Persimmon - beskrivelse
Persimmon modnes sent på høsten. Men beboere i ikke alle områder kan plukke det fra et tre - det vokser bare i varme områder. Den termofile frukten har utmerket smak. Et tre eller en busk av ebenholtsfamilien og fruktene har samme navn. Dette er bær med saftig kjøtt, selv om de i utseende ligner frukt. De er sfæriske i form, flate eller kantete, i farge gul-oransje eller mørke, nesten rødlige. Vekten er forskjellig: liten, som et eple, eller opptil nesten et halvt kilo.
Frukten kan spises hel - bare frø og calyx er uspiselige. Modne persimmoner er overraskende velsmakende, men hvis den er litt umoden, forblir ubehagelig viskositet og astringency. Siden planten er ekstremt termofil, vokser den i Amerika og Australia, i de varme regionene i Eurasia. Det forekommer sør i Ukraina, spesielt på Krim. Det er mange varianter og navn, men bare to er de vanligste - den søte, nesten sjokolade Korolek og intolerante varianter av kaukasiske planter.
Den modne bær ser nesten gjennomsiktig ut. Den holder seg ikke frisk for lange, snart vises mørke flekker på den - noe som betyr at det begynner å bli dårligere. Den oppbevares mye lenger i kjøleskapet. Og i frossen form tåler den seks måneder. Umodne frukt skal holdes varme til de er modne. Når du transporterer den, må du pakke den godt, da buler og andre skader raskt forfaller.
Persimmon - nyttige egenskaper
Persimmon har fantastiske egenskaper. Den inneholder en stor mengde A-vitamin, som som kjent skaper en kreftbekjempende effekt. Synet forbedres, og viktigst av alt - huden blir myk og glatt, og det er alt fra 2-3 bær daglig. Tilstedeværelsen av vitamin C og P forbedrer immuniteten. Persimmonmasse har en bakteriedrepende effekt, og jod overvåker tilstanden i skjoldbruskkjertelen. Den skal også brukes mot hjerte- og karsykdommer, blødende tannkjøtt og problemer i kjønnsorganene.
Men det er ikke alt.
persimmon:
- metter raskt kroppen;
- stimulerer ytelse;
- har en beroligende effekt;
- toner og forbedrer appetitten.
Forsiktig, Persimmon kontraindikasjoner
Persimmons snerpende egenskaper kan påvirke mages tilstand etter kirurgi, eller med alvorlige klebeprosesser. Selv friske mennesker bør ikke spise umodne persimmoner - det er bedre å vente til det "kommer i stand." For en stund å glemme det, må du bruke det til personer med diabetes og med overvekt, siden mengden sukker i det er veldig høy, overstiger langt andre frukt og bær. Det er verdt å observere tiltaket hvis du bare blir kjent med et eksotisk bær - for første gang spiser ikke mer enn 1 stk for ikke å provosere tarmhindring.
Persimmon - kalorier
Kalori persimmoner - 62 kalorier per 100 gram.
Persimmon - for vekttap
I rangeringen av medisinske frukter kommer persimmon rett etter sitrusfrukter. Et fem dager persimmonbasert kosthold kan hjelpe deg med å miste noen kilo (4-5). Du vil ikke bare gå ned i vekt, men også styrke helsen din.
Persimmon - matlaging
Persimmon kan spises akkurat som en frukt. Men hvis du vil ha noe velsmakende, kan du koke en salat, kaker, gele eller pudding med hennes deltakelse. I noen land tørker de det, lager melasse eller lager syltetøy og syltetøy. Sider, øl, vinoppskrifter er kjent, og kaffeerstatning er laget av tørket frø. Fersk bær juice kalles backmez (doshab). Sjokoladesort brukes i milkshakes. Deilige desserter kan tilberedes med tilsetning av brennevin, vanilje, kremfløte. Som en del av salatdressingen kombineres persimmon med honning, kremost og appelsinjuice.
Persimmonoppskrifter eksempler
Moden persimon har en spredning av brune striper på huden. Jo flere strimler, jo søtere blir frukten. Den gjennomskinnelige skallet skal fortsatt være elastisk, men med modent halvflytende kjøtt. Plukk frukt uten mørke prikker.
Oppskrift 1: Salsa - Krydret persimmonblanding med krydder
Lag salsa og server den som saus eller salat sammen med kjøtt- og fiskeretter.
Ingrediensene: frukt (2 stk), løk (et halvt hode), malt ingefær (en fjerdeskje), limesaft (2 ss), koriander, vegetabilsk olje til dressing (1 skje). Salt, pepper.
Tilberedningsmetode
Skyll mat, hakk greener og løk, bland med hakkede persimmoner og smak til med juice og vegetabilsk olje. Bland med malt ingefær, smak til med chilipepper og litt salt.
