Hver dag starter millioner av mennesker dagen med å spise egg til frokost.
De blir spist rå, kokt, stekt.
Den raske fordøyeligheten av dette produktet, enkel tilberedning, attraktiv smak, lave kostnader var i stand til å gjøre det populært blant en stor masse kjente matprodukter.
Rå egg er som produkt næringsrike og inneholder et betydelig antall verdifulle og fordelaktige egenskaper.
Rå egg: kalorier, sammensetning, hvordan du bruker
I kostholdet til hver person er det et egg. Dette produktet er gunstig for kroppen på grunn av tilstedeværelsen av en masse nyttige og nødvendige stoffer.
Et rått egg er et kostholdsprodukt, som 60g (gjennomsnittsvekt av ett egg) inneholder 70kKal. Dette tallet er en vanlig indikator. Hvis vi sammenligner kaloriinnholdet i eggeplomme og protein, er kaloriinnholdet i eggeplommen høyere.
Næringsverdien til produktet:
• 12 gram protein;
• 11g fett;
• 0,7 g karbohydrater.
Det er mye vann i egget, omtrent 85% av den totale massen faller på det. Ett rått egg kan erstatte et glass melk eller 50g kjøtt. Den inneholder 24% av den daglige normen for det nødvendige proteinet.
Eggeplommen inneholder aminosyrer som er viktige for mennesker: lecithin, kolin, linolenic, oljesyre. De påvirker nervesystemet, forbedrer hukommelsen, normaliserer arbeidet i mange organer, forhindrer utvikling av en rekke sykdommer, og muntre opp.
Ett rått egg inneholder opptil 186 mg kolesterol - Denne indikatoren regnes som høy. Det meste kolesterolet er til stede i eggeplommen. En sunn person kan ikke bruke mer enn 300 mg kolesterol hver dag sammen med forskjellige matvarer. Et egg inneholder omtrent 70% av det daglige volumet av kolesterol.
Et rått egg inneholder mye vitaminer og mineraler:
• vitaminer: A (0,22 mg), PP (0,18 mg), E (2 mg), B1 (0,07 mg), B2 (0,46 mg), B5 (1,3 mg), B6 (0,14 mg), B9 (7 mg) ), B12 (0,54 mg), D (2,2 mg).
• mineraler: 55 mg kalsium, 2,45 mg jern, 12 mg magnesium, 190 mg fosfor, 142 mg kalium, 134 mg natrium, 14 mg fluor, 4,6 mg selen, 52 mg kobber, 128 mg kalsium.
Bare i et rått eggprodukt lagres vitaminer og mineraler i sin helhet. Enhver varmebehandling ødelegger en betydelig del av disse stoffene, noe som betyr at produktets nytteverdi reduseres.
De nyttige egenskapene til rå egg har funnet anvendelse i alternativ medisin, matlaging, kosmetologi.
• Matlagingsapplikasjon. Hvis vi snakker om bruk av rå egg i matlaging, vil enhver husmor kunne navngi et stort antall retter det brukes i. Egget regnes fremdeles som den rimeligste og sunne maten i verden.
• Bruk i alternativ medisin. De gunstige effektene av rå egg på menneskers helse har vært bemerket i lang tid. Selv i antikken ble dette produktet behandlet: brannskader, purulent kviser og koker, dårlig fordøyelse, kvalme, hoste, forverring av magesår, blødning, redusert alvorlighetsgraden av astmaanfall, senket blodtrykk, mannlig infertilitet, smerter i bena. Mange tradisjonelle medisintips gjelder behandling i dag.
• Anvendelse i kosmetologi. Rått eggprodukt er en uunnværlig komponent som er en del av de fleste sjampo, hårskylling, masker og kremer i huden. Rå eggeplomme er oftere til stede i deres sammensetning. Hjemme kan du koke masker, hvis virkning umiddelbart vil bli merkbar.
Maske for fet hud: 1 protein piskes til det skum, 1 time sitronsaft tilsettes. Blandingen påføres ansiktet i 20 minutter, vaskes av etter endt tid.
Nærende maske. 1 eggeplomme, 1 ts honning, 1 ts glyserin blandes. Påfør blandingen i 15-20 minutter på ansiktet, og skyll deretter med vann.
Du kan bruke forskjellige oppskrifter for å gi håret glans og styrke det. Den enkleste oppskriften: slå noen egg til skum, fortynn med vann i romtemperatur og bruk på vått rent hår. Etter 20-30 minutter vaskes masken av med vann.
For at et egg skal påvirke hudens og hårets tilstand positivt, er det ikke nødvendig å lage masker basert på det. Dens moderat tilstedeværelse i kostholdet vil være tilstrekkelig. Effekten av intern eksponering vil være mer vedvarende, selv om den ikke vil bli umiddelbart merkbar.
Rå egg: hva er fordelene for kroppen
Tilstedeværelsen av en masse nyttige stoffer i rå egg lar oss oppgi fordelene for kroppen:
• deres bruk akselererer helingsprosessen;
• er nødvendige for dannelse og vekst av bein og muskelvev;
• forbedre kvaliteten og synsskarpheten, bidra til å bekjempe grå stær;
• er nødvendige for at nyrene, leveren, tarmen skal fungere ordentlig;
• styrke immunforsvaret;
• regulere balansen mellom aminosyrer og karbohydrater;
• forbedre alle metabolske prosesser;
• roe nervesystemet og normalisere arbeidet, er i stand til å lindre depresjon;
• regulere oksidative prosesser i organer og vev.
