Kyllingrullen er ikke den enkleste retten å tilberede, så den inntar et verdig sted i å lage mat.
En rekke fyllinger lar deg lage mat fra en type kjøtt mange forskjellige og deilige retter.
Ruller med mange typer fyll er like appetittvekkende, saftige og velsmakende.
Leg kylling rull - generelle matlagingsprinsipper
Kjøttet skal være ferskt. Det er bedre hvis det ikke er frossent, men kjølt.
Benet må fjernes forsiktig med en skarp kniv.
Fjern huden fra kyllingbenet, kutt kjøttet slik at huden i seg selv ikke rives.
Vask kjøttet, tørk med et papirhåndkle eller serviett og kast det.
Kokeboller med kyllingben forekommer oftest i ovnen, forvarmet til 180 grader. Steketid: førti minutter til en time.
Bakt rull i folie, spesiell ermet og til og med i stoffet av lin eller chintz.
Avhengig av oppskrift tilberedes retten i en takke.
For å rulle gikk ikke i oppløsning, det må sikres med en kulinarisk tråd eller trekspyd. De fjernes når retten er kokt og avkjøl litt.
Servert rull med friske grønnsaker. De kan ganske enkelt kuttes i skiver eller lage en salat. Perfekte og grillede grønnsaker.
1. Rull kyllingben med kremet fyll og oliven
Myk kremet fyll og oliven gjør vanlig kylling til en gourmetrett med en ganske original smak.
ingredienser:
• To kyllingben.
• Egg - to stykker.
• Halvannen time. Skjeer rømme med lite fett.
• To teskjeer myk ost.
• For en skje smør og aromatisk olje.
• Hvitløksfedd.
• Spe tørr oregano.
• 0,100 kg grove oliven.
• Tre Art. skjeer med kjeks og mel.
• Pepper, salt.
Forberedelsesmetode:
Skill kjøttet fra beinet, fjern huden og overflødig fett. Pisk innsiden av.
Olje mykner.
Pisk ett egg i en bolle, bla. Ha i smøret, rømme og ost, bland. Hell den velduftende oljen og tilsett hakket hvitløk. Salt og pepper etter smak.
Legg fyllingen og to eller tre oliven på kjøttet. Dryss over oregano.
Pakk ruller, fest spydene.
Halvfabrikat rull først i mel, dypp deretter i et eggerøre, deretter - for å belegge med brødsmuler. Gjenta denne prosedyren to ganger.
Stek i en stekepanne til kjøttet er helt gjennomstekt. Etter å ha sluppet litt, fjern spydene.
Server med friske tomater og paprika.
2. Rull kyllingben med omelett
Denne retten kan tilberedes av kjøtt og skall, som gjensto etter steking av kjøttboller. Det serveres vanligvis som en matbit.
ingredienser:
• Fire kyllingben.
• 200 gram sopp.
• To egg.
• To hvitløksfedd.
• Gryte og malt pepper, salt.
• To teskjeer gelatin.
• Lavrushka.
Forberedelsesmetode:
Slipp låret forsiktig fra huden. Skill kjøttet fra beinet. Skjær i små biter. Sett halvparten til side for å lage koteletter, resten til rundstykker.
Stek soppen til de er møre.
Huden er spredt på et laken eller bomullshåndkle (tøystykke) for å lage et.
Pisk egg og stek i en stekepanne som pannekake.
Fordel kjøttet på huden. Salt, pepper, klem hvitløk.
Legg soppen på toppen. Juster alle sammen og strø over gelatin.
Legg deretter pannekaken fra egg.
Pakk rullen slik at alle kantene er lukket. Flat det indre innholdet litt. Pakk deretter inn klut og bind en kulinarisk tråd.
Fyll den dype pannen tre kvarter med vann og kok den opp. Ha pepper pepper, salt og Lavrushka.
Senk rullen i vannet og stek på middels varme i førti minutter.
