Kosthold nummer 4 - beskrivelse og generelle prinsipper
Kosthold nr. 4 (fjerde tabell) er foreskrevet for akutt tarmsykdom eller kronisk, som er i fasen av skarp forverring, ledsaget av alvorlig diaré. Målet med kostholdsernæring er å redusere putrefaktive, inflammatoriske og fermenteringsprosesser som oppstår i tarmen, for å hjelpe til med å normalisere fordøyelseskanalen og sikre det nødvendige inntaket av næringsstoffer i fordøyelsessystemet. Derfor er produkter som provoserer putrefactive og gjæringsprosesser som forbedrer tarmens bevegelighet (sammentrekning av veggene) og bidrar til økt sekresjon av magesaft, ekskludert fra kostholdet.
På grunn av det reduserte innholdet av karbohydrater og fett, regnes kosthold nr. 4 som kalorifattig, med redusert energiverdi, som er omtrent 2000 kcal per dag. Proteininnholdet i kostholdet tilsvarer fysiologiske standarder, men mengden karbohydrater og fett er ved den nedre grensen. Kostholdet er ikke komplett i innholdet av nyttige elementer, så det er ikke foreskrevet på lenge. Den optimale perioden der den skal overholdes er begrenset til fem til syv dager. Oftere enn ikke er seks dager nok til å bringe fordøyelseskanalen tilbake til det normale. For å unngå å øke belastningen på tarmen på grunn av engangsforbruket av en stor mengde mat, anbefales det å fordele det daglige volumet av mat i små porsjoner 5-6 ganger. Maten serveres i en varm form - i flytende, revet eller moset tilstand.
Kosthold nummer 4 - hvilke matvarer som kan konsumeres
1. Brød, melprodukter: ikke ristede kjeks fra tynt skiver premium hvetebrød.
2. Supper: på et svakt kjøtt, fiskebuljong (ikke-fett), med tilsetning av ris eller semulegryn slimete buljonger, eggflak, dampede kjøttboller og melboller, kokt, revet kjøtt.
3. Kjøtt og fjærkre: ikke-magre og magre varianter av kalvekjøtt og storfekjøtt, kjøtt av kyllinger, kaniner, kalkuner. Fett blir helt avskåret fra massen, sener, filmer og hud fjernes. Souffle (fra kokt kjøtt), dampede eller kokte kjøttboller, dumplings, kjøttboller. I stedet for gjennomvåt brød tilsettes kokt ris til det hakkede kjøttet, og ruller det tidligere to ganger eller tre ganger i en kjøttkvern eller maler det med en blender.
4. Fisk: fersk fisk av raske fettaser i et stykke eller i form av hakkede produkter - kjøttboller, kjøttboller, koteletter, kokt i vann eller dampet.
5. Meieriprodukter: damp souffle, nylaget moset ostemasse.
6. Fett: utelukkende ferskt smør med en hastighet på 5 g per porsjon (bare i ferdige måltider).
7. Egg: dampomelett, bløtkokt, til matlaging. Totalt en eller to hele dagen.
8. Grønnsaker: utelukkende i form av avkok for å lage suppe.
9. Kornblandinger: bare potetstappe kokes på kjøttfattig kjøttkraft eller vann fra frokostblandinger som ris, havregryn, bokhvete og kornmel.
10. Snacks: helt ekskludert.
11. Godteri, frukt, søte retter: gelé og gelé fra kvede, fuglkirsebær, pærer, løvtre, blåbær. Gnidd rå epler. Begrenset sukkerinntak.
12. Drikkevarer: kakao, svart kaffe, te (spesielt grønn), avkok av kvede, solbær, nypekar, fuglekirsebær, tørkede blåbær. Når den tolereres - nylaget juice fra frukt og bær fortynnet med vann, bortsett fra plommer, aprikoser, druer.
13. Krydder og sauser: bare ikke-fett buljong og smør tilsatt til oppvasken.
Kosthold nummer 4 - hvilke matvarer som ikke kan konsumeres
1. Brød, melprodukter: annet mel og bakeriprodukter enn de som er angitt ovenfor.
2. Supper: fet, sterk buljong, melkesupper, så vel som grønnsaker, frokostblandinger, pasta.
3. Kjøtt og fjærkre: fet kjøtt, hele biter, pølser, pølser og andre kjøttprodukter.
4. Fisk: hermetisk fisk, kaviar, salt fisk og fete raser.
5. Meieriprodukter: helmelk og andre meieriprodukter.
6. Fett: annet fett og olje.
7. Egg: rått, hardkokt og stekt.
8. Grønnsaker: alle grønnsaker er ferske, kokte og andre.
9. frokostblandinger: bygggryn, perlekorn, hirse, belgfrukter, pasta.
