Du kan snakke og skrive om pizza på ubestemt tid. Og dette er ikke overraskende, pizza er det mest populære produktet i hele verden, og antall pizzaoppskrifter er rett og slett umulig å telle.
Med fyllinger er det desto mindre tydelig: det finnes klassiske fyllstoffer, elsket av mange, og det er tusenvis og millioner av varianter som blir oppfunnet av kokker, husmødre basert på egen fantasi, fantasi, en eller annen kulinarisk preferanse. Men nå, med utgangspunkt i pizza, opplever mange vanskeligheter.
Hva er den beste måten å lage en pizzabunn på? Hvilke ingredienser du skal bruke? Hvilket mel å foretrekke? Disse og andre spørsmål oppstår hvis du vil tilberede pizza til husholdningen din, og noen foretrekker å bestille eller forlate ideen om å lage pizza enn å lete etter svar på alle disse spørsmålene.
Vi tilbyr deg de 5 beste oppskriftene, og deretter kan du enkelt tilberede en rask og enkel pizzadeig, og glede familien med en fantastisk rett.
Rask og enkel pizzadeig - generelle prinsipper for tilberedning
I prinsippet er vanskeligheten med å velge en pizzadeig ganske forståelig, noen foretrekker en tynn base, andre liker sprø kaker, og andre er klare til å gi en halv til en frodig og myk deig.
Takket være de presenterte oppskriftene på en rask og enkel pizzadeig, kan du velge alternativet som passer best for deg, både for produktene du har og for smakspreferanser.
Hvis du foretrekker gjærdeig, kan du trygt bruke både fersk og tørr gjær. Det eneste du må ta i betraktning er at fersk gjær ikke alltid er tilgjengelig, og et plutselig ønske om å smake pizza i all hast kan oppstå her og nå, så ha alltid en pose med annen tørr gjær på lager.
Når det gjelder melet - det er ingen spesielle hemmeligheter, for å lage en deilig pizza trenger du en deilig base, og for dette trenger du godt mel. Flott for å lage pizzadeigsbrødmel. Den viktigste forskjellen fra alle andre arter er det høye gluteninnholdet (fra 12% og over).
For å tilberede en gjærfri deig kan du bruke kefir, rømme, majones, generelt, alt som er for hånden.
Og ikke bekymre deg, hvis du plutselig ikke hadde egg i kjøleskapet, kan du koke en rask og enkel pizzadeig med eller uten dem.
Oppskrift 1: Rask og enkel pizzadeig til egg og melk (gjær)
Etter denne oppskriften vil du få en deilig, frodig og myk pizzabunn. Deigen eltes i melk, men det er helt akseptabelt å fortynne denne ingrediensen med vann i et forhold på 50/50.
ingredienser:
• to glass melk;
• seks glass mel;
• 100 gram rå fersk gjær;
• en teskje salt;
• en klype sukker;
• to egg.
Tilberedningsmetode:
1. Knus og knus gjæren med litt sukker og noen få spiseskjeer kokt avkjølt vann.
2. Tilsett et par spiseskjeer mel i væskemassen, bland og sett til side i 10-15 minutter.
3. Etter den tildelte tiden, begynner gjæren å skumme, hell deretter varm melk i gjæren, tilsett salt og litt slått egg.
4. Bland massen grundig og tilsett mel.
5. Elt pizzadeigen, fjern i halvannen time for gjæring.
6. En gang hvert 20-30 minutt må deigen eltes.
7. Når deigen har steget, elt den igjen, og du kan rulle ut pizzakaken.
Oppskrift 2: Rask og enkel pizzadeig på eggfritt vann (gjær)
Den luftige pizzadeigen er utrolig velsmakende og myk, det er som å smelte i munnen. Olivenolje kan erstattes med vanlig luktfri vegetabilsk olje.
ingredienser:
• kilo mel;
• 650 ml varmt vann;
• 30 g salt;
• 30 g sukker;
• 60-80 ml olivenolje;
• 15 gram tørrgjær.
