Uansett hvor mangfoldig kjøkkenet vårt er med en rekke retter og herligheter, noen ganger vil du bare ha rent kjøtt.
Kjøtt stekt med løk i en kjele vil være en utmerket erstatning for grillmat.
Det vil vise seg ikke verre enn kjøtt fra en brann, men raskt og hjemme.
Kjøtt med løk i en panne - matlagingens grunnleggende prinsipper
Hovedingrediensene er kjøttmasse og løk. Jo større løk, desto mer smakfull og saftigere blir parabolen. Kjøttet kuttes i små skiver eller i form av koteletter og syltet.
Eddik, majones, olivenolje, sitronsaft, soyasaus, tomatpuré og til og med øl egner seg til marinade. Løk kuttes vanligvis i halve ringer og blandes med kjøtt. Krydder og krydder skal heller ikke være lite, og laurbærblad passer.
Kjøttet i marinaden blir liggende på et kjølig sted eller kjøleskap.
Beisetiden avhenger av hvor mye du har. Minimum en halv time, maksimalt tre timer.
Deretter spres kjøttet og løken på en godt oppvarmet panne med smør og stekt.
Først ved høy varme med lokket åpent, etter bruning - gassen reduseres og fortsett å putre med lokket lukket.
Våre unike oppskrifter vil hjelpe til med å diversifisere menyen med kjøttretter med løk i en panne.
Prøv, våg, skap!
Bon appetitt!
Kjøtt med løk i en rustikk panne
ingredienser:
• Svinemasse - seks hundre gram;
• Løk - 1;
• Sitron;
• Olivenolje (ett bord. L.);
• Eddiksyre;
• Salt, pepper.
Tilberedningsmetode:
Kjøttet vaskes, kuttes i biter.
Løken er hakket i halve ringer (ikke finhakk løken, ellers vil den brenne).
De tilberedte ingrediensene blir lagt i en dyp bolle, drysset med krydder, hellet med eddik blandet med vann, drysset med sitronsaft. Sett i kjøleskap for å marinere.
Varm olje i en stekepanne, hell kjøtt med løk i den og stek den først på sterk gass. Deretter reduseres brannen og slukkes til den er kokt på svak varme.
Kalvekjøtt med løk i en panne "Cherry"
ingredienser:
• Kalvekjøtt (masse) (tre hundre til fem hundre gram);
• Tre te. l. smør;
• Løk;
• Hundre gram kirsebær;
• Mel (to teskjeer);
• Salt, kanel;
• Én bouillon-kube.
Tilberedningsmetode:
Kalvekjøtt kuttes i porsjonerte skiver. Slå lett av med en kjøkkenhammer. Kjøttet legges i en stekepanne oppvarmet med smør, helles med smeltet smør, drysses med kanel, hakket løk og stekes på begge sider.
Hell deretter tredve gram kirsebærjuice, en terningbuljong, tilsett to teskjeer mel og lapskaus til den er kokt.
Kjøtt med løk i pannen "Hjemmelaget"
ingredienser:
• En halv kilo svinemasse;
• Pærer - 3;
• majones (tre ss);
• Et halvt glass vann;
• Raffinert vegetabilsk olje;
• Krydder til kjøtt;
• Lavrushka;
• Salt.
Tilberedningsmetode:
Svinekjøttet vaskes, får renne vann, kuttes i små biter og settes i en panne.
Skrell løken, skjær i halve ringer og hell i kjøttet. Bland godt med hendene (som kjøtt til grillmat).
Salt, tilsett krydder, laurbærblad, majones. La det trekke på et kjølig sted.
Etter en stund legges kjøttet og løken ut i en panne med vegetabilsk olje. Stek først i sterk gass, reduser deretter og la steke til du brenner. Tilsett umiddelbart et halvt glass varmt vann, lukk lokket og la det surre.
Serveres med pynt på porsjonerte tallerkener.
