Utstoppa pitabrød inntar i dag høytidelig en sentral plass på det hverdagslige og festlige bordet.
Kuttet i biter, han får ikke hendene skitne, ser vakker ut på et fat.
Det er tillatt å bruke noe som et lag, inkludert tran med forskjellige tilsetningsstoffer - sopp, grønnsaker, fiskekaviar, ost og egg.
Pita med tran - generelle forberedelsesprinsipper
Den originale forretten vil glede øyet, og det vil vise seg velsmakende og pent hvis du følger de grunnleggende prinsippene for å lage pitabrød:
• det er vanskeligere å jobbe med et stort ovalt pitabrød: for å pakke det med en rull, vil du kreve dyktighet;
• Sørg for å belegge pitabrødets overflate med majones før du legger fyllingen fra tran, slik at når du hugger ikke rullen smuldrer;
• ikke glem å belegge sidene og endene av pitabrød med majones (eller annen saus);
• du kan fylle fyllet med lag eller dele pitene visuelt i firkanter: da får du et flerlags mellommåltid.
Den sekvensielle prosessen med å lage pitabrød med tran:
1. Legg pitabrødet på bordet.
2. Majones eller en annen saus dekker hele overflaten jevnt (majones er lettest å klemme ut av et plastrør hvis du lager et lite hull i det på slutten).
3. Kokefyll: tran, urter, ost. De kan legges i lag, lagvis med saus, eller umiddelbart blandes i form av en salat og legges i en rull.
4. Ta utgangspunkt i kanten, pakk rullen og trykk den fast med hendene.
5. Pakk med festefilm for å forhindre at det kommer luft inn, og oppbevar i kulde i 4-5 timer.
6. Skjær pitabrødene med tran i tilstrekkelig tykke (1,5-3 cm) skiver.
Pita med tran "Classic"
Leverens karakteristiske smak i denne forrett blir myknet av kokte egg, urter og hard ost. En rett med mild smak til festen og til det uformelle bordet. Pitabrød med tran i denne versjonen kan betraktes som tradisjonell, siden fyllingen er en salat med hermetisk fisk som er kjent for alle siden barndommen.
ingredienser:
• en kanne av lever (vanligvis 190 g);
• 3 kokte egg;
• 60-70 g majones;
• middels haug persille (bare greener uten stengler);
• salt, malt pepper;
• fjær av løkgrønnsaker;
• 150 g ost bare harde varianter (russisk, nederlandsk).
Tilberedningsmetode:
1. Lag fyllet: rasp eggene med ost, bland. De grønne kan hakkes eller hakkes i en blender. Kast hermetikken på en sil til et glass olje og juice. Husk leveren med en gaffel og bland med hoveddelen. Tilsett majones, pepper og salt, bland.
2. Ta vare på pitabrød. Vi bretter ut den store ovalen og legger den ut på bordet. Små trenger tre stykker, de må settes på rekke og rad slik at omtrent ¼ del blir overlappet.
3. Vi sprer pitabrød med majones. Du trenger ikke mye - 100 gram vil være nok for en slik rull.
4. Drei rullen, og klem samtidig hendene. Hvis du bruker tre små pitabrød, bør du sjenerøst belegge endene med majones slik at strukturen ikke smuldrer opp.
5. Pakk inn en film, pose eller folie og sett den i kulden i tre timer.
Pita med tran og fersk sorrel
En original forrett med en syrlig smak som sorrel gir den. Overfloden av greener gjør retten virkelig våren og lys. Pitabrød med tran i henhold til denne oppskriften - til en festlig fest og frokost med familien.
ingredienser:
• 1 armensk pita;
• 2 bokser hermetisert tran;
• sorrel - 100 g;
• 5 fjær av løkgrønnsaker;
• 2 egg;
• majones - 180 g;
• bearbeidet ost - 1 stk.