Oppskrift 2: Radicchio og persimmonsalat
Radichchio er en veldig spektakulær salat som vokser i rødlig-lilla hoder. Dette er en italiensk plante, det kalles også "vinterblomsten til italiensk mat." Frodige fargede blader - en fantastisk dekorasjon og interessant smak. I noen sykliske varianter av salat (for eksempel radicchier) er det veldig få blader, men du kan spise pittoreske stilker - et virkelig naturlig kunstverk.
Ingrediensene: radicchio salat, bacon (100 gram), olivenolje (3 ss), vineddik (1 ts), honning, salt, pepper, persimmon (1 stor moden).
Tilberedningsmetode
Vi velger bare tykke persimmoner for tilberedning av salat - det vil tross alt må kuttes i biter av en rektangulær form. Samtidig skal den være saftig slik at retten ikke blir for tørr. So. Skjær baconet i små biter og stek det i en panne. Vi skjærer salaten i strimler, og persimmon i små terninger. Vi sprer komponentene på en tallerken, blander, hell over bandasjen.
Oppskrift 3: Persimmon terte
Sunne og smakfulle persimmoner mister ikke egenskapene etter varmebehandling. Tenk på denne egenskapen i tilfelle når du ikke kan bli kvitt smertefulle egenskaper. Deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften er uvanlig myk, som minner om pudding i struktur.
Ingrediensene: sitron (2 stk), persimmon (2 store stk eller 3 små), egg (3 stk), sukker (100 gram), rømme (150 gram), mel (200 gram), mugg frigjøringsolje (30 gram) bakepulver.
Tilberedningsmetode
Vi vasker de vaskede sitronene og klipper zest i strimler. Klem sitronsaft, skjær persimmonen i skiver og fjern alle beinene. Deig: slå egg med sukker (50 gr.), Bland med rømme, vanilje, mel. Ha persimmonene i en smurt form, hell den resulterende deigen og dryss over sukker. Stek i 20 minutter, sjekk beredskapen med en fyrstikk eller en tannpirker. Den resulterende kaken består av en fruktbase og bakst som perfekt supplerer den.
Oppskrift 4: Salat med persimmon og reker
Det er vanskelig å forestille seg, men søt moden persimmon går bra med litt sjømat, for eksempel konge reker. Dette rike måltidet er godt for en middag for to.
Ingrediensene: persimmon (2 moden frukt), ruccola (50 gram), søt blå løk (en halv løk), oliven (100 gram frøfri), olivenolje (50 ml), mel (2 ss.), balsamicoeddik (1 te) skje), pepper, salt, hvitløk (1 fedd), stor reke (8 stykker), salat.
Tilberedningsmetode
Vask og skrell rekene, skill skjellene og hodene. Sørg for å gjøre et snitt på magen, og fjern tarmen. Flat deretter hver reke med en kniv, rull inn mel. Varm olivenoljen i en stekepanne og stek hvitløken raskt, i omtrent 30 sekunder. Fjern hvitløken og stek rekene øyeblikkelig på begge sider. Tørk fra fett på papirhåndklær.
Bland litt og eddik, pepper og salt - du får fyllet. Riv salatblader og ruccola med hendene i små biter og bland med hakket løk i halve ringer. Vi skjærer også persimmonen i skiver, la noen få biter være til pynt. Skjær oliven i sirkler og tilsett alle salatingrediensene i en bolle. Vi krydder og bland topp vann med den resterende bandasjen.
Oppskrift 5: Røkt Persimmon Loin
Denne fantastiske retten trenger ikke å kokes eller stekes. Den rike sammensetningen og den vakre bordinnstillingen passer for den mest festlige banketten.
Ingrediensene: røkt lend (150 gram), salathode (noen få blader), svart kaviar (4 ss), ost (200 gram, kan være myk), moden persimmon (2 stk), krem (4 ss), egg (2 stk) , litt hakket ingefær.
Tilberedningsmetode
Skjær lenden i 12 tynne skiver og sett i 2 store serveringsplater. Vi legger ut tilberedte salatblader på en tallerken som helhet. Kok egg hardt, avkjøl og kutt i to. Vi sprer den på en tallerken og pynter med svart kaviar på toppen. Skjær persimmon og trekk ut beinene. Skjær massen i strimler, og bland saften oppnådd med myk ost. Tilsett krem i osten og dryss over ingefær. Pisk i skum og legg massen i en sukkervarer. Klem på hver plate med vakre former, legg persimmonskivene på toppen.
Persimmon - nyttige tips fra erfarne kokker
Med persimmon kan du lage mer mettende retter, for eksempel pilaf, som i øst kalles brokade-doshama. I dette tilfellet tilberedes alle ingrediensene hver for seg - lammet blir stekt og stuet, deretter blir kjøttet separert og fjernet. Pilaf tilberedes av ris og grønnsaker, og persimmoner er litt tempererte. På en tallerken lå ris, deretter kjøtt, stuede grønnsaker. Alt sammen, hell olje og dryss over kanel. 600 gram ris, løk og gulrot, 200 gram ghee og 300 gram persimmon tas per kilo fårekjøtt med bein. Prøv denne appetittvekkende og tilfredsstillende retten.
