Å pizza! Det har lenge opphørt å være en oversjøisk rett og lagt godt til rette på bordene våre. Retten brukes til frokost, lunsj og middag, selv om dette ikke er veldig nyttig og galt, men hvor deilig! Det er enkelt å lage hjemmelaget pizza. Det kan gjøres av en hvilken som helst husmor, men likevel trenger du å vite noen finesser og ha et par velprøvde oppskrifter. Hvordan lage pizza og hvilken deig du skal velge?
Hjemmelaget pizza - oppskrifter og matlagingsfunksjoner
Pizzadeig er delt inn i gjær og uten gjær. Både det og et annet tilberedes bare på hvetemel. Det antas at grunnlaget for pizza skal være tynt. Men i mange hus slår russifiserte versjoner av åpne paier med en frodig base. For å spare tid brukes ofte kjøpt butterdeig for å forenkle bakingen.
Hva fyllingen er laget av:
• pølser;
• kjøtt, fjærkre og innmat;
• med fisk og sjømat;
• ost, egg;
• grønnsaker og sopp, fersk eller syltet.
Ulike krydder tilsettes for smak. Slik at fyllesaftene ikke suger basen, blir kaken dekket med saus. Oftest fra tomater. I henhold til reglene tilberedes den bare fra friske tomater, uten hud. Men hvorfor komplisere tilberedningen av pizza, hvis du hjemme alltid kan bruke ketchup eller tomatpuré. De tilfører italienske urter, krydder, løk, urter, og smaken på en slik saus er ikke mye dårligere enn originalen.
Hjemmelaget pizza: oppskrift med sopp og salami
Et av de deiligste alternativene for pålegg til pizza hjemme, samt en oppskrift på gjærdeig for en tynn base. Disse ingrediensene lager to store åpne kaker.
Ingrediensene
• et halvt kilo mel;
• 1 ts salt;
• 1 ss sukker;
• 8 gram hunder;
• 300 gram vann;
• 1 ss olje.
For fylling:
• 150 gram salami;
• 2 ss tomatsaus;
• 1 ss olje;
• 1 løk;
• 100 gram ost;
• 150 gram syltet champignon;
• 150 gram friske champignoner;
• oregano, basilikum.
forberedelse
1. Sikt melet i en bolle, tilsett alle andre løse ingredienser, rør og tilsett vann. Elt deigen, tilsett olje på slutten, del i to kolobokker og la dem varme i en halv time.
2. Skjær salamien i tynne skiver for fyllingen.
3. Strim løk og fersk sopp, stek på en skje olje. Bare sylte soppen.
4. Kjevle ut en tynn sugetablett fra omtrent en kolobok, omtrent 30 cm i diameter. Smør med tomatsaus, dryss over urter, fordel soppen, la den ligge halvparten.
5. Spre siramiene med salami. Dryss revet ost på toppen.
6. Send til ovnen, stek ved 200 ° C i cirka 15 minutter. I mellomtiden er det tid, på samme måte danner vi den andre åpne kaken.
Pizza hjemme: oppskrift med tomater og pølse
En annen versjon av den vanlige og elskede fyllingen. Med den er pizza saftig, mør. Vel, elt deigen på kefir uten gjær.
Ingrediensene
• 80 gram kefir;
• 250 gram mel;
• 1 egg;
• 0,5 ts salt;
• 0,5 poser bakepulver.
For fylling:
• 250 gram all pølse;
• 1-2 ss tomatsaus;
• 3 tomater;
• 100 gram ost.
forberedelse
1. Pisk egget med kefir og salt med en visp, innfør melet med bakepulver, elt. La deigen ligge i 15 minutter, når du kan tilberede fyllet.