• normalisere fordøyelsen, brukes til gastritt og magesår;
• påvirke hjertets og karets aktivitet positivt;
• hjelp til å rense blodkar, lever av giftstoffer og giftstoffer;
• delta i syntesen av hemoglobin;
• forbedre blodstrømmen og blodkoagulasjonen, forhindre utvikling av hemofili;
• aktivere hjerneaktivitet;
• påvirke hår, hud, tenner, bein;
• regulere arbeidet med de endokrine kjertlene;
• bidra til produksjon av kjønnshormoner;
• kjempe med ondartede celler;
• påvirke restaurering av stemmebåndene;
• brukes til behandling av hoste.
Egg er fordelaktig for kroppen i alle former. Det har vært kjent i lang tid at produkter som ikke gjennomgikk varmebehandling, beholder alle mineraler og vitaminer, noe som betyr at fordelene er mye større. Dette faktum gjelder egg.
For at fordelene med rå egg er mer fullstendige, er det viktig å bare bruke ferske produkter. Vi må huske regelen: jo ferskere de er, desto hardere og drukner alltid i et glass vann.
Rå egg: hva er helserisikoen?
Dette produktet kan forårsake betydelig skade på kroppen. Å spise rå egg kan sette en persons liv i fare. Å snakke om farene ved rå egg, kolesterol og salmonellose blir alltid nevnt. Men dette er ikke alle grunnene til at det er bedre å forlate bruken av dem:
• Salmonellose. Det er alltid en risiko for å få denne sykdommen. Bakterien er i stand til å trenge inn i eggene gjennom skallet, og provoserer allerede i kroppen en tarminfeksjon.
• Kolesterol. Egg øker det dårlige kolesterolet ditt. Det meste er til stede i eggeplommen, og protein i denne forbindelse anses som tryggere. Det "sikre maksimum" er bare ett egg per dag. Overskridelse av denne normen er helseskadelig, da blodkar tetter seg, reduseres blodstrømmen i dem, og risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og hypertensjon øker.
• Antibiotika. Hvis antibiotika ble brukt for å forhindre sykdommer i kylling, trenger de lett inn i egget. Deres skade er enorm: mikrofloraen blir ødelagt, den patogene floraen tilpasser seg raskt til antibiotika, og en persons mottakelighet for dem avtar, og motstanden mot forskjellige infeksjoner avtar på grunn av en reduksjon i immunitet.
• Nitrater. Som nyere studier viser, er det i rå egg i en høy konsentrasjon at nitrater, giftige stoffer og tungmetaller er til stede. Hvis rå egg konstant er til stede i kostholdet, akkumulerer kroppen disse skadelige stoffene. Det er veldig vanskelig for kroppen å bli kvitt dem uavhengig.
• Hormoner. For å stimulere prosessen med eggdannelse og ødeleggelse av faktorer som hindrer denne prosessen, brukes hormonelle medisiner. De mest brukte kvinnelige hormonene er progesteron og extradiol. I tillegg til disse syntetiske hormonene, inneholder egg sine egne hormoner. Deres totale effekt på kroppen påvirker tilstanden negativt.
• Allergi. Personer som er utsatt for hyppige allergier, bør være på vakt mot å bruke egg.
• Diabetes. Pasienter med diabetes må redusere bruken av egg til et minimum, eller det er bedre å forlate dem helt. Tilfeller av dødsfall for diabetikere etter bruk av dem er registrert.
• Gallestein og urolithiasis. Egg, spesielt eggeplommen, stimulerer galleblæren og nyrene. Hvis det er steiner i organene, intensiveres smertefølelsen, kramper og kolikk dukker opp.
De fleste av de negative sidene ved dette produktet kommer til uttrykk i manglende overholdelse av bruksnormene. For friske mennesker anses en norm som trygg og ikke overstige 5 stykker per uke.
Raw Egg for Kids: Good or Bad
Et fantastisk sett med vitaminer og mineraler, enkel fordøyelighet, gjør dette produktet nyttig for barn. Egg styrker immuniteten til barnet, så vel som:
• gi energi og styrke;
• bidra til riktig utvikling og vekst av barnets kropp;
• påvirke det koordinerte arbeidet til mange organer;
• nyttige øyne;
• nødvendig for mental utvikling.
Til tross for et betydelig antall fordeler, anses et egg for et barn som et allergifremkallende produkt. En allergi mot den forsvinner vanligvis i en alder av 7, men i sjeldne tilfeller gjenstår livet.
I hvilken form å gi et egg til et barn: i rå eller etter varmebehandling er det foreldrene som bestemmer. Mange foreldre, vel vitende om at varmebehandling reduserer mengden næringsstoffer, foretrekker et rått egg. Men du bør ta hensyn til det faktum at hele egget vil miste næringsstoffene sine bare etter 15 minutters tilberedning. Først av alt ødelegges vitaminer, og makro - og mikroelementer forsvinner ikke noe sted.
Foreldre skal ikke glemme risikoen for infeksjon hos barnet med salmonellose.
Hvis det likevel er tatt en beslutning om å introdusere eggene i det rå kostholdet til barnet, bør det:
• konsultere en barnelege;
• vask egget grundig for å forhindre infeksjon i babyens kropp;
• sjekk skjellets integritet, siden selv mindre skader på det kan bidra til lett penetrering av farlige infeksjoner.
Rå egg for en sunn menneskekropp - et næringsrikt og verdifullt produkt bare med nøye overholdelse av normene for bruken.
