Syltet hvitløk er veldig velsmakende, velduftende og sunt!
Dette preparatet er perfekt til middag, men beskytter også mot virus og holder vakt mot immunitet.
Det krever en minimum mengde ingredienser, enkle og enkle å gjøre.
Så hvordan pickle hvitløk hjemme?
Syltet hvitløk - Generelle matlagingsprinsipper
Uansett hvilken oppskrift som er valgt, er preparatet bare laget av saftig og intakt hvitløk. Det er bedre å ikke bruke bortskjemte, men beskårne tenner, siden prosessen med forfall har allerede startet. Og selv om billetten er godt bevart, kan den være smakløs.
Hva kan du sylte:
• hoder;
• skrellede skiver;
• ikke-skrellede skiver;
• piler med såkasse og uten den.
Marinade er tilberedt standard, det er sikkert å tilsette salt og eddik. I utgangspunktet blir produktene fylt med kokende løsning. Banker for høsting må bearbeides. Oftest blir beholderne sterilisert, mindre ofte blir de bare vasket med brus eller husholdningssåpe. Det er også ønskelig å behandle lokkene slik at snacks sannsynligvis blir bevart.
Oppskrift 1: Syltede hvitløkshoder: den enkle måten
For marinering er det bedre å bruke tette og saftige unge hoder. Overhuden skal fjernes og etterlates tynn. Halen trimmet, men for skjønnhet og la noen centimeter.
ingredienser
• 0,5 kg hvitløk;
• 1 liter vann;
• 1 ts. salt;
• 0,25 liter eddik 6%.
forberedelse
1. Ha hvitløken i sterile glass. Tilsett salt og eddik. Hvis det brukes små containere, fordeler vi dem jevnt.
2. Fyll innholdet i bokser med kokende vann.
3. Vi tar sterile deksler og ruller opp glassene. Men du kan bare lukke kapronlokkene, men i dette tilfellet skal arbeidsstykket ikke oppbevares i mer enn 3-4 måneder.
4. Rist flere ganger for å løse opp saltet raskere.
5. Når bankene er helt avkjølte, kan de føres til kjelleren.
Oppskrift 2: Hvordan sylte hvitløk hjemme med fedd
Marinering av hvitløksfedd tar mer tid, siden de må rengjøres før. Prosessen er lang, og ikke alle liker å gjøre denne prosedyren. Antall tenner er vilkårlig, hvor mange vil gå inn i bankene. Men proporsjonene for å helle må overholdes strengt.
ingredienser
• hvitløk;
• liter vann;
• 100 ml 9% eddik;
• 60 gram sukker;
• 50 gram salt;
• 5-10 pepperkorn;
• 0,5 ts. dillfrø.
forberedelse
1. Forbered hovedproduktet. Tennene rengjort, vasket og tørket tørt. Vi brytes ned på de tilberedte glassene.
2. Dryss over dillfrø, sprer erter fra alle krydder.
3. Tilsett salt i vannet med sukker, sett på komfyren og kok opp i tre minutter.
4. Hell deretter eddik i marinaden, bland den, la den koke opp og fjern den umiddelbart fra bålet og hell den over de fylte boksene. Væsken må dekke produktene helt.
5. Lukk lokkene, rull opp og fjern for lagring. Du kan prøve emnet ikke tidligere enn om to uker.
Oppskrift 3: Syltet hvitløk: piler for vill hvitløk
Grønne piler hvitløk - et annet flott produkt for velduftende preparater. I syltet form er de veldig smakfulle og ligner vill hvitløk. Det er veldig viktig å ha tid til å samle pilene mens de er møre og saftige.
ingredienser
• 60-70 skytespill;
• 2,5 ss salt;
• vann;
• 4 pepperkorn;
• 2-stjerners pigger;
• 40 ml eddik 9%.