2. Skjær pølsen i terninger eller sugerør, tre ost, vend tomatene i tynne sirkler.
3. Bland tomatsausen med salt, tilsett eventuelle krydder etter din smak, du kan helle italienske urter.
4. Vi får deigen vår, som allerede er blitt mykere og mer elastisk. Vi ruller kaken og legger den på en bakeplate.
5. Smør sausen, fordel pølsen, deretter en kopp tomater. Dryss over ost.
6. Stek til den er kokt i en forvarmet ovn.
Hjemmelaget pizza: oppskrift med kylling og agurker
Syltede agurker er et fantastisk fyll for hjemmelaget pizza, spesielt hvis de er supplert med kyllingkjøtt. Vi skal tilberede gjærdeigen i melk, det viser seg frodig, mørt, ikke tynt. Antall ingredienser per pizza for en stor stekeplate, men kan deles i to små.
Ingrediensene
• 200 ml melk;
• 7 gr. gjær;
• 2 egg;
• 2 ss olje;
• ½ ts salt;
• en skje sukker;
• 450-500 gram mel.
fylling:
• 400 gram kylling;
• 4 agurker;
• 20 oliven;
• 20 gram ost;
• 3-4 ss saus med krydder.
forberedelse
1. Vi avler gjær med sukker i melk, tilsett en tredjedel mel og la stå i en halv time. Så legger vi eggene, pisket med salt, tilsetter smør og resten av melet. Elt en myk klump. La den stå i 30 minutter i et varmt rom.
2. Til sausen tar vi tomatpuré, tilsett pepper, salt, aromatiske urter og krydder til den. Og du kan bare ta ketchup, men god og rik, væske vil ikke fungere.
3. Kyllingfilet må kokes på forhånd, og deretter kuttes i strimler. Vi sliper også agurkene. Hvis de er veldig salte, er det muligens finere.
4. Oliven kuttet i sirkler eller kvartaler.
5. Kjevle ut et stort lag deig, smør med saus. Vi sprer agurker med kylling, drysset med oliven, deretter ost.
6. Stekes i 20-25 minutter i ovnen.
Hjemmelaget pizza: oppskrift med aubergine og fyll
Et trekk ved denne pizzaen er den mest delikate fyllingen, som er fylt med omeletter. Resultatet er en veldig saftig kake. Vi tilbereder deigen i henhold til forrige oppskrift i melk med gjær. Men du kan ta hvilken som helst annen.
Ingrediensene
• 2 auberginer;
• 2 løk;
• 4 tomater;
• 300 gram pølse;
• 4 egg;
• saus for smøring;
• 150 gram majones.
forberedelse
1. Skjær auberginen i strimler, stek i en panne. Stek løk hver for seg.
2. Kjevle ut et lag deig, legg den i en form på en stekeplate, sørg for å lage sider.
3. Smør basen med tomatsaus, du kan bruke hvilken som helst ketchup.
4. Spre den stekte auberginen.
5. Topp kuttet i biter pølse.
6. Deretter sirkler med tomater.
7. Pisk egg med majones, salt, pepper, mye tørket dill.
8. Hell den resulterende pizzasjatterkassen uniformt. Om ønskelig kan den drysses med ost på toppen, men ikke nødvendig. Vi baker det.
Pizza hjemme: en oppskrift i en panne
Du kan faktisk bruke hvilken som helst fylling til denne pizzaen. Et trekk ved denne oppskriften er deigen, som er beregnet på matlaging i en panne.
Ingrediensene
• 9 ss mel;
• 2 egg;
• 4 ss rømme;
• 4 ss majones;
• 0,5 ts ripper.
fylling:
• 50 gram pølse;
• 50 gram ost;
• en skje saus;
• 5 syltet sopp.
forberedelse
1. Pisk egg med rømme og majones, tilsett mel og bakepulver, elt.
2. Hell deigen i en panne smurt med olje. Nivå med en skje og påfør sausen på toppen.
3. Legg ut pølser, syltet sopp, dryss over ost.
4. Slå på ovnen, sett en liten ild, dekk kjelen og kok pizza i 10-15 minutter. Vi sørger for at basen ikke brenner.
Pizza hjemme: butterdeigsoppskrift
Bli ikke venner med mel? Vel, ikke gjør det! For å lage denne pizzaen hjemme, trenger du et kjøp av butterdeig. Oppskriften er enkel og rask.