Ta ut av pannen og la avkjøle på bordet. Sett inn i kjøleskapet etter tjue minutter. Når parabolen er avkjølt helt, må du fjerne tråden og stoffet. Nå kan du gjøre skiverull med bena. Server med friske urter.
3. Rull kyllingben med østerssjampinjong
ingredienser:
Retten er nærende og appetittvekkende. Inneholder kjøtt og grønnsaker. Derfor kan den serveres uten en side rett. Selv om grønnsaker ikke skjer mye.
• Fire kyllingben.
• Fire gulrøtter.
• Fire hvitløksfedd.
• Fire Art. skjeer med majones og nederlandsk ost.
• Massevis av persille.
• To hundre gram østerssjampinjong.
• malt pepper, salt.
Forberedelsesmetode:
Vask bena grundig og tørk med et serviett. Ta ut beinene.
Den myke delen for å distribuere og legge ned huden. Pisk av for ikke å skade huden.
Skjær gulrøtter og sopp i sugerør.
Knus hvitløk med en kniv og kutt videre. Finhakk den grønne bjelken.
Hell kyllingkjøttet og legg hvitløken på toppen med et flatt lag.
Smør halvparten av majones, pepper.
Lagdelte gulrøtter, ost, sopp.
Persille dryss på den smale kanten av et kyllingbein. Fra samme kantrullrulle.
Bind med tråd, smør med majonesrester.
Stekes i ovnen på vanlig måte.
Avkjøl ferdig måltid. Fjern deretter tråden og skjær dem i centimeter skiver. Server med kokte grønnsaker, for eksempel med blomkål og brokkoli.
4. Rull kyllingben med poteter
God lunsjfylling: tilfredsstillende og sunn. Kok ikke lenger enn noen kjøttrett
ingredienser:
• To kyllingben.
• Pepper, salt etter smak.
• Mel.
• Fire poteter.
• Løk.
• Lavrushka.
Forberedelsesmetode:
Skill kjøttet fra beinet og kast det uten å skade kyllinghuden.
Skjær løk i ringer og stek.
Skjær poteter i tynne skiver. Det meste av det halve blandet med løk, salt, pepper.
Legg kjøttdeig på kyllingkjøttet og rull rullen. Knyt en kulinarisk tråd.
Rull rullen i mel og stek i en varm stekepanne til den er gyldenbrun.
Overfør til en dyp kasserolle, legg over med rester poteter. Hell på to glass vann, tilsett salt og tilsett laurbær. Stew over svak varme til potetene er klare.
Slipp kasserollen. Fjern tråden fra rullen etter at den er avkjølt litt.
Den kan kuttes i biter, kan serveres hel, men alltid i form av varme.
Til pynt med poteter tilsett greener og tomater.
5. Rull kyllingben med pølse og ost
Det virker som en litt merkelig kombinasjon: kjøtt og pølse. Men den som prøver den ferdige retten vil være fornøyd med sin behagelige og originale smak.
ingredienser:
• To kyllingben.
• 0,300 kg meieripølse.
• Bulgarsk pepper.
• 0,100 kg nederlandsk ost.
• Grønne.
• Krydret smør.
• Mal pepper og salt.
Forberedelsesmetode:
Fjern det store beinet fra bena, kast kjøttet uten å fjerne huden.
Finhakk pølsen og nederlandsk ost.
Bulgarsk pepper finhakk også.
Bland alle ingrediensene, salt og pepper.
Fyll kyllingbena med fyllet og rull dem. Bind kulinarisk tråd.
Riv rullene med salt og dryss over litt krydret smør.
Stekes i ovnen på vanlig måte.
Avkjøl den tilberedte retten litt, fjern tråden og dryss fritt med greener av persille og dill.
6. Rull av kyllingben med tørket frukt
Retten kan tilberedes til lunsj eller middag. I prosessen med steking fylles kjøttet med aromaen av tørket frukt og blir syrlig og samtidig søtt i smak. Med denne kyllingrullen må du glede dine pårørende oftere.
ingredienser:
• To kyllingben.