forberedelse
1. Pilene vaskes, tørkes. Vi tar store saks og klipper frøboksen.
2. Pilene kan marineres hele, men de vil være vanskelige å legge i små krukker. Kan kuttes i biter på 5-8 centimeter.
3. Vi legger de forberedte pilene i sterile krukker.
4. Spred krydder jevnt og dryss salt.
5. Fyll med kokende vann, tilsett eddik og rull straks opp.
6. Snu glasset for å se etter tetthet. Da avkjøler vi og glemmer det i 2-3 måneder.
Oppskrift 4: Hvordan sylte hvitløk hjemme med rødbeter
Marinering med rødbeter lar deg få veldig vakker, rosa hvitløk. Rotgrønnsaken har nesten ingen effekt. Men det kan også brukes som mat eller tilsettes forskjellige retter. Marinerte rødbeter har en uvanlig, men behagelig smak.
ingredienser
• 0,6 kg hvitløk;
• 0,2 kg rødbeter;
• 1 skje salt;
• 1 skje sukker;
• 50 ml eddik 9%;
• krydder, greener.
forberedelse
1. Kok opp vann. Vi legger hvitløkshoder i den, hvorfra topphuden fjernes. Etter 2 minutter, ta ut.
2. Vask rødbeter, skrell og kutt i tynne skiver.
3. Legg krydderne i sterile glass. Det kan være peppercorns, laurbær, koriander og alle andre. Du kan legge en kvist persille eller dill, kirsebærblader eller rips. Generelt fullstendig handlefrihet. Men ikke legg krydder for mye.
4. Nå legger vi de tilberedte hvitløkshodene, og legger rødbetsskivene i hulrommene. Siden de er skivet tynt, bøyer de seg lett og trenger seg selv inn i små sprekker. Vi pakker alle produktene.
5. Kok salt i 800 ml vann, tilsett sukker, hell eddik på slutten.
6. Fyll marinade med rødbeter med hvitløkshoder, rull på nøkkelen eller bare lukk kapronlokkene. Aksjen vil være klar om 3 uker.
Oppskrift 5: Syltet hvitløk med honning og surkrem
Dette alternativet å marinere fedd er ikke beregnet for lagring. Forrett tilberedes i bare 2 dager og passer godt til middag. Og hvis du kverner den med en blender, får du en herlig saus til melboller, kjøtt eller fisk. Du kan også alltid leke med typer og mengde krydder.
ingredienser
• 120 ml rømme;
• 4 hvitløkhoder;
• 50 ml sitronsaft;
• 0,5 ts. salt;
• 2 skjeer med honning;
• svart pepper.
forberedelse
1. Skold hvitløk med kokende vann, avkjøl deretter i rennende vann og rengjør feddene.
2. Bland honning med sitronsaft og rømme. Hvis honning er kandisert, må den smeltes på forhånd.
3. Tilsett salt og svart pepper. Juster alvorlighetsgraden etter din smak.
4. Fyll de skrellede skivene med den resulterende sausen og sett dem på komfyren. Kok tre minutter på veldig lav varme. Massen skal ikke spytte og miste fuktighet.
5. Vi skifter i en krukke, avkjøl og fjern i to dager i kjøleskapet. Og duftende forberedelser vil være klar!
Oppskrift 6: Hvordan sylte hvitløk hjemme med honning om vinteren
Det særegne ved denne billetten med syltet hvitløk er et spesielt fyll. Honning- og eplecidereddik tilfører saltlake rik smak og aroma. Mengden hvitløk er vilkårlig, legg så mye som passer i krukken.
ingredienser
• hvitløk;
• 1 skje honning;
• liter vann;
• 100 ml eplecidereddik;
• 2 skjeer sukker;
• 1,5 ss salt;
• koriander, krydder.
forberedelse
1. Skrell hvitløksfedd, sprer liter-krukker på gulvet. En liter marinade skal være nok til fem stykker. Men i mange henseender er forbruket avhengig av størrelsen på tennene og pakningstettheten.
2. Fordel peppercorns og koriander, du kan tilsette andre krydder.
3. Kok opp vann. Ha salt med honning og sukker, eddik på et minutt.
4. Fyll de forberedte skivene med marinade, rull den opp og vent en måned på å prøve en uvanlig og veldig velduftende snack. I kjelleren kan du ikke holde bankene, de er bemerkelsesverdig lagret ved romtemperatur.
