Den klassiske smultringen er en frodig, rødlig og veldig velduftende deigring med et signaturhull.
Det er vanskelig å gå forbi ham.
Og ingen grunn!
Du kan tilberede et fjell med smultringer og klynke opp begge kinnene! De er forberedt veldig, veldig enkle.
Donuts hjemme - generelle prinsipper for forberedelse
For klassiske smultringer gjærdeig i vann eller melk. Men det er ikke nødvendig. Fersk konditor på brus viser det seg ikke mindre mykt og luftig, krever ikke langvarig slam. Du kan også lage smultringer fra deig i kondensert melk eller cottage cheese. Mange alternativer! Det gjenstår bare å velge den beste smultringoppskriften for deg selv hjemme og for årsaken!
Deigen rulles stort sett ut og presses runde smultringer. Men noen ganger rulles flagellene, som deretter kobles sammen i en ring. Donuts med fyll blir tilberedt uten hull og er en rund kake. Og for å bake i ovnen bruker de en smultringform i form av en ringlet.
Frityrstekte donuts. Bruk raffinert olje. Noen ganger bakt i ovnen. Ferdige produkter er mest drysset med pulver, sjeldnere dekorert med glasur, drysset, malt.
Klassisk smultringoppskrift hjemme
Oppskriften på møre og praktfulle smultringer, som er frityrstekt. Gjærdeig i melk. For å smake kan du legge til vanilje eller et hvilket som helst annet ekstrakt.
Ingrediensene
• 500 gram melk;
• 900 gram mel;
• 1 pose gjær;
• 100 gram krem. olje;
• 2 egg;
• 2 ss sukker;
• 100 ml vann;
• salt;
• 500 ml oljerust.
For å strø de ferdige produktene trenger du pulverisert sukker.
forberedelse
1. Løs sukker i varmt vann, legg en liten liten pose gjær og la stå i ti minutter.
2. Tilsett varm melk, egg, salt og hell det smeltede smøret. Sett melet, bland godt. Deigen skal ikke bli for bratt, massen må gjøres svak, myk, litt klissete. La deigen være varm i en time. Det vil stige veldig raskt, knuser vi.
3. Dryss bordet godt med mel, legg deigen og pulver den også. Kjevle ut et lag 1 cm tykt.
4. Klem krusene ved hjelp av en rund skjæring eller et enkelt glass. I sentrum lager vi et hull ved en liten skjæring.
5. La donuts legge seg litt og komme opp, deretter frityrsteik. Vi dekorerer de ferdige ringene med pulver, det er bedre å helle gjennom en sil, det vil vise seg mer nøyaktig.
Oppskriften på smultringer hjemme på kefir "15 minutter"
En variant av en veldig rask og enkel smultringoppskrift. Samtidig viser de seg myke, praktfulle og smelter bare i munnen. Kefir deig uten gjær.
Ingrediensene
• 0,25 liter kefir;
• 20 gram sukker;
• klype salt;
• mel 3 kopper;
• 3 ss smør i deigen + til steking;
• ½ ts. natron;
• 1 egg;
• vanilje.
forberedelse
1. I kefir slukker vi brus, kaster et egg og rister det raskt med en visp. Tilsett salt, olje, vanilje og mel. Elt deigen, la stå i 5 minutter.
2. Så spredte vi den på en mel-strødd overflate, rull den ut, klem ut smultringer, som i forrige oppskrift.
3. Stek i varm olje så er du ferdig! Dryss over pulver eller server med syltetøy.
Donuts oppskrift på hjemmelaget kondensert melk
En annen fantastisk oppskrift på luftige og ømme smultringer, som kan gjøres veldig raskt, for eksempel til frokost. Deigen eltes uten gjær, brus brukes som ripper.
Ingrediensene
• 4 egg;
• kondensert melk 1 krukke;
• 1 ts soda;
• 500 gram mel;
• olje.
forberedelse
1. Pisk eggene med en mikser med kondensert melk i tre minutter.
2. Tilsett mel og slakt brus, lag den vanlige deigen.
3. Form donuts. Hvordan dette gjøres kan sees i den første oppskriften, rett over.
4. Stek i olje, og det er det! Veldig enkelt og raskt.
Smultringoppskrift hjemme med cottage cheese
Ostemassedeig har en spesiell aroma og smak, kaker fra den er møre, men ikke veldig porøse. Avhengig av fuktighetsinnholdet i cottage cheese, kan det brukes noe mer eller mindre mel enn angitt i oppskriften.
Ingrediensene
• 0,5 kg cottage cheese;
• 5 egg;
• 40 gram sukker;
• mel 3 kopper;
• 1 ts soda;
• litt salt;
• eddik;
• olje;
• pulver.
forberedelse
1. Mal cottage cheese for å bli kvitt klumper. Hvis den er myk nok, kan du bare bruke en skje eller en pestle. Tørr cottage cheese må føres gjennom en sil eller stanses med en skurtresker.
2. Tilsett eggene, bland.
3. Ha sukker, salt, mel med slakt brus. Bland og deigen er klar! Han trenger ikke å stå. Umiddelbart satt til steking.
4. Kjev ut laget, press ut smultringer med et glass.
5. Stek i varm olje, bark for å avkjøle seg litt, dryss deretter med pulverisert sukker og kan legges på bordet!
Hjemmelaget syltedonkeoppskrift
Et trekk ved denne oppskriften er fyllingen. Produktene tilberedes uten sitt eget "merke" -hull, men dette blir ikke mindre velsmakende. I stedet for syltetøy kan du bruke hvilken som helst syltetøy, tykk syltetøy, frukt eller bærpuré.