Ingrediensene
• 400 gram deig;
• 2-3 tomater;
• 200 gram kokt pølse;
• 1 agurk;
• 1 paprika;
• 2 ss saus;
• grønn løk;
• 200 gram ost.
forberedelse
1. Siden butterdeig oftest har form som et rektangel, er det best å koke på en stekeplate. Bare ta ut laget, så kan du rulle det litt ut, kutte ut ønsket stykke og forskyve det.
2. Smør butterdeig med saus, dryss grønn løk og finhakket bulgarsk pepper.
3. Nå er det pølsens tur, som kan skjæres i strimler eller terninger.
4. Skjær agurken i 2 deler, deretter tynne halvsirkler. Vi la den på pizza.
5. Nå har tomatturnen kommet. Tomater kan skjæres i hele sirkler eller halvdeler.
6. Vel, og som alltid fullfører osten monteringen. Det gjenstår å sette pizzaen i ovnen, og etter 20 minutter er den klar!
Hjemmelaget pizza: sjømatoppskrift
Vi tar hvilken som helst deig etter eget skjønn. Du kan lage mat i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene.
Ingrediensene
• 300 gram deig;
• 200 gram sjømatcocktail;
• 0,5 løk;
• 0,5 ts Italienske urter;
• 1 skje tomatsaus;
• 1 skje rømme;
• 50 gram ost;
• oliven etter ønske.
forberedelse
1. Kjevle ut deigen til en kake, overfør den til en stekeplate eller i smurt form.
2. Kombiner rømme med ketchup og urter, bland og smør basen.
3. Skjær halvparten av løken veldig tynt. Dryss basen. Hvis løken er stor, kan du ta et kvarter.
4. Hell marinaden fra cocktailen, kutt i skiver og spredt på overflaten, prøv så jevnt som mulig.
5. Vi legger ut hele oliven og drysser store chips med ost.
6. Vi sender til ovnen for å bake til den er klar.
Pizza hjemme: oppskrift med tomater og mozzarella
For å nyte en ekte italiensk pizza med mozzarella, er det ikke nødvendig å gå til et pizzeria. Den kan enkelt tilberedes hjemme hvis du følger denne oppskriften.
Ingrediensene
• 250 gram vann;
• ¼ ts gjær;
• ½ ts salt;
• 1 ss olje;
• 380 g mel.
For fylling:
• 250 gram mozzarella;
• 3 tomater;
• 1 ts Italienske urter;
• 80 gram saus.
forberedelse
1. Vi lager en elastisk deig av varmt vann og andre ingredienser. Del i 2 deler, rull opp bollene, dekk til og glem dem i en time.
2. Vi får koloboksene våre, ruller tynne kaker.
3. Smør med tomatsaus, legg skiver med tomater.
4. Dryss over italienske urter.
5. Nå er det snu av mozzarella. Den kan raspes eller legges på toppen i tynne skiver. Vi velger det mest attraktive alternativet for oss selv.
6. Det gjenstår å bake skapelsen vår i ovnen, og du er ferdig!
Pizza hjemme - nyttige tips og triks
• I stedet for tomatsaus kan majones, olivenolje og andre sauser brukes til å smøre basen.
• Pizzadeig er smakligere hvis det brukes melk eller myse i stedet for vann. Denne erstatningen passer for nesten hver oppskrift.
• Italienere danner dyktig grunnlaget for pizza med hendene, uten hjelp av fremmedlegemer. Hjemme bruker vi hovedsakelig en kjevle. Men hva hvis det ikke er noen? Du kan bruke en tom flaske, rull med folie eller klamfilm.
• For å gjøre pizza virkelig velsmakende og bakt, må grønnsaker og andre produkter kuttes tynt. Skiver kan være store, men ikke tykke.
• Vil du legge til litt glød til nystekte pizza? Strø dem med friske basilikumblader mens bakene er varme. Og hun vil få en uvanlig aroma.
• Observer så mye som mulig. Det skal ikke være for mange pålegg, det er tross alt pizza. Men basen skal ikke skinne gjennom, den nakne kaken er heller ikke god.