• 100 gram svisker og tørkede aprikoser.
• 200 gram smør.
• 100 gram pinjekjerner.
• To teskjeer gurkemeie.
• Pepper, salt.
Forberedelsesmetode:
Tørket frukt vasket og tørket grundig.
Skjær svisker og tørkede aprikoser i små terninger.
Varm kjelen, smelt halvparten av smøret og stek den tørkede frukten lett.
Tilsett pinjekjerner og gurkemeie. Stek litt til.
Frigjør kjøttet fra beinet og frastøt det godt, legg huden ned.
Salt og pepper. Legg fyllingen og rull rullen. Brett kokestrengen.
Smør hver rull med smør og legg i folie. Send til stekeovn for steking.
Skjær kyllingbenene i skiver og server med fersk paprika og tomater.
7. Rull kyllingben i marinade
Osten smelter inne i rullen, og den krydret, søtlig smak vil gjøre parabolen pikant og veldig velduftende.
ingredienser:
• To kyllingben.
• Fire skiver hard ost.
• 150 gram champignon.
• Mel.
• 200 ml melk.
• Pepper, salt.
marinade:
• To Art. skjeer rømme 21% og maisolje.
• Svart skje malt malt laurbærblad.
• For ½ ts salt, gurkemeie og allehånde.
• 30 gram sitronsaft.
Forberedelsesmetode:
Frigjør kjøttet fra frøet og mariner i en halv time.
Marinade: bland rømme og maisolje. Hell sitronsaft og fyll i en halv teskje salt, gurkemeie og allehånde. Hell den hakkede lavrushkaen. Bland alt godt. Legg kjøttet i marinaden.
Skjær soppen i centimeter terninger. Stek over middels varme i noen minutter og overfør til en bolle for å avkjøle.
Fordel kjøttet og ha på det en skive hard ost. Hell soppen på toppen og dekk dem med en annen osteskive.
Rull opp rullene og fest dem med tråden.
Rull inn mel og stek i en stekepanne i flere minutter.
Overfør til dyp ildfast form.
Hell melk i en bolle og tilsett to klyper salt og malt pepper, bland.
Hell melk i rundstykker. Sett i ovnen i tjuefem minutter.
Lite avkjølte ruller med kyllingben skåret diagonalt i to eller tre deler.
Server med salat og tomater.
8. Rull kyllingben med almettost
Retten kan tilberedes til en helg lunsj. Fyllingen av rullen er delikat og velduftende med en svak hvitløkssmak. Oppvask nærende og appetittvekkende
ingredienser:
• To kyllingben.
• 200 gram Almetteost.
• Fire klyper timian.
• Tre fedd hvitløk.
• En halv dill og persille.
• Allspice.
• Salt.
• Krydret olje.
Forberedelsesmetode:
Frigjør kjøttet fra beinene og fraråder litt.
Hakk hvitløk, hakk greener.
For fyllet, bland almettostosten med greener og hvitløk. Tilsett salt og pepper. Hell to klyper timian. Rør igjen.
Legg fyllingen på kjøttet, rull den forsiktig. Fest med tråd.
Legg rullene på en stekeplate. Hell tre eller fire skjeer krydret olje på toppen, smak til med pepper og salt. Hell to klyper timian.
Stekes i ovnen.
Klar ruller gir litt kul. Skjær i tre biter. Server med grillede grønnsaker.
Trommelstikker rull - tips og triks
- For ikke å skade kjøttet, ta ut beinet, må du trykke det med håndflaten og klippe det som en bok, fra midten til kantene.
- Rull tett bundet kulinarisk tråd. I henhold til reglene må den først bindes loddrett og deretter horisontalt.
- For skjæring rull brukes veldig skarp kniv.
- Retten kan legges på bordet både kjølt og varmt.
- De resterende beinene kan brukes til å lage buljong og suppe.
- Når rullen er bakt i hylsen, er det nødvendig å lage flere punkter i den øvre delen slik at filmen ikke sprenger.