Oksekjøtt med løk i pannen "Lett"
ingredienser:
• Oksekjøtt (en kilo);
• Fire løkhoder;
• Svart pepper (malt);
• To blader av lavrushka;
• En fedd hvitløk - 1;
• Mel (ett bord. L.);
• Rømme (hundre og femti gram).
Tilberedningsmetode:
Kjøttet vaskes når vannet tappes - kuttes i skiver. På bunnen av en stekepanne med oppvarmet olje legges hakkede løkringer (jo mer jo bedre), skiver biff, drysset med pepper, laurbærblad lagt. Ikke salt, lukk lokket og la på sakte gass.
I en annen panne, stek melet, tilsett rømme (hvis tykk, fortynn med vann) og hakket hvitløk til det. Stew på svak gass, salt, pepper, dryss over krydder.
Denne sausen helles i kjøttet i den første pannen og fortsetter å småkoke (cirka tjue minutter).
Stekt svinekjøtt med løk i en røykpanne
ingredienser:
• Svinemasse - seks hundre gram;
• Løk - 2 hoder;
• Raffinert olje;
• Fett;
• salt;
• Krydder - en blanding av paprika.
Tilberedningsmetode:
Kjøttet vaskes, tørkes og kuttes i mellomstore biter. Dryss over salt og krydder, gni litt.
Olje helles på en sterkt oppvarmet stekepanne, den varmes fortsatt opp og fettbiter helles. Stek til dis på høy varme, reduser deretter bensinen og stek smult i noen minutter til. Neste trinn er å legge kjøttstykker i pannen. Stekt på samme måte: først på høy varme, deretter på lav.
I mellomtiden skrell du løken, skjær dem i ringer og fyll dem med svinekjøtt. Alt bland og dekk kjelen med et lokk.
Serveres med grønnsaker, soyasaus.
Kjøtt med løk i en panne "Stewed"
ingredienser:
• En kilo storfekjøtt (masse);
• Løk (fem hundre til syv hundre gram);
• Salt, pepper (malt);
• Raffinert olje - to til tre bord. l .;
• Smør (hundre gram).
Tilberedningsmetode:
Kjøttet kuttes i biter (cirka fire til fire centimeter), settes i en panne og saften fordampes. Tilsett solsikkeolje etter inndamping og stek kjøttet til det er brunt. Så salt, pepper, tilsett løk halve ringer og fortsett å steke.
Neste trinn er å helle kjøttet i en panne, hell litt vann og ha på bensin. La koke, reduser varmen og la kjøttet sive under lokket i fire timer. Kjøttet vil fås i løksaus og vil ha en fantastisk saftig smak.
Stekt biff i en panne med løk "Rask"
ingredienser:
• Oksekjøtt (1200 gram masse);
• Løk - hoder;
• salt;
• Fett eller olje.
Tilberedningsmetode:
Fett og fett kuttes fra storfekjøtt. Kjøttet legges i en panne med vann og settes på en sterk gass.
Varm olje eller fett i en stekepanne. I mellomtiden vil kjøttet koke, vente noen sekunder og overføre det til pannen. Tilsett bensin og dekk til.
Pærer skrelles og hakkes på dette tidspunktet. Hakkede løk legges på toppen av kjøttet og blandes. Stek under omrøring. Dryss over salt og krydder.
Stekt storfekjøtt i en panne med løk og lingonbær
ingredienser:
• Oksekjøtt (en halv kilo);
• To bord. l. smeltet smør;
• Tre til fire løkhoder;
• Halvannen bord. l. tomatpuré (kan erstattes med majones);
• Mel (ett bord. L.);
• Halvannet til to glass lingonbær;
• Laurelblader;
• Salt, krydder.
Tilberedningsmetode:
Hakket storfekjøtt stekes i olje. Tilsett hakket løk, tomatpuré og stek i ytterligere syv til ti minutter, ha mel til slutt.