10. Snacks: helt ekskludert.
11. Søtsaker, frukt, søte retter: all tørket frukt, i slag - annen frukt og bær, fruktdrikke, konserver, honning og annet søtsaker.
12. Drikkevarer: med melk - kakao og kaffe, kald, alle kullsyreholdige drikker, kvass.
13. Krydder og sauser: andre sauser, alle krydder.
Kosthold nummer 4 - eksempler på menyen
Mandag
Frokost (først): havregryngrøt, tilberedt på vann, krydret med smør, bløtkokt egg, grønn te.
Frokost (andre): ferskt eple (potetmos).
Lunsj: rissuppe med kjøttkraft med kjøttboller, damp kyllingkjøttboller, bokhvete grøt, kvede buljong.
Snack: gelé, cracker.
Middag: kokt fisk, potetmosgrøt, grønn te.
Om natten: gelé.
Tirsdag
Frokost (først): semulina grøt, kokt i vann med tilsetning av smør og sukker, buljong av vill rose, cracker.
Frokost (sekund): moset cottage cheese.
Lunsj: kjøttbuljong med tilsetning av semulegryn, damp kyllingklatter, potetmosgrøt tilberedt på vann, gelé.
Snack: dogwood gelé.
Middag: moset bokhvete grøt, kokt på vannet, posjerte egg, grønn te.
Om natten: gelé.
Onsdag
Frokost (først): kokt vann og potet havregryn med tilsetning av smør, moses kokt kjøtt, cracker, svart kaffe (uten melk).
Frokost (andre): ferskt eple (potetmos).
Lunsj: kyllingbuljong med ris og eggflak, kokte kaninkjøttboller, moset bokhvete grøt, solbærbuljong.
Snack: gelé, cracker.
Middag: fiskebiff, melis, flytende risgrøt (mos), søt svart te.
Om natten: gelé.
Torsdag
Frokost (først): bokhvete grøt, tilberedt på vann, med tilsetning av smør, nylaget cottage cheese, bløtkokt egg, kirsebærbuljong.
Frokost (sekund): kvede gele.
Lunsj: grønnsaksbuljong med tilsetning av semulegryn og kjøttboller, steames fiskekoteletter, revet bokhvete grøt, kokt på vann, fruktgelé.
Snack: en rosehip buljong med sukker, kjeks.
Middag: soufflé fra kokt biff (kalvekjøtt), bokhvete pudding med cottage cheese, tilberedt i vannbad, svart te med sukker.
Om natten: gelé.
Fredag
Frokost (først): rispudding med egg og smør, med sukker (i vannbad), moset cottage cheese, svart kaffe (uten melk).
Frokost (sekund): et avkok av tørkede blåbær.
Lunsj: fiskebuljong med fiskekjøttboller og ris, steam kanin koteletter, kokt bokhvete grøt, kokt på vann, kirsebærsaus.
Snack: buljong av dogrose uten sukker, cracker.
Middag: dampomelett, flytende semulinagrøt med sukker, kokt i vann, grønn te.
Om natten: gelé
Lørdag
Frokost (først): bokhvete pudding med cottage cheese, dampet eller i vannbad, nydisk tørket eple, grønn te.
Frokost (andre): pære buljong.
Lunsj: kjøttbuljong med eggflak og tilsetning av semulegryn, kokte kjøttboller fra kalkunkjøtt, grøt laget av rismel, kokt på vannet, kyss.
Snack: bærbuljong, cracker.
Middag: posjert egg, bokhvete grøt, kokt på vannet, med tilsetning av smør, potetmos, svart te.
Om natten: gelé.
Søndag
Frokost (først): kjøttdampkoteletter, grøt laget av rismel, kokt på vann, svart kaffe (uten melk).
Frokost (sekund): moset cottage cheese (nylaget).
Lunsj: grønnsaksbuljong med tilsetning av semulegryn og melboller, damp kyllingkjøttboller, bokhvete grøt på vannet (revet), fruktgelé.
Snack: Svart te med sukker, cracker.
Middag: posjert egg, risgrøt, kokt på vannet, med tilsetning av smør og sukker, grønn te.
Om natten: gelé.
Kosthold nummer 4 - nyttige tips og anmeldelser
Under et opphold på diett nr. 4 mister pasienter flere kilo i vekt. Derfor foreskriver ofte mange som vil gå ned i vekt for å kvitte seg med overflødig vekt. Dette kan ikke gjøres, fordi dette kostholdet, selv om det er lite kalori, men terapeutisk, så dette spesifikke og ubalanserte kostholdet kan få ned den normale syklusen i fordøyelseskanalen hos friske mennesker. Selv pasienter, før de blir behandlet med diett, trenger å oppsøke lege. På slutten av kostholdet er det forbudt å starte normal ernæring umiddelbart, forbruke vanskelig å fordøye og vanskelig å fordøye mat.
kommentarer
