Salat er en unik forrett som kan bestå av et bredt utvalg av ingredienser.
Salater er lette og nærende, enkle og uvanlige fra ferske produkter og varmebehandlede produkter.
Men salater, som inkluderer kjøttprodukter og sopp, er spesielt populære.
Noe av det enkleste å tilberede og utvilsomt det deiligste, er en salat med honningplanter og skinke. Hovedfordelen med disse produktene er tilgjengeligheten året rundt og relativt lav pris.
Salat med sopp og skinke - de generelle prinsippene for matlaging
skinke for kokesalat kan være kylling, storfekjøtt, svinekjøtt - det spiller ingen rolle, med mindre det kreves av oppskriften. Noe spesiell tilberedning av denne ingrediensen krever ikke, skinken skal fjernes fra skallet og kuttes i strimler, terninger, terninger eller bare rist.
Kjære agaric kan være frisk, frossen, syltet. Ferske og frosne ville sopp trenger steking. Forkok dem ikke. Stek hakket løk for å gi en spesiell smak sammen med sopp. Syltede sopp nok til å komme ut av krukken, ingen andre forberedelser er nødvendig for dem.
Tilsett fersk eller kokt i salater med sopp og skinke grønnsaker, grønt, salatblader, sopp, egg, nøttene, ost. Denne typen salater kan blandes eller legges i lag. Fordel den enten i en vanlig tallerken eller i à la carte-tallerkener. Primært fylt med majones eller en blanding av sitronsaft med sennep, olivenolje.
Oppskrift 1. Salat med sopp, skinke og agurk
ingredienser:
• 335 g skinke;
• 200 g honningagarikum (frisk eller frossen);
• løk;
• to agurker (friske);
• 100 g grønn salat;
• salt, malt pepper;
• 25-40 ml olivenolje;
• 23 ml sitronsaft;
• persille- og dillblader;
• grønne løkfjær.
Forberedelsesmetode:
1. skinke skåret i terninger.
2. Fjern skorpen fra de vaskede agurkene, skjær dem i de samme terningene som skinke.
3. Rens og hakk løken.
4. Soppskyll La overflødig vann renne ut - brett soppen i et dørslag for å gjøre dette. Skjær den tørkede soppen i flere deler, hvis soppen er liten - kan du ganske enkelt dele den i to.
5. Stek løken i varm olje til den er myk, tilsett soppen og litt salt, stek under omrøring til soppen er klar. Avkjøl den.
6. Bland soppen i den dype tallerkenen med skinke, salat, agurker, revne hender. Smak til med malt pepper og salt.
7. Ha salaten i porsjonerte isboller, pynt med finhakket grønn løk og hakkede greener. Hell over en blanding av olivenolje og sitronsaft.
Oppskrift 2. Krydret salat med sopp og skinke
ingredienser:
• 380 g kylling skinke;
• 100 g marinert sopp;
• 50 g ruccola;
• to eller tre salatblader;
• å smake greener og hvitløk;
• salt, pepper;
• 10 g revet ingefær;
• 30 ml olivenolje;
• 20 ml sitronsaft.
Forberedelsesmetode:
1. Til salatdressing, bland olivenolje med hakket hvitløk, sitronsaft, salt, malt hvit og svart pepper og revet ingefær.
2. Skjær skinke i tynne strimler.
3. Skyll salatblader, greener og ruccola, riv hendene i små biter.
4. Bland skinke med syltet sopp, ruccola, greener, salat.
5. Smak til med krydret marinade.
Oppskrift 3. Hjertelig salat med sopp og skinke
ingredienser:
• 145 g marinert sopp;
• 420 g skinke;
• 350 gram oliven b / k;
• tre egg;
• salt, lett majones;
• greener, grønne løk.
Forberedelsesmetode:
1. Kok egg og avkjøl.
2. Fjern oliven fra krukken, kuttet i ringer.
3. skinke skåret i terninger.
4. Syltede sopp kuttet i to.
5. Bland grovt revet egg med honningagarics, skinke og oliven, salt og pepper.
6. Krydre salaten med majones, pynt med hakket grønn løk og greener.
Oppskrift 4. Salat med sopp, skinke, cherrytomater og provençalske urter
ingredienser:
• 400 g skinke;
• 200 gram kirsebær;
• 150 g friske bringebær;
• salatblader;
• 40 ml olivenolje;
• Provence-urter;
• salt, pepper;
• å smake hvitløk;
• 15 g krydret sennep;
• juice av en halv sitron.