Tilberedningsmetode:
1. Tilbered ingrediensene: vask sorrelen i en bolle med vann, tapp fettet fra leveren, kok egget, rasp osten.
2. Legg på et flatt underlag, pensle med majones (en halv pakke).
3. Slip leveren med en gaffel, spredt på majones.
4. Hakk såren med løken, dryss på toppen.
5. Dryss revet egg og ost over.
6. Hell den andre halvdelen av en pakke majones.
7. Pakk med en rull og pakk med en film, sett i kulden i 3 timer.
Pita med tran "Trafikklys"
En multi-farget rulle forrett ser bra ut på bordet. Det ser veldig festlig ut - knall rød pepper, gul salat med lever, greener. Pitabrød med tran, grønnsaker og urter er rik på vitaminer, har en frisk vårsmak.
ingredienser:
• stort pitabrød - ett;
• rød søt pepper - 1,5-2 stk .;
• 3 kokte egg;
• ost - 120 g;
• majones - en pakke (180 g);
• greener (og dill og persille, du kan tilsette litt koriander) - 1 stor gjeng;
• 2 hvitløksfedd;
• lever - 1 vanlig krukke;
• salt, tørket pepper;
• olivenolje - 50 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Legg pitabrødet på bordet, legg det tynt med majones.
2. Del visuelt reservoaret i tre deler.
3. Legg pepperfyllingen på den ene siden: skyll den, fjern stilkene, skrell og frøene, skjær den i tynne strimler, drypp olivenolje (du kan krydre karvefrø og tørket basilikum). Vi sprer pepper på den tredje delen av pitabrødet.
4. Spred deretter fyllet fra leveren: drener fettet fra hermetikk, mos med en gaffel, rasp ost og egg, tilsett litt (3-4 ss) majones og bland.
5. Sett det "grønne lyset" på den gjenværende delen av pitabrødet - hakkede greener med knust hvitløk (det kan også drysses litt med olivenolje).
6. Dryss først alt med salt, så pepper, hell med majones og pakk det inn i en rull. Den må pakkes inn i tape og settes i kulden i minst 3 timer.
Pita med tran "Sopprydding"
Denne oppskriften vil appellere til de som elsker skogens gaver - sopp. Det er optimalt å bruke skogene - kantareller, hvite, bryster. Men å finne dem er problematisk, vanlige sopp er også egnet. Saftig pitabrød med tran og sopp vil være din signaturrett for alle anledninger.
ingredienser:
• 2 ovale pitabrød;
• sopp - et halvt kilo;
• egg - ca 4 stk .;
• majones (ikke mindre enn 30%) - 400 g;
• røkt ost - 220 g;
• løk - 1 hode;
• stekeolje - 40 ml;
• persille (blader) - 1 haug liten;
• lever - 200 g;
• salt og krydder.
Tilberedningsmetode:
1. Legg ut ett pitabrød og pensle med majones. La det brygge i en halv time.
2. Forbered i mellomtiden leverfyllet: uttrykk fett, mos hermetikk med en gaffel. I dem, kok kokte egg, ost, smak til med majones.
3. Fordel pitabrødene med fyllet. Legg den andre på toppen, og hell den forsiktig med majones.
4. Hakk soppen fint: hatter med lange striper, ben med sirkler. Stek i olje med løk i 7-8 minutter.
5. Legg soppfyllet på den andre pitta, hell majones, salt og dryss over krydder og urter.
6. Pakk inn en rull veldig tett, dekk til med en film og sett i kulden i 5 timer.
Pita med tran "Grønnsak"
Fersk fylt pitabrød med vårnoter består av grønnsaker og tran. Det er mindre kalori, men ganske tilfredsstillende. Skivet i lag, ser bra ut på en tallerken, lys. Pitabrød med tran og grønnsaker er en sunn rett for voksne og barn.
ingredienser:
• standard leverkanne - 200 g;
• friske agurker uten skrell - 2 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• salt;
• majones - 200 g;
• pitabrød - 1 stor;
• tørket merian;
• løk - 1 stk .;
• eddik - 1 ss. l .;
• krydder som "middelhavsurter" - 1,5 ts;
• hard ost - 70 g.
Tilberedningsmetode:
1. Forbered komponentene på rullen: vask grønnsakene, kuttet i terninger. Skrell løken, kutt i halve ringer, hell marinaden: eddik i to med vann. La den brygge i minst en halv time, skvis deretter ut overflødig væske eller skyll. Tøm væsken fra leveren, mos med en gaffel.