Oppskrift 7: Kvikk hvitløk
Denne snacks kan konsumeres etter 3 dager. Men du kan la være i en lengre periode. Den tilberedes av skrellede skiver, veldig enkelt og raskt. Mengden av alle krydder unntatt sukker, salt og eddik kan være vilkårlig.
ingredienser
• hvitløk;
• salt grov;
• sukker;
• laurbærblad;
• nellik;
• korianderfrø;
• eddik;
• greener.
forberedelse
1. Tennene er rene, kutt av dysene, vask og tørk.
2. Grønne vaskes også, tørkes. Du kan bruke persille, dill, basilikum og all annen urt. Eller gjør arbeidsstykket uten det med den rene aromaen av hvitløk.
3. Brett inn sterile krukker på 0,5 l alle krydder, greener.
4. Fyll de skrellede skivene til toppen.
5. Tilsett i hver krukke en spiseskje sukker og en teskje salt.
6. Fyll med kokende vann og tilsett 2 ss eddik 9%.
7. Lukk, la avkjøle helt og ta det til et mørkt, men varmt sted. Hvis du fjerner forkjølelsen, vil marineringsprosessen bli forsinket.
8. Du kan rulle opp sterile deksler og oppbevare i kjelleren. Men da må du være spesielt oppmerksom på rengjøringen av ingrediensene og steriliteten til oppvasken, slik at emnet kan stå uten problemer.
Oppskrift 8: Hvordan sylte hvitløk hjemme med pepperrot
Fra hvitløk og pepperrot får du en solid snack, som er fantastisk lagret til våren, selv under capron lokk. Høstingen gjøres på vineddik, men den kan også erstattes med eple eller bord. Marinerte unge hoder helt.
ingredienser
• 2 kg hvitløk;
• 200 gram pepperrotrot;
• 2 chili;
• 2-stjerners pigger;
• liter vann;
• 50 gram sukker;
• 40 gram salt;
• 400 ml vineddik.
forberedelse
1. Legg hvitløkhodene i en stor gryte eller kum og hell kokende vann over den. Vi opprettholder to minutter, så smelter vi sammen og helter kaldt vann.
2. Fjern overhuden, klipp av halene og spissen.
3. Skjær den varme paprikaen i tynne ringlets, kast ut halene, la frøene ligge, de forstyrrer ikke.
4. Pepperrotrotrøtter må rengjøres og finhakkes. Du kan ganske enkelt bruke shredder til kål og nastrogat.
5. Ha hvitløk i glassene med pepperrot og pepper. Vi kaster en fedd.
6. Kok opp vann med tilsatt sukker, salt og vineddik. Langt oppkok er ikke nødvendig.
7. Fyll med varme marinademner, lukk og la avkjøle seg i varmen.
8. Vi rengjør i det kjølige rommet og vedlikeholder 50 dager. Men du kan prøve å høste før, hvis du ikke har nok tålmodighet.
Syltet hvitløk - tips og triks
• For å lett skrelle hvitløksfeddene, bløt det i kaldt vann i 2 timer. Skallene blir mykere og det vil være lett å flytte bort. Den samme teknikken vil forhindre fedd å brunne.
• For marinering er det bedre å bruke små glass, hvis volum ikke overstiger 0,5 liter. Snacks er ganske krydret, ikke konsumert i store mengder, og store containere vil være upraktiske.
• Hvitløk som er marinert i fedd kokes hurtigere, det er mer praktisk å spise den. Men hele hodene ser vakre og imponerende ut på bordet. Det er bedre å sylte og hele og skiver, og se deretter hvilket alternativ som er bedre å slå rot i huset ditt.
• Importert hvitløk og bare kjøpt veldig ofte blir mørkere, blir blå når du marinerer. Dette er ofte forbundet med tilsetning av gjødsel når det dyrkes. Den beste og mest vellykkede høstingen fås fra hjemmelaget grønnsaker dyrket i hagen din.
• For å lage rosa hvitløk er det ikke nødvendig å sylte den med rødbeter. Du kan ganske enkelt bytte ut en del av vannet i marinaden med rødbetsjuice. Og du kan legge til en liten del eller til og med halvparten. Jo mer, jo mer mettet blir arbeidsstykket.
