Lychee beskrivelse
Lychee, eller kinesisk plomme, er en oval eller avrundet frukt som er på størrelse med en stor drue. Utseendet er ikke i det hele tatt appetittvekkende, så det lager en rød eller rosaaktig skall, dekket med små toppede kviser. Men det er ganske skjørt og lett å rengjøre med hendene. Og under dette grove skallet skjuler det et mørt, saftig og søtt hvitt kjøtt, likt i smak som rips, bringebær, druer og syltetøy fra roseblader.
Ekte masse i ett bær er ikke så mye, fordi et ganske stort ovalt bein er skjult i det. For øvrig, dette mørkebrune beinet i hvit masse minner kineserne om dragenes øyne, dette er det uoffisielle navnet denne frukten har i Kina. Etter å ha skrelt, bruker lychees i tillegg til kirsebær - spis saftig velduftende kjøtt, og etterlater en stein.
Frukt vokser i klynger på trær med middels høyde med en spredningskrone. Treet blomstrer ganske tett, med paraplyformede blomsterstander opp til sytti centimeter langt. Men fra en blomsterstand med mange blomster, modnes bare fem til femten frukt, resten av blomstene smuldrer. Fødestedet til litchi er Kina. Men nå dyrkes den i mange land med et subtropisk klima. Kinesisk plomme har spredt seg over hele Sørøst-Asia, hvor det er en av de mest populære fruktene. Merkelig nok liker ikke planten det fuktige ekvatoriale klimaet. Den bærer rett og slett ikke frukt der. For en behagelig tilværelse trenger han et varmt klima med kjølige, men tørre vintre.
Litchi - nyttige egenskaper
Lychees har en ganske rik sammensetning av næringsstoffer. De inneholder vitamin H, gruppe B, E, K, C, mikroelementer som kalium, kalsium, magnesium, fosfor, natrium, jern, selen og mange disakkarider, kostfiber og komplekse karbohydrater.
Det er nyttig å bruke litchi for åreforkalkning, anemi, diabetes, gastritt, leversykdommer, for å styrke hjertet, blodkarene, senke kolesterolet, normalisere tarmene og magen. Denne frukten toner kroppen, gir vitalitet, gir energi og er en sterk afrodisiakum.
Litchi inneholder ingen spesielle kontraindikasjoner, bortsett fra individuell intoleranse. Når du kjøper den, trenger du bare å ta hensyn til fruktens friskhet, fordi bare hele, ikke sammenkrøllede og ikke bortskjemte frukter inneholder alle næringsstoffene i sin helhet. Fargen på frisk frukt skal ikke være for mørk og ha feil og skader.
Lychee - Kalorier
Kaloriinnholdet i 100 g litchi er 66 kcal.
Litchi - matlaging
Lychee er en veldig velsmakende og søt frukt, så de blir ofte spist friske. Og for å diversifisere desserter eller retter, legge til en ny eller skygge hovedsmaken, kan den tilsettes salater - kjøtt, grønnsak eller frukt, kaker og brukes som fyll. De lager juice, vin, velsmakende krydret saus fra litchi, tilsett fisk- og kjøttretter og serverer med reker.
Denne frukten er ganske bedervelig, tåler ikke transport, så det meste er tillatt for konservering, frosset eller bare tørket.
Eksempler på Lychee-oppskrifter
Oppskrift 1: Lychee Cake
Prinsippet for å lage denne kaken er interessant - hver frukt er pakket inn i et stykke deig, du får en slik rund kake. Og fra disse rundormene legges det ut en stor kake i form av en haug med druer (en trekant), eller en skilpadde (rund eller oval). Det viser seg original og, selvfølgelig, deilig. Hvis du bruker fersk frukt, ikke glem å skrelle dem.
Ingrediensene: 500 g mel, et glass sukker, 150g margarin, ¼ ts brus, 5 egg (4 i deigen + 1 for fett), 15-20 lychees (hermetisk eller fersk).
Tilberedningsmetode
Bløtgjør margarin og kvern med sukker. Du kan blande med en skje eller visp. Tilsett egg, rør godt og tilsett mel med brus, elt deigen. Del den i små biter (omtrent på størrelse med et gåseegg). Kjevle ut hvert stykke i en kake som er tre til fire millimeter tykk, kutt korset i et kors og legg en litchi på hvert stykke. Klyp kantene på deigen og rull ballen. Du vil få en liten rund kake fylt med hel frukt. Legg paiene på en stekeplate, legg tett til hverandre, i form av hvilken som helst form, smør med et egg og stek i ti til femten minutter (230C). Forvarm ovnen og smør stekeplaten med olje.
Oppskrift 2: Strawberry and Lychee Ice Cream
Denne velduftende desserten kjøles behagelig på en varm dag og etterlater en uforglemmelig ettersmak. Det er en puré av jordbær og litchi, frosset til ismuler. For at iskremen ikke fanges opp i en isblokk, vil det være nødvendig å knuse den med en gaffel og blande den to timer etter frysing. Til dessert anbefales det å bruke hermetisert litchi med sirup.
ingredienser: 1 kg friske jordbær, 500 g litchi (hermetikk), en skive ingefær 2-3 cm, 2 lime (juice), 50 g sukker.
Tilberedningsmetode
Vask jordbærene. Tøm sirup fra litchi (det er fremdeles nyttig). Mal frukt i potetmos.
Riv fint, bland med perset limesaft, litchiesirup og sukker. Kok massen i ti minutter, bland med moset frukt, avkjøl.
Overfør smaken til formen og sett den i fryseren. Etter to timer, bland herdingsisen. Hvis du vil fryse den hardere, kan du sende den i ytterligere to timer til fryseren. Bland deretter igjen med en gaffel, ordne i boller eller boller og server.
Oppskrift 3: Lychee-dessert med sitronkrem
Denne deilige varme desserten med sitronkrem og velduftende bær forsvinner veldig raskt fra tallerkenen. Men denne gangen er nok til å føle all sjarmen til sin mest delikate smak, få tilfredshet fra mat og lade opp med positive følelser.
ingredienser: fersk eller hermetisert litchi (300 g). Til krem: 3 egg, 50 g sukker (1/4 kopp.), 50 g smør, 1 stor sitron.
Tilberedningsmetode
Tilbered først kremen. Mal egg med sukker, hell i sitronsaft og finrevet revet. Bland alt og legg oppvasken i et vannbad. dvs. Fyll en stor gryte med en firedel eller tredel vann. Ha i den en mindre kasserolle med fløte og la den koke under konstant omrøring til massen tykner. Fjern fra badekaret, avkjøl litt, tilsett olje og bland.
Legg halvdelene av litchi på bunnen av formen. Hvis de er ferske - skrell og fjern steinen, hvis hermetisert - tapp sirupen. Hell fruktkremen og stek (180C), til toppen er dekket med en gyllen skorpe. Dette tar vanligvis ti til femten minutter. Avkjøl litt og server.
Lychee - nyttige tips fra erfarne kokker
- Når du kjøper en litchi, må du vite at den modne og deiligste frukten vil ha en rik rød skall. Hvis det er for mørkt, nesten burgunder, er frukten overmoden, kanskje begynte den å forringes. Hvis lys rosa eller lys gul, er litchi ikke fullstendig moden.
- Litchi er et forgjengelig produkt, derfor kan frukt for bedre konservering fryses og oppbevares i fryseren i flere måneder.
