Hvitt fjærkre regnes som hoveddiett kostholdsmat.
Fraværet av overflødige kalorier lar deg bruke produktet til matlaging i sammensetningen av sparsomme dietter for vekttap.
Kombinasjonen av kyllingbryst med søt pepper varianter lar deg mette tørt og magert kjøtt med saftige, sommerlige smaker.
Vitaminer som er i søt pepperfiberen gjør at du kan lage retter som er veldig balanserte med tanke på innholdet i mikroelementer.
Pepper kyllingbryst - Generelle matlagingsprinsipper
• Kyllingbryst med pepper kan tilberedes enten hele eller deles i fileter, kutt i små biter. Du kan stappe kyllingbryst med pepper, og også pakke inn pitabrød.
• For tilberedning av kyllingbryst med paprika anbefales det å ta avkjølt kyllingkjøtt. Fryst kjøtt anbefales å avrimes i kjøleskapet, da oppvasken er mer saftig.
• Ikke overdriv kjøttet i ovnen over lengre tid enn den tildelte tiden, ellers blir retten ikke saftig nok.
Appetittvekkende kyllingbryst med pepper og champignons i ovnen
ingredienser:
• to kyllingbryst - omtrent 500 gram;
• en peppermynte;
• 550 gram champignon sopp, fersk;
• 150 ml 10% krem;
• ett kyllingegg;
Forberedelsesmetode:
1. Tilbered den tilberedte kyllingfileten, gni med en blanding av svart pepper og grovt salt. Du kan legge til dine favoritt aromatiske krydder. Ha i en liten bolle og la stå i litt tid, fra ti minutter til en halv time, suge.
2. Bulgarsk pepper hugger i lengderetning i strimler; strips med pepper bør ikke være for store.
3. Sopp kuttet i tallerkener, det er bedre hvis soppen er liten, helst med en uåpnet hette. Du kan ta frosne sopp, i dette tilfellet må de tines på forhånd.
4. Sett en stekepanne på bålet, hell omtrent to Art. skjeer olje og varm godt.
5. Hell paprikaen og la det småkoke på middels varme til det blir synlig mykgjøring, omtrent ti minutter.
6. Tilsett skiver tallerken sopp. La småkoke pepper med sopp 5-7 minutter.
7. Hell kremen i, bland, dekk til med lokk og la det småkoke på lav varme i ti minutter.
8. Ta en bakepanne eller en annen beholder du skal bake brystene i. Legg champignons stuet med pepper på bunnen av retten og fordel dem jevnt over overflaten.
9. Skjær kyllingfileten med en skarp kniv i like halvdeler og ha den i formen over grønnsaker.
10. Rør forsiktig eggeplommen i ett kyllingegg i en liten dyp tallerken med en spiseskje fløte eller melk. Du kan bruke vispen.
11. Den resulterende blandingen for å smøre toppen av brystet.
12. Stekes i en halv time i ovnen som er forvarmet til en temperatur på 180 grader.
Kyllingbryst med paprika, bakt i ovnen med ost
ingredienser:
• ett helt bryst - 500-600 gram;
• 3-4 modne mellomstore tomater;
• gul kjøttaktig bulgarsk pepper - 1 stk;
• 150-200 gram ost, harde varianter;
• 200 ml naturlig yoghurt;
• en spiseskje sennep;
• 30 ml ren soyasaus;
• fem fedd hvitløk.
Forberedelsesmetode:
1. Helt, uklippet på fileten, vask kyllingbrystet godt med vann, fjern fjærene fra huden. Det er ikke nødvendig å fjerne huden fra kjøttet. Kjølbenet skal fjernes. Tørk overflaten av brystet med et engangshåndkle. Gjør noen få grunne tverrgående kutt, ikke ferdig til enden, i en avstand på halvannen centimeter fra hverandre. Ha kjøttet i en liten bolle.
2. Hell soyasaus, yoghurt, varm, sennepsfri sennep, knust hvitløk i en egen beholder, bland alle ingrediensene, salt og pepper.
3. Ta halvparten av den resulterende marinaden og belegg dem med bryst fra alle sider, gni den forsiktig inn i kjøttet. Hell i en skje med marinade i hvert snitt.
4. Legg brystet som er forberedt på denne måten i en pose, sett det i kjøleskap eller på et tilstrekkelig kjølig sted til å marinere i flere timer (1,5-2).