Ingrediensene
• 500 ml vann;
• 12 gram gjær;
• 3 ss sukker;
• 700 gram mel;
• 2 ss olje;
• salt;
• syltetøy og pulver.
forberedelse
1. Elt en myk deig fra varmt vann med gjær, sukker, en klype salt og mel. Hell mot et par spiseskjeer olje på slutten, vel vi klemmer og la stå i et varmt rom, la det heve to ganger.
2. Kjevle ut et tynt lag, helst ikke mer enn fire millimeter. Klem ut sirkler med et glass. Vi legger syltetøy på den ene, legger på den andre og klemmer kantene godt sammen.
3. Stek donuts i varm olje, dryss med pulver.
4. Donuts kan også bli blendet på en annen måte. Vi deler all deigen i små baller, trill crumpet fra hver, som på en kake, legger fyllet, setter kantene sammen og gir en rund form. Før du steker, ta på den ene håndflaten og klapp den andre forsiktig.
Hjemmelaget amerikansk smultringoppskrift med glasur
Hva amerikanerne ikke vil komme med! Enkle donuts virket kjedelige for dem, og de bestemte seg for å lage donuts. Dette er slike produkter med glasur, som igjen er dekorert med dryss. Hver smultring ser ut som et lite mesterverk.
Ingrediensene
• 0,5 kg mel;
• 250 ml melk;
• 40 gram smør;
• 2 eggeplommer;
• 10 gram tørrgjær;
• vanilje og salt;
• 60 gram sukker.
For glasuren:
• 3 ss melk;
• 220 gram pulver;
• fargestoffer;
• sprinkling;
• en skje sitronsaft.
forberedelse
1. Lage deigen. Vi brygger gjær og sukker i varm melk, legger en tredjedel av melet og lar det være varmt i en halv time. Nå kommer eggeplommene med smeltet smør og salt, rør rundt. Tilsett deretter vaniljemelet. Det viser seg vanlig gjærdeig, myk og luftig. La ham hvile i varmen og gå godt.
2. Vi ruller ut en stor skorpe brød en centimeter tykk fra deigen, klemmer de vanlige smultringene med hull. Vi la oss ut på et bord eller en stekeplate, la stå i 15 minutter.
3. Stek i olje til de er gyldenbrune. Kjøler seg ned.
4. For nå, la oss få sukker glasur. Hell pulveret i en bolle, tilsett melk og elt godt med en visp. Hell i sitronsaften.
5. Nå kan glasuren deles i flere deler og males. Hvis fargestoffet er flytende, bare tilsett noen dråper. Hvis det brukes tørt pulver, må du ikke legge all melken og la en skje fortynne malingen.
6. Smør smultringer med melis, dryss med dekorative dryss og la det stivne. I tillegg til sukkerglasur, kan du bruke sjokolade, protein og annet.
Ovn donuts hjemme oppskrift
Ovn donuts er mindre kalori enn stekt og har forskjellig smak. Men de er ideelle for innglassede, fargede dryss. De eliminerer også behovet for å stå ved komfyren og bruke en stor mengde frityrolje. For bakst trenger du muggsopp til smultringer / cupcakes, der det er en konveks nese for et hull.
Ingrediensene
• 2 egg;
• 100 gram pulver;
• 100 gram krem. olje;
• 0,5 kopp sukker;
• en skje med melk;
• 1,5 kopper mel;
• 1,5 ts bakepulver;
• noe kanel;
• en håndfull nøtter.
forberedelse
1. Pisk smør med sukker, egg blir introdusert en etter en. Tilsett rømme, visp. Bland melet separat med bakepulver. Kombiner begge massene og bland deigen.
2. Ha deigen i form, fyll ikke mer enn 2/3.
3. Stekes på 180 grader i omtrent tjue minutter.
4. Vi tar ut produkter fra muggsopp og kjøler godt.
5. Bland pulverisert sukker med kanel. I stedet kan du bruke vanilje eller annen essens.
6. Tilsett melk og bland.
7. Legg melis på de bakte smultringene, dryss over nøtter og la det tørke i cirka 15 minutter. Og du kan unne deg det!
Donuts hjemme - triks og tips
• Ofte blir donuts presset ut med glass. Men hvordan kutte et lite hull? Du kan bare ta korken fra flasken, men ikke glem å smøre den og dyppe den i mel.
• Kutt sirkler fra midten av smultringen trenger ikke å blandes med utklipp. De kan også frityrstekte, blåses opp og bli baller. Spesielt for å smake slike små kolobokker vil bli gitt til barn.
• Ikke lag søt smultringdeig. Ellers vil den brenne veldig raskt og ikke bake inni. Søte elskere skal strø rikelig med ferdige produkter eller helle sirup, kondensert melk, fett med syltetøy.
• For å spare olje, må du steke produkter i en dyp bolle, for eksempel en gryte eller en tykkvegget kjele.
• Hvis du ikke kutter smultringer, ikke i mel, men i vegetabilsk olje, vil det dype fettet ikke røyke slik.
• For å forhindre at smultringene blir for fete, må oljen være godt oppvarmet. Ellers vil deigen aktivt absorbere den. Og etter steking av produktet, må du spre det på papirservietter eller håndklær som tar opp noe av oljen.