Forberedelsesmetode:
1. Skjær skinke i små biter og stek raskt i en liten mengde olivenolje. Overfør til en tallerken foret med et serviett.
2. Stek til den er ferdig.
3. Skyll kirsebær og skjær i fire skiver.
4. Bland de provençalske urtene med hakket hvitløk, salt og pepper.
5. Ha skinke, sopp, cherrytomater, provençalske urter og revne salatblader i en salatbolle. Bland forsiktig.
6. Dryss salaten over en blanding av sennep og sitronsaft før servering.
Oppskrift 5. Krydret salat med sopp og skinke
ingredienser:
• 270 g honningagarikum;
• 600 g skinke;
• blader av fris og salat;
• 60 g geitost;
• 5-6 kirsebærtomater;
• matolje;
• salt, greener, flytende rømme.
Forberedelsesmetode:
1. Sopp vaske, tørke, steke, uten å skjære, til en behagelig gylden farge.
2. Skjær skinke i tynne pinner.
3. Skjær osten i terninger og legg den i blenderskålen. Tilsett salt, urter, rømme. Grind.
4. Skyll salaten og frisen, rist og legg den på en flat tallerken.
5. Legg skinke og stekte sopp på toppen.
6. Hell alle ingrediensene med rømme.
7. Pynt salaten med kirsebærhalvor.
Oppskrift 6. Lagvis salat med sopp og skinke
ingredienser:
• 300 g sopp;
• 300 g skinke;
• løk;
• gulrøtter;
• salt, malt pepper;
• hard ost (100 g stykke);
• majones;
• matolje;
• flere valnøttkjerner.
Forberedelsesmetode:
1. Skrell og gni gulrøttene, stek den, tilsett salt i den gyldne fargen i den varme oljen.
2. Skrell løken, kuttet i terninger.
3. Skyll skylling med honning. Stek, forhåndssalt, med løk til den er kokt, skilt fra gulrøttene.
4. Tørk valnøttene og hakk dem med den stumpe siden av kniven (men ikke i en fin smule).
5. Rist ost, skinke eller kutt grovt i tynne gjennomsiktige sugerør eller rist.
6. Legg alle tilberedte kalde ingredienser på en flat, stor tallerken i lag: skinke, gulrøtter, sopp med løk, ost. Smør hvert lag med majones.
7. Dryss toppen av salaten med nøttesmuler, sett i kjøleskap i et par timer.
Oppskrift 7. Uvanlig salat med sopp og skinke
ingredienser:
• 200 g skinke;
• 200 g salami;
• to poteter;
• 205 g syltet sopp;
• stor tomat;
• 165 g syltede agurker;
• 95 g ost;
• salt, hvitløk, tørkede urter etter smak;
• majones.
Forberedelsesmetode:
1. Skjær skinke, pølse, agurker i små terninger.
2. Kok potetene, og gni på et grovt rivjern etter at det er avkjølt.
3. Skyll tomaten og skjær i ringer.
4. Hakk osten.
5. Legg ned en rund tomat nederst i en spesiell form for en porsjon salat. Topp med skinke, salami, honning, agurker, poteter.
6. Vend salaten forsiktig, fjern formen.
7. Legg en majones blandet med revet ost og hakket hvitløk over tomaten.
8. Dryss over tørkede urter.
Oppskrift 8. Eksotisk salat med sopp og skinke
ingredienser:
• 200 g honningagaric (syltet);
• en halv kopp nøtter (valnøtter);
• 200 g skinke;
• 40 g rosiner;
• 200 g kyllingfilet;
• 200 g ananas (hermetisert);
• to paprika;
• klassisk yoghurt til dressing.
Forberedelsesmetode:
1. Kok kylling, fjern den fra buljongen og avkjøl.
2. Skjær skinken og tilberedt kyllingfilet i tynne strimler.
3. Ha begge ingrediensene i en bolle, tilsett syltet sopp, ferdig gjennomvåtede rosiner og terninger ananas.
4. Tilsett hakkede nøtter, pepper, hakket halm.
5. Krydre eksotisk salat med sopp og skinke klassisk yoghurt.
Salat med sopp og skinke - nyttige tips
• Velg skinke nøye. Avhengig av kvaliteten på det originale produktet avhenger av salatens utseende og dens smak. Skinken må være tett, ikke vannaktig. I sammensetningen må det først angis kjøttet som kjøttproduktet er laget av.
• Små honningsjampinjoner trenger ikke å skjæres veldig fint - de vil gå tapt i salaten og deres smak blir ikke så lys, det er nok å skjære dem i to. Større sopp skal skjæres i terninger.
• Du kan dekorere den ferdige salaten ikke bare med nøtter og urter, men også hele marinerte små sopp.