2. Lavash spredt med majones.
3. Fordel i lag: terninger agurker, tomater på toppen, deretter lever og revet ost.
4. Legg syltede løk på toppen og hakk med krydder og salt.
5. Etter - igjen et lag majones. Pakk nå rullen, sett den i kjøleskapet, innpakning i polyetylen, i 3 timer.
Pita med tran "Curd"
En veldig nyttig rett på grunn av innholdet av hjemmelaget cottage cheese, selv om den er ganske kaloririk. Du har sannsynligvis ikke prøvd denne metoden for å tilberede pitabrød med tran.
ingredienser:
• 1 boks tran;
• 250 g hytteost på landsbygda (fettinnhold på minst 9%);
• ferskpresset sitronsaft - 2 ts;
• en haug med forskjellige greener;
• salt, pepper;
• naturlig yoghurt uten smakstilsetning og sukkerfett - 250 g;
• egg - fra 2 til 3 stk.
Tilberedningsmetode:
1. Legg festefilmen på bordet, skvett den.
2. Smør den med yoghurt. Når du kjøper, velg den feteste og tykkeste, ellers kan rullen bli våt.
3. Det første laget lå knust og oljefri lever, på toppen - revet kokt egg. Drypp med sitronsaft.
4. Tørk cottage cheese gjennom en sil, tilsett salt, pepper og hakkede greener, legg på toppen av leveren.
5. Dekk til med yoghurt og pakk med en rull, sett i kulden i flere timer.
Pita med tran "Hjertelig"
Dette alternativet er det rimeligste, det tilberedes uten ost og egg, som "standard" -salatene i denne serien. Det viser seg mye snacks, du kan mate alle gjestene. Du kan lage slike pitabrød med tran bare til middag, det tilberedes raskt og enkelt.
ingredienser:
• hermetisert tran - 250 g;
• majones 50% - 170 g;
• 300 g kokte poteter i "uniformene";
• 100 g løk (greener eller løk);
• 120 g kokte gulrøtter;
• 150 g saltede (syltede) agurker;
• 1 pita;
• salt.
Tilberedningsmetode:
1. Rull ut og smør pitabrød med majones.
2. Kok gulrøtter og poteter, skrell og skjær dem i terninger så små som mulig.
3. Legg lagene ut: den første er leveren, anstrengt fra olje og knust med en gaffel, den andre er gulrot, den tredje er potet.
4. Hakk løken i terninger, og agurkene i strimler. Ha på pitabrød.
5. Salt og hell den gjenværende majonesen.
6. Rull opp og sett i kulden i 2-3 timer, dekk til med en pose eller film.
Pitabrød med tran "Karelsk"
Fiskeforrett med kaviar og tran - for deg som elsker sjømat. En sunn rett for hele familien, egnet for en ferie. Pitabrød med torskelever kan lages med hvilken som helst hermetisert eller saltet fiskekaviar på egen hånd.
ingredienser:
• kaviar - 400 g;
• lever - en boks;
• løk greener - 125 g;
• pitta - 1 stk .;
• majones - 1 rør - 200 g;
• egg - 2 stk .;
• kremost (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g.
Tilberedningsmetode:
1. Legg pitabrødene, dekk til med myk kremost (usøtet).
2. Legg et lag kaviar, på toppen av leveren.
3. Hakk den grønne løken og hakk dem på toppen.
4. Kok egg, skrell og riv på den fine siden av rivjernet.
5. Dekk til alt med majones og pakk med en rull.
6. Legg i en pose, klem med hendene og sett i kjøleskapet for å suge snacks.
Torskelever - triks og tips
Utstoppa pitabrød med tran er en veldig "praktisk" matbit. Det koker raskt, det er praktisk å ta det med hendene, det ser fantastisk ut og dagen etter viser det seg bare mer smakfullt og saftigere. Men det er viktig å forberede det riktig:
• tran er veldig fett, derfor kan majones brukes på 50%, og til og med med et fettinnhold på 30%;
• Hvis du vil skaffe deg en kalorifattig rett, kan du bruke naturlig yoghurt eller rømme med lite fett som saus;
• du kan eksperimentere med sauser: pitabrød med syltede agurker går bra med Tartarsaus, du kan legge litt Krasnodar til grønnsaken;
• ingrediensene til utstoppede ruller skal hakkes fint nok slik at snacks blir mettet og tett.
