Spaghetti med kjøtt er langt fra pasta i en flåtestil.
Alt er mye mer interessant!
Retten er veldig rik, vakker, antyder tilstedeværelsen av aromatiske tilsetningsstoffer og sauser som setter smaken.
Lange produkter er spesielt elsket av barn, og selv slitsomme spisere vil gjerne smake fantastisk pasta.
Men hva er den beste måten å kombinere spaghetti med kjøtt på, og hvordan kan de tilberedes?
Spaghetti med kjøtt - de generelle prinsippene for matlaging
For å smake på retten bruker vi bare spaghetti fra durumhvete. De kokes separat fra andre produkter, og vannet tappes. Durum hveteprodukter krever vanligvis ikke vask. Men hvis de blir fordøyd litt eller bare viste seg klissete, er det bedre å skylle med vann. Steketiden er vanligvis indikert på pakken, men det er klokere å følge prosessen.
Tre grunnleggende regler for matlaging:
1. Bare produkter settes i kokende og saltet vann.
2. Væske skal være 10 ganger mer enn spaghetti.
3. Ingen grunn til å blande for ofte, spesielt ikke i den andre delen av matlagingen, for ikke å skade pastaen.
Kjøtt før du kombinerer med spaghetti blir kokt, stekt eller stuet. Det brukes i biter eller i form av kjøttdeig. Retten er ofte kombinert med alle slags sauser, dressinger, grønnsaker, sopp og andre ingredienser som også krever varmebehandling.
Retter med spaghetti med kjøtt tilberedes ikke bare på komfyren, men bakes også i ovnen. Oftest med ost, noe som perfekt understreker smaken til basisprodukter.
Oppskrift 1: Spaghetti med kjøtt i tomatsaus
Tomatsaus er et banalt spaghettitilskudd med kjøtt, men bare hvis den ikke tilberedes i henhold til denne oppskriften. Saus blir rik, med en subtil aroma og understreker smaken til hovedproduktene perfekt.
ingredienser
• 0,3-0,4 kg kjøtt;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 1 skje tomatpuré;
• 3 tomater;
• 400 gram spaghetti;
• 50 ml hvitvin;
• 1 søt pepper;
• 3 skjeer med smør;
• 70 gram ost.
Fra krydderne trenger du: salt, sukker, oregano, pepper, laurbærblad og urter til servering.
forberedelse
1. Vask kjøttet, vri gjennom en kjøttkvern og stek lett i en stekepanne med en skje smør. Så skifter vi til bollen.
2. Skjær løken, stek til den er gjennomsiktig i samme panne, tilsett litt mer olje.
3. Skjær pepper i terninger, finhakk hvitløk og send til løken, stek grønnsakene sammen i 2 minutter.
4. Tilsett vin og la det småkoke på lite varme i et minutt.
5. Tilsett tomatpuré og revne tomater, frigjort fra huden. Kok sausen i noen minutter, tilsett salt med sukker, oregano og annet krydder.
6. Spred fylling. Hvis det viste seg å være tykt, kan du helle litt vann. Fokuser på dine preferanser.
7. Gni ost og ha i et fat, dekk til og slå av i løpet av et minutt.
8. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til instruksjonene.
9. Fordel pasta på en tallerken, topp smakssaus, greener og du er ferdig!
Oppskrift 2: Spaghetti med kjøtt og sopp
Et solid måltid til en familiefest der kjøtt blir lagt i skiver. Spaghetti bruker hvilken som helst, som sopp. I oppskriften ordinære sopp.
ingredienser
• 0,3 kg storfekjøtt;
• 0,2 kg champignoner;
• 0,25 kg spaghetti;
• 2 pærer;
• olje, krydder;
• 100 ml krem;
• 1 søt pepper.
forberedelse
1. Vask storfekjøttet, kutt i biter og stek på høy varme til det er hvitt. Så dekker vi lokket, skru ned brannen til det minste og la det småkoke i 40 minutter. Tilsett eventuelt litt kokende vann, selv om kjøttet i seg selv skulle gi juice.
2. Strim løkhalvringene, stek et halvt minutt i en annen stekepanne.
3. Skjær champignonplaten og ha den også i pannen. Stek med løk. Tilsett om nødvendig mer olje.
4. Tilsett hakkede paprika i soppen, kok til de er myke.
5. Kombiner kjøttet med sopp og grønnsaker, bland.
6. Hell nå i kremen, sett krydderne, la det småkoke i 10 minutter og slå av.
7. Server med kokt spaghetti, pynt med grønne kvister persille.
Oppskrift 3: Spaghetti med italiensk parmesan og kjøtt
Italiensk spaghettirett med yas og parmesan, som ligner veldig på den berømte carbonaraen. Du kan bruke en annen ost, men bedre enn en solid variasjon.
ingredienser
• 200 gram kjøtt;
• 80 gram parmesan;
• 40 gram rømme;
• 2 skjeer vin (bedre enn hvit);
• 2 fedd hvitløk;
• eventuelle krydder;
• olje;
• 0,3 kg spaghetti.
forberedelse
1. Hell litt olje i pannen, sett den på komfyren.
2. Rengjør hvitløk, kutt i 4 deler og stek til de er gyldenbrune, fjern deretter bitene og kast den.
3. Skjær kjøttet i tynne skiver og stek etter hvitløk.
4. Hell i vinen, sett krydderne, rømme og la det småkoke under lokket til det er klart.
5. Kok spaghetti mens du syr.
6. Skift pasta i pannen.
7. Sett revet parmesan, bland raskt og legg den umiddelbart ut på tallerkener. Pynt med et blad med basilikum, fersk persille.
Oppskrift 4: Spaghetti med kjøtt og ost fra ovnen.
