Med fremkomsten av multikokeren på kjøkkenene våre, har kokeprosessen blitt enda enklere.
Det er ikke lenger nødvendig å stå ved komfyren og kontrollere alt.
Det er nok å tilberede produkter, legge i en beholder, stille inn ønsket modus og nyte resultatet.
Stewed poteter er alltid velsmakende og tilfredsstillende, det er ikke for ingenting at våre forfedre kokte denne retten i russiske ovner.
I moderne kjøkken er den russiske komfyren erstattet av en langsom komfyr.
Steuvete poteter med kjøtt i en langsom komfyr - de grunnleggende prinsippene for matlaging
For å tilberede de stuede potetene med kjøtt i en langsom komfyr, er det nok å legge de tilberedte produktene i bollen, hell dem med vann og stille inn modus "Stewing".
For tilberedning av best egnede nye poteter, eller varianter med høyt stivelsesinnhold. Poteter rengjøres ved å kutte forsiktig av de mørklagte og grønne stedene, ellers vil smaken på parabolen bli bortskjemt. Skjær grønnsaken vilkårlig, ganske store biter eller skiver.
Kjøtt kan brukes hvilken som helst: svinekjøtt, lam, storfekjøtt eller fjærkre. Dette kan være indrefilet, kuttet i biter eller kjøtt på beinet.
Smaken på parabolen kan varieres avhengig av hvilke krydder du legger til. Tradisjonelle blader er laurbærblad og pepper, og tilsett resten etter din smak.
Du kan diversifisere stuede poteter med kjøtt i en langsom komfyr ved å tilsette ferske tomater, grønnsaker, rømme, tomatpuré, krem, ost eller sopp. Generelt kan du trygt slå på fantasien.
Oppskrift 1. Stekte poteter med svinekjøtt i en langsom komfyr
ingredienser
100 ml solsikkeolje;
kg poteter;
haug med dill;
svinekjøtt - 300 g;
malt svart pepper - klype;
løk - 200 g;
karry krydder - to klyper;
rømme - 100 ml;
salt - 10 g
Tilberedningsmetode
1. Vask svin indrefilet, dypp den i servietter og skjær i små strimler eller terninger. Ha i en dyp tallerken og smak til med karri og salt. Bland godt slik at krydderne blir jevnt fordelt over kjøttet.
2. Fjern skorpen fra potetknollene, skyll den godt og skjær den i centimeter tykk. Fyll potetene med kaldt vann slik at det ikke blir mørkere.
3. Fyll olje i multikokebeholderen og slå på Steke-programmet. Varm oljen godt, legg svinekjøttbitene i den og stek, rør av og til, til de er gyldne.
4. Skrell og hakk løken, dypp den i kjøttet og fortsett å steke i samme modus under omrøring i 5 minutter.
5. Slå av programmet, tilsett poteter og rømme, krydre all svart pepper, hakket dill og salt. Rør innholdet i beholderen, lukk lokket og sett sakte komfyren i "slukking" -modus. Kok fatet i en time. Rør inn en potet med kjøtt i en langsom komfyr et par ganger i prosessen med å tilberede. Etter signalet om slutten av kokingen, ordner du potetene i tallerkener.
Oppskrift 2. Kokte poteter med kylling og tomater i en langsom komfyr
ingredienser
stor tomat;
et halvt kilo poteter;
salt;
et halvt kilo kyllingben;
svart pepper;
løk;
solsikkeolje - 50 ml;
gulrot;
laurbærblad;
hvitløk - tre fedd.
Tilberedningsmetode
1. Skyll kyllingtrommelstikkene og dypp dem i servietter. Hver gni med en blanding av salt og pepper.
2. Frigjør potetene fra skorpen, skyll under kranen, tørk litt og skjær i terninger.
3. Hell olje i multikokebeholderen. Still inn modus "Baking". Still tidtakeren i ti minutter. Legg bena i bollen og stek, vend dem med jevne mellomrom. Legg deretter kjøttet på tallerkenen.
4. Skrell grønnsakene og vask dem. Hakk løk med tynne fjær. Hvitløk melenkoh smuldre. Grovt gulrotrist. Ha de tilberedte grønnsakene i smør, der kjøttet ble stekt, og stek alt sammen i samme modus i omtrent syv minutter.
5. Sett skinnene tilbake i bollen, tilsett potetene, legg laurbærbladet og terningen tomat. Endre modusen til "Quenching" og fortsett å tilberede en time til. Hvis potetene er fuktige, tilsett ytterligere 15 minutter. Server de stuede potetene med kjøtt i en langsom komfyr med salater fra friske grønnsaker.
Oppskrift 3. Kokte poteter med storfekjøtt i en langsom komfyr
ingredienser
kalvekjøtt - 400g;
stor tomat;
hvitløk - fem fedd;
poteter - kg
saus
pære og grønn løk;
olivenolje - 50 ml;
pepper og timian;
ost - 150 g;
salt og spisskummen.
Tilberedningsmetode
1. Skyll kalvekjøtt under rennende vann, tørk med et engangshåndkle, fjern filmen og skjær kjøttet i små biter. Legg den i en multikokerbeholder, uten å smøre den på forhånd.
2. Skrell og hakk hvitløksfeddene i store biter. Skyll tomaten, tørk av med et serviett og smuldre i terninger. På kjøttet fordeler du skivene hvitløk og tomater.
3. Vask de skrellede potetene og hakk i runde skiver. Fordel den jevnt på tomater.
4. Skjær osten i store biter. Hakk også den skrelle løk og grønn løk. Ha alt i en dyp bolle, smak til med krydder og hell i olivenolje. Rør og fordel sausen jevnt over potetene.