Tilberedningsmetode:
1. Fortynn gjæren, saltet og sukkeret i et glass varmt vann.
2. Tilsett det gjenværende vannet.
3. Hell halvparten av det siktet melet i en dyp bolle.
4. Hell en flytende base i midten.
5. Elt deigen, tilsett det gjenværende melet i prosessen.
6. Deigen skal være fast og elastisk.
7. Vent til deigen reiser seg - den skal doble i volum, mykne den.
8. Når du løfter på nytt, kan du begynne å rulle basen for pizza.
Oppskrift 3: Rask og enkel Rømme Pizza Deig (Gjærfri)
Og denne pizzadeigen oppnås ikke frodig, men tynn, men myk og selvfølgelig deilig. Denne basen er ideell for både kjøtt, sjampinjongfylling og søtt pålegg.
ingredienser:
• to egg;
• kilo mel;
• 160 gram margarin;
• 120 ml rømme;
• en skje brus;
• en klype salt;
• to ss sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Pisk eggene lett med sukker og salt, men ikke før det dannes skum, det vil være nok bare for å løse opp de tørre ingrediensene.
2. Bland brus med rømme.
3. Smelt margarin.
4. Rør rømme med margarin og eggebillet.
5. Hell mel i den flytende basen og elt en myk, elastisk deig.
6. Pakk deigen i en pose, fjern i 15 minutter til siden slik at den når.
7. Etter en stund kan en rask og enkel pizzadeig rulles ut.
Oppskrift 4: Rask og enkel Kefir Pizza Deig (Gjærfri)
Deigen tilberedt på kefir uten gjær er gjort enkel, basen er tynn og behagelig sprø.
ingredienser:
• 500 ml kefir;
• 50 gram majones;
• tre glass mel;
• to egg;
• en teskje brus;
• salt;
• en teskje sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Bland brus med kefir.
2. Etter fem minutter, tilsett majones, salt, egg og sukker, bland godt.
3. Hell litt mel og elt deigkonsistensen av veldig tykk rømme.
4. Hell basen i den tilberedte pannen, legg fyllet på toppen.
5. Stek en pizza som alle andre.
Oppskrift 5: Rask og enkel tynn pizzadeig (gjær)
Liten deig - det er akkurat det de gjør i Italia. Og hvis du vil at basen skal være perfekt, må du ikke erstatte produktene med andre ingredienser som du synes er passende. Alt skal være strengt i henhold til oppskriften.
ingredienser:
• tre glass mel;
• et glass varmt vann;
• 2 ts tørr gjær;
• 15 gram havsalt;
• 30 gram rørsukker;
• 35 ml olivenolje.
Tilberedningsmetode:
1. Bland det siktede melet med salt.
2. Ha gjæren i vann, bland. Tilsett sukker og flytt beholderen med innholdet en stund til siden til blandingen begynner å boble.
3. Kombiner melet med gjær, hell i smøret.
4. Elt deigen lenge og grundig. Det skal vise seg å være perfekt glatt og ensartet.
5. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i et par timer, pakk den i en pose.
6. Etter at du trygt kan rulle ut eller strekke hendene på basen for pizza.
Rask og enkel pizzadeig - triks og tips
• For å gjøre pizzadeig til en suksess, ikke bruk høstere til elting. Grunnlaget for pizza eltes strengt for hånd. Noen ærverdige kokker anbefaler heller ikke å bruke en kjevle til rulling, men til dette trenger du dyktighet, selv om du kan prøve å elte deigen med hendene, så kan du plutselig.
• Når du legger deigen ut på en stekeplate eller form, kan du prøve å fordele laget slik at deigen er litt tynnere enn i kantene.
• Pizza skal stekes ved høy temperatur, så ovnen må forvarmes. Men ikke overdriv pizzaen i ovnen, ellers vil du i stedet for myk, knasende eller luftig kake få noe overtørket og uspiselig.
• Hvis du foretrekker en tynn base, ikke overbelast pizza med fylling. Som overflod av ingredienser? Bruk oppskriften til en mer luftig test.
• Smør kantene på basen med olje før du baker, slik at sidene får en vakker gylden fargetone.
• Hvis du føler at deigen viser seg å være flytende - kan du trygt tilsette litt mer mel. Årsaken kan være flere faktorer: kvaliteten på melet,% tørrhet og andre parametere.
• Legg en klype salt for å heve deigen. En stor mengde av denne ingrediensen vil ikke la basen nå den nødvendige tilstanden.
• Vel, ifølge italienere, er det viktigste i å tilberede en rask og enkel pizzadeig varme hender, godt humør og godt humør for et fantastisk tidsfordriv med en skive duftende pizza og en kopp kaffe.