For denne retten er det bedre å ta fet kjøtt, for eksempel svinekjøtt, indrefilet av lam. Eventuell ost, men hvis det er mozzarella, får du en eventyr!
ingredienser
• 300 g kjøtt;
• 120 gram ost;
• 300 g spaghetti;
• 200 ml tomatsaft;
• 0,5 ts. oregano og basilikum;
• egg;
• olje, salt.
forberedelse
1. Kok spaghetti i henhold til instruksjonene på pakken, tøm vannet.
2. Stek kjøttet, kutt i tynne strimler, til de er gyldenbrune.
3. Kombiner spaghetti med kjøtt, tilsett egg, krydder, urter, hell i tomatsaus. Alt bland og salt, skift i en smurt form.
4. Dryss over ost og stek i 12-15 minutter til det er gyllenbrunt på overflaten.
Oppskrift 5: Spaghetti med kjøtt og grønnsaker.
Alternativ med vegetabilsk spaghetti med kjøtt, veldig lyst og saftig. Oksekjøttoppskrift, men du kan også bruke annet kjøtt- eller fjørfefilet.
ingredienser
• 0,3 kg kjøtt;
• 0,25 kg spaghetti;
• 1 gulrot;
• 1 pepper;
• 2 tomater;
• 1 løk;
• olje, krydder;
• 2 fedd hvitløk.
forberedelse
1. Kutt biffen fint, kan terningkast eller tynne sugerør. Stek i olje.
2. Tilsett hakkede løkringer, kok sammen.
3. Gulrot og pepper blir også til sugerør, send til kjøttet. Lag middels varme og bring grønnsakene til mykhet.
4. Fjern huden fra tomatene, skjær dem i skiver og kast dem til grønnsakene. Tomimo under dekselet til meg 7.
5. Legg hakket hvitløk på slutten.
6. Kok pasta, bland med kjøtt og grønnsaker. Ferdig!
Oppskrift 6: Bakt spaghetti med kjøtt og kirsebærtomater
Et annet tilberedningsalternativ er en fantastisk pastarett i ovnen. Hvis det ikke er kirsebærtomater, kan du bruke vanlige tomater, men de er tette og ikke overmodne, slik at du kan skjære fruktene forsiktig.
ingredienser
• 200 gram kjøtt;
• 400 gram spaghetti;
• 1 haug med grønn løk;
• 1 pære løk;
• 70 gram ost;
• 2 egg;
• 10 kirsebærtomater;
• olje, krydder.
forberedelse
1. Kok spaghettien. Men ikke til full beredskap. Pasta skal ikke kokes mykt, det er bedre å la dem være litt underkokte.
2. Oksekjøtt kuttet i biter, stek i smør.
3. Når kjøttet er brunet, tilsett løkhalvringene. Stek til åpenhet.
4. Kirsebær kuttet i to, grønne løk rett og slett hakket.
5. Bland alt sammen, tilsett egg, krydder og legg ut i formen.
6. Sovner ost og stek i 20 minutter.
Oppskrift 7: Spaghetti med kjøtt i en kremet saus.
Oppskriften på en veldig delikat rett med en kremet aroma. Kjøtt for ham kan ta noe, men ikke veldig fett. Krem kan ta noe fett, men hvis du trenger mer saus, øker du mengden.
ingredienser
• 200 gram spaghetti;
• 200 gram kjøtt;
• 50 gram ost;
• salt, hvitløk;
• 250 ml krem;
• Litt dill (kan være tørt);
• smør.
forberedelse
1. Matlaging i henhold til instruksjonene fra spaghetti.
2. Smelt et stykke smør i en panne.
3. Skjær et stykke kjøtt i 2-3 plater. Vi slo av med en liten hammer, men ikke mye, litt, for at den skulle bli klarere raskere og bli mer øm. Skjær de ødelagte platene i strimler, stek nesten til de er møre.
4. Tilsett krem, salt, pepper, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.
5. Ha hakket hvitløk. Mengden etter eget skjønn, kan du bare for lukten eller legge noen få fedd for en uttalt smak.
6. Vi gnir ost og sender etter hvitløk. Vi varmer sausen til osten er oppløst, sett dillen ut og inn.
7. Når du serverer, legg spaghettien i tallerkener, og kjøttet på toppen i en kremet saus.
Spaghetti med kjøtt - tips og triks
• For å forhindre pasta i å feste seg sammen, smøres de vanligvis. Men smelting av smør er bortkastet tid og marania-retter. Du kan ganske enkelt legge en skje vegetabilsk olje i pannen og røre om.
• Tomathuden er dårlig tilberedt og forblir hard i retten, så det er best å fjerne den. For å gjøre dette, må tomatene skoldes med kokende vann, og deretter holdes i kaldt vann.
• For å forkorte tiden for steking av kjøtt, og det ikke ble tørt, kan bitene bankes litt av med en hammer. Spesielt hvis det er storfekjøtt. Først kuttes et stykke i lag på 1 eller 2 centimeter, slå av og først deretter kuttes i strimler eller terninger.
• Er du usikker på hvilke krydder du vil legge til spaghetti? Sett italienske krydder, provençalske urter og kan definitivt ikke gå galt!
• En av de vanligste feilene som vertinner gjør er å vaske pastaen med kaldt vann. Hvis du trenger å skylle spaghetti, er det bare kokende vann. Og kloke husmødre heller også et dørslag med varmt vann før du fyller pasta.
• Kjøpte du mislykket spaghetti med myk hvete, de koker myke og holder ikke formen? De trenger ikke kaste bort! Bare ikke stek før det er mørt, bare halvparten. Og stek deretter i en panne med smør, kjøtt, grønnsaker eller egg.