Tilsett deretter separat stekte lingonbær, salt, pepper, laurbærblad og lapskaus til de er kokte. Hvis du ikke hadde ferske lingonbær, kan du ta is eller hermetikk. Og du kan erstatte tyttebær, men ta så ikke halvannet eller to glass, men halvparten så mye. Bon appetitt!
Stekt kjøtt med løk i en pikant panne
ingredienser:
• Svinemasse (seks hundre gram);
• Én te. l. potetstivelse;
• Én te per te. l. malt ingefær og koriander;
• En blanding av paprika (krydder);
• Soyasaus - to bord. l .;
• Raffinert vegetabilsk olje - seks bord. l .;
• Sitronsaft (to spiseskjeer);
• Ingefærrot;
• Hvitløk - syv fjær;
• Løk - 2;
• Salt.
Tilberedningsmetode:
Svinemasse kuttes i tynne strimler.
Pærer skrelles, kuttes i to, hver del er fylt med halvringer. Bland med kjøtt i en dyp bolle, tilsett krydder.
En blanding av paprika blandes med salt og stivelse. Og også lagt til kjøtt.
Ingefærrot hoppes over på et fint rivjern, blandet med kjøtt. La det trekke i tretti minutter.
Raffinert olje blandes med soyasaus og sitronsaft. Denne blandingen helles i kjøttet, blandes igjen og får stå i ytterligere en halv time.
Etter en stund la de alt på en stekepanne oppvarmet med olje og steker i sterk gass til de er møre.
Kjøtt med løk i en "Napoli-stil" panne
ingredienser:
• Rømme;
• En halv kilo magert storfekjøtt;
• Løk - 3;
• mel;
• Salt.
Tilberedningsmetode:
Oksekjøtt kuttes i lange skiver, slå godt, gnidd med salt og malt pepper. Stek til de er gyldenbrune, reduser varmen og stek til de er kokte.
I en annen panne, varm opp fettet og stek løken skivet i sirkler, hell melet. Stek melet, tilsett rømme og litt vann. Stew til løken mykner. Stekt biff spredt på et fat og hell over den kokte sausen.
Kjøtt med løk i Bayern
ingredienser:
• Oksekjøtt (en kilo);
• En liter øl;
• To løk;
• Fett;
• Blader av (grønn) salat.
Tilberedningsmetode:
Vask storfekjøtt, tapp vann, kutt film og årer. Kjøttet er saltet og pepper. Løken føres gjennom en kjøttkvern og kjøttet gnides med denne blandingen. La det ligge i tretti til førti minutter for å suge det. Varm fettet i en stekepanne og stek kjøttet i sterk gass. Etter dette overføres oksekjøttet til stekepanna og helles med olje, der kjøttet ble stekt. Hell øl og lapskaus med et lukket lokk, snu og hell øl. Serveres med friske blader av (grønn) salat.
Stekt kjøtt med løk i en panne "Spicy"
ingredienser:
• Masse svinekjøtt - en kilo;
• Løk - 2 hoder;
• Ett glass brusvann;
• Adjika - ett bord. l .;
• Grønne.
Tilberedningsmetode:
Kjøttet vaskes og kuttes over fibrene i firkantede biter.
Stek i en stekepanne til den er brun, under omrøring. Hell deretter halvparten av løkringene og hell varmt mineralvann med gasser blandet med eddiksyre.
Salt, tilsett en skje adjika.
La det småkoke med lokket åpent. Kjøttet oppnås - som en ild.
Kjøtt med løk i en panne - triks og tips
• Når kjøttet er stekt i en panne, bør tilstedeværelsen av olje i bunnen overvåkes. Tilsett eventuelt olje.
• På slutten av stekingen kan du tilsette litt kokt vann.
• Fjern alle årer før du steker kjøtt, ellers krøller de seg sammen under steking og gjør kjøttet formløst.
• Fettkjøtt stekes med litt fett. Tvert imot, magert kjøtt kan være fylt med baconbiter. Fordelen med denne metoden er at selv det gamle kjøttet blir mykt, godt fordøyd og i tillegg viser det seg deilig.