5. Tomater kuttet i små skiver eller halve ringer, bulgarsk pepper i strimler. Tykkelsen på de skiver grønnsakene skal være omtrent 0,5 cm, slik at de lett kan passe inn i kuttene på kjøttet.
6. Vi får den marinerte kyllingen, i hvert kutt legger vi grønnsaker. Retten vil se mer fargerik og original ut, hvis du tar gul og grønn pepper for skiver.
7. Topp kyllingbrystet med den resterende marinaden og stek i ovnen, på 180-200 grader. i femti minutter. Ta formen ut av ovnen med kjøtt, dryss over ostesmul, legg tilbake og la osten smelte.
8. Når du serverer til bordet, kutter du brystet best sammen, så vil hver bit inneholde alle grønnsakene.
Kyllingbryst med pepper i en panne
ingredienser:
• 600 gram kyllingfilet;
• tre stykker saftig bulgarsk pepper;
• to modne tomater;
• en løk;
• friske greener.
Forberedelsesmetode:
1. Skjær fileten i små biter, du kan strå.
2. Rengjør den vaskede pepperen fra frøboksen, vask restene av frøene under kranen og kutt i strimler, ikke store.
3. Fri løk fra skallet og skjær dem i halve ringer.
4. Skyll tomatene med kokende vann, avkjøl i kaldt vann. Skrell og skjær i små terninger.
5. Stek vegetabilsk oljepanne godt over middels varme, tilsett løken og stek lett. Løk skal ikke dekkes med stekt skorpe, den skal være gjennomsiktig.
6. Legg kyllingkjøttet til de stekte løkene, la det småkoke til kjøttet blir hvitt, omtrent tjue minutter.
7. Ha paprikaen i en stekepanne, rør rundt og stek i 10 minutter.
8. Tilsett tomater, dekk kjelen med lokk og la det småkoke på middels varme til de er kokte, 20-30 minutter. Ikke glem å røre, slik at grønnsakene ikke blir brent.
9. Åpne lokket, pepper det etter smak, salt og la koke i ytterligere fem minutter på svak varme.
Fylte kyllingbryst med pepper, basilikum og ost
ingredienser:
• kyllingbryst, fileter - 700-800 gram;
• Mozzarellaost - 300 gram;
• hard fet ost - 150 gram;
• to paprika ting;
• en liten haug med fersk grønn basilikum;
• krydder fra en blanding av italienske urter - 1 ss. en skje.
Forberedelsesmetode:
1. Skjær hele kyllingbrystene med en kniv, uten å kutte til enden og langs kantene, bør du få en "lomme". Kuttet skal gjøres med tykkere filetkanter.
2. Riv italienske urter og salt, ha i en hvilken som helst tallerken og sett den til side slik at kjøttet tar opp alle smakene.
3. Skyll pepper under rennende vann, rengjør frøboksen og vask de gjenværende frøene med vann.
4. Skjær mozzarellaen i skiver som er omtrent en centimeter bred, gni hard ost i fine chips.
5. Hell i en liten kasserolle en liter vann og sett på varmen. Ha pepper i kokende vann, kok opp på svak varme i to minutter. Så legg pepper tappet i en pose, bind den tett og la den ligge en stund.
6. Etter 10-15 minutter, fjern pepper, fjern den gjennomsiktige huden fra den og skjær den med, med avlange strimler halvannen centimeter bred. Pepperskiver lett stekt i vegetabilsk olje, til de er myknet.
7. I "lommene" på kyllingfilet legger vi lag med bulgarsk pepper, basilikumblader, skiver Mozzarellaost, med en hastighet på en skive i "lommen".
8. Topp det godt med italienske krydder, belegg brystene og legg dem på en stekeplate eller i en stekepanne.
9. Stekes i ovnen i en halv time.
10. Vi tar ut stekeplaten fra ovnen, sprer hvert stykke mozzarella, drysser den med revet hard ost og setter den tilbake i ovnen. Vi tar ut når osten er smeltet, og det dannes en rødlig gyllen skorpe.
Kyllingbryst med pepper i pitabrød
ingredienser:
• kyllingbryst - 500-600 gram;
• 300 gram hard ost;
• 3-4 søt paprika, bedre enn en annen farge;
• to kyllingegg;
• 200 ml majones 67%;
• 120-150 ml tørrvin;
• 1/4 kopp olje;
• 4-5 fedd hvitløk;
• en liten klype karri;
• pita tynn;
• friske salatblader.