5. Plasser matbeholderen i sakte komfyren, slå på "Quenching" -modus og stek i førti minutter ved å lukke lokket. Anrett de stuede potetene med kjøtt i en langsom komfyr og server varm.
Oppskrift 4. Kokte poteter med kjøtt og sopp i en langsom komfyr
ingredienser
stor løk;
et halvt kilo poteter;
350 g svin indrefilet;
50 ml rømme;
200 g sopp.
Tilberedningsmetode
1. Finhakk den skrellede og vaskede løken. Skrell soppen, skyll dem godt, dypp dem og skjær dem i små biter. Putt sopp og løk i multikokerbeholderen. Sett den i "Fry" -modus. Stek sopp med løk i ti minutter.
2. Skyll svin indrefilet, dypp den i servietter og skjær den i små biter. Sett i en beholder for sopp, bland og fortsett å steke i samme modus i ytterligere ti minutter.
3. Skrell potetene, vask dem og hakk dem i store biter. Send poteter til sopp med kjøtt. Lukk multikokerdekselet, overfør det til "Quenching" -modus og kok fatet i 20 minutter.
4. Etter signalet, åpne lokket, legg rømme i en stuet potet med kjøtt i en sakte komfyr, krydre det med krydder og ha noen få laurbærblad. Lukk lokket igjen, velg Quenching-programmet og fortsett å koke i ytterligere førti minutter.
Oppskrift 5. Kokte poteter med kjøtt og meksikansk blanding i en multikoker
ingredienser
frossen meksikansk blanding - en halv pakke;
600 g poteter;
en klype svart pepper;
300 g svin indrefilet;
salt - to klyper.
Tilberedningsmetode
1. Vask svin indrefilet under rennende vann, dypp med et papirserviett og kutt i små biter.
2. Slå på multikokeren i "Steking" -modus. Varm beholderen godt. Ha svinekjøttet i crock-potten og stek det til det er gyllent.
3. Fjern skallet fra potetknollene, skjær dem i mellomstore biter og vask dem godt. Legg poteter til stekt kjøtt.
4. Legg den meksikanske blandingen på toppen av potetene, salt og pepper. Slå på Quenching. Still tidtakeren til 25 minutter. Server kjøttgryta i en langsom komfyr med rømme.
Oppskrift 6. Kokte poteter med storfekjøtt i en langsom komfyr
ingredienser
350 gram storfekjøtt;
salt;
20 g tørkede urter;
gulrot;
2 g krydder;
løk;
2 g svart pepper;
10 g hvitløk;
50 ml vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
1. Fjern skorpen fra poteten, vask den og skjær den i små terninger. Fyll potetene med kaldt vann slik at det ikke blir mørkere.
2. Skyll biff indrefilet, kutt av alt overflødig, tørk med servietter og skjær i små biter.
3. Slå på multikokeren i "Baking" -modus. Smør en bolle med smør og ha biter av storfekjøtt i den. Kok kjøtt i omtrent ti minutter.
4. Rengjør og vask grønnsaker. Smuldre i liten terningløk. Gulrot tre på et grovt rivjern. Vi sprer de tilberedte grønnsakene til kjøtt, blander og fortsetter å koke i samme modus i ytterligere fem minutter.
5. Fordel poteter med kjøtt, grønnsaker, salt, pepper og tilsett finhakket hvitløk og dryss tørket greener. Rør. Slå på modus "Quenching" og forbered deg, lukk lokket i en time. Server de stuede potetene med kjøtt i en langsom komfyr.
Oppskrift 7. Kokte poteter med røkt bacon og rosiner i en sakte komfyr
ingredienser
ti poteter;
svart pepper;
150 gram røkt bacon;
salt;
en håndfull rosiner;
laurbærblad;
to løk;
et glass buljong;
50 gram ister.
Tilberedningsmetode
1. Skjær fersk svinefett i små terninger. Sett den i multikokeskålen og slå på "Steking" -modus.
2. Fjern skallet fra løken og hakk den i små terninger. Overfør den hakkede løken til den stekte smullen, som allerede er tilstrekkelig oppvarmet og dekket med en rødlig skorpe. Stek under omrøring med en trespatel.
3. Skjær røkt bacon i tynne skiver. Stekt bacon med løk for å ha i en egen tallerken. I bollen skaff multikoker brisket og stek den lett.
4. Vask skrellede poteter og smuldre i biter av middels størrelse. Legg potetene i en beholder med brisket. Topp stekt bacon med løk.
5. Vask rosinene godt og legg dem i en multikokerbeholder. Hell i buljong, smak til med krydder og salt. Slå på modus "Stewing" og la potetene småkoke med kjøtt i en langsom komfyr i en halv time ved å lukke lokket.
Poteter med kjøtt i en langsom komfyr - triks og tips fra kokker
Ta nye poteter når du skal lage potetstuing med kjøtt i en langsom komfyr. Hvis du bruker en gammel, skrell den av tykkere enn vanlig.
For å forhindre at potetene faller fra hverandre under syningsprosessen, kan du steke den litt på forhånd.
Sørg for å sjekke potetene for beredskap etter pipetonen, hvis de er tøffe, legg den ut i ytterligere 15 minutter.
Ikke hakk potetene fint, ellers blir det potetmos.
Strø dem med hakkede, friske urter for å gjøre retten mer aromatisk og velsmakende så snart de stuede potetene er klare.
I stedet for buljong kan poteter helle fløte. Retten får en delikat kremaktig smak.
