deigen.
3. Kjevle ut deigen til et halvannen centimeter tykt lag på et bord drysset med mel.
4. Skjær med et glass sirkler.
5. Legg pepperkakene på en smurt bakeplate, stek på 190 grader 25 minutter.
6. Tilbered en sjokoladekrem fra eggehvite, et halvt glass sukker og to ss kakao og vanilje: hell alt i en beholder og bank godt.
7. Dekk til med aromatisk varm pepperkake fra sjokolade.
Pepperkakekaker hjemme - oppskrifter. Pepperkakekaker på kefir, honning-pepperkaker - hemmeligheter og finesser
• Fjern alle nødvendige matvarer omtrent en time før tilberedning, slik at de har samme romtemperatur.
• Hvis pepperkakene dine er brent, ikke bekymre deg. Før du hell dem med glasur, må du avkjøle produktene og skrape de brente stedene med en kniv.
• For å forhindre at pepperkakene brenner og fester seg til stekeplaten, bruk pergamentpapir til bakst.
• Ferdiglagde honningkaker og pepperkakekaker på kefir oppbevares best i en plastpose eller i en bolle dekket med et håndkle, slik at de ikke tørker ut og forblir myke.
• Hvis du tviler på ovnen din, må du sjekke pepperkakeberedskapen ikke ved klokka, men ved å stikke bakverkene med en tannpirker. Hvis deigen ikke fester seg og tannpirkeren er tørr - er pepperkakene klare.
• Når du koker honningkaker, må du ikke overopphete honning, fordi denne ingrediensen når den kokes, får en smak som ikke er karakteristisk for honning og mister aromaen.
• Hvis du legger krydder i deigen: kanel, koriander og andre, må du handle forsiktig, ha i litt, bare for å tilsette smaken.
• Du kan også legge rosiner, kokosnøtt, sitron eller appelsin, kandert frukt, nøtter og mye mer til pepperkakedeigen - dette vil gi produktene dine en spesiell smak.
• Honningpepperkaker viser seg å være spesielt velsmakende og velduftende hvis du skal bruke bokhvete honning.