Forberedelsesmetode:
1. Kyllingbrystfilet slå litt av med en spesiell hammer og ha i en kjele eller annen beholder for marinering.
2. Bland en olje med eddik forsiktig i en dyp tallerken. Hell en klype karri, svart pepper og salt. Rør og hell den kokte marinaden i en kasserolle med kylling. Sett av førti minutter.
3. Rengjør hardkokte egg, vask under kranen, vask bort små rester av skallet og kutt på langs i åtte deler.
4. Bulgarsk pepper, skrellet fra kjernen, kuttet også på langs i skiver.
5. Vask salatbladene under rennende vann og legg på et håndkle for å tørke.
6. Fjern kyllingen fra marinaden og tørk den lett med et håndkle.
7. Slå på brenneren på høy varme, legg en tykkvegget stekepanne med vegetabilsk olje på den. Når oljen er varm nok, legg brystet forsiktig i pannen og stek på begge sider. Hver side skal stekes raskt, ikke mer enn to minutter.
8. La det stekte brystet ligge i pannen, trykk ned på toppen av tallerkenen, sett en liten kasserolle med vann, slik at kjøttet er under åket. Stek så brystet i tjue minutter, ikke glem å snu med jevne mellomrom for ikke å brenne.
9. Stekt kjøtt kuttes i små skiver på tvers.
10. Hakk hvitløk og bland med majones.
11. Skjær osten i tynne skiver.
12. Ta tynt pitabrød, kuttet i firkanter, størrelsen avhenger av hvilken porsjon du vil motta.
13. Omtrent 2/3 av overflaten på pitabrødet skal smøres med hvitløk-majonesblanding, slik at 1/3 av pitabrødene ikke blir smurt på den ene kanten og litt ledig plass på kantene.
14. Fra oven spredte salatblader.
15. På toppen av salatbladene, i midten, legger du ut "banen" til harde osteplater, legg et par stykker stekt kjøtt på osten på rad.
16. Til siden av kyllingbitene, også i en rad med skiver pepper, og mellom pepper og kylling, spre eggbitene ut. Over pitabrødets bredde skal på ostestripen få en tricolor "sti" av kyllingbryst, egg og pepper.
17. Bøy kantene, og begynn med siden fylt med fylling, rull opp pitabrullen.
18. Kyllingbryst med pepper i pitabrød er klare. En slik rett kan spises umiddelbart eller settes i kjøleskap. Hvis det i pitabrød mellom pepper og kjøtt ligger tomater skåret i halve ringer, vil retten være saftigere.
Chili kyllingbryst
ingredienser:
• ett kyllingbryst - 500-600 gram;
• en liten løk;
• dessert skje hakket hvitløk;
• Chili pod;
• en spiseskje koriander, hakket;
• 3 ss ferskpresset sitronsaft;
• tre Art. skjeer av renset vegetabilsk olje;
• 250 ml vann.
Forberedelsesmetode:
1. Del brystet i to fileter, fjern kjølbenet og huden.
2. Skjær hver filet på langs i to like store deler.
3. Finhakk løken, knus hvitløken, tilsett den hakkede korianten.
4. Skrell paprika fra stilken og frøene, skjær dem i små strimler og fordel dem over koriander med hvitløk. Hell i vann og sitronsaft, tilsett salt, pepper og bland.
5. Ha i den kokte sausfileten og la stå i en time.
6. Få kyllingkjøttet, rengjør de grønnsakstykkene som er igjen etter sylting. Legg på grillen og sett i en forvarmet ovn for å bake i omtrent førti minutter. Temperaturen i ovnen skal være 180-200 grader.
7. Saus, der brystet ble marinert, hell det i pannen og sett på bålet. La det småkoke i 10 minutter over middels varme med lokket lukket.
8. Server den ferdige retten på et fat, hell rikelig over sausen. Serveres anbefalt med en side rett kokt ris.
Pepper kyllingbryst - triks og tips
• Kyllingkjøtt er bedre å slå litt av med en hammer, selv om det ikke er nødvendig i oppskriften.
• Ikke vær redd for å legge til favorittkrydderene dine, det vil ikke ødelegge oppvasken i det hele tatt, men vil bare gi den sin egen spesielle smak.
• Hvis du trenger å marinere hele brystet med resept før du steker, kan du stikke hull på det flere steder med en kniv, så absorberer det marinaden bedre.
• Hvis du bruker en vakuummarinator under marinering, må du fukte kjøttet med vegetabilsk olje.
